Desertni sir - 12 brzih i ukusnih recepata

Nježni desertni deserti svidjet će se i djeci i odraslima. Neki od njih mogu se sigurno jesti čak i tijekom dijeta. Većina slastica od sira je lagana i malo kalorija.

Skuhani desert sa želatinom i voćem

sastojci:

• 300 - 350 g domaćeg sira;
• 2/3 čl. kiselo vrhnje srednje masnoće;
• 5 desertnih kašika granuliranog šećera;
• 1 velika naranča;
• 2 kom kivi;
• 1 zrela, ali ne zamračena banana;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 15 g kvalitetne želatine;
• ½ žlice pročišćena voda.

Priprema:

1. Skuti sir kroz sito kako bi proizvod bio mekan i homogen.
2. Želatinu prelijte ohlađenom vodom i ostavite 20 - 25 minuta.
3. Skuti sir s mikserom zajedno sa kiselim vrhnjem i pijeskom. U tu svrhu dobro je prikladna mlaznica s metalnim noževima.
4. Zagrijati natečenu želatinu. Ne dopustite da se smjesa prokuha! Cool.
5. Ohlađenu masu izlijte tankim tokom do skute. Beat proizvode zajedno.
6. Ogulite i nasjeckajte sve plodove. Kriške banane pospite sokom citrusa.
7. Stavite voćne kriške u silikonski kalup, a na vrhu rasporedite masu skute.

Neka desertni sir sa želatinom i voćem zamrzne na hladnoći. Okrenite spremnik s njim na ravni tanjur. Ukrasite poslasticu po vašem ukusu.

S bananama

sastojci:

• 1 puna čaša skute (po mogućnosti domaći);
• 1 žlica. l. granulirana želatina;
• kilogram konzerviranog ananasa;
• 1 jaje
• 4 zrele, ali ne i crne banane.

Priprema:

1. Želatinu namočite u hladnoj vodi prema uputama. Nakon 20 minuta, kada suhi sastojak nabubri, na laganoj vatri dovede do pojave prvih mjehurića, ali ne kuhajte. Ohladite malo.
2. Samljeti banane u blenderu sa sirom i ananasom.Nekoliko komada potonjeg ostavlja za ukrašavanje deserta.
3. Ulijte pripremljenu toplu želatinu u voće i skute i umiješajte masu.
4. Ubacite u nju tučene vjeverice dok ne budu puhaste pjene.
5. Raspodijelite masu u silikonskim kalupima i položite na kriške ananasa.
6. Izvadite desert iz sira i banana na hladnom najmanje 2,5 sata.

Ako silikonski kalupi nisu bili pri ruci, možete koristiti obične šalice za kavu prekrivene folijom.

Skuhajte Uskrs

sastojci:

• 600 - 650 g masnog sira;
• pola paketića maslaca;
• 1 žlica. kiselo vrhnje srednje masnoće;
• 4 sirova žumanjka;
• pola čaše šećera;
• vanilin šećer po ukusu;
• pola čaše kandiranog voća i grožđica bez sjemenki.

Priprema:

1. Skuhajte sir s potopnim mikserom, bez obzira na to koliko su bili masni i mekani.
2. Kombinirajte pripremljeni mliječni proizvod s kiselim vrhnjem, omekšanim maslacem i dvije vrste šećera. Posljednji koji sipa proteine ​​bez šlaga.
3. Pošaljite dobro izmiješane sastojke u loncu na štednjak i zagrijte na laganoj vatri, uz stalno miješanje.
4. Masa će postati tekuća. Kad mjehurići zraka odu sa dna, možete ukloniti tavu sa štednjaka i ohladiti.
5. Ulijte oprano i osušeno kandirano voće, grožđice u tekuću bazu.
6. Čisti sir, presavijen u dva sloja, presavijen u poseban oblik za Uskrs.
7. Spremnik napunite toplom smjesom, zamotajte krajeve gaze i stavite tanjur s bilo kojim teretom na vrh.
8. Ostavite "dizajn" u ovom obliku cijelu noć na hladnom. Odozdo, ispod obrasca, mora biti spremnik u koji će se odvoditi serum.

Gotov Uskrs okrenite na tanjur i uklonite gazu. Ukrasite poslastice preljevom od tijesta.

Jednostavan desert od sira na dijeti Ducane

sastojci:

• 1 žlica. prirodni sok od naranče;
• 1 žlica. l. limunova korica;
• 100 g sira bez masnoće;
• 1 žlica. l. kvalitetna želatina;
• 2 jajeta;
• ½ g stevije;
• ½ žličice sitna sol.

Priprema:

1. Utrljajte limunovu koricu vrlo sitno.
2. Potopite želatinu 6 - 7 minuta u malo zagrijanoj vodi. Zatim iscijedite tekućinu iz nje.
3. Ulijte sok u lončić, zagrijte i u njega prebacite skuti, steviju i želatinu.
4. Solite proteine, tucite u gustu pjenu i umiješajte ih u sirnu masu.
5. Izlijte "tijesto" u kalupe.
6. Ostavite poslasticu na hladnom nekoliko sati.

Gotov PP desert možete kušati i na najstrožoj dijeti.

Slatka peciva s sirom

sastojci:

• 200 - 250 g sira s niskim udjelom masti;
• 100 - 150 g svježe pulpe od ananasa (može se zamijeniti konzerviranim voćem);
• 3 desertne kašike nemasnog kiselog vrhnja;
• 7 - 8 tankih palačinki prema bilo kojem receptu;
• 1 kom kivi;
• 8 - 9 bobica svježih jagoda;
• čokoladni čip.

Priprema:

1. Skuhani sir prođite kroz najmanje sito. Pomiješajte ga sa kiselim vrhnjem.
2. Voće i bobice operite, po potrebi ogulite. Izrežite na srednje kriške.
3. Palačinke se izmjenjuju i odlažu na vodoravnu površinu. S trakom 1/3 od ruba baze raširite masu skute i dio voća / bobica.
4. Svako proljetno kolut nježno valjajte. Stavite radne dijelove na hladno oko 1,5 do 2 sata.

Prilikom posluživanja narežite peciva na komade i ukrasite čokoladnim čipsom.

Desertni biskvitni desert bez pečenja

sastojci:

• 24 kom. kolačići s kratkim hljebom;
• 1 puna čaša mekog sira;
• ½ žlice granulirani šećer;
• 1 puna čaša kiselog vrhnja;
• 1 žlica. l. kvalitetna želatina;
• 80 ml hladne vode.

Priprema:

1. Želatinu ulijte u hladnu vodu i ostavite da nabubri. Prenesite dobivenu gustu masu u tavu i zagrijte. Želatina bi se trebala potpuno otopiti.
2. Procijedite sadržaj tave.
3. U zasebnoj zdjeli tucite preostale sastojke (osim kolačića) dok ne postanu glatki.
4. U bujnu masu ulijte želatinu i dobro promiješajte.
5. Širite kolačiće u obliku. Ulijte svaki sloj kreme iz zadnjeg koraka.

Ohlađeni rezni kolač od sira i kolačića ohladite bez pečenja i narežite na porcije. Po volji, poslasticu možete ukrasiti svježim / konzerviranim bobicama.

Kako napraviti Blanmange

sastojci:

• ½ žliceobrano mlijeko;
• 15 g kvalitetne želatine;
• ½ žlice šećer u prahu i 1 vrećica vanilin šećera;
• 200 - 250 g sira;
• ½ žlice kiselo vrhnje;
• 2 prstena od ananasa (konzervirana hrana).

Priprema:

1. Kombinirajte želatinu s ohlađenim mlijekom i ostavite 20 do 25 minuta.
2. Skuhajte sir s dvije vrste šećera i umiješajte kiselo vrhnje u ovu masu. Umutite sastojke mikserom.
3. Zagrijte mlijeko zajedno s gelirajućom komponentom natečenom u njemu, ali nemojte ga pustiti da prokuha.
4. Nježno izlijte dobivenu smjesu u šlag, dodajte minijaturne komade ananasa i sve promiješajte.
5. Stavite masu u silikonski kalup i stavite na hladno 5-6 sati.

Gotovu poslasticu ukrasite uzorcima pekmeza ili marmelade.

Brze krafne sa šećerom

sastojci:

• 1,5 tbsp. prosijano brašno;
• 1 jaje
• 7 desertnih kašika granuliranog šećera;
• 200 - 250 g domaćeg sira;
• 0,5 čajne žličice sode od slatkog vapna;
• 1,5 tbsp. rafinirano ulje;
• šećer u prahu bez aditiva.

Priprema:

1. Skuhajte sira vilicom, ubacite sadržaj sirovog jaja i sav pijesak u njega.
2. Dodajte preostale labave komponente osim praha. Zamijesite gusto tijesto. Ne smije biti previše ljepljiv. Ostavite masu 20 minuta da se infundira.
3. Podijelite tijesto na 2 dijela i svaki razvaljajte u "kobasicu". Izrežite ih, a iz dobivenih komada razvaljajte uredne male kuglice.
4. U tavi dobro zagrijte rafinirano ulje i pošaljite male kuglice u obliku kuglica. Kuhajte ih dok ne porumeni sa svake strane.

Gotove krafne stavite na papirnate ručnike, a zatim ih izlijte u duboku lijepu zdjelu i pospite s puno šećera u prahu.

"Stara Riga" - klasični recept

sastojci:

• 1,5 tbsp. sok od ananasa;
• 400 - 450 g skute;
• 1 limenka ananasa (konzervirana hrana);
• 1 puna čaša jako masne kreme;
• ½ šalice kondenziranog mlijeka;
• 25 g kvalitetne želatine.

Priprema:

1. Ulijte želatinu u gulaš. Tankim tokom, neprestano miješajući, ulijte voćni sok u njega.
2. Kad želatina nabubri, pošaljite posudu s njom na laganu vatru. Pričekajte potpuno otapanje suhih zrna. Ne dovodite masu do vrenja. Cool.
3. Skušu procijedite kroz sito s najmanjim otvorima. Kombinirajte ga sa vrhnjem i tuku dok ne postane glatko.
4. U prokuh dodajte kondenzirano mlijeko i vanilin. Nastavite šlag još nekoliko minuta.
5. Ulijte male komadiće voća u masu skute, dodajte im sok i želatinu. Dobro izmiješajte širokom žlicom.
6. Izlijte smjesu u male silikonske kalupe.

Nakon 6 - 7 sati na hladnom možete desert okrenuti na tanjure i poslužiti gostima. Vrijedno ga je ukrasiti kondenziranim mlijekom, čokoladom ili samo svježe mljevenim cimetom.

Desert od skute i kave

sastojci:

• 200 - 250 g masnog sira;
• 5 desertnih kašika kiselog vrhnja (najmanje 20%);
• 4 kom kolači od pečenog mlijeka;
• 30 ml svježe kuhanog espressa (kava);
• pola čaše bijelog šećera.

Priprema:

1. U veliku zdjelu pošaljite sav masni sir. Ako je sa žitaricama, onda ih prethodno treba obrisati sitnim sitom. U istu svrhu možete upotrijebiti potopni blender koji radi pri maloj brzini.
2. Ulijte sav šećer odjednom u sir i miješajte sastojke žlicom. Dodajte kiselo vrhnje i ponovite šlag.
3. Morate raditi mikserom / mikserom dok se sva slatka zrna u masi potpuno ne otope. Konzistencija mase treba biti srednja - ni previše tanka, niti previše gusta., Na neko vrijeme odložite šlag.
4. Razbiti kolačiće na velike komade, polovicu staviti u dvije široke čaše i naliti malu količinu kave.
5. Dalje stavite polovinu skute mase, podijelite je u dvije čaše, sve prekrijte preostalim kolačićima i opet dodajte kavu.
6. Posljednji za raspodjelu ostatka skute mase.

Ohladite poslasticu i ukrasite je po vašoj želji.

Dijetalni čičak

sastojci:

• 700 - 750 g skute sira bez masnoće (u obliku paste);
• 70 g tekućeg meda;
• 1 paket vanilin;
• 200 - 250 g jabuka;
• 2 jaja
• 20 ml biljnog ulja;
• 30 g brašna;
• 50 g zobene kaše;
• 20 g bilo kojeg oraha.

Priprema:

1. Pošaljite zobene pahuljice u mlin za kavu i procesuirajte ih do brašna.
2. Dodajte grubo sjeckane orahe, 40 g meda, maslac i obično brašno.
3. Zamijesite tijesto rukama, oblikujte u grudicu i ostavite ga četvrt sata.
4. Nakon tog vremena ravnomjerno rasporedite masu u obliku i dobro je prihvatite.
5. Jabuke ogulite, narežite na sitne komade i stavite u tavu. Zalijte ih preostalim medom i pirjajte pod poklopcem dok ne omekšaju.
6. Preostale sastojke sjedinite zajedno: skute, sir u obliku paste, vanilije i jaja.
7. Kombinirajte masu skute s ohlađenom jabukom i sve pomiješajte mikserom.
8. Izlijte nadjev na kolač od zobene kaše i kuhajte dijetalni desert od sira u pećnici na vodenoj kupelji 50 minuta.

Optimalna temperatura za pečenje deserta je 160 stupnjeva. Prije uzimanja uzorka, sirni kolač potrebno je temeljito ohladiti, a u idealnom slučaju ostaviti da se hladi cijelu noć.

Domaće sufle od sira

sastojci:

• 200 - 250 g sira;
• 2/3 čl. kiselo vrhnje;
• 1 puna čaša masnog mlijeka;
• 70 g granuliranog šećera;
• 15 g provjerene želatine;
• 1 prstohvat vanilin.

Priprema:

1. Oba mliječna proizvoda pomiješajte u velikoj zdjeli (trebali bi biti na sobnoj temperaturi), dodajte vanilin i sav pijesak.
2. Bičite na bilo koji prikladan način. Masa treba postati homogena. Radite mikserom / mikserom dok se kristali šećera potpuno ne otope.
3. Želatinu prelijte preko mlijeka, a zatim ugrijte natečeni proizvod i pričekajte da se potpuno ne otopi u tekućini.
4. Tankom strujom ulijte mlijeko sa želatinom u smjesu skute.
5. Ostavite masu da se ohladi 7 - 8 minuta, a zatim opet tuku. Do tog trenutka trebala bi se lagano gelirati, ali još ne smrzavati.
6. Rasporedite sufle u zdjelu i poslati na hladno 1,5 - 2 sata.

Ponovno šlaganje mase nakon hlađenja omogućit će pripremu najnježnije sufle. Inače ispada samo skuta žele.

Možete ukrasiti poslasticu svježim bobicama.

Desertni skuti odličan su način da nahranite domaće ne voljeno od mnogih, ali takav koristan mliječni proizvod. U navedenim delicijama, okus skute maskira se raznim slatkim aditivima koji piju usta. Stoga će je i najmanji i najfiniji članovi obitelji jesti s užitkom.