Što kuhati za drugo?

Kad odlučujete što ćete drugo kuhati, prije svega, morate obratiti pažnju na najhranjivije i najhranjivije mesne recepte. Zatim ostaje samo nadopuniti ih laganom povrtnom salatom, a cjeloviti obrok je spreman. Ispod su brzi, jednostavni i pristupačni recepti drugog tečaja.

Što kuhati za drugo u pećnici

U pećnici možete pripremiti mnogo ukusnih opcija za ručak. Na primjer, ispecite različite vrste mesa, napravite sočne mesne okruglice, pomfrit, julienne i druga ukusna jela po vašem izboru.

Francuska pečena svinjetina

sastojci:

• 600 - 650 g mesnog grla;
• 2 mala luka;
• 5 do 6 gomolja krumpira;
• 3 srednje rajčice;
• 200 grama polutvrdog sira;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• fina sol po ukusu;
• 1 žličica svježe mljeveni crni papar;
• 1 prstohvat začina origana;
• ½ žlice klasična majoneza;
• 70 ml masnog kefira.

Priprema:

1. Isperite vrat (svinjetinu) hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Meso narežite na male odreske. Obavezno nasjeckajte meso preko vlakana.
2. Pospite površinu svake kriške svinjetine solju, paprom i origanom. Premažite maslinovim uljem. Da bi meso bolje upijalo začine, vrijedno je oštrim nožem napraviti mrežu plitkih posjekotina na njegovoj površini.
3. Svinjetinu ostavite u ovom obliku najmanje četvrt sata. Ako je moguće, vrijedi ga držati na hladnom cijelu noć.
4. Klasičnu majonezu pomiješajte s kefirom, dodajte sol po ukusu i papar umaku.
5. Ogulite luk i krumpir, nasjeckajte na tanke okrugle kriške. Samo narežite i rajčice s kožom.Sir nasjeckajte finom rernom.
6. Podmažite lim za pečenje s visokim stranama s malom količinom maslinovog ulja. U nju stavite krumpir u jednom sloju. Dodajte sol. Na vrhu rasporedite kriške luka.
7. Rasporedite svinjetinu preko povrća, prekrijte je narezanom rajčicom i dosta naribanog sira.
8. Proizvode podmažite umakom od kefir-majoneze.

Posudu poslažite u pećnicu prethodno zagrijanu na srednju temperaturu i pecite 40 - 45 minuta. Takvu srdačnu drugu svinjetinu možete poslužiti i na svečanom stolu, ako je prethodno ukrasite zelenilom i kiselim povrćem.

Krumpir od kašike s mljevenim mesom

sastojci:

• 6 velikih krumpira;
• 430 g mljevenog mesa (govedina + svinjetina u jednakim omjerima);
• 170 g šampinjona;
• 2 luka;
• 80 ml kefira;
• 1/3 čl. kiselo vrhnje srednje masnoće;
• 2 žlice. l. suho bijelo vino;
• 130 g "ruskog" sira;
• sol;
• začini po ukusu.

Skuhajte kašu od krumpira iz mljevenog mesa ovako:

1. Tanko oguljeni krumpir. Polovinu stavite u nauljeni okrugli ili pravokutni oblik. Dodajte sol, začinite začinima.
2. Na vrh stavite mljeveno meso. Prvo je morate soliti po ukusu.
3. Dalje rasporedite sljedeće slojeve: ploške gljiva, prstenovi tankog luka, naribani sir.
4. Sve proizvode prelijte umakom od kiselog vrhnja, slanog kefira i bijelog suhog vina.

Pecite poslastice u pećnici malo manje od sat vremena na 190 ° C. Pričekajte dok se ne pojavi ukusna kora, narežite jelo na dijelove i poslužite.

Sjeckani pureći kotleti

sastojci:

• do kilograma ptičjeg fileta;
• 2 jaja
• 2 luka;
• 1 žlica. l. mamac;
• 1 žlica. l. brašna
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• ½ žlice l. slatka senf;
• sol.

Priprema:

Odabir što kuhati od puretine za drugo, vrijedi obratiti pažnju na recepte od kotleta. Najukusniji i sočniji su upravo sjeckani.

1. Sitno nasjeckajte ptičje fileje i kombinirajte s minijaturnim kockicama luka. Umiješajte kriške puretine s biljnim jajima, senfom, kiselim vrhnjem.
2. Ulijte kašu, brašno, sol po ukusu i sastojke dobro izmiješajte. Izvadite mljeveno meso sat i pol na hladnom.
3. Stavite masu u kalup za kolače žlicom i pošaljite peći dok ne skuha u pećnici na srednjoj temperaturi.

Poslužite s pireom od krumpira ili drugim prilogom od povrća. Kotlete dobro dodajte slatkom kečapu.

Julien s piletinom i gljivama

sastojci:

• gram 300 pilećih fileta;
• 1 žlica. krema srednje masti;
• 350 g šampinjona;
• tvrdi sir u obliku "šešira";
• 30 g maslaca;
• 1 žlica. l. brašna
• 1 prstohvat muškatnog oraščića;
• sol.

Priprema:

1. Pileći file narežite na tanke kriške. Posolite ih i pržite do zlatno smeđe boje u zagrijanom biljnom ulju.
2. Na preostaloj masnoći nasjeckajte luk na kockice i gljive.
3. Da biste pripremili umak u čistoj tavi, pržite brašno. Kad postane smeđi, stavite maslac u posudu i prelijte kremom. Dodajte sol i muškatni oraščić. Zagrijte masu dok se umak ne zgusne.
4. Stavite sastojke pržene iznad. Promiješajte i pirjajte 2 do 3 minute.
5. Rasporedite masu na kokos i pospite naribanim sirom.

Ovaj recept za piletinu uključuje pečenje jela u pećnici na prosječnoj temperaturi od četvrt sata. Za to vrijeme sir bi se trebao rastopiti i lagano ispeći.

Lonac pečeno meso

Sastojci za 700 grama svinjetine:

• jednaka količina krumpira;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• lovorov list;
• sol.

Priprema:

1. Meso narežite na kockice, pržite ga u bilo kojoj prethodno zagrijanoj masti. Mrkvu i luk nasjeckajte proizvoljno.
2. Na dno posude stavite nasjeckano povrće.
3. Po vrhu rasporedite meso i kriške krumpira.
4. U svaki lonac dodajte zdrobljeni češnjak, sol i lovorov list.
5. Ulijte hranu u vodu. Tekućina treba napuniti spremnik do pola.

Pecite jelo 50 minuta na visokoj temperaturi. Gotovu poslasticu ostavite da inzistira u hladnjaku pola sata.

U polaganom kuhaču

Sporo kuhalo uvelike će olakšati zadatak svake domaćice u pripremi drugog tečaja. Dovoljno je položiti sve potrebne sastojke u njega, aktivirati odgovarajući način i možete se baviti drugim kućanskim poslovima.

Stroganoff govedina u kiselom vrhnju

sastojci:

• 1 kilogram govedine;
• pola čaše domaće kiselog vrhnja;
• sol;
• 2 mala luka;
• 80 g paste od rajčice;
• 2 žlice. l. brašna
• ½ žlice goveđi juha;
• svježe zelje.

Priprema:

1. Izrežite govedinu i luk na srednje kriške. Uvaljajte meso u brašno. Jelo pržite u prikladnom multikukalu do zlatno smeđe boje.
2. Dodajte sol, paradajz pastu i juhu. Ako je umak kiselkast, ulijte prstohvat šećera.
3. Prebacite "pametnu tavu" u način gašenja. Kuhajte jelo 20 - 25 minuta.
4. U pripremljenu pečenku stavite kiselo vrhnje i sjeckanu zelje. Promiješajte i po potrebi dodajte sol. Ostavite poslasticu 10 minuta da zavri.

Ovaj recept za govedinu može se malo izmijeniti dodavanjem drugog povrća i začina.

Pileća srca pirjana s povrćem

sastojci:

• gram 300 pilećih srca;
• sol;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• do 400 grama smrznute brokule;
• mljeveni crni papar.

Priprema:

1. Ogulite nusproizvode, namočite 25 minuta u ledenoj vodi.
2. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak i stavite u zdjelu za kuhanje. Pržite srca s povrćem 8 - 9 minuta
3. Dodajte brokoli, podijeljen na cvasti, sol i papar.
4. Pripremite osvježenje u programu "Stew" ne više od trećine sata.

Ako tekućina iz kupusa nije bila dovoljna, u „pametnu posudu“ možete dodati malo vode ili juhe.

Klasični pilaf sa svinjetinom

sastojci:

• 2 multi-čaše duge riže;
• oko kilogram svinjetine bez kosti;
• 1,5 žlica. l. začini za pilaf;
• 2 mrkve;
• 2 više čaša vode;
• 2 luka;
• sol;
• 1 glava češnjaka.

Priprema:

1. Ulijte 8 - 9 žlica bilo kojeg biljnog ulja u zdjelu uređaja. Ulijte u nju male kocke svinjetine i odmah sve začine. Pecite meso četvrt sata ispod zatvorenog poklopca. Povremeno miješajte.
2. Procijedite kockice luka i mrkve od mrkve. Nastavite pržiti 5 do 6 minuta.
3. Povrće pržite, pospite opranu rižu i spljoštite.
4. Ulijte u slanu vodu. Na cijelu površinu žitarice nalijepite neolupljeni češnjak.

Kuhajte 50-60 minuta u prikladnom načinu.

Azu Tatar u sporoj štednjaci

Sastojci po kilogramu goveđe pulpe:

• 2 glavice luka;
• 4 krumpira;
• 4 mala kisela krastavca;
• 1 velika mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• 1/3 čl. tjestenina od rajčice;
• sol po ukusu;
• začini;
• ½ žlice kuhana voda;
• 1 žlica. l. brašno.

Priprema:

1. U programu za pečenje zagrijte bilo koju masnoću. Na njemu pržite male komadiće govedine. Na kriške bi se trebala pojaviti lijepa zlatna kora, koja će sačuvati sve mesne sokove iznutra.
2. Pečenoj govedini dodajte kockice luka, dodajte sol, začine i brašno. Smjese promiješajte tako da se ne formiraju grudice brašna.
3. Nakon par minuta ulijte tanke štapiće kiselih krastavaca i mrkve u zdjelu uređaja.
4. Aktivirajte program gašenja 80 minuta. Kuhajte osnove sa zatvorenim poklopcem.
5. Nakon 40 minuta, u posudu sipajte krumpirove slamke. Ulijte u slanu vodu s razrjeđenom paštetom od rajčice.

Ako tijekom postupka pripreme tekućina ispari vrlo aktivno, možete je povremeno dodavati. Gotovu poslasticu ukrasite nasjeckanim cilantrom.

Skuša s lukom i majonezom u laganoj šerpi

sastojci:

• 1 veliko truplo skuše;
• 1 luk;
• 1/3 čl. majoneza s niskom masnoćom;
• gruba sol po ukusu;
• 1 velika žlica svježe iscijeđenog limunovog soka;
• 1 prstohvat provjerenog bilja.

Priprema:

1. Izrežite lešinu - uklonite glavu, kosti, udubljenja. Isperite skušu i narežite na srednje kriške. Svaku pospite solju i provansalskim biljem.
2. U posudu s ribljim zarezima dodajte nasjeckani luk i cijelu majonezu pomiješanu s citrusnim sokom.
3. Kuhajte jelo u načinu pare oko pola sata.

Poslužite poslasticu s bilo povrćem i / ili kuhanom rižom. Po želji, gotovu ribu možete preliti sokom od limuna.

Brzi recepti

Drugo jelo možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno, ako odaberete pravi recept. To može biti „lijena“ pita i kasika ili samo pečeno meso ili riba.

Tepsija od kasike od tjestenine

sastojci:

• 400 g tjestenine srednje veličine;
• 300 g dimljene kobasice i polutvrdog sira;
• sol;
• 60 g maslaca;
• nekoliko žlica maslinove majoneze;
• 3 žlice. l. tjestenina od rajčice.

Priprema:

1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne skuha.
2. Kobasicu narežite na male kockice i pomiješajte ih s pastu od rajčice. Stavite u tavu 4 - 5 minuta.
3. Grubo protrljajte sir.
4. Posudu za pečenje premažite rastopljenim maslacem. Na dno stavite spremne tjestenine. Po vrhu rasporedite nadjev od kobasica i rajčice.
5. Budući gratin pospite mljevenim sirom.
6. Pecite poslasticu 20 minuta na 200 - 210 ° C.

10 minuta prije kuhanja jelo prekrijte maslinovom majonezom. U ovu svrhu možete uzeti „ketchunez“ - mješavinu majoneza i kečapa.

Pirjani kiseli kupus

Sastojci za 300 grama gotovog kupusa:

• 1 luk;
• 2 mrkve;
• 1/3 čl. pasta od rajčice;
• 1 prstohvat sjemena kumine;
• sol;
• šećer;
• papar.

Priprema:

1. Mrkvu naribajte grubo. Luk izrezati na pola prstena. Ako je kupus vrlo kiseo, isperite ga vodom.
2. Ulijte svo povrće u tavu s bilo kojim biljnim uljem. Kuhajte ih na srednje jakoj vatri uz često miješanje 6 do 7 minuta.
3. Ulijte pola čaše vode, smanjite zagrijavanje štednjaka i pirjajte masu 10 - 12 minuta sa zatvorenim poklopcem.
4. Dodajte pastu od rajčice, sol, sjeme kumine, prstohvat šećera i papar.
5. Kuhajte jelo još 6 do 7 minuta.

Kupus poslužite kao prilog uz meso ili kao glavno jelo.

Piletina pećnica

Sastojci za 700 - 750 grama piletine:

• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• svježi češnjak po ukusu;
• gruba sol;
• mješavina paprike.

Priprema:

1. Svaki pileći file naribajte mješavinom paprike i soli.
2. Stavite meso u toplinski otporan oblik.
3. Piletinu pospite mješavinom slanog kiselog vrhnja i zdrobljenog češnjaka.

Pecite jelo u pećnici na prosječnoj temperaturi nešto više od pola sata. Meso poslužite s dobivenim greskom i svježim kruhom.

Lijena pita pita s mljevenim mesom

sastojci:

• 2 tanka armenska pita kruh;
• gram 400 mljevenog mesa;
• ½ žlice majoneze;
• 4 jaja
• 100 grama "nizozemskog" sira;
• sol.

Priprema:

1. Slana sol. Podijelite na dva dijela.
2. Rasporedite oboje na pita kruhu. Svako dobro zamotajte.
3. Pomiješajte tučena jaja s majonezom. Dodajte sol.
4. Lavash vrlo čvrsto leže jedan za drugim "puža" u zdjeli s više kuhala.
5. Na vrh izlijte nadjev od jaja.
6. Kuhajte jelo u programu za pečenje 60 - 70 minuta.
7. Poslužite vruće ili hladno.

Od mljevenog mesa i pita kruha možete napraviti i male "pite" po obroku.

Pečena riba s rižom

sastojci:

• 1 veliki pertle;
• 1 žličica začini za ribu;
• sol;
• pola čaše riže;
• 1 zvonasta paprika;
• 3 srednje rajčice;
• 2 peteljka celera;
• 1 hrpa peršina;
• biljno ulje;
• 1 žličica balzamični ocat.

Priprema:

1. Izrežite ribu - riješite se ljuske, udubljenja, uklonite škrge. Trup isperite i osušite.
2. Mrkvu naribajte mješavinom začina i biljnog ulja. Ostavite da legne pola sata.
3. Nasjeckajte papar, celer i rajčicu u velikim komadima.
4. Pomiješajte povrće s rižom, kuhano dok ne bude kuhano. Staviti masu u namašćen oblik. Po njemu pospite nasjeckani peršin posut ocatom i uljem.
5. Na vrh stavite lešinu ribe.

Pecite jelo pola sata na 200 ° C.

Nadamo se da ste među predloženim idejama pronašli barem nekoliko koji vam se sviđaju. Još bolje, ako vas je neko jelo potaknulo na daljnje kulinarske eksperimente. Dobar apetit!