Posude za lonac - 15 recepata za kuhanje u pećnici

Jela u glinenim posudama posebno su ukusna: sočna i nježna. Dugo čuvaju toplinu, što blagdanu pruža jedinstvenu atmosferu udobnosti. Izbor recepata za takva jela za kuhanje u pećnici pomoći će vam da pronađete savršeno rješenje za svaki dan ili za poseban obrok.

Pećnica u loncima s krumpirom

Meso u saksiji jednostavna je verzija srdačne večere za koju domaćica ne zahtijeva puno vremena.

Trebat će vam:

• krumpir - 3 - 5 kom .;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• majoneza i sir - po vašem ukusu;
• malo zelje, crni papar i sol.

Priprema:

1. Operite i ogulite krumpir, luk i mrkvu.
2. Povrće i meso samljeti: mrkvu i krumpir narežite na kockice, luk u pola prstena, svinjetinu u malim komadima.
3. Namirite hranu u loncima u slojevima, lagano razmazujući majonezom. Na dnu složite krumpir, zatim mrkvu s lukom, a na vrhu - meso.
4. Sol i papar sadržaj posude, dodajte zelje i dodajte vodu.
5. Po vrhu pospite naribanim sirom.
6. Kuhajte u pećnici oko sat vremena na temperaturi 190 - 210 stupnjeva.

Domaće pileće pečenje

Piletina u loncima s povrćem izvrsno je jelo za obiteljsku večeru.

Trebat će vam:

• pileći file - 750 g;
• šampinjoni - 280 g;
• krumpir - 6 - 9 kom .;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• biljno ulje - 45 g;
• sir - 150 g;
• domaća krema - 8 velikih žlica;
• sol, papar, bilje i curry - po ukusu.

Priprema:

1. Pileće meso operite, obrišite suho i sitno nasjeckajte.
2. Oprane gljive narežite na ploške, a luk - u pola prstena.
3. Stavite luk u vruću tavu s uljem i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
4. Dodajte gljive i pržite sastojke, neprestano miješajući.
5. Mrkvu i krumpir ogulite, narežite na kockice. Grubo naribajte sir.
6. Za umak pomiješajte 400 g kipuće vode i vrhnja, u dobivenu smjesu dodajte začine, dodajte sol i promiješajte.
7. Proizvode stavite u lonac u slojevima (redoslijed je prema vlastitom nahođenju) i ulijte umak na 2/3.
8. Po vrhu pospite sirom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko sat vremena.

Pilaf u loncima

Trebat će vam:

• riža - 1 čaša;
• svinjska kaša - 250 g;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• sol, začin za pilaf - po ukusu.

Priprema:

1. Meso isperite, osušite, narežite na sitne kockice i lagano pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju u zagrijanoj tavi s uljem.
2. Operite, ogulite i nasjeckajte povrće. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na kriške.
3. Mesu dodajte povrće i pržite, neprestano miješajući, oko sedam minuta.
4. Maknite s vatre i rasporedite sadržaj posude u lonci.
5. Rižu isperite i dodajte ostalim proizvodima.
6. Ulijte oko 300 ml vode u smjesu (trebala bi malo prekriti žitarice), posolite i začinite začinom.
7. Premjestite lonce u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhajte dok riža ne upije svu tekućinu.

Pileća srca s povrćem

Trebat će vam:

• pileća srca - 580 g;
• šampinjoni - 5 - 7 kom .;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• brašno i kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• krumpir - 2 kom .;
• vrhnje (može se zamijeniti vodom) - 3/4 šalice;
• maslac - 50 g;
• sol, papar i ostali aditivi po ukusu;
• neki zeleni timijan.

Priprema:

1. Isperite želuce i stavite u posudu. Dodajte nasjeckani timijan, sol i papar.
2. Ostavite da se nusproizvod infuzije oko pola sata, a zatim ravnomjerno pržite u biljnom ulju.
3. U tavu dodajte sitno sjeckani luk na želucu i malo pirjajte.
4. Operite i ogulite krumpir i mrkvu.
5. Unutar posude podmažite uljem, a na dno stavite kriške krumpira. Na njih stavite krugove mrkve, a na vrhu - kriške šampinjona.
6. U povrće dodajte srca s lukom.
7. U tavi rastopite maslac i na njemu malo popržite brašno, pa u dobivenu smjesu dodajte vrhnje (vodu) i kiselo vrhnje. Promiješati.
8. Sadržaj lonaca prelijte rezultirajućim umakom. Pokrijte i stavite u hladnu pećnicu.
9. Kuhajte na temperaturi 190 - 210 stupnjeva 40 minuta.

Heljda s mljevenim mesom

Kaša od uobičajenih žitarica, kuhana prema ovom receptu, bit će puno ukusnija. Kao iz ruske peći!

Trebat će vam:

• heljda - 200 g;
• mljeveno meso - 400 g;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• šampinjoni - 150 g;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• prstohvat začina i soli;
• maslac za prženje - 1 žlica. žlica;
• nekoliko perja luka za ukrašavanje gotovog jela.

Priprema:

1. Operite sve proizvode, ogulite povrće.
2. Šampinjone narežite na male kockice, luk na sitne komade, mrkvu naribajte krupno.
3. U tavi rastopite maslac, pržite mrkvu s lukom u njoj, dok potonji ne dobije zlatnu nijansu.
4. Na proizvode izbacite narezane šampinjone i sve ih pržite dugo, a zatim dodajte nadjev.
5. Pustite na laganoj vatri oko 15 minuta, dodajte sol, dodajte začine i stavite pastu od rajčice. Promiješajte, držite na vatri još 5 minuta.
6. Stavite meso i povrće u posude i na vrhu napunite opranom heljdom.
7. Posolite malo i dodajte vodu ili juhu, potpuno prekrivajući žitarice tekućinom.
8. Posude pokrijte poklopcima i držite u pećnici na temperaturi od 170 - 180 stupnjeva dok ne omekša.

Recept od povrća s jajima od povrća

Posna jela u loncima nezamjenjiva su na jelovniku vegetarijanaca. Prikladni su i za one koji slijede razne dijete.

 

Količina sastojaka i sastav gulaša mogu se mijenjati po vašoj želji.

Trebat će vam:

• krumpir - 2 - 5 kom .;
• Kineski kupus - 1 kom .;
• cvjetača - 180 g;
• bijeli kupus –270 g;
• luk - 1 p .;
• tikvice i mrkva - 1 kom .;
• sok od rajčice - 160 g;
• suncokretovo ulje - 140 g;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, mljeveni crni papar i lovorov list po ukusu.

Priprema:

1. Povrće operite. Krumpir narezati na kockice i pržiti na biljnom ulju.
2. Dodajte mu prvo nasjeckani luk, a zatim kockice mrkve. Lagano pržite, neprestano miješajući.
3. Peking i bijeli kupus isjeckajte, cvjetaču podijelite na cvasti.
4. Na dno lonca stavite mrkvu s krumpirom i lukom, a zatim složite različite vrste kupusa.
5. Dodajte tikvice, začine i sol, izrezane na kvadrate.
6. Sve prelijte sokom od rajčice i kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta.
7. Izvadite posudu, dodajte nasjeckani češnjak i pustite da kuha 5 minuta, prekriven poklopcem.

Krumpir pečeni pečeni u loncima

Knedle pripremljene prema ovom receptu propadaju u mlijeku, zbog čega se u loncu formira nježna kremasta masa.

Trebat će vam:

• knedle - 0,5 kg;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 120 ml;
• maslac - 70 g;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
• tvrdi sir - 50 g.

Priprema:

1. Kuhajte knedle u slanoj kipućoj vodi 3 do 4 minute dok se pola ne skuha.
2. Na dnu lonca ležalo je 11 - 14 komada.
3. Umutite jaje sa kiselim vrhnjem i mlijekom dok ne postane glatko.
4. Smjesu izlijte u posude, na vrh stavite komad maslaca i pospite naribanim sirom.
5. Pecite u pećnici na temperaturi od 190 - 210 stupnjeva oko 40 minuta.

Kuhanje s govedinom i gljivama

Trebat će vam:

• govedina - 380 g;
• krumpir - 0,5 kg;
• šampinjoni - 340 g;
• luk - 140 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• voda - 200 ml;
• pasta od rajčice - 20 g;
• soja sos - 40 ml;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• malo soli, začinsko bilje, mješavina sušenog bilja i začina.

Priprema.

1. Meso operite i narežite na kriške. Stavite ih u zdjelu, dodajte sol, kombinirajte s sojinim umakom i začinima. Promiješajte i pustite da vari.
2. Pržite gljive narezane na tanke kriške na pola biljnog ulja oko 15 minuta. Zatim ih stavite u zasebnu zdjelu, posolite i popaprite.
3. U preostalom ulju popržite malo zasoljenog mesa.
4. Oprani luk narežite na pola prstena, oguljeni krumpir na kockice ili kriške.
5. Na pola napunite posude mesom, stavite sloj luka i gljiva, a potom krumpir. Sve začinite suhim biljem i začinima.
6. Kombinirajte kiselo vrhnje s vodom i pastu od rajčice. Dodajte malo soli, crnog papra i promiješajte.
7. Izlijte dobiveni umak u posude, poklopite ih i stavite u hladnu pećnicu.
8. Pecite oko 50 minuta na temperaturi 190 - 210 stupnjeva.

Ječam kaša jela od mesa

Trebat će vam:

• mesni file - 650 g;
• biserni ječam - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• voda (juha) - oko 1,4 l;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol, mljevena paprika, lovorovi listovi i kopar - po ukusu.

Ječam treba prethodno namočiti hladnom vodom u razdoblju od 3 do 10 sati (što više, to bolje).

Priprema:

1. Mesni file narežite (po želji možete koristiti bilo koji) na sitne komade i posolite. Dodajte začine.
2. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i u njemu pržite meso do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte nasjeckani luk i nastavite kuhati dok ne postane bistro.
4. Mrkvu naribajte i dodajte gotovo gotovim proizvodima. Stavite sve zajedno još 6 minuta.
5. Pomiješajte prženo povrće i meso s bisernim ječmom i izmiješajte.
6. Smjesom napunite lonce, ostavljajući 1/3 ili malo više slobodnog prostora.
7. U posudu nalijte vodu (juhu) bez dodavanja nekoliko centimetara na vrh.
8. Ulijte malo soli i papra, posolite lovorov list i poklopite.
9. Stavite u pećnicu i pirjajte pola sata na temperaturi od 190 stupnjeva, a zatim kuhajte još oko sat vremena na 170 stupnjeva.

Tjestenina u loncu sa sirom i povrćem

Trebat će vam:

• Makaroni - 190 - 210 g;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• maslac i brašno - 2 žlice. žlice;
• mlijeko i 30% vrhnja - svaka čaša;
• sir - 300 g;
• tikvice - 200 g;
• malo biljnog ulja za prženje, sol, mljeveni papar i začinsko bilje.

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok gotovo ne bude spremno, dodajte im malo maslinovog ulja (kako se neće lijepiti).
2. Ogulite i operite povrće. Mrkvu narežite na male polukrupe, a tikvice na kockice. Na srednje jakoj vatri pržite povrće u biljnom ulju 6 - 7 minuta. Posolite ih i začinite začinima.
3. U tavi rastopite maslac i u njemu pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Ulijte brašno, promiješajte i nastavite kuhati nekoliko minuta. Dodajte vrhnje s mlijekom, malo soli i papra. Kad sve prokuha, prosijte zdrobljeni sir i pustite da se masa zgusne.
4. Ulijte umak od tjestenine, kombinirajte s povrćem i pomiješajte.
5. Stavite dobiveni sastav u posude i pecite četvrt sata na temperaturi od oko 210 stupnjeva.

Gruzijski recept Chanakhi

Kavkaški chanakhi izgleda poput guste juhe ili gulaša. Ovo drevno jelo tradicionalno se priprema u loncima.

Trebat će vam:

• janjeća rebra - 0,5 kg;
• krumpir - 7 kom .;
• crveni grah - 180 g;
• luk i paprika za salatu - 1 kom .;
• rajčica i mrkva - 2 kom .;
• biljno ulje - 100 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• malo soli, peršina i papra;
• lovorov list - 2 kom .;
• hmelj-suneli - trećina žličice.

Priprema:

1. Prethodno kuhajte grah oko sat vremena.
2. Izrežite janjeća rebra na male komade i pržite.
3. Sa svih strana preprženi su i sitno nasjeckani i oguljeni krumpir.
4. Operite i nasjeckajte mrkvu, slatke paprike, luk. U rajčici uklonite kožicu i izrežite pulpu na komade.
5. U prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite luk 2 do 3 minute. Na to dodajte papar i mrkvu i pirjajte 3 minute, miješajući.
6. Ubacite rajčicu u smjesu, napravite minimalnu vatru i pirjajte sve zajedno oko 5 minuta.
7. Na dno lonca položite meso, prekrijte grahom, a zatim stavite povrće.
8. Gornji sloj formirat će krumpir, koji potom treba soliti, začiniti začinima i lovorovim lišćem.
9. Jelo će sipati samo tekućinu, tako da je krumpir potpuno pod vodom.
10. Pecite u pećnici oko sat i pol na temperaturi od 210 stupnjeva. Nakon kuhanja ubacite u nasjeckani nasjeckani češnjak, sjeckano bilje i pustite da zakuha.

Proso s kašom od prosoja s bundevom

Zdrave žitarice i ukusne bundeve idealni su za doručak ili lagani dijetalni obrok.

Trebat će vam:

• mlijeko - 1,5 šalice;
• mljevena žitarica - 1 čaša;
• bundeva - 500 g;
• malo maslaca.

Priprema:

1. Proso dobro operite u toploj vodi dok tekućina ne postane bistra.
2. Ogulite bundevu i narežite je na kockice.
3. Zagrijte mlijeko i u njega ubacite kriške povrća. Dodajte malo soli i prokuhajte.
4. Dodajte proso i kuhajte sve zajedno oko 15 minuta.
5. Stavite masu u posude, poklopite i kuhajte na 130 stupnjeva oko pola sata.

Posolite pirjanu ribu

Možete kuhati prema ovom receptu bilo koju ribu, ovisno o osobnim preferencijama.

Trebat će vam:

• riblji file - 700 g;
• krumpir - 6 kom .;
• luk - 1 veliki;
• mrkva - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 180 ml;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite i operite povrće. Krumpir i luk narežite na sitne komade, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
2. Na biljnom ulju malo popržite luk i mrkvu.
3. Na dno posude stavite krumpir, a na vrh stavite prženo povrće. Na njih stavite file svakog riba izrezanog na sitne komade.
4. Pripremite umak: dodajte 100 ml vode kiselom vrhnju, malo soli i papra. Miješajte dok ne postane glatko. Izlijte rezultirajući sastav ribom i povrćem.
5. Napunjene posude stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stepeni.

Lijeni kupus peci s kupusom i mljevenim mesom

Trebat će vam:

• mljeveno meso - 450 g;
• jaje - 1 p .;
• srednji kupus - pola kupusa;
• riža - 3 žlice. žlice;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• majoneza - 1 žlica. žlica;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Nauljite kupus lagano u biljnom ulju.
2. Rižu kuhajte dok napola ne skuha.
3. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, kupusom i rižom, dodajte malo soli.
4. Pripremite umak: mrkvu pržite s lukom, kombinirajte ih s paštetom od rajčice i majonezom, dodajte malo soli.
5. Pripremljeno meso stavite u posude i prelijte umakom.
6. Kuhajte na temperaturi od oko 200 stupnjeva oko 45 minuta.

Puni pureći file

Trebat će vam:

• pureći file - 600 g;
• krumpir - 5 kom .;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• mrkva - 1 kom .;
• neki lovorov list, svježi ružmarin, crni papar i sol.

Priprema.

1. Oljuštite oguljeno i oprano povrće: krumpir narežite na manje komade, a mrkvu na male kockice.
2. Meso nasjeckajte na sitne komade.
3. Sol i papar kiselo vrhnje, pomiješajte.
4. Kombinirajte krumpir, mrkvu i mesni file te pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
5. Dobivenu masu rasporedite u posude, u svaku stavite list lovora i komadić grančice ružmarina.
6. Kuhajte u pećnici oko sat vremena na 180 stupnjeva.

Među predloženim receptima nisu oni koji bi od domaćice zahtijevali posebne kulinarske vještine ili popis egzotičnih sastojaka. Sve se priprema, jednostavno, brzo, iz dostupnih proizvoda, ali ispada nevjerojatno ukusno!