Američki kolačići nisu samo slatka peciva, već pravi tradicionalni desert koji se prodaje u gotovo svakom kutku u Americi. Danas nas takvi kolačići također vole. Takva poslastica može se ispeći s čokoladnim kapima, orasima, suhim bobicama i raznobojnim slatkišima M&M's.

Klasični američki kolačići

Hrskave kolačiće s uključenom čokoladom vole svi diljem svijeta zbog izvrsnog ukusa. Posebno se otvara vrućim mlijekom, čajem, kakaom ili crnom kavom. Tradicionalni recept prilično je jednostavan, što vam omogućuje da kuhate poslasticu i samo kod kuće. Kako bi okus deserta bio zasićeniji, "naprednije" domaćice koriste se trsni šećer umjesto uobičajenog šećerne repe.

sastojci:

  • čaša granuliranog šećera;
  • jedna i pol čaša brašna;
  • par jaja;
  • šipka tamne čokolade;
  • pola pakiranja ulja;
  • 1 žličica. soda, odabrani prašak za pecivo i ekstrakt vanilije.

Desert se priprema ovako:

  1. Klasični američki biskvit su čokoladni čipsali ako ne možete pronaći takav sastojak, možete uzeti običnu čokoladnu koricu i nasjeckati je na mrvice.
  2. U duboku zdjelu utrljajte slatki pijesak s jajima i rastopljenim maslacem.
  3. U dobivenu masu izlijte sve suhe sastojke, uključujući slatki čips ili komade čokoladne šipke.
  4. Lim za pečenje obložimo pergamentom i žlicom rasporedimo tijesto dijelom u razmaku od 5 - 7 cm.
  5. Stavili smo u pećnicu na četvrt sata, temperatura - 190ºS.

S čokoladnim "kapljicama"

Chocolate Drop Cookies najpoznatiji su američki desert. Priča o njegovom izgledu započela je 30-ih godina, kada je vlasnica malog hotela, Ruth Wakefield, odlučila ispeći desert čokoladom.Pretpostavila je da će se kriške čokolade rastopiti, ali one se nisu topile, već su ukrašavale kolačiće poput kapljica. Od tada su američka djeca ostavljala sitnice za Djeda Mraza ispod drveta.

sastojci:

  • pola čaše granuliranog šećera;
  • dvostruko više premium brašna;
  • pola paketića masnog ulja;
  • jedno jaje;
  • prstohvat vanilin;
  • vrećica praška za pecivo;
  • ½ žličice sol;
  • šaka čokoladnih kapljica.

Način kuhanja:

  1. U zdjeli za šlag pomiješajte šećer, jaje i mekani maslac.
  2. Ulijte prašak za pecivo u brašno, prosijte i kombinirajte s masom od jaja.
  3. Dodajte prstohvat soli, ekstrakt vanilije, čokoladne kapi i dobro zamijesite tijesto.
  4. Tijesto sakupljamo žlicom i stavljamo ga na pergament, ne zaboravite ostaviti udaljenost između praznina, jer se tijesto širi tijekom pečenja.
  5. Budući desert stavimo u pećnicu na 15 minuta na temperaturi od 180ºS. Kolačići bi trebali biti mekani iznutra, ali izvana hrskavi.

Pravi američki kolačići od zobenih pahuljica Andyja Chefa

U američkim slastičarnicama na policama uvijek možete vidjeti velike staklene staklenke s ukusnim kolačićima iznutra. Amerikanci su odavno shvatili činjenicu da kolačići nisu samo peciva, već prava magija za djecu i odrasle.

Američki kolačići od zobenih pahuljica mogu se peći ne samo s komadićima čokolade, već i s orasima, kandiranim voćem i sušenim bobicama.

sastojci:

  • 220 g maslaca;
  • 140 g redovnog šećera;
  • 180 g smeđeg šećera;
  • dva jaja;
  • 160 g zobene kaše;
  • 280 g brašna;
  • dvije žlice prašak za pecivo;
  • 70 g kapljica čokolade;
  • 70 g tamne (možda crne) čokolade;
  • 70 g orašastih plodova.

Način kuhanja:

  1. U duboku zdjelu sakupljamo obični i trske šećer, kao i maslac. Počinjemo tući, zatim ulijemo u jaja i nastavimo mijesiti bazu dok ne prozrači.
  2. Sada u bujnu masu dodamo pahuljice, brašno, nasjeckane orahe i čokoladu, a također ne zaboravimo na ukusne termostabilne kapi.
  3. Umijesite tijesto i otkidajte komad veličine oraha. Prvo razvaljajte loptu, a zatim je spljoštite poput torte. debljina jednog centimetra.
  4. Praznine razmažemo na lim za pečenje, pergamentnim papirom, stavimo u pećnicu na temperaturu od 190 ° C i pečemo dok se ne pojavi rumenilo.

S komadićima čokolade

Zobene pahuljice mnogima tuguju, ali čak je malo vjerojatno da će završiti ukusni desert s komadićima čokolade. Mirisna i izvanredna, cijenit će je i odrasli i djeca. Zahvaljujući zobene pahuljice, takva se peciva mogu uključiti u sportsku prehranu.

sastojci:

  • 70 g maslaca;
  • 220 g zobene kaše;
  • 100 g čokolade;
  • 90 g brašna;
  • 60 g smeđeg šećera.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak je mljevenje ulja zaslađivačem, dodavanje malo sode i vode.
  2. Kombinirajte zobene pahuljice s brašnom, dodajte slatki maslac, tamo stavite komadiće čokolade i zamijesite tijesto.
  3. Od nje izrađujemo kuglice, prebacujemo ih u lim za pečenje s pergamentom i stavimo u pećnicu na 15 minuta, ne više. Temperatura 180 - 190 stupnjeva.

Kuhanje s M & M-ovima (mmdems)

Američki kolačići s M & M-om nisu samo ukusni, već su i sjajnog izgleda. Ovaj je desert savršen za dječji odmor.

sastojci:

  • 180 g maslaca;
  • 100 g bijelog i šećerne trske;
  • dvije žlice vanilin šećer;
  • dva jaja;
  • 450 g brašna;
  • žlica škroba;
  • prstohvat soli i sode;
  • M&M's slatkiši.

Način kuhanja:

  1. U zdjeli za šlag pomiješajte jaja s maslacem i tri vrste šećera dok ne bujne.
  2. Prosijte brašno kroz sito, dodajte mu sol, sodu i škrob.
  3. Pomiješajte suhu smjesu sa šlagom, zamijesite tijesto i prekrijte vrećicom. Tijesto stavimo u hladnjak na 2 sata, a možete u zamrzivač, ali na 15 minuta.
  4. Nakon tog vremena od tijesta izrađujemo kuglice, koje ukrasimo slatkišima i stavimo na pergament. Napune šaljemo u pećnicu na 15 minuta, temperatura je 180ºS.

Američki recept s orasima

Čokolada i orašasti plodovi savršen su spoj za širok izbor deserta.

Čokoladni kolačići najbolje djeluju s bademima ili lješnjacima, ali možete uzeti i kikiriki, pinjole ili orahe.

Da bi peciva bila mirisnija, treba ih malo sušiti u tavi.

sastojci:

  • dva jaja;
  • 170 g orašastih plodova;
  • 130 g bijelog šećera;
  • 220 g smeđeg šećera;
  • 180 g ulja;
  • 120 g čokoladnih kapi;
  • 320 g brašna;
  • h. l. prašak za pecivo;
  • sol, vanilija.

Način kuhanja:

  1. Rastopite rastopljeni maslac s jajima i dvije vrste šećera dok se ne formira zračna masa.
  2. Zatim prosijte brašno sa solju, vanilijom i praškom za pecivo, dobro promiješajte.
  3. U dobiveno tijesto stavite čokoladne kapljice i sjeckane orahe. Još jednom sve promiješamo.
  4. Od tijesta izrađujemo kuglice koje odmah stavljamo na lim za pečenje i pečemo 15 minuta na 180 stupnjeva.

Kolačići Kolačići

Ukusni spljošteni kolačići s komadićima čokolade poznati su ne samo u Americi, već i širom svijeta. Na našem je tržištu često izblijedjeli izgled američkih peciva, pa je Kolačiće - kako Amerikanci nazivaju ovim desertom - bolje ispeći kod kuće.

Klasični recept za kolačiće pretpostavlja prisustvo čokoladnih čipsa. Ali mogu se zamijeniti za kapi ili samo uzeti čokoladu i nasjeckati na male komadiće. Glavna stvar je da čokolada mora biti crna ili tamna.

sastojci:

  • 100 g bijelog i šećerne trske;
  • 130 g omekšanog maslaca;
  • dva jaja;
  • 280 g brašna;
  • h. l. prašak za pecivo (soda);
  • prstohvat vanilin;
  • 120 g tamne čokolade ili 400 g čokoladnih kapi.

Način kuhanja:

  1. Odvojeno umutite maslac sa šećerom i jajima. Zatim kombiniramo dvije dobivene mase i opet sve dobro protresemo.
  2. U dobivenu smjesu stavimo suhe sastojke u obliku brašna, praška za pecivo i vanilije. Pomiješajte i dodajte čokoladne kapi (mrvice).
  3. Lim za pečenje obložimo pergamentom, razvaljamo kuglice od tijesta, koje zatim malo spljoštimo i stavimo na papir. Desert pripremamo 10 minuta, temperatura 190ºS.

Ako u desertu koristite samo bijeli šećer, obavezno dodajte kakao u tijesto, jer američki kolačići s čokoladom trebaju biti smeđi. Kuhano tijesto može se pohraniti u zamrzivač do tri mjeseca, pa napravite li ga s marginom, u svakom trenutku možete hraniti goste ukusnim domaćim kolačima.

Povezano Softver:Više od autora: