Ako ste umorni od monotonih doručaka, pokušajte skuhati palačinke.
Recept za palačinke u mlijeku je vrlo jednostavan i pripremaju se brzo. Po želji možete dodati voće ili bobice, a zatim dobijete ukusan desert za čaj.
Sadržaj materijala:
Klasični recept za palačinke u mlijeku
Trebat će vam:
• biljno ulje - 55 ml;
• granulirani šećer - 45 g;
• prašak za pecivo - 7 g;
• sol po ukusu;
• jedno jaje;
• vrhunsko brašno - 0,35 kg;
• mlijeko - 0,2 l.
Kuhanje palačinki u mlijeku:
1. U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer, prstohvat soli i brašno. Dobro promiješajte suhu smjesu.
2. U drugu zdjelu izlijte jaje, dodajte mlijeko i tukli. Zatim u tijesto ulijte prašak za pecivo.
3. Sjedinite sadržaj obje zdjele, promiješajte i napravite mekano tijesto. Treba biti malo deblji od tijesta za palačinke.
4. Na štednjaku ćemo zagrijati tavu.
5. Pomoću žlice izvadite tijesto i izlijte ga na vruću površinu.
6. Na srednjoj vatri pržite hranu s obje strane 2 minute do zlatne boje.
Ohladite i poslužite sa kiselim vrhnjem, džemom ili otopljenom čokoladom.
Kuhanje bez kvasca
Ako nemate kvasac pri ruci, a želite skuhati nježnu, bujnu poslasticu, dodajte samo soda.
Popis sastojaka:
• brašno - 260 g;
• soda - 8 g;
• biljno ulje za prženje;
• dva pileća jaja;
• mlijeko - 200 ml;
• prstohvat soli;
• šećer - 65 g.
Kako napraviti palačinke u mlijeku bez kvasca
1. U zajedničkoj zdjeli kombiniramo sirova jaja, šećer i prstohvat soli. Uz to možete dodati malo cimeta ili vanilije. Ovi sastojci dodaju ukusnu aromu poslastici.
2. Beat proizvode umutite šlagom, ulijte mlijeko i pomiješajte.
3. Brašno prođite kroz sito i dodajte u zdjelu glavnim sastojcima.
4. Sve dobro izmiješamo i dodamo soda ugnježenu u ocat.
5. Grijamo tavu ulijevajući u nju biljno ulje.
6. Pomoću žlice skupimo dobiveno tijesto i stavimo u ulje nekoliko komada.
7. Čekamo da se jedna strana poslastice lagano porumeni, a drugu uključimo.
8. Poslužite jelo sa kiselim vrhnjem ili šećerom.
Brzi fritters
Sastav recepta:
• mlijeko - 250 ml;
• sol - 3 g;
• granulirani šećer - 50 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• jaje - 1 kom.
Algoritam postupaka:
1. Sipati šećer u prostranu posudu. Njemu dodamo prašak za pecivo, sol i prethodno prosijano brašno.
2. Sve pomiješamo, u sredini granulirane mase napravimo rupu i ulijemo mlijeko, suncokretovo ulje i sirovo pileće jaje.
3. Sve miješajte dok se ne stvori homogena masa bez grudica.
4. Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja.
5. Izlijte malo tijesta na površinu posuđa i pržite dok ne porumeni, a zatim okrenite s druge strane.
Soda
Dijelovi recepta:
• biljno ulje za prženje;
• jaje - 1 kom .;
• ocat - 18 ml;
• šećer - 35 g;
• soda - 8 g;
• bijelo pšenično brašno - 260 g;
• mlijeko - 0,2 l;
• sol - 5 g.
Korak po korak kuhanja:
1. Ulijte ocat u posudu s mlijekom i pričekajte 5 minuta.
2. U zasebnoj zdjeli umutite sirovo jaje i ulijte ga u mliječnu masu, dodajte biljno ulje i pomiješajte.
3. Kombinirajte šećer, brašno, soda i sol.
4. Sjedinite smjesu mlijeka i brašna, oblikujte tijesto.
5. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite bujne meke palačinke s obje strane dok ne omekšaju.
Bujne palačinke u mlijeku s kvascem
Dijelovi recepta:
• šećer - 16 g;
• mlijeko - 0,2 l;
• suncokretovo ulje - 18 ml;
• suhi kvasac - 10 g;
• jedno jaje;
• pšenično brašno - 390 g;
• sol - 10 g.
Korak po korak upute:
1. Zagrijte mlijeko na toplo stanje. U njemu otopite kvasac. Mliječna smjesa trebala bi postati kremasta.
2. Odvojeno pobijte jedno jaje i nakon 15 minuta ulijte ga u mlijeko.
3. U nju ulijte šećer i sol te dodajte suncokretovo ulje.
4. Postepeno ulijte prethodno prosijano brašno i miješajte smjesu dok ne postane gusta kao kiselo vrhnje i u njoj ne ostanu kvržice.
5. Gotovo tijesto ostavimo posudu 90 minuta na toplini.
6. Kada se na proizvodu pojave mjehurići, vrijeme je da se ispeku palačinke.
7. Rasporedite tijesto žlicom na zagrijanoj tavi s maslacem i pecite do zlatno smeđe boje.
Na kiselom mlijeku
Ako mlijeko u hladnjaku daje malo kiselosti - ne bacajte ga, možete napraviti prekrasne palačinke ili palačinke na njemu.
Što trebate poduzeti:
• soda - 5 g;
• pšenično brašno - 140 g;
• šećer - 20 g;
• dva pileća jaja;
• sol - po ukusu;
• kiselo mlijeko - 0,5 l.
Kako kuhati palačinke:
1. U zdjelu s malo zakiseljenog mlijeka dodajte soda, sol, granulirani šećer.
2. Umutite jaja i tucite viljuškom dok smjesa ne bude homogena.
3. Ulijte malo brašna i oblikujte gusto tijesto poput kiselog vrhnja. Ne miješajte dobro. Kvržice su prihvatljive.
4. Uzimamo zdjelu sa širokim rubovima, u nju ulijemo vruću vodu. Pažljivo stavite zdjelu tijesta u ovu vodu, pokrijte vrh ručnikom i ostavite strukturu 15 minuta.
5. Tavu napunimo prelivenim suncokretovim uljem.
6. Tijesto razvaljamo žlicom i pečemo ukusne palačinke. Dobar apetit!
S jabukama za djecu
Djeci nije lako natjerati ih da jedu kruh za doručak. Napravite fritters s jabukama. Oni će biti vrlo aromatični s prekrasnim okusom jabuke. Dijete će definitivno uživati.
Trebat će vam:
• sol - 1 prstohvat;
• jabuka - 2 kom .;
• cimet - 6 g;
• mlijeko - 0,4 l;
• šećer - 20 g;
• biljno ulje;
• pileće jaje - 2 kom .;
• soda - 5 g;
• brašno - 0,26 kg.
Korak po korak priprema:
1. Jabuke ogulite od tanke kožice, izvadite središnji dio sjemenkama. Sam plod se reže na male kriške.
2. U posudu izlijte mlijeko, sirova jaja, sipajte granulirani šećer, malo sode, cimeta, brašna i soli. Pomiješajte, dodajte kriške jabuke i ponovo promiješajte.
3.Uključite srednje vatru na štednjaku, pripremite tavu, ulijte ulje.
4. Žlicom izvadite tijesto i pošaljite u tavu. Kuhamo dok rubovi palačinke ne postanu čvrsti, a sredina - zlatna. Zatim okrenite poslasticu s druge strane.
Palačinke od banane u mlijeku
Popis proizvoda:
• kipuća voda - 50 ml;
• dvije banane;
• jedno pileće jaje;
• prstohvat soli
• pšenično brašno - 320 g;
• šećer - 35 g.
Izrada tijesta za palačinke:
1. U zasebnoj zdjeli kombiniramo šećer i sirovo jaje. Smjesu pobijte prstohvatom soli.
2. Ulijte toplo mlijeko i opet promiješajte masu.
3. Ulijte kipuću vodu i sipajte prosijano brašno, pobijedite proizvode dok glatka. Tako će tijesto biti vrlo nježno i mekano.
4. Iz banane skinite kožice i narežite ih na tanke krugove te dodajte glavnim sastojcima.
5. Prethodno zagrijte gulaš, sipajte malo biljnog ulja i palačinke pržite do svijetlo zlatne kore.
Sa sušenim voćem
Kriške suhog voća izgledat će lijepo u palačinkama i učiniti ih sličnim američkim palačinkama.
Dijelovi recepta:
• dva jaja;
• šećer - 100 g;
• prstohvat vanilin;
• mlijeko - 0,5 l;
• prstohvat soli;
• suhe marelice, grožđice, suhe šljive - 200 g;
• ulje za kuhanje;
• prstohvat sode.
Kuhanje, korak po korak:
1. Stavite oprane suhe plodove u zdjelu i prelijte kipućom vodom.
2. Nakon 15 minuta, natopljene sastojke stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte na male komade.
3. U mlijeko dodajte sirova jaja i protresite mikserom ili samo umutite.
4. Brašno pomiješajte sa sodom i provucite kroz sito. Ulijte smjesu u mlijeko s jajima i pomiješajte.
5. Dodajte šećer, vanilin i sol. Oblikujemo malo tekuće tijesto i ulijemo komade suhog voća.
6. Sipati suncokretovo ulje u dobro zagrijanu gulaš.
7. Žlicom stavite tijesto u zdjelu i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.
8. Poslužite slatku, nježnu poslasticu uz čaj ili kavu. Ugodan doručak!
Recept za pecivo bez jaja
Set proizvoda:
• granulirani šećer - 40 g;
• soda bikarbona - 3 g;
• bijelo brašno - 200 g;
• ocat 9% - 3 ml;
• sol po ukusu;
• mlijeko - 0,2 l.
Korak po korak upute:
1. Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu.
2. Ulijte sol, šećer i promiješajte.
3. U posudu s sodom ulijte ocat. U mlijeko dodajte pjenastu smjesu.
4. Postepeno prosijte brašno do glavnih sastojaka i zamijesite tijesto, koje gustoće nalikuje jogurtu. Najvažnije je da u masi od brašna ne bi bilo grudica.
5. Zagrijmo gulaš ili tavu s ulijenim uljem.
6. Žlicom istresite nekoliko komadića tijesta odjednom, pazeći da postoji prostor između njih.
7. Pecite palačinke dok rubovi ne porumene, okrenite lopaticom s druge strane i pecite dok ne poprime zlatnu boju.
