Tällaista pohjoisten merien asukasta kutsutaan myös merisuoleksi, koska siellä on suuria sammakoita. Kalan niin pelottavasta ulkonäöstä huolimatta sen liha on hellä, mehukas ja makuinen. Asianmukaisella valmistuksella voit luoda siitä todellisen gourmet-ruoan. Erityisen hyvin tulee uunissa monni paistettu. Se osoittautuu maukalliseksi ja mikä tärkeintä, terveelliseksi.
Aineellinen sisältö:
Uimassa foliossa paistettu sika
Voit leipoa tällaisia kaloja uunissa erilaisten reseptien mukaan, esimerkiksi vihanneksilla, kastikkeilla ja mausteilla.
Siika on suuri meren asukas, joten et voi tavata sitä hyllyillä koko ruhon kanssa. Sitä myydään yleensä pihveinä.
ainesosat:
- kaksi monni pihvi;
- 110 ml majoneesia;
- kaksi pientä porkkanaa;
- 110 g juustoa;
- kaksi keskipitkää sipulia.
Kuinka keittää kalaa:
- Marinoi ensin kevyesti pihvit. Lisää tämä lisää vähän pippuria tai muita mausteita majoneesiin, peitä kalat varovasti kastikkeella.
- Leikkaa sipuli kuutioiksi, jauhaa porkkanat, siirrä vihannekset pehmeäksi, kevyesti suolaksi.
- Laitoimme kalapihvit foliolevylle, maustetaan vihanneksia jokaiselle, ripottele kaikki raastetulla juustolla, kääri ja laita uuniin 20 minuutiksi (lämpötila - 180 ° C).
- Jos haluat saada pihvin, jolla on kullanruskea kuori, avaa sitten folio ja pidä kalaa kuumuuden alla vielä viiden minuutin ajan.
Keittäminen perunoiden kanssa
Siika on pohjoisen leveysasteen meriveden asukas, joka ravinto- ja makuominaisuuksiensa vuoksi ei ole missään muodossa huonompi kuin lohi kala.
ainesosat:
- kaksi kalapihvi;
- viisi perunamukkaa;
- 60 g kovaa juustoa.
Menetelmä keittokalan keittämiseksi perunoilla:
- Hiero kalapihvit suolan ja pippurin seoksella, voit lisätä muita mausteita kalaruokia varten.
- Perunat leikattu viipaleiksi tai ympyröiksi.
- Foiliarkille teemme perunatyynyn, mausta se mausteilla. Laitamme pihvit päälle, kääri ja lähetä leipomaan 20 minuutin ajan (lämpötila –200 ° С).
- Sitten avaamme kalat, ripottele hienonnettu juusto ja jatka leipomista kunnes kaunis kuori.
Paistettu resepti vihanneksilla soijakastikkeessa
Siika on erittäin öljyinen, terveellinen kala, sen liha on hellä ja maukas.
Jotta säilytettäisiin mahdollisimman monta vitamiinia, on parempi paistaa tällainen kala.
ainesosat:
- kolme kalapihvi;
- suuret porkkanat;
- mehukas makea paprika hedelmät;
- 110 ml soijamausteita;
- vihreät sipulit.
Keittämismenetelmä:
- Pippurit, porkkanat ja vihreä sipuli hienonnetaan ohuilla nauhoilla.
- Lisää pihvit, pippuri ja laita muotoon. Kalan päälle jaamme vihannekset ja kastele ne kaikki soijakastikkeella.
- Paista astiaa uunissa 30 minuutin ajan (lämpötila - 180 ° C). Sellaisille kaloille kuin lisukkeena on parempi tarjoilla riisiä tai kiinalaisia nuudeleita.
Monni pihvi uunissa
Jos rakastat kalaa, sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla monni. Hänen liha on erittäin hellä, maukas ja mikä tärkeintä terveellinen.
ainesosat:
- neljä pihvit kalaa;
- sitruuna;
- iso sipuli;
- leivänmuru leipomiseen;
- majoneesi (haluttaessa).
Keittämismenetelmä:
- Laitoimme kalapihvit kulhoon, mausta mausteilla ja sitrusmehulla, sekoita huolellisesti.
- Sitten jokainen reunan pihvi leivotaan leivänmurmiin ja siirretään kalvoarkkiin.
- Laitamme halutessasi sipulirenkaat päälle, laitamme heille ruudukon majoneesia ja ripottele sitä leivänmuruilla.
- Leivomme kaloja uunissa 30 minuutin ajan (lämpötila - 190 ° C).
Paista kalaa kermassa
Kala on erittäin ravitseva tuote. Siinä on monia vitamiineja ja ihmisille tärkeitä aineita, joita on vaikea saada muusta ruoasta. Siksi syö ainakin kerran viikossa kalaruokia.
Monni - iso ja erittäin maukas kala. Varsinkin jos leivot sen uunissa kermakastikkeella.
ainesosat:
- neljä pihvit kalaa;
- 180 g samppanjaa;
- kuppi kermaa;
- 120 g juustoa;
- joukko mitä tahansa vihreyttä.
Keittämismenetelmä:
- Jos et pidä kalan tuoksusta, voit hieroa pihvit suolalla ja pippurilla ja liottaa niitä muutama tunti maitoon.
- Leikkuu sienet nauhoiksi, hienonna vihannekset hienoksi ja jauhaa juusto raastamalla.
- Me otamme muodon, laitamme siihen kala-aihiot ja laitamme sienet päälle. Ripottele kaikki raa'at sekoitettuna yrtteihin ja kaada kerma.
- Lähetämme kalaruokia 30 minuutin ajan uuniin (lämpötila - 180 ° C).
Inkivääri- ja valkosipulimarinaadissa
Monni on muun muassa öljyinen kala, minkä vuoksi voit käyttää monia vaihtoehtoja ruoanlaittoon. Tarjoamme alkuperäisen resepti kalaruokia valkosipulin ja inkiväärin kanssa.
ainesosat:
- neljä kalapihvi;
- valkosipulinkynsi;
- 50 g sulatettua voita;
- 30 ml oliiviöljyä;
- puoli tl inkivääriä ja sama määrä sitruunankuorta;
- persiljavihannekset.
Keittämismenetelmä:
- Kaada hienonnettu valkosipulinkynsi, raastettu inkivääri, hienonnettu persilja, sitruunan kuori, oliiviöljy ja sulatettu voi kulhoon. Sekoita.
- Hieromme valmistettua kalamarinaattia pihveillä ja lähetämme ne marinoimaan viileään kohtaan puolen tunnin ajaksi.
- Sitten siirrämme kalat marinaadilla muottiin ja laitetaan uuniin puolen tunnin ajaksi (lämpötila - 180 ° C).
Tomaattien ja sipulien kanssa
Kalaliha menee hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Joten monni voidaan paistaa sipulien ja tomaattien kanssa - se osoittautuu erittäin kauniiksi ja suussa sulavaksi ruokalajeksi.
ainesosat:
- noin kilo kiloja kalapihvejä;
- 320 g sipulia;
- 750 g tomaattia;
- yhden sitruunan hedelmät;
- kaksi rkl tomaattipastaa;
- 110 ml viiniä (valkoinen tai punainen);
- tl paprikaa;
- ripaus sokeria ja kanelia;
- persiljavihannekset.
Keittämismenetelmä:
- Ripottele kalapihvit suolalla, mausta sitrusmehulla ja jäähdytä tunti.
- Hienonna sipuli ohuiksi neljänneksiksi ja siirrä oliiviöljyssä pehmeäksi.
- Tomaatit leikataan kuutioiksi ja levitetään sipuliin. Viiden minuutin kuluttua kaada viini, lisää tomaattipasta, joka on laimennettava etukäteen 50 ml: aan vettä. Lisää myös kaikki mausteet, mukaan lukien suola. Tomim-kastike 15 minuutin ajan.
- Sitten otamme pihvit pois, laitamme muottiin, täytämme ne vihannesmarinaadilla ja lähetämme uuniin puolen tunnin ajaksi (lämpötila - 180 ° С). Kymmenen minuutin välein sinun pitäisi kaataa pihvejä kastikkeella - niin kalat tulevat mehukkaammiksi ja maukkaita.
Nyt tiedät kuinka ruokkia perhettäsi nopeasti, maukkaita ja terveellisiä. Monni voidaan hauduttaa vihanneksilla ruukuissa, paistaa foliossa, keittää marinaden alla tai käyttää maagisen herkullisten piirakoiden täyttämiseen ... Mutta emme suosittele sen paistamista, koska tällä lämpökäsittelymenetelmällä sen liha muuttuu sosemaiseksi, ei ruokahaluksi.
