Julienne-herkkuja sienten ja kanan kanssa pidetään herkullisena välipalana. Epätavallisen yhdistelmän ja kylläisyyden vuoksi hänet syödään ensin juhlajuhlissa. Ja se on myös erittäin kätevä viedä se mukaasi piknikille - minirokot ovat hyviä myös kylmässä. Kerromme sinulle tällaisen alkuruoan valmistuksen salaisuudet.

Kuinka keittää tartletteja kotona

Nykyään on helppo ostaa valmiita tartletteja, mutta kotitekoiset ovat paljon maukkaampia. Juuri sitä tarvitset: opi keittämään ohukeksi leivonnaiset ja paistamaan ne erityisissä muoteissa.

Hanki paperikoreja oikean kokoisille cupcakeille. Voit käyttää silikonimuotteja muffineihin tai muihin pieniin leivonnaisiin.

Tarvitsemme:

  • pakkaus voita tai hyvää margariinia;
  • jauhot - silmämääräisesti (kuinka paljon "öljyä" vie, mutta vähintään 250 g);
  • 1 muna
  • suola, sokeri maun mukaan;
  • kasviöljy muottien voitelemiseksi.

Vaivaa ensin taikina.

  1. Sekoita voi sekoittaen jauhojen ja munan kanssa, vaivaa tiukka muovipussi.
  2. Pane taikina jääkaapissa 20 minuutiksi.
  3. Sillä välin voitele muotit läpinäkyvällä kerroksella kasviöljyä.
  4. Otamme taikinan pois ja veistämme siitä ohuita kakkuja, jotka on tärkeää rullata 1 cm: n paksuuteen, ei paksumpaan.
  5. Laitoimme kakut muotteihin nostamalla niitä pieniltä sivuilta. Periaatteessa sivujen koko voidaan säätää makusi mukaan. Mutta optimaalinen on 1 - 1,2 cm.
  6. Paista tartletteja kunnes ne ovat kullanruskeita.

Hieno salaisuus - tartletit eivät koskaan turvota hatun muodossa, jos laitat vähän papuja tai herneitä niiden pohjaan. Palkokasvien painon alla aihiot pysyvät litteinä ja siistinä.

Uunissa

Kun sinulla on valmiita tartletteja kädessä, jäljellä on vain täyttää ne mehukas, aromaattinen täyte ja leipoa uunissa.Voit ottaa savustettua kanaa tai paistaa sen pannulla - sinä päätät. Sienet ovat parempia ottamaan samppanjoja: tämä on sienten välipalamuoto. Lisäksi he valmistautuvat nopeasti.

Lue myös:sieni ja kana julienne

 

Valmistamme 200 g sieniä, kanaa (rinta / reidet / jalat), sipulia, kasviöljyä ja joitain kovaa (ei tuoretta!) Juustoa.

Alkuruoka tulee ulos tyydyttävämmältä, jos lisäät siihen vähän valkosipulia - vain yksi neilikka.

Seuraamme vaiheita:

  1. Pilko sienet hienoksi.
  2. Paista niitä sipulilla, kunnes neste haihtuu.
  3. Leikkasimme kana ja paistamme myös. Jos valitset keitetyn lihan, sinun täytyy vain lajitella se kuituiksi.
  4. Yhdistä liha sienillä ja laita saatu täyte tartlettien pohjalle.
  5. Ripottelemme sitä ankarasti kovalla juustolla ja lähetämme uuniin, lämmitetty 200 asteeseen.
  6. Odotamme, että juusto sulaa.

Laitamme valmiit tartletit kauniille litteälle lautaselle, koristele vihreillä tai oliiveilla. Syömme lämpimänä tai kylmänä: sulava taikina, viipaletut sienet ja kana yhdistyvät täydellisesti sulatetun juuston kanssa ja itse "hyppäävät" suuhun.

Yksinkertainen mikroaaltouuniresepti

Tartlet-keittäminen mikroaaltouunissa on hyvin yksinkertaista, varsinkin jos huolehdit etukäteen ja valmistat täytteen edellisenä päivänä. Juhlapäivänä riittää vain valmiin hiekkorin täyttö ja juuston sulaminen nopeasti.

Reseptiä on helppo yksinkertaistaa, jos korvaat kovan juuston kermajuustolla: osta valmis maukas juusto laatikossa ja mausta kana sienillä kastikkeen sijaan.

Valmistele ruokalaji:

  • kanan reisi;
  • sienet - 100 g;
  • sipuli;
  • jalostettu juusto;
  • mausteet maun mukaan.

Paista sieniä, kanaa ja sipulia, kunnes mehut erottuvat: Älä tee täytteestä liian kuivaa, muuten se menee makuun. Sekoita kaikki juustojen kanssa, jotta muodostuu tahmea massa. Hajotamme tuloksena olevan koostumuksen tartleteiksi ja paistamme sitten useita minuutteja mikroaaltouunissa. Lähetämme valmiin välipalan lautaselle ja tarjoamme sen pöydällä.

Keittäminen kermakastikkeella

Nyt muodissa eurooppalaisia ​​tartaareja ja kaikenlaisia ​​carpaccioita. Mutta vasta äskettäin ravintolavalikoissa julienne miehitti ensimmäiset kunniapaikat. Eikä ole helppoa, mutta kermaisella kastikkeella.

 

Tämän vaihtoehdon valmistelu on helppoa. Tärkeintä on saada korkealaatuinen korkealaatuinen kerma eikä juustohimoa - sen pitäisi sulaa täydellisesti. Ota myös 2 kanan reidet, sienet ja sipuli.

Valmistelemme vaiheittain:

  1. Paistettua kanaa ja sieniä.
  2. Lisää kerma.
  3. Anna lämmetä niin, että kerma sakenee.
  4. Pane täyte hiekkakoriin lusikalla.
  5. Ripottele kaikki juustoineen ja lähetä uuniin (220 astetta).

Kun juusto on sulanut, ota mini-julienne pois ja tarjoile. Koristele astia suolakurkkuilla ja yrtteillä.

Kuinka valmistaa hitaassa liesissä

Kääntyvät kotiäidit mukauttivat hitaan liesin mihin tahansa tarkoitukseen. Mini julienne ei ole ollenkaan poikkeus, sinun täytyy keittää ne vain “leivonta” tai “paistaminen” -tilassa (katso laitteen ominaisuuksia).

Tarvitsemme: juustoa, sieniä, ruokaöljyä paistamiseen, vähän smetanaa tai majoneesia ja tietenkin valmiita tartletteja.

Seuraa ohjeita:

  1. Sienet paistetaan kanalla ja sipulilla heti hitaan lieden alaosassa.
  2. Otamme täyte pois ja laitamme sen tartleteihin.
  3. Ripottele jokainen annos raastettua juustoa.
  4. Asetamme tartletit huolellisesti monikulhongin pohjalle, sulje kansi ja kytke “paistaminen” tai “leipominen” päälle.
  5. Keitä 20-30 minuuttia valitusta tilasta riippuen.
  6. Tarjoa tartletit hieman lämpimänä ja levitä suurelle lautaselle.

Syömme nuorella kuohuviinillä, koristelehdet ja kirsikkatomaateilla. Runsas, mutta kevyt julienne - keitä enemmän heistä!

Kana- ja sieni-julienne tartleteissa majoneesikastikkeessa

Majoneesikastike on enemmän kaloreita, mutta kuinka herkullinen ja mausteinen se on. Sinun ei pitäisi yksinkertaistaa kaikkea ostamalla edullista majoneesia - se sisältää paljon tärkkelystä. Olkoon se tunnetun tuotemerkin laatukastike, jonka rasvapitoisuus on vähintään 67%.

Tavallisen juuston sijasta suosittelemme yhtenä päivänä kokeilemaan kermaista tai raejuustoa - juliennen maku on erilainen, mutta erittäin mielenkiintoinen.

Välttämättömät ainesosat:

  • tartletit - 10 kpl;
  • kanafilee - 200 g;
  • samppanjat - 100 g;
  • sipuli;
  • majoneesi - 70 g;
  • ruokaöljy paistamiseen;
  • juusto.

Paista kanaa sienten ja sipulien kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Täytä täyte majoneesikastikkeella, laita se hiekkaan "cocotte" ja purista kaikki juustoilla. Leivomme välipalaa uunissa tai mikroaaltouunissa, kunnes juustosta tulee viskoosia.

Varmista, että täyte ei ole liian mehukas - niin välipala tulee liian märkänä ja hiekkakorimme voivat pudota.

Ruoka on erittäin suosittu miesten ja kaikkien runsaiden ruokien faneille. Kokeile julienne kylmää - ne ovat myös erittäin maukkaita. Suosittelemme juomaan niitä teetä tai jotain vahvempaa.

Tarjoilu ja palveleminen

Kuinka tarjoilla ruokalaji?

On olemassa useita tapoja:

  • Voit laittaa kaiken suurelle astialle.
  • Tai muutama pieni lautanen.
  • Tai laita vaaleisiin läpinäkyviin astioihin ja mene piknikille tartleteilla.
  • Käytännössä voit tarjota ravintolassa välipalan ruokia useasta kerroksesta - silloin se ei vie paljon tilaa, ja vieraiden on kätevä ottaa annoksia. Nykyään kuuluisat catering-yritykset ostavat lounaita satoille vieraille samanaikaisesti.

Tartletilla on valtava plus - ne ovat käteviä syödä pelkäämättä likaantua mehua. Ne näyttävät esteettisesti miellyttävältä ja kaikkialta. Voit vapaasti monipuolistaa heidän makuaan. Voit aloittaa ne savustetulla lohella, kaviaarilla, mukaan lukien vaatimattomat vihannekset. Julienne kielen tai naudanpalasten kanssa on erittäin maukasta. Valitse vaihtoehto, keitä useita julienne-tyyppejä kerralla, ja sitten kaikki muistavat lomaasi varmasti pitkään.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: