Viburnumin hyytelö on mitä sinun tulisi ehdottomasti keittää. Loppujen lopuksi marjoista voit tehdä paitsi maukkaita, myös hyödyllisiä valmisteluja talveksi. Se on erinomainen ennaltaehkäisevä ja terapeuttinen aine tulehdukselle.
Aineellinen sisältö:
Klassinen kuoppainen viburnumhyytelö
Hyönteisen valmistaminen rei'itetystä viburnumista tämän reseptin mukaisesti on erittäin helppoa; prosessi lämpökäsitellään.
Vaadittavat tuotteet:
- kaksi lasillista vettä;
- noin kilogramma viburnumia ja sama määrä sokeria.
Keittoprosessi:
- Huuhtele marjat hyvin, lajittele ja poista kaikki tarpeettomat. Kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää ne kokonaan. Pidä viisi minuuttia ja tyhjennä sitten neste taittamalla hedelmät siivilään.
- Marjat laitetaan jälleen astiaan (on suotavaa, että se on emaloitu), lisää vettä, mutta jo lämmin, ei kiehuva. Sen lämpötilan tulisi olla noin 40 astetta.
- Odotamme, kunnes viburnum tulee pehmeäksi, ja jauhaa se seulalla päästäksesi eroon luista.
- Mitä tapahtui, peitä sokerilla, laita liesi, kytke keskimääräinen lämmitystaso päälle ja keitä noin 60 minuuttia.
- Sen jälkeen valmis hyytelö siirretään lukittaviin lasisäiliöihin.
Talveksi ilman ruoanlaittoa
Jos haluat pitää niin monta hyödyllistä ominaisuutta parantavan viburnumin kuin mahdollista, kokeile tehdä hyytelö siitä kypsentämättä. Tämä on nopein vaihtoehto. Tällainen työkappale on kuitenkin pienempi.
Välttämättömät ainesosat:
- 500 grammaa sokeria;
- noin 600 grammaa viburnumin hedelmiä.
Keittoprosessi:
- Huuhtele marjat, käytä suodatinta tai siivilää ja jauhaa ne. Tee se huolellisesti - sinun on päästävä eroon siemenistä, jotka eivät ole vain kiinteitä, mutta myös antavat valmiille herkulle katkeruuden.Tee työstäsi helpompaa puisella vispilä tai lusikalla.
- Saatuun massaan, yhdessä mehuun, kaada ilmoitettu määrä sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Siirrämme työkappaleen steriloituihin purkkeihin, sulje ne ja aseta ne varastoon.
Hitaassa liesi
Jos sinulla on niin upea laite kuin multikookeri, voit tehdä hyytelöä siinä olevasta viburnumista.
Välttämättömät ainesosat:
- kaksi kiloa sokeria;
- puolitoista kiloa viburnum-marjoja.
Keittoprosessi:
- Pese ensin hedelmät hyvin, poista ylimääräinen niistä ja kaada kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen jauha seulalla tai sideharsolla ja poista luut siten.
- Siirrämme saadun massan multicooker-kulhoon, kytke se päälle “keitto” -tilassa 15 minuutin ajan.
- Tämän ajanjakson jälkeen lisäämme sokeria ja sekoitetaan seosta, kunnes makea hiekka on täysin liuennut siihen.
- Siirrämme valmiin koostumuksen astioihin ja laitamme sen varastoon, mieluiten jääkaapissa.
Kuinka tehdä hyytelö viburnumista hunajalla
Välttämättömät ainesosat:
- 100 millilitraa vettä;
- kiloa nestemäistä hunajaa;
- kilogramma viburnum-marjoja.
Keittoprosessi:
- Lajittele marjat hyvin ennen hyytelön keittämistä, huuhtele sitten juoksevan veden alla ja leikkaa kiehuvalla vedellä. Aseta ne sitten paperipyyhkeisiin ja anna kuivua.
- Laita marjat seulaan ja aloita puristaminen niin, että ne korostavat mehu.
- Saatu mehu on punnittava, laita 0,2 litraa kohden sama määrä hunajaa ja kaada ilmoitettu määrä vettä.
- Sekoita seosta, kunnes hunaja on täysin liuennut, ja siirrä lasisäiliöihin.
- Laita ainakin jääkaappiin jäädyttämistä varten yöllä, ja aamulla voit jo syödä herkuttelun.
Keittäminen agar-agarilla
Välttämättömät ainesosat:
- puoli litraa puhdasta vettä;
- yksi ruokalusikallinen agar-agaria;
- 100 grammaa viburnumia;
- lusikallinen sokeria.
Agar-agar muuttaa valmiin houkun tiheäksi hyytelöksi ja pidentää sen säilyvyyttä. Tämä on täysin luonnollinen komponentti, koska se ei vähennä tuotteen käyttöä.
Keittoprosessi:
- Lajittele marjat, kaada kiehuva vesi niiden päälle ja aseta siivilä.
- Upota se veteen, joka on kiehautettava ja odota, että marjat muuttuvat pehmeiksi.
- Sekoita ne sokerin kanssa ja jauhaa manuaalisesti tai käytä tehosekoitinta.
- Kaada luettelossa ilmoitettu määrä vettä pieneen kattilaan, lisää agar-agaria ja laita tämä seos kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Poista heti, antamatta lämpötilan nousta.
- Kaada marjamassa syntyvällä koostumuksella, jäähdytä ja poista kylmässä paksuuntumaan.
Gelatiinilla
Välttämättömät ainesosat:
- kuusi grammaa gelatiiniä;
- 50 grammaa viburnumia;
- 180 millilitraa vettä;
- 40 grammaa sokeria tai maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Lajittelemme hedelmät, huuhtelemme ne hyvin, asetamme seulaan ja alamme puristaa niin, että yhdessä astiassa on mehu, ja toisessa - jäljellä oleva massa. Sen jälkeen laita mehu jääkaappiin hetkeksi. Voit käyttää mehulinkoa ja yksinkertaistaa tätä prosessia.
- Kaada massa ilmoitetulla määrällä vettä, joka on ensin lämmitettävä, laita takkalle ja keitä alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
- Suodata mitä meillä on, kaada sokeri ja laita se uuniin uudelleen kiehua.
- Käytämme gelatiinia tiukasti pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Anna sen paisua ja lisää kiehuvaan seokseen.
- Odotamme sen liukenevan kokonaan, anna seoksen kulkea juustopeitteen läpi ja yhdistää se jääkaapin mehun kanssa.
- Sekoita koostumus, anna sen jäähtyä ja laita taas kylmään kiinteyttämistä varten.
Hyytelö viburnum-mehusta
Voit tehdä hyytelöä paitsi tämän upean marjan hedelmistä myös mehusta.
Ole varovainen murskausprosessissa, koska tuloksena oleva suihke voi sirotella kaikkiin suuntiin värjäämällä vaatteiden lisäksi myös seinät.
Välttämättömät ainesosat:
- kilogramma kypsän marjan viburnumia;
- 0,8 kg sokeria.
Keittoprosessi:
- Aseta marjat heti siivilään, kaada kiehuvaan veteen hyvin ja aloita puristaminen korvaamalla astia niin, että mehu erottuu siellä.On parasta käyttää perunamasinaa, lusikkaa tai jopa lähettää marjat mehu-puristimelle, jos sinulla on tällainen laite käsillä.
- Kaada sokeri saatuun mehuun ja sekoita niin kauan, kunnes se liukenee kokonaan.
- Viburnum-aihio asetetaan lasisäiliöihin ja säilytetään jääkaapissa enintään kahden viikon ajan, koska hyytelö valmistettiin ilman lämpökäsittelyä.
Viburnumin hyytelö valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu hyödylliseksi ja maukalliseksi. Samalla on monia sekä helppoja että monimutkaisia reseptejä, joista varmasti löydät itsellesi sopivan. Mutta huomaa, että pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvat vain ne ruoanlaittoon läpäisseet työkappaleet.
