Sian- ja perunapaisti on upea ruokalaji, joka ei koskaan häiritse. Tarjoavat lihaviipaleet, keitetyt perunat - täydellinen vaihtoehto perheen ateriaan! Kerromme sinulle, miten ruokalaji valmistetaan vain puoli tuntia ja kuinka monipuolistaa sitä.
Aineellinen sisältö:
Paista sianliha perunoiden kanssa uunissa
Klassinen sianlihapaisti keitetään usein uunissa ja tarjoillaan pääruokana juhlapöydällä. Reseptiä varten on parempi ottaa sianlihan mehukkaat osat ja parasta kaulaa. Se voi olla marinoitu ennalta majoneesiin tai sinappiin - maku paranee vain.
Peitä astia kalvolla tai kannella: muuten se kuivaa.
Paahtoa varten tarvitsemme:
- pala sianlihaa, joka painaa 800 g;
- useita suuria perunoita (6-8);
- iso sipuli;
- suola, pippuri maun mukaan.
Leikkaa liha suuriksi paloiksi ja suolakurkku sipulirenkaalla. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi. Laita liha ja perunat leivinuunalle. Mausta majoneesilla tai smetalla, suolalla, pippurilla. Peitämme folion tai kannen muodon koon mukaan. Leivomme kaiken uunissa 220 asteen lämpötilassa 30–40 minuutin ajan. Valmis paisti näyttää erittäin herkulliselta: peruna muuttuu ruusuiseksi, liha sulaa. Ennen tarjoilua on parempi ripotella astia yrtteillä ja tarjoilla tomaattilla ja korianterikastikkeella. He syövät lautasen lämpimällä valkoisella leipää, rapeaa hapankaalia tai suolakurkkua.
Ruukuissa
Paistin ruukuissa uunissa on todella juhlava. Haudutettuja lihanpaloja, paistettuja perunoita ja viipaleita sieniä, jos pidät heistä, kermakastike - kattilat voidaan tarjoilla erissä, ne näyttävät kunnollisilta ja ne valmistetaan yksinkertaisesti.
Sianlihaa tulisi aina paistaa: muuten se kypsennetään, paistetaan mehukas.
Toimimme yksinkertaisesti:
- Kuori perunat ja leikkaa ne suuriin kuutioihin.
- Sianliha leikataan suuriksi kuutioiksi.
- Puhdistamme suuren sipulin pään ja leikataan kuutioiksi.
- Paista sianliha sipulien ja sienten kanssa kasvisöljyssä.
- Laitoimme liha ja perunat kerroksittain ruukuihin.
- Täytä kermalla (noin puoli lasillista kermaa menee jokaiselle potille).
- Lisää sienet.
- Ripottele raastetulla juustolla.
- Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen.
- Keitä 20 minuuttia.
- Vähennä tuli 180 ° C: seen ja hauta vielä 30–40 minuuttia.
Valmis paisti syö lämpimänä suoraan ruukuista. Tarjoile kotitekoisten suolakurkkujen, tuoreiden vihannessalaattien kanssa ja nauti elämästä!
Kotityylinen paisti
Kotitekoinen paisti voi olla entistä mielenkiintoisempaa, jos ankanpoikien ohella pannaan perunoiden ja sianlihan lisäksi vihanneksia: porkkana, kesäkurpitsa, tomaatti ja jopa kaali sopivat. Ruoka on helppo valmistaa mökillä vihanneskaudella - muhenos osoittautuu herkullisen aromaattiseksi ja maukalliseksi myös kylmässä.
Tätä paahtovaihtoehtoa varten on parempi ostaa vähärasvaista sianlihaa, esimerkiksi lappaa tai selkäosaa.
Kuinka valmistaa paistettua vihannesta?
- Leikkaa peruna viipaleiksi.
- Leikkasimme sianlihan kuutioiksi.
- Pestään vihannekset ja leikataan myös paloiksi.
- Paista kaikki kuumassa kattilassa.
- Vähennä tulipalo minimiin.
- Vettä tai liemiä ei tarvita: vihannekset antavat riittävästi mehua.
- Hauduta, kunnes kypsennetään 30–40 minuuttia.
Varmista lopussa, että lisäät paljon tuoreita yrttejä - persiljaa, tilliä, korianteria tai basilikaa. Voit halutessasi puristaa valkosipulinkynsi ja laittaa laakerinlehden. Tällainen paahto osoittautuu herkullisen tuoksuvaksi, ja suosittelemme syömään sen lusikalla smetanaa: pidät yhdistelmästä!
Mahdollisuus sianlihaa perunoiden kanssa pannulla
Paista sianlihaa ja perunoita pannulla miehen mielenkiinnon avulla: Keittämisessä ei ole vaikeuksia, ja ruokalaji on erinomainen. Tietysti höyrytetty liha on hyvä paistamiseen, hellä rasvalasku.
Maukas resepti: sianlihan paistaminen resepti pannulla
Herkullisin paisti saadaan paksulla pohjalla olevalla valurautapaistimella.
Kuinka keittää paistettua pannua?
- Leikkaa liha ja perunat suuriksi kuutioiksi.
- Lisää sipulit.
- Kuumenna pannu.
- Lisää 50 ml kasviöljyä.
- Anna hänen lämmetä.
- Laitoimme perunat, liha, sipulit kuumaan pannuun.
- Paista se koko kuumuudella.
- Peitä paisti kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.
Ruoka tarjoillaan vihanneksilla, suolatulla tai savustetulla kalalla, mahdollisilla tuoreilla vihanneksilla. Keittäminen vie keskimäärin tunnin, ja syöjät saavat yksinkertaisesti suuren nautinnon!
Kuinka tehdä hitaassa liesissä?
Paistettua sianlihaa perunoiden kanssa hitaassa liesissä osoittautuu epätavalliseksi, se muistuttaa venäläisen uunin ruokia. Hidas liesi säästää myös aikaa: lataamme ainekset, otamme käyttöön sammutustilan ja jatkamme liiketoimintaamme.
Vihje: paistit on helppo keittää ”Delayed Start” -tilassa; Jos lataat illalla, aamulla on valmis runsas illallinen koko perheelle.
Seuraamme suosituksia ja valmistelemme:
- Leikkaa sianlihan massa paloiksi, kuivata paperipyyhkeellä.
- Noppaa perunat.
- Leikkaa porkkanat ohuiksi pyöreiksi.
- Kaada öljyä monikuljongin pohjaan.
- Me munimme vihanneksia ja lihaa.
- Sekoita kaikki huolellisesti, suola ja pippuri.
- Lisää ruokalusikallinen ketsuppia.
- Kaada lasillinen vettä tai liemiä.
- Ota sammutustila käyttöön.
- Odotamme signaalia työn loppuun saattamisesta.
Voit laittaa laakerinlehtiä ja mausteita paahtoon: Provencen yrtit ovat erittäin maukkaita ruokia. Tällainen paisti saadaan rikkaalla liemellä "yushka", ja se toimii täysimittaisena ensimmäisenä ruokalajina. Voit turvallisesti valita parhaan vaihtoehdon itsellesi lisäämällä enemmän tai vähemmän liemiä. Jos paisti osoittautui mielestäsi liian nestemäiseksi, tilanne voidaan korjata helposti lisäämällä ruokalusikallinen jauhoja. Kastike sakenee ja muuttuu tiheämmäksi (ja herkullista!).
Sienillä
Sienet, sianliha ja liha ovat ihanteellisia seuralaisia, ja niitä pidetään klassisena ruoanlaitona.Paisti muuttuu herkulliseksi minkä tahansa sienen kanssa: kuivattu, jäädytetty tai jopa marinoitu. Paras, tietenkin, ceps, mutta samppanjat antavat upean aromin, joten kerro resepti heidän kanssaan.
Etenemme vaiheittain:
- Paista sieniä sipulilla, kunnes vesi haihtuu.
- Paista liha pannulla.
- Lisää perunat.
- Kaada koko kanaliemi (enintään lasi).
- Suola ja lisää mausteet.
- Paista yli kuumuuden.
- Vähennä kaikki minimiin.
- Pane kaikki ulos, kunnes olet valmis.
Paahto osoittautuu maukkaammaksi ja tiheämmäksi, jos annat veden haihtua. Mutta "pikkutytön" ystävät voivat jättää liemen ja syödä puoliksi nestemäisessä muodossa, mikä on erittäin maukasta! On ihanteellista hauduttaa paahto pata- tai patapohjassa. Tarjoillaan ripottele paisti vihreillä, laita lusikallinen smetanaa ja olet varmasti onnellinen.
Paista tomaattikastikkeessa
Tomaattikastikkeessa haudutettu liha ja perunat ovat monien maiden kansallisia ruokia. Tšekit, puolalaiset, saksalaiset keittävät aina lihaa tomaateilla. Me kerromme sinulle, miten kokki paistaa ja me. Parhaan tomaattikastikkeen valmistamiseksi sinun tulee ostaa tomaattitölkki, säilöttyä omissa mehuissaan. No, vuodenaikana tietysti kypsät ja mehukkaat hedelmät ovat sopivia (hiukan yli kypsät, täynnä mehut sisältäpäin ovat ihanteellisia).
Noudatamme reseptiä ja valmistamme:
- Hiero tomaatit karkealle raastimelle.
- Sekoita suola, yrtit, kaksi ruokalusikallista jauhoja.
- Paista liha kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
- Paista perunakuutiot lihalla.
- Hauduta liha ja perunat, kunnes puoli on valmis.
- Kaada tomaattikastike niin, että se peittää paahtomme kokonaan.
- Keitä matalassa kuumassa, kunnes liha on kypsennetty.
- Lisää lopuksi laakerinlehti.
Paisti on valmis, jos perunat muuttuvat pehmeiksi ja liha sulaa kirjaimellisesti suussasi. Ruoka tarjoillaan ranskalainen salaatti, kiinalainen kaali ja tuoreet kurkut.
Paistettua sianlihaa voidaan keittää millä tahansa mausteella, tehdä siitä paksua tai nestemäistä, voit monipuolistaa sitä savustetulla lihalla, hauduttaa suolakurkkuilla (tatarilaisten perusteiden tapaan), sanakokeessa sydämestä. Keitä mielellään, syö ruokahalua!
