Paistettu karppi pannulla - 5 reseptiä

Paistettu karppi on ruokalaji, joka on tuttu lapsuudesta lähtien. Karpin paistamiseen pannulla ei tarvita paljon aikaa ja vaivaa, noudata vain keittoteknologiaa suorittamalla peräkkäin yksinkertaiset vaiheet.

Koko karpalo paistettu pannulla

Paistetun karpin valmistamiseksi pannulla tarvitset:

• 1 elävä tuore karppi (1,5 - 2 kg);
• kalan mausteseos;
• jauhot tai murskatut keksit leivonnaisia ​​varten;
• vähärasvainen öljy;
• suola ja mausteet marinointia varten.

Vaihe vaiheelta:

1. Koko kala kylmässä vedessä.
2. Puhdistamme vaa'an rungon ja leikkaamme evät.
3. Poista mustan kalvon jäänteet karpin takaa.
4. Teemme siisti viillon vatsaa pitkin (korkeintaan 2 cm syvä, jotta saksarakko ei kosketa).
5. Poistamme sisäpuolet kokonaan ja peseme kalat uudestaan.
6. Hiero ruho mausteilla ja laita marinoiduksi jääkaapissa 20 minuutiksi.
7. Jos haju on epämiellyttävä, laita vatsaan raastettu valkosipulinkynsi.
8. Luu kalat jauhoina tai leivonnaisena.
9. Paistamme karppia pannulla lisäämällä pienen määrän kasviöljyä 5-7 minuuttia toiselta puolelta ja toisaalta, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin.
10. Levitämme se lautaselle lisukkeelle ja koristele haluttaessa vihreillä.

Keittäminen viipaleina

Karpin paistamiseen paloina tarvitset:

• 700-800 g tuoretta karppia;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 1/2 sitruunaa
• mikä tahansa kasviöljy;
• leipomiseen valmistetut jauhot tai leivänmurut;
• suola ja mausteet marinointia varten.

Vaihe vaiheelta:

1. Pesemme karpin, puhdista vaa'at ja sisäelimet, erota pää.
2. Leikkaa pihveiksi, joiden leveys on 4–6 cm.
3. Ripottele kevyesti sitruunamehulla.
4. Hiero kalamausteilla ja laita jääkaappiin marinoimaan 20 minuutiksi.
5. Kun kala on suolaa, pilko sipuli renkaiksi ja paista alhaisella lämmöllä ruusuiseksi.
6. Vieritä seuraavaksi kalanpaloja leipomiseen tai jauhoihin.
7. Pane pihvit pannuun, esilämmittelemällä se kasviöljyllä. Paista kunnes kypsennetty 5-6 minuutin ajan toiselta ja toiselta puolelta.
8. Tarjoile pöydälle lautaselle suosikkipooliruokasi ja haudutettujen sipulien kanssa.

Kuinka paistaa smetanaa

Paistettua karpaloa hapankermakastikkeessa on herkkä kermainen maku, jonka avulla voit käyttää kalaa minkä tahansa lisäruokia tai itsenäisenä ruokia. Kuten edellisessä reseptissä, paistettua karppiruokaa voidaan täydentää haudutettuilla sipuleilla ja porkkanoilla, maustetuilla tuoreilla yrtteillä.

Tärkeimmät aineosat:

• 700-800 g tuoretta karppia;
• 4 rkl. l. smetana (rasvapitoisuus vähintään 15%);
• 2 isoa sipulia;
• jauhot tai leivänmurut, joista valita;
• mikä tahansa kasviöljy;
• suola ja mausteet marinointia varten.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Puhdistamme karpin vaa'oista, poistamme sisäpinnat, pese se varovasti ja erota filee harjanteesta, leikataan osittaisiksi viipaleiksi.
2. Hapankermakastikkeen keittäminen: sekoita 250 g smetanaa ja 2 rkl. l. vesi, lisää suola ja pippuri maun mukaan.
3. Seuraavaksi hiero karppifilee kalamausteilla ja anna marinoida 10 minuutin ajan.
4. Kalan peittamisen aikana paista hienonnettu sipuli pannulla, kunnes se on kullanruskea.
5. Ennen paistamista rullaa jauhot tai leipä.
6. Keitä matalassa kuumassa 2-3 minuuttia toiselta puolelta ja toisaalta, kunnes kullanruskea.
7. Valuta jäljellä oleva kasviöljy pannulta, laita paistetut sipulit fileen päälle ja kaada smetanakastike.
8. Anna kalojen paistua hapankermassa matalassa kuumassa 5-10 minuutin ajan, anna sen hautua suljetun kannen alla vielä 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty.

Keittotekniikka taikinassa

Tärkeimmät aineosat:

• 800 g tuoretta karppikalaa;
• 2-3 rkl jauhoja;
• 3 munaa
• 3 rkl. l. rasvamajoneesi;
• mikä tahansa kasviöljy;
• suola, pippuri, taikinan mausteet ja marinade.

Vaihe vaiheelta:

1. Pesemme kalat kylmässä vedessä.
2. Puhdistamme sen vaa'oista, leikataan evät pois ja erotetaan pää.
3. Poista sisäpinnat kokonaan ja huuhtele uudelleen, leikkaa ruho paloiksi.
4. Valmistamme taikinan paistamista varten: sekoitamme munat, mausteet ja majoneesin, kaadetaan vähitellen jauhot ja lyödä tasaiseksi.
5. Upota pihvit taikinaan ja laita esilämmitettyyn astiaan kasviöljyllä.
6. Kalan keittäminen alhaisella lämmöllä. Paistamme enintään 5 minuuttia toiselta puolelta, jotta taikina ei pala
7. Tarjoile lautaselle suosikki lisäruoka ja yrtit.

Rapeaksi jauhoksi

Paistetun karpin keittämiseen tarvitset:

• 700-800 g tuoretta karppikalaa;
• 2 isoa munaa;
• 4-5 Art. l. jauhot;
• 2 rkl. l. valmiit leivänmurut;
• mikä tahansa kasviöljy paistamiseen;
• suola ja mausteet marinointia varten.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Puhdistamme kalat vaa'alta, leikataan evät pois, poistetaan sisäpinnat, pestään ja leikataan osiin.
2. Leivonnan valmistelu: sekoita suola, pippuri, jauhot ja keksejä leipomiseksi. Vatkaa munat erikseen tasaiseksi.
3. Märät pihvit vähän vedellä, rulla jauhot ja kuiva valmis leipomo.
4. Upota viipaleet munaan ja aseta esilämmitettyyn astiaan kasviöljyllä.
5. Paista toiselta puolelta, kunnes ilmestyy kultainen kuori.
6. Poista ylimääräinen rasva laittamalla kala paperille tai lautasliinoille, odota 5 minuuttia ja astia voidaan tarjoilla. Bon ruokahalua!