Lihan kanssa paistetut perunat eivät menetä houkuttelevuuttaan, sillä ne ovat tyydyttävä ja maukas vaihtoehto lounaalle tai illalliselle, koska se sopii hyvin tuoreisiin salaatteihin ja talvivalmisteisiin. Ruoanlaittoon on monia tapoja, joista jokainen lisää oman ainutlaatuisen maun ja aromin kaikkien suosikki ruokalajiin.
Aineellinen sisältö:
Paistetut perunat lihaa ja sipulia pannulla
Ajan säästämiseksi ja reseptin kaikkien ainesosien kirkkaamman maun saamiseksi on suositeltavaa käyttää kahta pannua.
Tarvitset ruuan valmistamiseksi:
- 300 grammaa sianlihafilettä tai sisäfilettä;
- 600 grammaa perunaa;
- kahdesta kolmeen sipulia;
- auringonkukkaöljy, suola, pippuri.
valmistelu
Paista lihaksi leikattua lihaa, kunnes se on kullanruskea, lisää sipulit puolirenkaisiin, paista vielä muutama minuutti alhaisella lämmöllä. Samanaikaisesti hienonnettuina ohuiksi suikaleiksi, perunat paistetaan toisessa pannulla. Yhdistä liha ja perunat yhteen pannulle, ripottele mausteen mukaan pippurilla ja suolalla, peitä ja pidä tulessa vielä noin kolme minuuttia.
Tällä tavalla valmistettu paistettu peruna menee hyvin tuoreiden vihannessalaattien, hapankaalin, samoin kuin marinoitujen tomaattien tai kurkkujen kanssa.
Lue myös:Ranskalaiset perunat - resepti
Lisäämällä sieniä pannulla
Voit päivittää klassisen reseptin, jos lisäät siihen sieniä. Voit ottaa minkä tahansa sieniä: samppanjoja, sieniä, kanttarelluja jne.
Luettelo vaadituista aineosista:
- liha - 300 grammaa;
- keskipitkä sipuli;
- perunat - 400 grammaa;
- sienet - 300 grammaa;
- kasviöljy - 20 grammaa;
- suosikki mausteet maun mukaan.
Paistettuja perunoita sienillä ja lihalla valmistetaan useassa vaiheessa:
- Liha leikataan pieniksi kuutioiksi - enintään senttimetriksi - paistetaan pienessä määrin öljyä noin viiden minuutin ajan.
- Sienet pestään, päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta, lisätään lihaan. Paista vielä muutama minuutti.
- Sipulit hienonnetaan, liitetään lihaan ja sieniin.
- Kuorittu ja pesty peruna leikataan kuutioiksi ja lähetetään paistamaan liha ja sienet. Pannu peitetään, kunnes perunat ovat tarjous.
- Viimeiseksi valitut mausteet ja suola lisätään maljaan maun mukaan, sitten kaikki paistetaan hiukan korkealla kuumuudella.
Villisieniä käytettäessä ne tulisi keittää etukäteen. Jos otetaan jäädytettyjä sieniä, niitä ei tarvitse ensin sulattaa.
Kotitekoinen paisti
Hidas liesi säästää paljon aikaa, poistaen takalla olevan kellon, ja auttaa myös venäläisessä liedessä keitetyt ruokia tarjoamaan ainutlaatuisen maun.
Tarvitsemme:
- sianlihafilee - viisisataa grammaa;
- perunat - 1 kilogramma;
- yksi keskipitkä sipuli;
- porkkanat - 1 kpl;
- tomaattipasta - 80 grammaa;
- 2–3 valkosipulinkynsiä;
- suola, suosikkimausteet, laakerinlehdet, yrtit - maun mukaan.
Aluksi sinun tulisi valmistaa liha ja vihannekset:
- Huuhtele sianliha ja leikkaa kuutioiksi;
- kuori perunat, leikkaa kuutioiksi tai olkiin;
- sipuli, valkosipuli, kuori ja leikkaa;
- raastettu porkkana ennalta raastettu.
Seuraavaksi liha asetetaan kulhon pohjalle, joka peitetään hienonnettujen vihannesten kanssa. Seuraavaksi lisätään tahna ja valitut mausteet, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan huolellisesti, kunnes aineosat muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Sitten multicooker viedään "Sammutus" -tilaan. Jos tuotteessa on toimintovalinta, kytke "Liha" -tila päälle. Kypsennysaika on säädettävissä tuntiin, mutta älä kiirehdytä kannen avaamista ohjelman sammuttamisen jälkeen - paisti on maukkaampaa, jos annat sen jäähtyä vielä 15-20 minuuttia. Ruoan tarjoaminen on suositeltavaa yrttien, ruisleivän ja maidon kanssa.
Tämä on mielenkiintoista:kuinka paista perunoita pannulla
Yksinkertainen resepti ruoanlaittoon multikookerissa
Tämän reseptin mukaan keitetyt perunat ovat erinomainen vaihtoehto täyden illallisen koko perheelle lyhyessä ajassa.
ainesosat:
- 600 grammaa sianlihaa;
- 1 kg perunoita;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- laakerinlehti;
- auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä
Keittoprosessi on mahdollisimman yksinkertainen, ei vie paljon aikaa ja tapahtuu vaiheittain:
- Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ne millä tahansa sopivalla tavalla ja paista muutama minuutti pienessä määrin öljyä "paista" -tilassa.
- Samanaikaisesti kuori, huuhtele, viipaloi perunat ja lisää jo paistettuihin vihanneksiin.
- Lähetä siellä liha, laakerinlehti ja suola maun mukaan.
- Kaada kaikki vedellä. Veden määrää säädellään riippuen siitä, tarvitaanko kastike lopulliseen astiaan.
- Kytke hidas liesi päälle 20 minuutiksi "Sammutus" -tilassa.
Järjestä valmis astia lautasille, koristele yrtteillä ja smetalla. Tarjoile kuumana.
Ranskalaistyylinen liha perunoiden kanssa hitaassa liesissä
Lempiruoka, joka on keitetty hitaassa liesissä, saa ainutlaatuisen maun ja aromin minimaalisella kypsennysajalla.
Tarvitset reseptin:
- sianlihafilee - 500 g;
- suuret perunat - kolme kappaletta;
- iso tomaatti - kaksi kappaletta;
- sipuli - kaksi kappaletta;
- juusto - 50 g;
- smetana tai majoneesi - 100 ml;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa;
- suola, pippuri maun mukaan;
- kasviöljy - 30 ml.
Menetelmä keittää perunat lihalla ranskaksi:
- Ennen kypsennystä sianliha on pestävä kylmällä vedellä, leikattava ohuiksi levyiksi ja lyövä varovasti. Kaada sitten öljy multicooker-kulhon pohjalle ja aseta siihen valmistettu liha, joka on sitten suolaa ja pippuria.
- Leikkaa valmis sipulit ja porkkanat renkaiksi ja laita lihaan: ensin sipulit, sitten perunat. Voitele smetalla (majoneesilla), suola taas, ripottele hienonnettu valkosipuli. Sulje kansi asettamalla ”Leivonta” -tila 40 minuutiksi.
- Viisitoista minuuttia ennen määräaikaa avaa kansi, laita viipaloidut tomaatit perunoiden päälle ja ripottele raastettua juustoa. Sulje kansi ennen kypsennysajan päättymistä.
Tarjoile lihaa paremmin laajalle lautaselle koristelemalla tillin tai persiljan oksaa.
