Maksa on arvokas tuote, joka sisältää runsaasti ihmiskehon terveydelle tärkeitä aineita. Parasta on keittää se pannulla, koska paistettu naudan maksa on runsas, ravitseva ja erittäin maukas ruokalaji. Sitä täydentää täydellisesti peruna- tai pastaside.
Aineellinen sisältö:
Paistettua naudanmaksaa sipulilla
Paistettu maksa sipulilla on nopeasti toimiva ruokalaji, joka perussääntöjen mukaisesti osoittautuu uskomattoman helläksi ja mehuksi.
Se vaaditaan:
- 400 g maksaa;
- sipuli;
- 30 g jauhoja;
- valkosipulinkynsi;
- 5 g jauhettua pippuria;
- niin paljon muskottipähkinää;
- suola ja auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä:
- Tuore maksa jäädytetään hieman leikkaamisen helpottamiseksi.
- Muut eläimenosat leikataan suunnilleen yhtä suureiksi paloiksi.
- Suolaan sekoitetut jauhot roiskuvat tasaiselle levylle.
- Jokainen viipale putoaa jauhomassan kaikilta puolilta.
- Valmistetut kappaleet asetetaan pannulle kuumalla öljyllä, jossa niitä paistetaan noin 5 minuutin ajan.
- Määritetyn ajan kuluttua maksa siirretään levylle.
- Sipulit hienonnetaan ohuiksi puolirenkaiksi ja paistetaan pannulla, jossa maksa keitettiin.
- Saatuaan kultaisen värin, muut eläimenosat palaavat myös astiaan. Melkein valmis astia kaadetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä.
- Astia maustetaan, murskataan hienonnetulla valkosipulilla ja haudutetaan 10 minuuttia kannen alla pehmeyden ja mehukyvyn saavuttamiseksi.
Tämä on mielenkiintoista:miten keittää naudan maksaa
Keittäminen smetanaa
Smetanan ansiosta ravitseva sivutuote on erittäin aromaattinen ja suussa sulavaa.
Reseptin toteuttamiseksi tarvitset:
- ½ kg maksaa;
- sipuli;
- 200 ml smetanaa;
- suola ja pippuri.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Muut eläimenosat pestään, vapautetaan kalvosta, leikataan kuutioiksi.
- Sipuli on silputtu.
- Sipulinsiemenet paistetaan kasviöljyssä, johon lisätään maksa, kun on saatu kultainen väri.
- Kaikki on suolattu, pippuritettu, täytetty smetalla.
- Astia haudutetaan 15 minuutin ajan.
Keitto askel askeleelta jauhoina
Paistetut naudanmaksanpalat valmistetaan erittäin nopeasti vähimmäistavarakaupasta, joka sisältää:
- 600 g eläimenosia;
- 30 g jauhoja ja auringonkukkaöljyä;
- vähän suolaa ja pippuria.
Jos haluat, että valmiin eläimenosat eivät ole kovia, voit liottaa niitä maidossa kaksi tuntia.
Herkullisen ja terveellisen aterian luomisen vaiheet:
- Maksa pestään, vapautetaan kalvosta ja leikataan paloiksi.
- Kulhossa jauhot sekoitetaan mausteiden kanssa ja kaadetaan sitten lautaselle.
- Palat, muut eläimenosat, murskataan jauhomassassa ja paistetaan sitten esikuumennetussa öljyssä.
Paistettua naudanmaksaa
Yksinkertainen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla sekä itsenäisesti että monien erilaisten ruokien kanssa.
Nauttiaksesi runsasta välipalaa tarvitset:
- ½ kg maksaa;
- sipuli;
- 3 munaa
- 200 g jauhoja;
- suola ja mausteet.
Valmistusohjelma:
- Kuorittu sipuli hierotaan.
- Maksa vapautetaan kalvosta ja leikataan 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Palat peitetään tarttuvalla kalvolla ja heikotetaan hieman.
- Sipulimassa sekoitetaan maksan kanssa ja jätetään kulhoon kalvon alla 15 minuutiksi.
- Munat lyödään suolalla ja mausteilla.
- Jauho ripotellaan lautaselle.
- Jokainen maksapala murskataan jauhoihin ja sitten muna-seokseen.
- Maksaviipaleita paistetaan kannen alla 3 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Herkullinen ja mehukas maksakyljys
Joskus maksasta tulee hiukan kuiva ja jopa kova, joten monet kieltäytyvät käyttämästä tällaista hyödyllistä tuotetta. Mehukkaisten maksakyljysten resepti muuttaa ikuisesti asenteesi tällaiseen ravitsevaan ruokaan.
Maukas resepti:naudanlihan maksan pannukakut
300 g painavan maksan paistamiseen tarvitset:
- sipuli;
- 30 ml majoneesia;
- sama määrä soijakastike;
- 150 g kovaa juustoa;
- ½ pää valkosipulia;
- suola, mausteet ja auringonkukkaöljy.
Keittämisen perusvaiheet:
- Polttimo kuoritaan ja hienonnetaan ohuiksi puolirenkaiksi.
- Valkosipulinkynsi leikataan levyillä.
- Juusto hierotaan.
- Maksa pestään, vapautetaan kalvosta ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on 1,5 - 2 cm.
- Maksakappaleet peitetään tarttuvalla kalvolla, lyödään hieman, suolataan ja ripotellaan valkosipulilla.
- Valmistetut sipulit ovat passeriruyut kunnes kullanruskeita, ja sitten asetettu lautaselle.
- Hienonnukset pannaan kuumaan öljyyn, joka rasvataan heti majoneesilla ja valuu kiinalaiseen kastikkeeseen.
- 3 minuutin toisella puolella paistamisen jälkeen paloja käännetään.
- Toinen puoli peitetään sipulilla ja juustolastuilla, minkä jälkeen astia jatkaa paistamista kannen alla enintään 5 minuutin ajan.
Omenoilla
Ruoka saksalaista ruokaa maksasta, jolla on pikantti maku, on erityisen hellä ja pehmeä.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- ½ kg maksaa;
- 2 vihreää omenaa;
- sipuli;
- jotkut curry ja paprika;
- jauhot;
- auringonkukkaöljy;
- suola ja pippuri.
Toimenpidejärjestys:
- Esipuhdistettu eläimenosat leikataan osittaisiksi viipaleiksi, jotka asetetaan leikkuulevylle, jossa ne peitetään tarttuvalla kalvolla.
- Aihiot pahoinpidetään, ja murenna sitten jauhoiksi suolaa ja mausteita.
- Maksa paistetaan ja asetetaan paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen öljyn.
- Omenat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, jotka paistetaan rasvatussa öljyssä, joka on jätetty maksan paistamisen jälkeen.
- Hedelmät muutetaan ja hienonnetut sipulit asetetaan paikoilleen, minkä jälkeen niitä sekoitetaan, kunnes katkeruus katoaa mausta.
- Lopuksi omenat, maksat ja sipulit laitetaan kerroksittain keraamisiin astioihin, minkä jälkeen kapasiteetti siirretään mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.
- Äänimerkin jälkeen lautasille asetetaan aromaattinen ruokalaji, jolla on hieno maku.
Kuinka paista naudan maksan pihvit
Jos valmistat tarvittavat tuotteet etukäteen, maksan valmistusprosessi ei vie paljon aikaa. Mutta tulos sulaa vain suussasi.
Tämä on mielenkiintoista:naudanlihamaksasalaatti - resepti
Reseptin toteuttamiseksi sinun tulee valmistautua etukäteen:
- 500 g maksaa;
- siivu pekonia;
- 2 sipulia;
- 100 g jauhoja;
- ripaus suolaa;
- 30 g voita ja kasviöljyä;
- pino satamaa;
- jauhettua pippuria.
Työn eteneminen koostuu seuraavista manipulaatioista:
- Kalvo poistetaan pestystä maksasta ja myös kaikki sappitiet.
- Lisäherkkyyden aikaansaamiseksi muut eläimenosat liotetaan maidossa puolen tunnin ajan, minkä jälkeen se leikataan 1 cm paksuihin pihveihin.
- Jauhot, suola ja pippuri sekoitetaan levyyn.
- Öljyjen seos kuumennetaan pannulla.
- Pihvit murskataan jauhomassana ja asetetaan pannulle, jossa ne paistetaan 2 sivulta.
- Valmistamisen jälkeen ne asetetaan astiaan, jossa ne peitetään kalvolla.
- Kuutioiksi pekoni ja ohuiksi renkaiksi pilkottu sipuli levitetään jäljelle jäävälle öljylle.
- Säiliön sisältö paistetaan 6-7 minuutin ajan, minkä jälkeen murskataan 15 g jauhoja.
- Yhden minuutin kuluttua paistaminen kaadetaan viinillä, jonka tulisi haihtua hieman.
- Sitten kaadetaan vähän vettä astiaan. Hauduta kastike, kunnes se on sakeutunut.
- Ennen tarjoilua maksapihvit kaadetaan kastikkeella, jolla on erittäin herkät makuilmaisu.
Saatuaan tietää muutaman naudanlihamaksan keittämisvinkit, emäntä voi usein hemmotella itseään ja rakkaitaan terveellisillä, hellävaraisilla ja mehuksilla ruokia, jotka on valmistettu ravitsevista muista eläimenosista.
