Paahdettu naudanliha - 7 herkullista keittoreseptiä

Naudanlihaa, huolimatta korkeasta ravintoarvostaan, ei voida kutsua suosituimmaksi lihalajikkeeksi. Syitä on useita: melko epädemokraattinen hinta, ei kovin korkealaatuisen tuotteen myynti, valmisteen erityisyys. Tässä artikkelissa paljastamme salaisuudet, kuinka paistettua naudanlihaa saada vain sulaa suussa.

Paistettua naudanlihaa sipulien kanssa pannulla

Yksinkertainen, mutta ei kovin nopea resepti.

On huomattava, että naudanlihan on määritelmän mukaan oltava pitkäaikaisessa peittauksessa ja pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä, jonka ansiosta siitä tulee pehmeää.

ainesosat:

• 1,2 kg naudanlihaa;
• 4 sipulipäitä;
• pino kasviöljyä;
• 3 kertaa enemmän vettä;
• pippuria ja suolaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Massa pestään ja leikataan pieniksi paloiksi (yksi purema).
2. 2 sipulipäitä hienonnetaan oljilla, loput puolirenkaalla.
3. Suolattu liha asetetaan kuivalle, kuumalle pannulle, josta se antaa heti mehua.
4. Kun neste haihtuu ja lihasta tulee kultainen kuori, kaadetaan öljyä.
5. Öljyn kuumentamisen jälkeen sipulit lähetetään astiaan.
6. Kolmen minuutin kuluttua kiehuva vesi kaadetaan astiaan.
7. Nesteen keittämisen jälkeen lihaa kypsennetään kannen alla minimaalisella tulella 2 tunnin ajan.

Kahden sipulien leikkaamismenetelmän ansiosta toinen osa siitä liukenee kokonaan, muuttuen kastikkeeksi ja toinen pysyy havaittavana valmiissa astiassa.

Ruoanlaitto vihanneksilla

Jos haluat tehdä naudanlihaa ja vihanneksia tämän reseptin mukaan herkän ja maukkaan, sinun on ensin ostettava ½ kg nuoren eläimen massaa.

Lisäksi tarvitset:

• sipuli;
• tomaatti;
• porkkana;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 kpl paprika;
• 100 ml vihannesliemettä;
• suola ja mausta.

Progress:

1. Liha leikataan suuriksi paloiksi ja levitetään kuumaan öljyyn, jossa sitä paistetaan, kunnes se on kullanruskea.
2. Sen jälkeen naudanliha maustetaan ja täydennetään vihanneksilla: sipuleilla, porkkanoilla, paprikoilla. Viimeksi mainitut leikataan ennalta ohuiksi nauhoiksi.
3. Valkosipulinkynsi johdetaan puristimen läpi.
4. Kattilan sisältö paistetaan kypsennettynä.
5. Lisäksi tomaatti ja valkosipuli heitetään muihin tuotteisiin ja lieme kaadetaan.
6. Ruokailu jatkuu 10 minuutin ajan, minkä jälkeen se tarjoillaan pöydässä.

Jos liha on melko vanha, se olisi ensin marinoitava etikassa tai vedessä sitruunamehun kanssa.

Päivällinen perunoilla

Tämä on erinomainen idea iltapalaksi, kun sinun täytyy ruokkia miehesi, joka on väsynyt kovan päivän jälkeen ja viettänyt paljon kaloreita pieniin poikiin.

Jotta keittiö olisi täynnä herkullista tuoksua, ja sitten lautasilla on mahtava herkku, tarvitset:

• ½ kg naudanlihaa;
• 8 perunan mukulat;
• 1 porkkana ja sipuli;
• kasviöljy paistamiseen;
• ½ litraa vettä;
• suola, mausteet ja yrtit.

Toimenpidejärjestys:

1. Keskikokoiset viipaleet valmistetaan lihasta.
2. Sipuli leikataan renkaiksi. Porkkana hieroo.
3. Naudanlihaa paistetaan kattilassa, kunnes kullanruskea, sitten vihannekset lähetetään siihen.
4. Viiden minuutin kuluttua astioiden sisältö kaadetaan vedellä ja suolataan.
5. Lihaa haudutetaan noin 2 tuntia, minkä jälkeen perunaviipaleet lähetetään paistinpannuun.
6. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen ruokalaitetta keitetään vielä 20 minuuttia. Prosessin lopussa ruoka maustetaan ja murskataan vihanneksilla.

Ennen tarjoilua naudanlihan ja perunoiden tulisi seistä hetken aikaa, jotta tuotteiden tuoksu ja maku muuttuisivat kylläisemmiksi.

Grillattua naudanlihaa

Todellisen mehukkaan pihvin valmistamiseksi käytetään tuoretta lihaa ruhon rinnan välisestä osasta.

Ruokakauppa on yksinkertainen:

• 800 g sisäfileetä;
• pala voita;
• suola ja suosikki mausteet.

Vaihejärjestys:

1. Sisäfileestä valmistetaan 4 pihvit.
2. Rannat suolataan ja maustetaan toisaalta, ja ne levitetään kuumaan öljyyn.
3. Sitten annokset käsitellään toiselta puolelta ja käännetään.
4. Pihvit valmistetaan 3 - 15 minuutissa, halutusta tuloksesta riippuen (vaaleanpunaisella keskellä tai paistetulla).

Vihje! "Luotettavan" tuloksen saavuttamiseksi sisäfilee on pidettävä eläimen teurastuksen jälkeen jääkaapissa 2-3 päivän ajan.

Lihan paistaminen hitaassa liesissä

Jos keittiössä on tämä moderni keittiöväline, joka helpottaa keittoprosessia, niin siinä on helppo keittää naudanliharuokia.

Lue myös:naudanlihaa uunissa

Kääntääksesi reseptin tarvitsemasi elämään

• 0,7 kg lihaa;
• 2 sipulia;
• 150 g luumuja;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• ½ litraa vettä tai liemetä;
• 50 g jauhoja;
• vähän vähärasvaista öljyä;
• mausteet maun mukaan ja suola.

Manipulaatioiden sekvenssi:

1. Naudanliha leikataan paloiksi, jotka lyödään hieman ja jaetaan nauhoiksi.
2. ”Leivonta” -tilassa esivalmistetut sipulit paistetaan kullanväriseksi. Sen jälkeen siihen lisätään lihaa.
3. Massa paistetaan vielä 10 minuutin ajan kannen ollessa auki, ja sitä täydennetään sitten jauhoilla, valkosipulimurulla ja kuivattuilla hedelmillä.
4. Kaikki on täynnä vettä.
5. Kun jälkimmäinen kiehuu, multikookeri kytketään "Sammutus" -tilaan, jossa ruokalaji jatkaa keittoa 60 minuutin ajan.

Luumut ovat tärkein salainen komponentti, joka antaa lihalle erityisen herkullisuuden.

Herkullinen paisti kastikkeen kanssa

Haluatko maistaa lapsuudesta, kun lastentarhassa tarjoillaan uskomattoman herkullinen guljaši?

Ainesosat, joita tarvitaan herkullisen aterian luomiseen:

• 600 g naudanlihaa;
• 1 porkkana ja sipuli;
• 30 g jauhoja;
• 30 g tomaattipastaa;
• auringonkukkaöljy;
• suola ja mausta.

Naudanlihan paistamiseksi pannulla suoritetaan seuraavat toimenpiteet:

1. Liha pestään, kuivataan, leikataan paloiksi ja paistetaan, kunnes se on kullanruskea.
2. Sipuli leikataan pienemmäksi ja porkkanat hierotaan tai leikataan suikaleiksi.
3. Raastetut vihannekset lisätään lihaan (vuorotellen).
4. Kun ne muuttuvat pehmeiksi, jauhot ja tomaattitahnat laitetaan astiaan.
5. Kaikki paistetaan 5 minuutin ajan ja kaadetaan kahdella lasilla kiehuvaa vettä.
6. Gulasi- suolat ja hidastuvat edelleen noin 1,5 tuntia.
7. 10 minuuttia ennen kuin sammutusprosessi on valmis, laakerinlehdet heitetään astiaan.

Jos ei nuorin liha ollut jääkaapissa, on suositeltavaa keittää se ensin, jotta se olisi pehmeämpää.

Kiinalainen paistettu naudanliha

Itämainen keittiö on erittäin hienostunut ja tyylikäs.

Voit alkaa liittyä siihen erittäin mielenkiintoisella liharuokia, joka on valmistettu seuraavista aineosista:

• 600 g sisäfileetä;
• 2 sipulia;
• 300 g vihreitä papuja;
• 100 g tärkkelystä;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 2 kpl paprika;
• 100 ml soijakastike;
• samanlainen tilavuus kasviöljyä;
• 30 ml riisietikkaa;
• suola ja mausta.

Keittämismenetelmä:

1. Sisäfilee leikataan pieniksi tikkuiksi, jotka kaadetaan marinaadilla ½ soijakastikkeesta, etikalla, puolilla valkosipulia puristimen läpi ja maustetaan. Vihje! Naudanlihaa marinoidaan 40–60 minuuttia.
2. Jäljelle jäävä kastike ja valkosipulimainen sekoitetaan erillisessä kulhossa.
3. Marinoitu liha murskataan tärkkelykseen, minkä jälkeen se paistetaan useissa erissä kuumassa öljyssä ja levitetään lautaselle.
4. Samassa paikassa paistataan vuorotellen pippurin ja sipulin olki sekä vihreät pavut.
5. Kaikki aineosat, liha mukaan lukien, sekoitetaan ja maustetaan soija-valkosipulin seoksella.

Tämä on mielenkiintoista:haudutettua naudanlihaa hitaassa liesi - resepti

Tuttuaan naudanlihan keittämisen salaisuudet, kulinaariasiantuntija pystyy toteuttamaan kaikki reseptit hänen kanssaan. Ja tämä, voit olla varma, on lennonjohto!