Maitopilkkukakkuja - 6 vaiheittaista reseptiä

Maitossa olevat kypsäkakkuja sisältävät leivonnaiset ovat ihanteellisia ruokia paitsi kukkasillan lisäksi myös päivittäiseen aamiaiseen tai jälkiruokaan. Ne eivät vaadi suurta määrää ainesosia, ovat helppo valmistaa ja viehättävän maukkaita. Parhaat reseptit vaniljakastikkeille myöhemmin artikkelissa.

Ohut vaniljakastike-leivonnaiset

Jotta pannukakut olisivat mahdollisimman ohuita ja täydellisiä, on parasta käyttää ruokia, joiden sivut ovat matalat. Mutta sen puuttuessa voit ottaa tavallisen suuren pannun.

Ruuanlaittoastian tulee olla puhdasta ja kuivaa. Kattila tulisi asettaa liesille etukäteen. Kytke maksimilämpötila päälle ja sytytä. Nämä yksinkertaiset temput suojaavat pannukakkuja tarttumiselta ja repimiseltä paistamisen aikana.

Minkä tahansa reseptin valitsetkin, ruoanlaitto on paljon helpompaa, jos sinulla on:

• tilava kapasiteetti, jolla taikina vaivataan;
• laite ainesosien sekoittamiseksi: vispilä, sekoitin tai tehosekoitin;
• työkalu pannukakkujen kääntämiseen pannulla: lapaterät;
• pannut taikinan kaatamiseksi pannulle.

On parempi käyttää metallilaattaa, se on ohuempi ja hänelle on helpompaa kääntää taikina.

Keittääksesi perinteisiä vaniljakastike-pannukakkuja, sinun on otettava:

• maito - 1 l;
• munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l .;
• jauhot - 2 kuppia, joiden tilavuus on 250 ml;
• sokeri - 1 - 3 rkl. l. (riippuen halutusta makeudesta);
• suola - yksi ripaus;
• sooda - 0,5 tl.

Pannukakut valmistetaan seuraavasti:

1. Sekoita 250 ml lämmintä maitoa soodalla suuressa astiassa.
2. Lisää kuivia aineosia.
3. Kaada jauhot ja sekoita vispilällä.
4. Kuumenna jäljellä oleva maito, mutta älä kiehauta.
5. Lisää taikinaan hitaasti kuumaa maitoa sekoittaen huolellisesti.
6. Jätä taikina 10-15 minuutiksi lämpimään paikkaan.
7. Rkl kasviöljyä kaadetaan kuumalle pannulle. Tämä manipulointi riittää tekemään kerran alussa.
8. Yksi taikina levitetään pannulle.
9. Kallista ruokia kaikkiin suuntiin niin, että taikina ei rypisty yhdestä reunasta, vaan on ohut.
10. Käännä yli sen jälkeen, kun pannukakun reunat ovat kiertyneet ja ruskeantuneet.
11. Joten kaikki letut on kypsennetty.

Kun taitat pannukakkuja lautaselle, on suositeltavaa voidella ne voilla, jotta ne eivät tarttu toisiinsa.

Maidossa ja kiehuvassa vedessä reikiä

Maidolla ja kiehuvalla vedellä valmistetut letut ovat erittäin ilmavia ja herkullisia. Pienestä paksuudesta huolimatta ne ovat erittäin kestäviä eivätkä repi käännettäessä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kiehuva vesi - 250 ml;
• maito - 500 ml;
• jauhot - 240 grammaa (1,5 kuppia, joiden tilavuus on 250 ml);
• munat - 3 kpl;
• valkoinen sokeri (valinnaisesti voit lisätä ripauksen vaniljaa) - 2 rkl. l .;
• suola - yksi ripaus;
• mauton kasviöljy (taikinassa ja paistamiseen) - 3 rkl. l .;
• voita (pannukakkujen leviämiseen ruokia tarjoillessa).

Yllä olevat aineosat ovat noin 20 leivonnaista.

Ne valmistetaan seuraavasti:

1. Valitussa tilavuuskapasiteetissa munat sekoitetaan yhteen 2 rkl. l. sokeri ja ripaus suolaa. Älä vispilä voimakkaasti. Sekoita vain tarpeeksi.
2. Tähän kaadetaan maitoa ja voita.
3. Lisää vähitellen aiemmin seulotut jauhot.
4. Vaniljasokeria lisätään.
5. Tuoretta kiehuvaa vettä kaadetaan taikinaan ohuena virtauksena. Vettä tulisi lisätä hitaasti sekoittaen taikinaa jatkuvasti.
6. Testin annetaan infusoida.
7. Paista ensimmäisen reseptin kappaleiden 7 - 11 mukaisesti.

Lounaskakut voidaan tarjoilla valkoisella sokerilla tai erilaisilla lisäaineilla. Erityisen tuore maku leivonnaisia ​​marjasiirappilla.

Kananmunaton tärkkelys

Lihansyöjien lisäksi myös kasvissyöjät rakastavat syödä pannukakkuja. Resepti vaniljakastikkeille, joissa on tärkkelystä ilman munia, on heille.

Tämän ruoan keittämiseen tarvitset:

• maito - 250 ml;
• puhdas vesi - 125 ml;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• sooda - 0,5 tl;
• tärkkelys - 1 rkl. l .;
• suola - yksi ripaus.

Jotta voit valmistaa pannukakkuja, sinun on noudatettava ohjeita:

1. Sekoita lämmin maito soodalla suuressa astiassa.
2. Kuumenna seosta liesillä, kunnes maidossa alkaa ilmaantua kuplia.
3. Lisää jäljellä olevat kuiva-ainekset.
4. Kaada hirssi jauhoja ja sekoita vispilä (sekoitin).
5. Kaada öljy kuten ensimmäisessä reseptissä, ennen kuin paista taikina paistinpinnalle.
6. Jatka paistamista samalla tavalla kuin ensimmäisen reseptin kohdat 10–11.

Jos kokki resepissä esitetyllä määrällä ainesosia, saat 10 - 12 ohutta leivontaa.

Osta maku- ja hiivapannukakkuja

Choux-leivonnaiset hiivaa sisältävien ja ilman munia sisältävien pannukakkujen kanssa on toinen vaihtoehto kasvissyöjille ja ihmisille, joilla on muna-allergiaa. Niiden ominaisuus on suuri määrä huokosia ja reikiä. Ne ilmestyvät lisäämällä kiehuvaa vettä hiiva taikinaan.

Tämän reseptin haittana on, että valmistelu vie enemmän aikaa. Loppujen lopuksi hiivakoe tarvitsee käydä 30 - 40 minuuttia.

Ilmavien herkkujen valmistamiseksi tarvitset sellaisia ​​tuotteita:

• maito - 250 ml (1 kuppi);
• hiiva - 10 grammaa;
• valkoinen sokeri - 3 rkl. l .;
• suola - hyppysellinen;
• kiehuva vesi - 125 ml;
• jauhot - 320 grammaa (2 kuppia, joiden tilavuus on 250 ml);
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Vihje: Jos haluat tehdä lettuja niin ohuita kuin mahdollista, lisää 125 ml lisää maitoa.

Suosittelemme keittämään pannukakkuja seuraavasti:

1. Sekoita kuivia aineosia kulhoon.
2. Kaada maito hitaasti sekoittaen.
3. Lisää jauhetut jauhot. Vatkaa seos huolellisesti sekoittimella.
4. Peitä taikina pyyhkeellä tai lautasella ja jätä se kuivaan, lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
5. Asetetun ajanjakson lopussa ota taikina ja kaada siihen kiehuvaa vettä.
6. Lisää kasviöljy ja sekoita.
7. Paista samalla tavalla kuin aiemmissa resepteissä.

Smetana ja sooda

Voit tehdä vaniljakastike-pannukakkuja hapankerman kanssa soodalla:

• smetana - 200 grammaa;
• jauhot - 320 grammaa (2 kuppia, joiden tilavuus on 250 ml);
• vesi - 0,6 l;
• kananmuna - 2 kpl .;
• sooda - 0,5 tl;
• suola - yksi ripaus;
• vanilliini - 0,5 tl;
• valkoinen sokeri - 1 rkl. l .;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Pannukakut valmistetaan seuraavasti:

1. Lämmin smetana laitetaan astiaan.
2. Kaada soodaa sinne ja odota, että kuplat ilmestyvät.
3. Lisää munat smetanaan kerrallaan sekoittaen huolellisesti.
4. Lisää sokeri ja ripaus suolaa, sekoita.
5. Lisää jauhot. Älä pelkää, jos taikina on tullut erittäin paksua. Sen pitäisi olla niin!
6. Taikinaan kaadetaan hitaasti raikasta vettä sekoittaen sitä jatkuvasti lusikalla.
7. Saatuaan homogeenisen konsistenssin kaada öljyä.
8. Pannukakut leivotaan samalla tavalla kuin ensimmäisen reseptin kohdat 7-11.

Kefir-resepti

Vaikka perinteisesti leivotaan leivonnaisia ​​kefiirillä, myös leivonnaisia ​​voidaan valmistaa tämän perusteella. Missä he osoittavat saman pehmeän ja ohut.

Valmistamaan vaniljakastikekefiiriä kefirillä tarvitset seuraavat ainesosat:

• kefiiri - 250 ml (1 kuppi);
• sokeri - 2 rkl. l .;
• suola - yksi ripaus;
• jauhot - 160 grammaa (1 kuppi tilavuudella 250 ml);
• kiehuva vesi - 250 ml;
• kananmuna - 2 kpl .;
• sooda - 0,5 tl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Sinun on noudatettava näitä vaiheita:

1. Murenna munat suuressa astiassa ja lisää sokeria. Sekoita.
2. Yhdistä kefir erikseen soodalla ja kaada se muniin.
3. Sekoita huolellisesti sekoittimella tai vispilällä.
4. Kaada jauhot ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada öljy. Sekoita uudelleen.
6. Lisää kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti.
7. Paista pannukakkuja samalla tavalla kuin ensimmäisen reseptin kohdat 7-11.

Toivomme, että yksi resepteistä tuli makuusi, ja arvostat ehdottomasti läheisten ja rakkaimpiesi leivonnaisia!