Kefir-vaniljakastike - 7 reseptiä

Kefir-vaniljakastike-pannukakut ovat yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, jota voidaan parantaa loputtomasti. Tällaiset pannukakut ovat herkullisia vain kermakerroksen ja voin kanssa, mutta niihin voi kääriä myös erilaisia ​​täyteaineita. Ne valmistetaan nopeasti ja helposti.

Ohut vaniljakastike-pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä

Tällaiset pannukakut ovat erittäin ohuita ja niissä on useita reikiä. Seurauksena on, että lautasella on noin 12–14 pannukakkua. Niiden valmistamiseksi sinun on otettava: 420 g jauhoja, 4 munaa, kukin 450 ml. vähärasvainen kefiiri ja kiehuva vesi, 80 g sokeria, 1,5 tl kukin. hieno suola ja soodaöljy.

1. Munat lyödään sekoittimella rehevään vaahtoon. Tämä vie noin 2 minuuttia.
2. Edelleen, tärkein kohta on, että jyrkkä kiehuva vesi kaadetaan lyötyihin muniin ohuena virtauksena. Tässä tapauksessa sinun on jatkettava työskentelyä mikserinä.
3. Kefiiri kaadetaan saatuun massaan.
4. Jäljelle jää vielä lisätä jauhoja, seulottua soodalla, rakeisella sokerilla, suolalla ja sekoittaa huolellisesti kaikki aineosat.
5. Taikina lyödään jälleen sekoittimella, kunnes siihen ei ole jäänyt palaja.
6. Pannukakut leivotaan molemmin puolin mistä tahansa valitusta voista.

Ei tarvitse huolehtia siitä, että munat käpristyvät kiehuvasta vedestä. Jos kaatat vettä hyvin ohuessa virtauksessa, niin sitä ei varmasti tapahdu.

Raejuustoresepti

Tuorejuustot ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä. Määrätystä määrästä tuotteita he pystyvät valmistamaan 10 kappaletta: 250 ml. rasvajogurtti, 170 g. pehmeää raejuustoa, paria munia, 220 g jauhoja, 170 ml. kiehuvaa vettä, 70 g sokeria, ripaus suolaa ja soodaa, öljyä.

1. Juustomassa levitetään kulhoon, siihen lisätään soodaa, sokeria ja suolaa. Etikan sammuttamista ei tarvita.
2. Kaikki aineosat kaadetaan kefirillä ja sekoitetaan hyvin.
3. Taikaseen työnnetään vispilällä 2 munaa ja kaadetaan sitten jauhoja vähitellen (pieninä erinä). Massan tulee olla rakenteeltaan samanlainen kuin kotitekoinen smetana.
4. Seuraavaksi kaadetaan taikinaan kiehuvaa vettä ohuena virtauksena. Samanaikaisesti kaikkia aineosia on sekoitettava pysähtymättä. Jos massa vaikuttaa isäntälle liian paksulta, voit lisätä vesimäärää.
5. On parempi lisätä auringonkukkaöljy välittömästi taikinaan (noin 50-80 ml.), Minkä jälkeen kaikki aineosat sekoitetaan sekoittimella tai vispilällä.
6. Lounaskakut paistetaan kuumassa pannussa, joka rasvataan rasvalla vain ennen ensimmäistä tarjoilua.

Astia on melko rehevä. Siksi täytteen käärimiseen sellaiset pannukakut eivät ole sopivia. On parasta tarjoilla heille smetanaa tai hilloa.

Suklaa vaniljakeksit kefirin kanssa

Tällaiset pannukakut ovat täysimittainen gourmet-jälkiruoka. Voit halutessasi lisätä sen myös paksulla suklaajäätelöllä. Hoitoa varten sinun tulee ottaa: 450 ml. kefiiri, 80 g sokeria, 2 munaa, 280 g jauhoja, 40 g kaakaota, 220 ml. rasvaton maito, 2 munaa, ripaus suolaa, 60 ml. kasviöljy, 1 tl soodaa.

1. Kefiiri, munat, sooda, sokeri ja suola sekoitetaan huolellisesti ja ruiskutetaan vispilällä.
2. Kaakao ja jauhot lisätään vähitellen taikinaan. Sen tulisi olla paksu.
3. Maito kiehautetaan ja kaadetaan varovasti taikinaan. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava jatkuvasti.
4. Taikina tulisi infusoida vähintään 30 minuuttia, minkä jälkeen voit lisätä siihen kasviöljyä ja leipoa pannukakkuja.

Tarjoile lautasen sulatettujen laattojen tai valmiin suklaapasta kanssa.

Leipomme harjakattoisia lettuja kefirillä kiehuvalla vedellä

Jotta pannukakut olisivat ohut ja herkkä, sinun täytyy vain lisätä kiehuvaa vettä taikinaan.

Mutta sinun on kaada se oikein - hitaasti ja erittäin ohuessa virrassa. Muuten munat käpristyvät ja ruoka pilaantuu. Tällaisille pannukakkuille sinun on otettava: 230 ml. vähärasvainen kefiiri, 2 munaa, 220 g jauhoja, 230 ml. kiehuvaa vettä, ripaus ruokasoodaa ja suolaa, 70 g sokeria, öljyä.

Tämä on mielenkiintoista: pannukakkuja vedessä

1. Kananmunat lyövät hyvin sokerilla. Tässä on parasta käyttää sekoitinta keskitasolla.
2. Kefir sekoitetaan soodaan ja kaadetaan makeaan munamassan.
3. Ainesosat vatkataan uudelleen, kunnes pintaan tulee paksu vaahtomuovi.
4. Jauhojen lisääminen taikinaan on vielä vähäisinä osina. On suositeltavaa seuloa se etukäteen soodalla.
5. Kasviöljyllä voit voidella pannuja jatkuvasti leivonnaisia ​​palatessaan. Kaada se sitten heti taikinaan. Se riittää 2 rkl. l. Tässä tapauksessa astia voidellaan öljyllä vain kerran - ennen ensimmäistä pannukakkua.
6. Sekoitin lasketaan saatuun massaan ja kytketään päälle suurimmalla nopeudella. Ainesosien ollessa vaahdotettu, niiden on kaadettava kiehuvaa vettä ohueksi virtaukseksi. Sekoitinta ei voi kytkeä pois päältä.
7. Sitten voit leipoa pannukakkuja tavanomaisella tavalla.

Jotta herkkuja ei peitettäisi kuorella kuorella, kefirissä ja kiehuvassa vedessä haudutut pannukakut ovat edelleen molemmin puolin voita.

Kefiirillä ilman munia

Vaikka emäntä unohti ostaa munat, hän pystyy silti miellyttämään kotinsa herkullisilla jogurtti-pannukakkuilla.

Heille sinun tulee käyttää: 130 g. Seulottua vehnäjauhoa, 230 ml. kefir, 0,5 tl sooda, 30 g sokeria, ripaus suolaa, 120 ml. vesi, öljy.

1. Kefir sekoitetaan jauhojen, sokerin, suolan ja soodan kanssa. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, voit kaataa siihen kuumaa vettä ja vaivaa taikina nopeasti.
2. Saatua seosta tulisi infusoida vähintään 15 minuutin ajan.
3. Sekoittamisen jälkeen voit rasvata pannu öljyllä ja leipoa pannukakkuja.

Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan paistaa kasvis- tai voissa, samoin kuin suolattomissa sianrasvoissa.

Kuinka keittää vaniljakastike-pannukakkuja kefirin kanssa maidon kanssa?

On erittäin maukasta sekoittaa kefiiriä ja maitoa kerralla yhteen astiaan. Tuloksena on herkkä herkkä ja makea leivonnainen. Kefirin (450 ml.) Ja maidon (230 ml.) Lisäksi tarvitset myös: 1 muna, 270 g jauhoja, 1 tl. sooda, 40 g sokeria, ripaus suolaa, 60 g voita. Seuraava on yksityiskohtainen resepti vaniljakastikkeille, joissa on kefir ja maito.

1. Vesihauteessa oleva kefiiri kuumenee noin 50 asteeseen. On erittäin tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti eikä pidä liikaa tulessa.
2. Keefriin lisätään sooda, muna, sokeri ja suola.
3. Jauhoja kaadetaan taikinaan pieninä osina seulalla.
4. Voi sisältävä maito kiehautetaan, poistetaan heti lämmöltä ja lisätään taikinan pohjaan.
5. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti.
6. Lounaskakut leivotaan hyvin lämmitettynä pannulla molemmilta puolilta.

Tällaiset pannukakut paistetaan ilman öljyä. Älä pese astioita juuri ennen keittoa, jotta ne eivät tarttuisi astiaan. Paistinpannulla tulisi olla aika kuivua hyvin.

Hiivapannukakut

Jotta voit keittää namia, runsasta, paksua pannukakkua kefiirillä, sinun on lisättävä kuivaan nopeasti vaikuttavaa hiivaa taikinaan. Riittää, kun käytetään 20 g sellaista tuotetta. Hiivan lisäksi sinun on käytettävä: 230 ml. kefiiri, 2 munaa, 280 g seulottua vehnäjauhoa, 150 ml. kiehuvaa vettä, 40 g sokeria, ripaus suolaa.

1. Jotta hiiva voisi toimia nopeammin, kefir on lämmitettävä hieman. Maitotuotteeseen lisätään myös sokeria ja jauhoja.
2. Tainan nousun aikana astia peitetään tarttuvalla kalvolla. 20 minuutin kuluttua massan koon pitäisi kasvaa 2 kertaa.
3. Munat johdetaan tuloksena olevaan taikinaan, jonka jälkeen kaikki ainesosat sekoitetaan tasaiseksi.
4. Jäljelle jää kaatamaan kiehuvaa vettä taikinaan, ja voit leipoa pannukakkuja.

Ensimmäisessä vaiheessa on mukavin rasvata pannu voilla ja korvata se sitten veitsellä tai haarukalla hienonnetulla sipulilla.