Ihanteellinen taikina - nyyttipohjan tulisi täyttää koko luettelo vaatimuksista. Nimittäin: olla maukas, ohut, ei revitty kypsennyksen aikana, säilytettävä täydellisesti pakastimessa jne. Kaikki ne vastaavat dumplien choux-leivonnaisia. Sen parhaat vaihtoehdot esitetään alla.

Universal Choux-taikina nyyttejä varten

Tällainen taikina voidaan turvallisesti tehdä pelien lisäksi myös nyytiksi. Ainesosat: pöytämuna, 360-380 g jauhoja, 1 rkl. suodatettu vesi, 3 suurta ruokalusikallista puhdistettua öljyä, ripaus suolaa.

  1. Ensin vehnäjauhot seulotaan suureen kulhoon (2/3 kokonaismäärästä). On syytä toistaa toimenpide pari kertaa.
  2. Tuloksena olevan kasan keskelle muodostuu syvennys. Siihen kaadetaan hieman aromaattinen, lämmitetty öljy. Seuraavaksi vaivaaminen alkaa: ensin haarukalla ja sitten käsillä.
  3. Sekoitettuihin komponentteihin kaadetaan vasta keitettyä vettä ja suolaa. Se on kiehuva vesi, joka aikaansaa gluteenin nopean turvotuksen.
  4. Tämän seurauksena nyytit ja nyytit ovat erittäin yllättäviä ja oppivia.
  5. Kun haudutettu massa jäähtyy hieman, siihen kaadetaan muna. Ainesosat sekoitetaan uudelleen huolellisesti.
  6. Jäljellä oleva jauho lisätään ja paksu taikina vaivataan.

Ennen kuin valmistetaan nyyttejä, massan tulisi ”levätä” kalvon alla noin tunnin ajan.

Munia ei lisätty

Tämä on yksinkertainen resepti, joka ei sisällä ylimääräisiä ainesosia. Hänellä ei ole edes munia. Mutta vain: 390-410 g jauhoja, ripaus hienoa suolaa, 60 ml puhdistettua öljyä, 1 rkl. kiehuvaa vettä.

  1. Kiehuva vesi kaadetaan välittömästi patruunaan. Hän suolaa, yhdistää voin ja puolijauheen kanssa. Tässä tapauksessa massaa sekoitetaan jatkuvasti leveällä lusikalla.
  2. Kun kaikki aineosat ovat hieman jäähtyneet, voit kaataa loput vehnäjauhot niihin. Taikina vaivataan käsin.
  3. Vaivausprosessia jatketaan, kunnes massa muodostaa tasaisen tekstuurin ilman paakkuja.

Tainan tulee levätä kylmässä 15-20 minuuttia.

Kivennäisvedessä

Jopa hiilihapotettu kivennäisvesi voi olla erinomainen perusta käsiteltävälle testille. Hänen täysi lasinsa otetaan. Loput aineosat: 4 kupillista kevyttä jauhoa, pöytämuna, 4 suurta lusikkaa puhdistettua öljyä, ripaus sokeria ja suolaa. Jäljempänä kuvataan yksityiskohtainen resepti jäähdytettyä soodakoetta varten.

  1. Kivennäisvettä käytetään kaasujen kanssa. Hän on ensimmäinen, joka kaadetaan syvään kulhoon. Muna johdetaan jo kivennäisveteen. Massa on suolattu ja sokeri.
  2. Lisättyäsi öljyä ja sekoittamalla kevyesti, voit alkaa nukahtaa jauhot. Tietysti on suositeltavaa seuloa tuote esiin 1-2 kertaa.
  3. Kun taikina alkaa kerätä tuotetta, se asetetaan pöydälle ja sekoitetaan käsin.
  4. Heti kun tuote lakkaa tarttumasta sormiin, voit heittää sen heti ja leikata kokkareita.

Tämä testivaihtoehto on ihanteellinen juustomassan täyttämiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa leipäkoneessa?

Tämä taikina on myös universaali. Sitä voidaan käyttää jopa kotitekoisiin nuudeleihin. Ainesosat: 375 g kevyttä vehnäjauhoa, 180 ml kiehuvaa vettä, ripaus hienoa suolaa, 3 suurta ruokalusikallista puhdistettua öljyä.

  1. Öljy mitataan tavallisella ruokalusikalla ja kaadetaan välittömästi laitteen kapasiteettiin.
  2. Kauhaan siivilöidään myös hienoa suolaa sisältävä jauho. Äskettäin kaadetaan vasta keitetty vesi. Sinun on käytettävä viileää kiehuvaa vettä.
  3. Käytetään laitteen ohjelmaa hiivattoman taikinan vaivaamiseksi. Se kestää 15 minuuttia. Lisäksi laite tekee kaiken yksinään.
  4. Ohjelman päätyttyä syntynyt taikina asetetaan tavalliseen pakkaukseen ja jätetään 20-25 minuutiksi. Voit laittaa sen jääkaappiin.

Seuraavaksi voit heti alkaa muodostaa aihioita taikinasta.

Maidossa

Käsiteltävän testin herkullinen versio valmistetaan rasvaisen maidon perusteella. Hienoa, jos voit käyttää kotiasi. Nestettä otetaan 250 ml. Loput aineosat: 60 g korkealaatuista voita, 2,5 rkl. korkealaatuinen jauho, 2 rkl munia, ripaus suolaa.

  1. Ei-kylmä maito yhdistyy sulatetun voin kanssa. Komponentit sekoitetaan hyvin, suolataan ja saatetaan kiehumaan keskilämpötilassa.
  2. Massa poistetaan tulesta, puoli reseptin jauhoja puuttuu siihen. Kun ruoka on jäähtynyt hiukan, raa'at munat häiritsevät kerrallaan.
  3. Loput jauhot lisätään. Ensin sinun täytyy tehdä tämä lusikalla ja sitten kädet.
  4. Tuloksena on muovi, lievästi taikina.

Ennen lisätyötä massan tulisi seistä puoli tuntia pyyhe alla.

Täydellinen nyytti nyytteihin

Jotta herkku olisi todella täydellinen, voit valita sen perustan täyteaineesta riippuen. Suosituimpia ovat pelkut, perunat, kirsikka ja raejuusto.

Perunoilla

Ainesosat: 810 g korkealaatuista jauhoa, 260 ml suodatettua vettä, 60 ml korkealaatuista oliiviöljyä, 2 g kivisuolaa.

  1. Puolet jauhoista seulotaan useita kertoja kulhoon.
  2. Kuuma keitetty vesi, suola, kaadetaan astiaan valmistettujen tuotteiden kanssa. Lisää se ohuella virtauksella.
  3. Seuraavaksi lisätään loput jauhot ja voi.

Hyvin sekoitettua massaa pidetään 40 minuuttia pakastimessa.

Kirsikalla

Ainesosat: noin 400 g kevytjauhoja, 190 ml keskirasvaista maitoa, pöytämuna, 2 g suolaa, 60 g rakeistettua sokeria, 40 ml kasviöljyä.

  1. Seulotut jauhot (puoli) suolataan ja sokeri.
  2. Raaka raaka muna johdetaan tuotteeseen.
  3. Massaa sekoitetaan, kunnes se muuttuu suuriksi hiutaleiksi.
  4. Kaatamalla kiehuvaa maitoa.
  5. Sekoittamisen aikana loput jauhot kaadetaan taikinaan ja lisätään öljyä. Komponentit saatetaan sileyteen.

Kostean pyyhkeen alla massa lepää 7-9 minuuttia.

Tuorejuustolla

Ainesosat: 2 + kupillista, 1,5 kupillista kiehuvaa vettä, ½ tl hienoa suolaa, 1,5 rkl korkealaatuista oliiviöljyä.

  1. Seulotut jauhot ja suola kaadetaan kulhoon.Tuotteet keitetään kiehuvalla vedellä. Jauhojen määrää säädetään vaivausprosessin aikana.
  2. Öljyä lisätään massaan.
  3. Ensin ainesosat sekoitetaan lusikalla. Sitten sinun on vaihdettava manuaaliseen erään.

Valmis taikina menee pakastimeen 10-12 minuutiksi.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: