Härjätty piirakka saurilla - 7 reseptiä miten kalakakku kypsennetään uunissa ja hitaassa liesissä

Haluatko kokata nopeaa, kohtuuhintaista, maukasta versiota kotitekoisesta kakusta, joka sopii illalliseen ja odottamattomien vieraiden tapaamiseen? Tarjoamme hyytelöttyä kakkua sauryllä. Hemmottele kotiasi tällä tuoksuvalla kalakukulla. Suussa sulava hellä taikina, mehukas täyte, kultainen kuori ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Klassinen hyytelömainen piirakka saurilla uunissa

Mihin tämä kakku on hyvä? Se, että se kypsyy nopeasti, ei vaadi todistusta, sillä sitä varten olevat tuotteet ovat aina käsillä.

Hyväksyttyjen piirakoiden koostumus sisältää yleensä:

• maitotuotteet (smetana, kefir, jogurtti);
• majoneesi;
• munat;
• jauhot;
• kalasäilykkeiden täyttö tai muuten.

Lisää taikinaan soodaa tai leivinjauhetta. Leivinjauhe yhdistyy happamaan ympäristöön, ne alkavat päästää hiilidioksidia, mikä antaa kakkuon tarvittavan rapeuden, huokoisuuden ja arkuuden.

Kalan luut poistetaan parhaiten - vaikka ne ovat pehmeitä säilykkeissä, täyte on täysin turhaa.

Uunissa kypsennetään klassinen kalaresepti, jossa on säilöttyä happea. Täyttämiseen voit käyttää kalan lisäksi keitettyjä munia, riisiä, vihannesseosta, yrttejä.

Klassista täyttöä kevätsipulilla ja munilla tarvitset seuraavia tuotteita:

• 250 g seulottua vehnäjauhoa;
• 0,4 l kefiiriä;
• 2 raakaa kananmunaa;
• pieni lusikallinen suolaa ja sokeria;
• puoli lusikka soodaa tai tl leivinjauhetta;
• 3 rkl. rkl puhdistettua öljyä;
• täyttö - panos sauryä, kolme keitettyä munaa, joukko vihreitä sipulia;
• jauhettu pippuri maun mukaan.

Hapan sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta kalaa, joka soveltuu hyvin hyytelöityihin lohi piirakoihin.

Tätä ruokaa kypsennetään yhteensä 45 minuuttia, josta suurin osa aikaa käytetään leipomiseen.

1. Sekoita voi, munat, kefir.
2. Yhdistä toisessa kulhossa taikinan kaikki kuivia komponentteja - jauhot, suola, sokeri, sooda.
3. Yhdistä neste ja kuivat osat sekoittamalla taikina varovasti lusikalla.
4. Kun valmistat täytettä, kytke uuni päälle lämmittämään. Lämpötila on 180 astetta.
5. Tyhjennä neste säilykkeistä, laita tölkin sisältö kulhoon ja vaivaa kala haarukalla.
6. Lisää hienonnettu sipuli ja munat kalaan. Sekoita. Mehukykyisyyttä varten voit lisätä vähän mehua kalasäilykkeistä. Suola ja pippuri maun mukaan.
7. Kaada puolet taikinasta kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun, laita täyte ja kaada loput taikina. Tasoita pinta.
8. Paista kunnes valmis. Halukkuus tarkistaa, puhkaista valmiin piirakka hammastikulla.
9. Annettuaan vähän lepoa valmiin piirakan, leikataan ja tarjoillaan teetä. Voit myös tarjoilla illalliselle itsenäisenä ruokia.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Hidas liesi saadaan herkullinen, pitkä ja upea hyytelöinen piirakka, joka on safiirilla kefirissä.

Taikinaan ja täyteaineisiin otamme:

• 400 g jauhoja;
• 250 g kefiiriä;
• 100 g majoneesia;
• vähän suolaa ja pari tl sokeria;
• 2 kananmunia;
• pieni pakkaus leivinjauhetta;
• purkitettujen, sipulisten tai vihreiden sipulien ja munien täyttö.

Taikina valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, puolet siitä kaadetaan kulhoon, sitten täyte laitetaan ja peitetään muun taikinan kanssa. Leipomme kakun leipomotilassa, ensin yhdeltä puolelta, sitten kääntämällä, toiselta. Kaiken kaikkiaan leipominen kestää noin puolitoista tuntia, multicookerin tyypistä riippuen.

Täydennämme reseptiä riisillä

Samasta täytteestä voidaan tehdä tilavampi ja tyydyttävämpi, jos munien sijasta tai niiden kanssa lisätään keitettyä riisiä. Yleensä saury ja riisi kanssa yhdistelmä itsessään on erittäin onnistunut - neutraali riisi korostaa herkän saury-aromia ja -makua, ja sipulit vahvistavat sitä ja antavat vähän terävyyttä. Voit leipoa sekä hitaassa liesissä että uunissa. Tuotteiden koostumus on melkein sama, mutta majoneesin sijasta suosittelemme laittamaan 100 g smetanaa ja lisäämään myös toisen muna.

Täyttämisen maistamiseksi ota kaksi purkkia kalaa, 150 keitettyä riisiä, 150 g sipulia, jotka paistamme kasviöljyssä. Sekoita kaikki, kokeile suolaa ja lisää tarvittaessa suolaa. Pepper.

Leipomme samalla tavalla.

Lisämällä kaalia

 

Lisäämällä margariinia taikinaan, teemme kakusta vielä murumia, pehmeää ja hellävaraista. Valkokaali (300 g), sipuli ja tölkki kalaa menevät täytteeseen. Testiä varten - 300 g kefiiriä, vähän alle puoli pakkausta margariinia tai voita, lusikallinen sokeria, 3 munaa, soodaa tai valmista leivinjauhetta 10 g, puolitoista lasillista jauhoa.

1. Sulata margariini.
2. Paista sipulit öljyssä, kunnes se jäähtyy.
3. Lisää hienonnettu kaali öljyyn, suola ja paista ilman kannetta, sekoittaen satunnaisesti.
4. Jäähdytä melkein valmis kaali, sekoita kalan kanssa, pippurilla, voit lisätä mausteita makuusi.
5. Yhdistä kuiva koostumus testiä varten ja lisää sekoitettuihin nestemäisiin komponentteihin.
6. Leipomalla, muodostamalla kakku. Valmius määräytyy testin valmiuden perusteella.

Säilykkeet saury ja perunakala piirakka

Ilmestyy yksinkertainen, mutta maukas ja ravitseva peruna piirakka. Hyytelty piirakka saurilla ja perunoilla voidaan keittää raakakomponentilla tai voit ottaa jäljellä olevat keitetyt mukulat. Testissä yhdistämme 250 g smetanaa ja majoneesia, 8 rkl jauhoja, vähän suolaa ja soodaa sekä kolme munaa. Täytä täyttö, kuori kolme keskikokoista perunaa, sipulia, keitä kala yhdestä tölkkistä.

Taikina sekoitetaan tavanomaisella tavalla ja täyte valmistetaan näin.

1. Vaivaa kalat.
2. Hienonna sipuli hienoksi, lisää kalaan.
3. Raasta perunat karkealla raastimella.
4. Sekoita kaikki, lisää vähän suolaa, pippuria hieman.

Paista, aseta kerros taikinaa, kerros täyttöä, taas tesla voideltuun leivinlevyyn tai pannuun.

Helpoin tapa valmistaa kefiiriä

Jos jääkaapissa ei ole smetanaa tai majoneesia, mutta vain kefiria edellisenä päivänä, voit valmistaa taikinan yhdestä komponentista.Lisäksi mitä happamempi, "vanhempi" se on, sitä parempi se toimii soodan kanssa ja nostaa taikinaa paremmin.

 

Puoli litraa kefiriä pari munaa ja ruokalusikallista kasviöljyä, vähän suolaa, ripaus sokeria, puoli tl soodaa ja jauhoja, jotta taikina ei tule liian paksu, suunnilleen kuin smetana.

Täyttäminen - perunoilla, sauryllä ja sipulilla. Voit tehdä riisiä ja mitä tahansa muuta.

Majoneesissa ja smetana

Mikä tahansa bulkkikakku, kuten edellä mainittiin, on välttämättä rasvaa - pehmeyden ja maun sekä hapanmaitotuotteen suhteen - reagoimalla soodalla, se vapauttaa hiilidioksidia. Mutta reseptin sisällä voit muuttaa nämä tarvittavat komponentit jääkaapissa olevan tilan mukaan. Voin sijaan voit ottaa kasviöljyä, sopii myös rasvainen majoneesi, joka, kuten tiedät, itse koostuu melkein yhdestä kasviöljystä. Hapanmaitotuotteet voivat olla smetanaa, kefiiriä, käynyt paistettu maito ja jopa hapanmaito. Et tunne perustavaa laatua olevaa makueroa, paitsi että kakku on paksumpi ja hieman kermaisempi, jos lisäät smetanaa ja majoneesia kefirin sijaan.

Tämä on mielenkiintoista:hyytelöity piirakka kefirillä kaali - resepti

Voit valmistaa hyytelötyn kakun majoneesilla tehdyllä kermahapolla kerralla 3 munia varten 250 g smetanaa, jossa on puoli pientä lusikkaa soodaa, lasi jauhoja, 100 g majoneesia, vähän suolaa, vähän sokeria. Tämä on testiä varten. Täytä täytteenä kalasäilykkeet (lohi, vaaleanpunainen lohi, saury, sardiinit jne.) Ja kaikki mitä haluat.