Jos et vieläkään osaa keittää paistettua munaa ja mikä on sen erikoisuus, olet menettänyt itseltäsi uskomattoman ja erittäin edullisen nautinnon. Tämän ei pitäisi jatkua! Kiirehdi tutustumaan tähän ranskalaisen ruoanlaiton ihmeeseen.
Aineellinen sisältö:
Haudutettu muna - pieni retki historiaan
Haudutettu muna on yksi Ranskan perinteisistä ruuista. Se on nestemäinen keltuainen, kääritty pehmeään ja hellään proteiiniin.
Lautasen ensimmäinen maininta ilmestyi 14-luvulla, kun sadan vuoden sota oli käynnissä. Jos käännät nimen oikein ranskasta, se kuulostaa "kiehuvalla vedellä pilkotut munat". Venäläisessä ruoanlaitossa on myös joitain tietoja samanlaisesta ruoasta, mutta sitä kutsutaan vieläkin proosaisimmaksi keitetyiksi muniksi.
Tällainen muna voidaan kuluttaa yksinään tai käyttää muiden ruokien valmistukseen.
Klassinen ruoanlaitto pannulla vedellä
Ei ole ollenkaan vaikeaa keittää paistettua munaa perinteisen reseptin mukaan, tärkeintä on noudattaa joitain vivahteita ja kaikki toimii.
Vaadittavat tuotteet:
- muna;
- lusikka etikkaa;
- litraa vettä.
Keittoprosessi:
- Pesemme muna hyvin, jotta siinä ei ole likaa, rikkoa se kulhoon, jotta se ei levitä ja keltuainen on kokonainen.
- Keitämme vettä ja vähennämme tulta - sen ei tarvitse keittää liikaa. Lisäämme etikkaa ja linkoamme vettä lusikalla syvän suppilon muodostamiseksi.
- Kaada muna varovasti sen keskiosaan ja pidä se noin 90 sekuntia. Sen jälkeen otamme munan pois ja leikaamme ylimääräiset proteiinipalat pois. Tuloksena tulisi olla pehmeä keltuainen, kokonaan käärittynä tiheään, keitettyyn proteiiniin.
Kiinnittyvässä elokuvassa
Toinen keittomenetelmä, jota pidetään helpompana ja joka saadaan melkein aina ensimmäistä kertaa.Mutta lämmitetty kalvo ruuan kanssa ei ole paras yhdistelmä, joten on silti edullista käyttää klassista versiota.
Välttämättömät ainesosat:
- muna;
- lusikka kasviöljyä;
- litraa vettä.
Keittoprosessi:
- Ota sopiva pala tarttuvaa kalvoa, päällystä se kasviöljyllä, jotta muna ei tartu kiinni.
- Kaada munan sisältö varovasti sisään, jotta se ei leviä, ja sido pussi.
- Kuumenna vesi lievästi kiehuvaan lämpötilaan, lämmitä alhaisella tasolla ja laske valmis pussi siihen kirjaimellisesti 1-2 minuutiksi.
Express menetelmä mikroaaltouunille
Erilaisten laitteiden myötä ruoanlaitto on tullut paljon helpompaa, joten älä ihmettele, että voit valmistaa haudutettua munaa mikroaaltouunissa. Lisäksi tämä vaihtoehto on nopein.
Vaadittavat tuotteet:
- noin 200 millilitraa vettä;
- yksi muna;
- suola maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Ota kaikki pienet astiat, jotka soveltuvat käytettäväksi mikroaaltouunissa. No, jos se on erityinen aura-maa. Murenna muna varovasti siihen - sen tulisi säilyttää muoto.
- Nyt vaikein osa. Kaada vesi varovasti astiaan, jotta se peittää kokonaan sisällön, mutta samalla ei pilaa proteiinia. Jos lisäät liian paljon nestettä, se muuttuu rätiksi. Ja on erittäin tärkeää olla kaadamatta liikaa, muuten keittoprosessi hidastuu huomattavasti.
- Tässä vaiheessa voit lisätä hieman suolaa tai muita mausteita makuusi. Sitten asetamme mikroaaltouunin täydellä teholla, asettamalla ajan 1-2 minuutiksi, ja poistamme kanan kananmunalla.
- Jos ruokaa ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa tarkistaa kunto 30 sekunnin välein. Heti kun huomaat, että proteiini on kovettunut, siitä on tullut kylläistä valkoista, pidä sitä vielä puoli minuuttia ja sammuta se.
- Voit saada keitetyn kananmunan uralla lusikalla tai valua vain veden.
Mukautettu versio paistettua munaa multikookerille
Jos haluat valmistaa gourmet-aamiaisen ranskalaisten motiivien perusteella, se tulee hitaassa liesissä. Nauti ilo kokeilla tätä reseptiä.
Vaadittavat tuotteet:
- tarvitsemiesi munien lukumäärä;
- kaksi rkl kasviöljyä;
- suola maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Tämä vaihtoehto vaatii silikonimuotteja, jotka on voideltu pienellä määrällä öljyä.
- Pesemme munat ja murskaamme ne muotoihin, mutta teemme sen huolellisesti muodon säilyttämiseksi - keltuainen ei saa levitä. Mausta suolalla ja mausteilla makusi mukaan.
- Poistamme työkappaleet höyryruokia sisältävästä astiasta, kytke laite päälle "höyrykeittotilassa" viideksi minuutiksi.
- Noin kolmen minuutin kuluttua sinun on avattava monitoimikoneen kansi, jotta keltuainen ei kovettu. Odotamme, kunnes prosessi on ohi, saamme munat muodoista ja tarjoamme.
Tämä on mielenkiintoista:paistettuja munia pekonilla - resepti
Muna Benedictus ja salametsätetty: mikä ero on?
Yksinkertaisesti sanottuna, vuohettu muna on osa Benedictus-munaa, koska toinen on ruokalaji, jolla on paljon ainesosia. Munien lisäksi on aina leipää, jolle tarjoillaan kaikki, kinkkua ja kastikea. Tämä on yksi esimerkki, jossa voit käyttää tätä munanvalmistusmenetelmää.
Niiden samankaltaisuus on, että molemmat keitetään kuumassa vedessä, ilman kuorta. Kuinka valmistaa salametsätettyä ja millä tavoin olemme keksineet, ja jotta näet visuaalisesti näiden kahden ruuan välisen eron, sinun on tiedettävä Benedictus-munien valmistusprosessi.
Vaadittavat tuotteet:
- lusikallinen kylmää vettä;
- kolme keltuaista ja neljä munaa;
- noin 100 grammaa öljyä;
- lusikka etikkaa;
- neljä paahdettua paahtoleipää ja yhtä monta viipaletta kinkkua.
Keittoprosessi:
- Valmista ensin erityinen hollantilainen kastike. Määritetty määrä kylmää vettä sekoitetaan kulhossa keltuaisten kanssa ja sekoitetaan hieman. Nyt sinun täytyy laittaa astia vesihauteeseen ja jatkaa sekoittamista, lämmittää sitä, kunnes se paksenee. Pane sen jälkeen ruutuiksi viipaloitu voi ja sulaa. Pidä, kunnes saadaan riittävän paksu seos, samanlainen kuin kastike.
- Valmistele nyt paistettuja munia.Kuumenna vesi kiehuvaksi, kaada siihen etikkaa, luo suppilo ja lisää varovasti muna, aikaisemmin murtunut kulhoon. Teemme tulen pienemmäksi, odota noin kaksi minuuttia, kunnes oravat tarttuvat ja levittävät lautaselle uralla lusikalla.
- Kaikki on melkein valmis, jää vain arkistoida oikein. Laita paistettu leipäviipale lautaselle (voit tehdä paahtoleipää), pala paistettua kinkkua niihin, sitten haudutettua munaa ja lopuksi kaada se runsaasti valmiin kastikkeen kanssa.
