Ohrapudra: kuinka keitä maito ja vesi, hyödyt ja haitat

Kuinka hyödyllinen ohrapuurosta on, miten se keitetään, kuinka paljon keitetään ja mitä ominaisuuksia tulisi ottaa huomioon samanaikaisesti - nämä ovat kysymykset, joihin jokainen kotirouva haluaa löytää vastauksen ruuan kotitalousvalikosta laatikosta. Ja turhaan, koska asianmukaisella valmistelulla ne auttavat latautumaan voimakkaasti iltaan saakka ja kyllästävät kehon nopeasti ja pitkään.

Ohran puuron kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Kennon tärkein etu johtuu sen valmistustekniikasta: ohranjyvät kuoritaan ja murskataan ilman jauhamista. Tämän vaiheen puuttuminen antaa sinun säästää kuoren, joka sisältää kuitua ja suurimman osan ravintoaineista.

Solujen vitamiini- ja mineraalikoostumus sisältää:

• kuitu;
• monimutkaiset hiilihydraatit;
• kasviproteiinit;
• tärkkelys;
• aminohapot;
• vitamiinit A, D, PP, B, E;
• fosfori, kupari, mangaani, magnesium, molybdeeni, jodi, pii, boori, sinkki, fluori, nikkeli, rauta, kalium.

Raakaviljojen kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 324 kcal. Ohrapuurossa se on suuruusluokkaa pienempi: maidossa 111 kcal ja vedessä 76 kcal. Koska lopullisessa tuotteessa on hitaita hiilihydraatteja, se tarjoaa kylläisyyttä. Pieni määrä kaloreita ei asettua kehoon rasvakerroksen muodossa.

Ohrapuuro - hyödyt ja haitat

Valmiin tuotteen hyödyllisyys on seuraavissa kohdissa:

• ei aiheuta allergioita;
• hänellä on tonisoiva, diureetti ja anti-inflammatorinen aine;
• säätelee vatsan työtä, peittäen sen seinät ja suojaa siten sitä mahalaukun mehun tuhoisilta vaikutuksilta;
• parantaa peristaltiaa, auttaa poistamaan toksiineja suolistosta puhdistaen kehon;
• helposti sulavia kasviproteiineja löytyy suurina määrinä;
• suuren määrän aminohappojen pitoisuus antaa meille mahdollisuuden puhua puuron eduista kehon puhdistamisessa ja virkistämisessä;
• antaa sinun tuntea olosi täynnä pitkään, ei nosta verensokeria ja imeytyy hyvin.

Ei ole suositeltavaa käyttää puuroa solusta, jos se löytyy:

• vakava tulehdus maha-suolikanavassa;
• keliakia-enteropatia on ruuansulatushäiriö, joka johtuu altistumisesta gluteenia sisältäville ruokia, mukaan lukien ohra.

Kuinka valmistaa ohrapuuroa oikein?

Maukasta puuroa on helppo keittää.

Tämä on mielenkiintoista: ohrapuuron hyödyt ja haitat

Mutta vain ruuan valmistusprosessissa on otettava huomioon seuraavat ominaisuudet:

• on suositeltavaa, että vilja tarkistetaan ja puhdistetaan huolellisesti kaikesta roskasta, jota ei ole kovin usein, mutta joka törmää siihen;
• Pölyiset viljat on suositeltavaa pestä hyvin lian poistamiseksi siitä (voit laittaa seulaan ja korvata sen jälkeen juoksevalla vedellä);
• tee kirjanmerkki kiehuvaan veteen;
• laskemisen jälkeen anna veden kiehua uudelleen ja vähentää tulipalo minimiin;
• uunin sammuttamisen jälkeen sinun on jätettävä kattila puurolla noin puolen tunnin ajaksi, jotta vilja "saavuttaa", voit jopa kääriä sen jotain tähän aikaan;
• Tulevan ruuan maun parantamiseksi jää voin anteliaasti.

Näiden sääntöjen noudattaminen on tae siitä, että se osoittautuu tarkalleen siitä mitä aiot keittää.

Voit halutessasi lisätä hunajaa, marjoja ja hedelmiä valmiiseen ruokaan. Jos puuroa keitetään itsenäisenä ruokana, voit laittaa siihen keitettyä lihaa, muhennosta tai sieniä.

Kuinka paljon kokata puuroa ajoissa?

Puuroa kypsennetään keskimäärin 15-20 minuuttia.

Lopullinen tulos riippuu kypsennysajasta:

• leviämistä keitetään jopa 25 minuutin ajan;
• murea puuroa keitetään neljänneksen tunnin ajan ja kääritään sitten noin puoli tuntia siten, että se “kypsyy”.

Voit muuttaa kypsytysmenetelmää vähän: laita puuroa sisältävä astia kuivumaan uuniin.

Meijeriversion valmistelu vie hieman enemmän aikaa. Ennen kypsennystä kuoritut ja pestyt viljat voidaan paistaa pannulla noin 5 minuutin ajan kypsennyksen nopeuttamiseksi.

Osuudet puuron keittämiseen ohrarouheista

Solujen ja veden (maidon) suhde johtuu siitä, minkä lautasen tulisi saada poistumistietä:

• mureutuvalle tuotteelle ne otetaan suhteessa 1: 2 - 2,5;
• viskoosille - 1: 4;
• puoliviskoosille - 1: 3.

Ohrapuuron valmistusreseptit:

Laatikko on raaka-aine minkä tahansa ruuan (esimerkiksi keitto tai paistoastian) luomiseen, mutta usein siitä tehdään puuroa. Murskainen tai viskoosinen, vedessä tai maidossa, liedellä tai hitaassa liesissä, suolainen tai makea - joka tapauksessa rehevä ja hellä ohrapuuro.

Puuroa vedessä

Yksinkertaisen viljan valmistamiseksi ilman lisäaineita he ottavat rouhet ja vettä suhteessa 1: 2,5, puoli tl suolaa, voita - maun mukaan.

Ohrapuuron keittäminen vedessä:

1. Kiehauta vesi kattilassa.
2. Pane valmis vilja, suola.
3. Vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa.
4. Sekoita öljy.
5. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen 0,5 tunniksi kypsytystä varten.

Voit keittää löysää puuroa hieman eri tavalla:

1. Suola vesi, laita tuli.
2. Kun se kiehuu, paista ohrajauhoja pannulla sekoittaen jatkuvasti (jotta ei palaa).
3. Kun neste kiehuu, täytä kenno, sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes neste katoaa pinnasta (ristissä näkyy pieniä reikiä).

Se kestää noin kolmanneksen tunnista. Tämän jälkeen sinun on maustettava öljyllä, kääri ja anna kypsyä.

Voit keittää liharuokia.

Voit tehdä tämän:

1. Keitä liha, leikkaa se viipaleiksi.
2. Kaada pesty solu kuumaan nesteeseen ja hauduta sitä matalalla lämmöllä noin kolmannes tunnin ajan.
3. Sekoita lihapalat muutama minuutti ennen tulen sammuttamista.
4. Poista pannu liesistä, kääri ja anna kypsyä.

Osoittautuu maukasta, tyydyttävää puuroa. Lihan sijasta voit keittämisen lopussa lisätä muhennosta ja maustaa mausteilla.

Ohran puuroa maidossa

Viljakeitossa lisäämällä maitoa on joitain ominaisuuksia, jotka sinun on otettava huomioon saadaksesi maukasta ruokaa:

• suola ja lisää sokeria, kun ruokalaji on melkein kypsennetty;
• voidaan keittää puhtaassa maidossa tai sekoittaa veteen - samalla kun keittoprosessi muuttuu hieman.

Maitoon saatavan ohran puuron valmistaminen vie kauemmin kuin vedessä valmistettu analogi. Nopeuttaaksesi tätä menettelytapaa, voit kalsinoida rakeita pesun jälkeen kuumalla paistinpannulla. Vesi haihtuessaan löysää solun rakennetta, joten viljan valmistelu vie paljon vähemmän aikaa.

Muroisen puuron keittämiseen tarvitset vilja- ja maitoa suhteessa 1: 2, voita, sokeria ja suolaa maun mukaan. Voit vähentää tulevan meijeriruokakaloripitoisuuden korvaamalla lasi maitoa samalla tilavuudella vettä.

Kuinka valmistaa:

1. Keitä maito.
2. Kaada valmis vilja, sekoita.
3. Keitä ennen keittämistä maitoa pinnalta (noin neljännes tunti).
4. Suolaan. Sekoita sokeri ja voi, sekoita huolellisesti ja poista lämmitys kypsymistä varten.
5. Öljy ja sokeri voidaan lisätä välittömästi ennen tarjoilua.

Jos haluat keittää puuroa viskoosin konsistenssin kanssa, tarvitset hieman enemmän nestettä: 1 rkl. laatikot 2 rkl. maito ja 1 rkl. vesi, öljy, sokeri ja suola.

Askel askeleelta resepti:

1. Laimenna suola veteen ja keitä.
2. Täytä solu.
3. Kun seos alkaa sakeutua, sekoita maito ja hauduta noin kolmasosa tunti.
4. Jos puuro ei ole tarpeeksi nestemäistä, voit kaataa enemmän nestettä keittoprosessiin ja antaa sen kiehua.
5. Peitä pannu puurolla ja anna astian kypsyä.

Voi, sokeri, voit lisätä ennen tarjoilua välittömästi lautaselle.

Hitaassa liesi

Ohranpuuroa hitaassa liesissä kypsennetään ilman vaivaa: laita kaikki tuotteet ja tee mitä haluat!

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavia tuotteita:

• vesi, vilja, maito suhteessa 1: 1: 2;
• ripaus suolaa;
• sokeri ja voi maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada solu ensin kuppiin, sitten kaada maito-vesi-seos, lisää kaikki muut aineosat.
2. Aseta tila "Maitopuuro".

Siinä kaikki! Muuten, kun puuroa on kypsennetty, on parempi odottaa vähän sen kypsymistä, tällä hetkellä ei ole toivottavaa avata monitoimikoneistoa. Tämä toimenpide parantaa lopputuotteen makua.

Voit keittää puuroa kananjaloilla hitaassa liesissä. Tarvitset laatikot (1 rkl.), Vettä (2 rkl), kinkkua, sipulia, porkkanaa, kasviöljyä (2 rkl.), Mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese jalka, kuivaa ja leikkaa puoli.
2. Kuutioi sipuli.
3. Raasta porkkanat.
4. Kaada öljyä kuppiin, aseta tila "paistamiseen".
5. Paista lihapalat molemmilta puolilta, ripottele suolalla.
6. Lisää valmistetut sipulit, porkkanat, sekoita ja paista, kunnes vihannekset ovat kypsyneet.
7. Kaada pesty solu (voit esipaistaa sen kypsennystä nopeammin), kaada kiehuvaa vettä.
8. Lisää pippuria, suolaa, siirry "ristin" tilaan, jätä puoli tuntia.

Kytke kypsennyksen jälkeen ”Esilämmitä” -tila ja anna kolmen tunnin. Herkullinen ruokalaji on valmis!