Kun joudut tekemään nopeasti ja helposti teetä leivonnaisia varten, suosittelemme käyttämään todistettua reseptiä ja paistamaan omenapiirakasta leivonnaisesta. Tällaista taikinaa on vaikea pilata: siinä on vähän ainesosia, se on helppo valmistaa, ja jos sisällä on vielä tuoksuvia makeahappoja omenoita, menestys taataan!
Aineellinen sisältö:
Klassinen omenapiirakkapiirakka
Perinteinen omenapiirakka, joka on valmistettu leivonnaisleivosta, kypsennetään suljettuna. Taikasta tulee hiekkaa, kun yhdistät suuren määrän voita tai margariinia jauhojen kanssa, samoin kuin lisättäessä soodaa tai muuta leivinjauhetta.
On tärkeää laskea mittasuhteet oikein, jotta taikina on kohtalaisen rapeaa ja rapeaa, mutta ei murene.
Klassisen leivonnaisen valmistamiseksi tarvitset:
• 350 g seulottua vehnäjauhoa;
• 220 g margariinia tai voita;
• Art. lusikallinen sokeria;
• ripaus suolaa;
• vähän kylmää vettä;
• muna voidella kakku.
täyte:
• 300–400 g omenoita;
• jauhettu kaneli - tl;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• puoli lusikallista tärkkelystä;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• lusikallinen voita.
Yhdistämme kaikki kuivat komponentit ja lisäämme hienonnettuun margariiniin. Jauhaa seos nopeasti muruiksi, minkä jälkeen kaadetaan vähän vettä - riittävästi, jotta voit kerätä sen tasaiseksi palaksi. Sitten jaamme kahteen, ei aivan yhtä suureen osaan, ja pakkaamalla polyeteeniin, panemme sen tunniksi jääkaapiin.
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja ripusta syvään kulhoon, ripottele sokerilla, kanelilla, ripottele sitruunamehulla ja ripottele tärkkelystä. Jotkut lisäävät myös vähän jauhettua inkivääriä.
Paneelissa tai sivuilla olevassa muodossa asetamme taikinan rullatun osan - se on kätevä rullata käärittämällä taikina-arkki kääntötapin päälle.Jos taikina on pehmeää ja repii, jaa taikina vain käsissäsi käsin, se ei ole pelottavaa, jos se ei ole täysin sileä.
Aseta omenat pohjalle ja laita päälle pieniä paloja voita. Peitä toisella kerroksella valssattua taikinaa. Kun reunat on kypsytetty, leikkaamme hiukan keskiosaan höyryn vapauttamiseksi ja voitele munaa. Anna kakun levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia ja paista sitten.
Kuinka keittää smetana täyte?
Hiekkainen tesla on melko kuiva, joten se sekoittuu täydellisesti kosteisiin täyteaineisiin, jotka tasapainottavat kakun pohjan kuivuutta. Omenat, marjat, raejuusto - tämä on ihanteellinen vaihtoehto voileipäpiirakkien täyttämiseen. Täydellinen hänelle omenat täyttämällä smetanaa ja kermaa.
Tämä jälkiruoka on ranskalaista ruokaa. Erittäin tuoksuva, herkkä ja herkullinen. Se on valmistettu avoimena omenapiirakkana, joka perustuu ohukeksi leivonnaiseen.
Testiä varten tarvitset:
• 1 muna;
• 200 g seulottua jauhoa;
• iso ripaus sokeria ja suolaa;
• kolme neljäsosaa voipakkauksesta;
• pari lusikkaa vettä;
• ripaus vapautettua soodaa tai 5 g leivinjauhetta.
täyte:
• 4 omenaa (mieluiten punaista);
• kaneli maun mukaan;
• 200 g smetanaa;
• 100 g kermaa;
• 3 munaa;
• 50 g sokeria.
Sekoita kaikki kuivat ainesosat, laita öljy niihin ja pilota se veitsellä suoraan jauheseokseen. Aja munat, vaivaa hyvin nopeasti (hiekka tesla ei pidä käsistä), lähetä kylmään.
Sillä välin, smetana kerma, sokeri ja munat. Leikkaa omenat ohuiksi, kuorineen siemenistä ja siemenlaatikoista. Sekoita kanelilla.
Ota taikina ulos, rullaile ja aseta muotoon muodostaen sivut.
Paista pohjaa uunissa neljänneksen tunnin ajan ja aseta kakkoseos omenoiden kanssa. Kaada smetana täyte ja laita uuniin uudestaan neljänneksen tunniksi. Valmis kakku voidaan sirotella jauhesokerilla tai höysteenä tuoreilla mintunlehdillä.
King piirakka omenoilla ja raejuustolla
Tämä on todella kuninkaan piirakka, jossa tuoksuva kostea täyte täydentää hellävaraisesti taikinaa. Häntä kutsutaan myös kuninkaalliseksi juustokakkuksi, mutta tämä ei muuta ydintä, kakku on todella onnistunut.
Koetta varten, jonka otamme:
• 2 rkl. rkl sokeria;
• 240 g jauhoja;
• 180 g voita tai voin margariinia;
• ripaus soodaa.
Täyte:
• pari omenaa;
• 200 g raejuustoa;
• pari munaa;
• 100 g sokeria;
• jonkin verran kasviöljyä muotin voitelemiseksi.
Kaada sokeri, sooda pehmeämmälle (mutta ei sulanut) voille, seulota jauhot. Jauhaa nopeasti muruksi, varaa jääkaapissa.
Täytä täyttämällä raejuusto muna ja sokeri. Kuori omenat siemenistä, kuori, pilkota hienoksi, voit lisätä kanelia, jos haluat.
Yhdistä omenat ja raejuusto.
Voitele muoto ja kaada siihen suurin osa jauhoja. Seuraavaksi mausta omenat raejuustolla ja ripottele murunen jäännökset.
Uuni 180 asteeseen kuumennetussa uunissa on hieman yli puoli tuntia. Irrota uunista, älä poista, vaan anna jäähtyä.
Epätavallinen marenki-jälkiruoka
Hieman pidempi kypsennysaika, mutta sen seurauksena erinomainen jälkiruoka omenoiden ja marengin kanssa pöydällä!
Hän valmistautuu näin.
1. Ota kiloa jauhoja, sekoita 1 tl (yläosa) leivinjauhetta, pussi vanilliinia (sokeri).
2. Jauha 2 munan keltuaiset 200 g: lla sokeria ja ripauksella suolaa valkoiseksi, laita pehmennettyä voita (150 g). Beat.
3. Lisää jauhaseokseen nopeasti voin osa, lisää kuori ja mehu, puoli sitruunaa, pari ruokalusikallista smetanaa. Sekoita kaikki nopeasti. Tainan tulee pysyä murena!
4. Laita muotoon (40 * 30 cm), jolle jäljityspaperi asetetaan etukäteen, jakamalla se niin, että se riittää pienille sivuille. Tämä kakku on ohuella ohukesteellä leivonnaisella, joten pohjakerroksen ei tulisi olla tiheää, paksua, älä paina taikinaa!
5. Raasta omenat (4–5 kpl) tai hienonna, laita taikina. Ripottele vähän sitruunamehulla, jotta ne eivät tummennu.
6. Vatkaa 50 g sokeria proteiineilla, kunnes piikit ovat tasaiset, ja laita proteiinit omenoihin.
7. Laita muotti uuniin, joka on kuumennettu 170 asteeseen.
8. Paista uunin alemmalla tasolla 40 minuuttia.
Oikopolku Avaa omenapiirakka
Tämä on yksinkertainen piirakka kiireessä, se vaatii:
• puoli pakkausta öljyä;
• 100 g sokeria;
• 2 munaa;
• suolatappi;
• 300 g jauhoja.
Täyttämistä varten keitä kolme suurta omenaa.
Tee leivonnaiset. Jos se murenee, lisää vähän vettä ja vaivaa pehmeä, joustava taikina. Kuori ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
Levitä pehmeä taikina suoraan kädelläsi muotoon täyttämällä se mahdollisimman tasaisesti. Laita omenat taikinaan. Ripottele sokerilla ja vähän aromilla voinpaloilla, vaikka se on myös maukasta ilman sitä. Uuni 200 asteessa, kunnes omenaaromi ilmestyy - kestää yleensä 20 minuuttia.
Ruoanlaitto amerikkalainen
Valmistamme taikinan tavanomaisella tavalla hiekkaversioon yhdistämällä 130 g jäähdytettyä voita, 2 tai vähän enemmän kuin lasillinen jauhoja, ripaus suolaa ja 5 rkl kylmää vettä. Taikinan ei tulisi murentua tai tarttua käsiisi. Kaada vettä, jos se hajoaa. Sauvat - lisää jauhot.
Yhdistä täyttöä varten 400 g omenoita (aiemmin kuoritut ja viipaloitut viipaleiksi) lusikalla sitruunamehua, 100 g sokeria. Peitä kalvolla ja jääkaapissa työskennellessään taikinan kanssa.
Leikkaa kaksi kolmasosaa taikinapalasta, rullaa se ulos ja laita muottiin. Jos se rullaa huonosti, siirrä taikina muotoon rullanipilla. Leikkaa reunat.
Levitä täyte taikinan päälle. Yhdistä jäännökset ja toinen osa uudelleen, rullaa ja leikkaa nauhoiksi. Aseta kaistaleet omenoiden päälle tasaisen hilan muodossa ja rasvaa ne päällä munuaisella munalla.
Paista 40 minuutin keskilämpötilassa.
Vinkki: Jos omenat ovat mehukkaita, voi muodostua paljon mehua. Lisää tällöin lusikallinen tärkkelystä ennen taikinan levittämistä.
Raastettu omenapiirakka
Taloudellinen ja yksinkertainen kakku on erittäin suosittu. Testiä varten: paketti margariinia, kolme munaa, lasi sokeria, puoli pieni lusikka soodaa, 3-4 kupillista jauhoja, neljä omenaa ja kolme ruokalusikallista jauhettua sokeria.
Kaada neljäsosa kupillista sokeria täytteeseen. Lisää lopuksi sooda, munat, pehmennetty margariini, sekoita kaikki ja kaada jauhot. Jaamme taikinan 2 osaan ja kääritämme ne kalvolla jääkaapiin.
Leikkaa omenat ohuesti tai kolme karkealla raastimella. Ripottele jäännössokerilla. Voit lisätä vähän kanelia.
Tainan tulee olla hyvin jäähdytetty tai jopa jäädytetty, jotta se voi raastaa. Hieromme puolet leivinpeltille (laita jälkipaperi päälle). Levitä täyte, sulje se raastetun taikinan toisella puoliskolla.
Lähetämme sen uuniin puolen tunnin ajaksi, jonka jälkeen ripottelemme tuotetta jauheella ja leikataan se.
Murokeksi Cherry Apple piirakka
Tämä kakku ripotellaan päälle shtreiselillä - jauhemaisella jauhemaisella murulla, joka tekee siitä erityisen maukkaan. Sekoita taikinaksi 150 g voita, sama määrä jauhoja, 100 g sokeria, kolme munaa, ripaus suolaa ja tl leivinjauhetta ja lisää Art. l. tärkkelystä. Aluksi kuivat komponentit sekoitetaan, öljyä laitetaan niihin. Munat ja tärkkelys lisätään tuloksena olevaan murukseen.
Sadettamiseen otetaan 100 g jauhoja, yhdistetään pussi vaniljasokeria, 4 ruokalusikallista tavallista sokeria ja 60 g voita. Vauva on valmis.
Rullaa taikina ja aseta muoto, jonka halkaisija on 28 cm. Viivaa lomake jäljityspaperilla. Levitä seuraavaksi kirsikat testin mukaan (tuoreita tai purkitettuja, ilman siirappia), ripottele kevyesti tärkkelyksellä ja laita viipaloidut omenat päälle - vain yksi iso tai keskikokoinen pari riittää. Peitä hedelmät shtrezelillä ja laita uuniin. Tunnin paistamisen jälkeen keskilämmöllä, kakku on valmis.
Mustikoilla
Jos otat taikinan mistä tahansa muusta reseptistä, voit kokeilla erilaisia marjoja lisäämällä omenoiden täyttöyn. Tässä resepissä täyttö happeakerma-täytellä on tärkeä. Piirakka on valmistettu siten.
1. Minkä tahansa reseptin mukaan valmistettu taikina, pehmeä ja joustava, laitetaan muottiin. Leikkaa useissa paikoissa.
2. Laita taikinan päälle pergamentti- tai jäljityspaperi, jolle ripustetaan herneitä tai papuja, niin että pohja ei epäröi ja säilyttää muodonsa paistamisen aikana.
3. Paista, kunnes taikina on valmis - ei kauan, noin 10 minuuttia.
4.Ota ulos. Top kanssa pari viipaloitua omenaa ja lasi mustikoita. Ripottele mustikoita kolmella ruokalusikalla sokeria ja kaada täyte päälle. Kaatamista varten ota 200 g smetanaa, kaksi munaa, rkl sokeria, puoli paketti vanilliinia, kaksi rkl tärkkelystä.
5. Lähetä muotti uuniin 200 asteen lämpötilassa ja paista 20 minuuttia.
