Kanafilee-guljaasia voidaan kutsua yksinkertaistetuksi versioksi unkarilaisen keiton valmistuksesta. Sellainen ruokalaji valmistetaan pääsääntöisesti vasikanlihasta, mutta sen korvaaminen kananlihalla ei pilaa sen makua. Ruoka on päinvastoin tarjous ja rikas. Kastike voidaan valmistaa smetanan, kerman, tomaattikastikkeen tai tavallisen liemen perusteella.
Aineellinen sisältö:
Herkullinen kana-guljaši kastikkeella
Kotitekoinen liha-guljassi on loistava tilaisuus ruokkia nopeasti perhettäsi. Samanaikaisesti tällainen ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ja reseptiä varten voit ottaa minkä tahansa lihan, myös kanan.
ainesosat:
- 650 g siipikarjan filettä;
- kaksi keskipitkää porkkanaa;
- kaksi pientä sipulia;
- 320 ml liemiä;
- kaksi rkl jauhoja;
- kaksi valkosipulinkynsiä.
Keittämismenetelmä:
- Leikkasimme siipikarjanlihan pieniksi tikkuiksi, hienontamme sipulin neljänneksiksi, leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Porkkanoiden ja sipulien lisäksi guljašiin voidaan lisätä muita vihanneksia, esimerkiksi selleri tai paprika.
- Otetaan syvä paistinpannu tai haudutettu pannu, kaadetaan öljy (hajuton), alkaa kulkea vihanneksia, ensin porkkanaa, sitten sipulia.
- Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, aseta liha ja paista, kunnes se on kullanruskea, sitten suola, ripottele jauhoilla, sekoita niin, että se jakautuu tasaisesti kaikkiin paloihin. Kaada lieme (vihannes, liha), hauduta 30-35 minuuttia.
- Laita sitten hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti ja muut mausteet, kuten Provence-yrtit. Hauduta muutama minuutti ja poista liesi.
Ruoanlaitto resepti smetanaa
Kanafileegulysaatti ja kermaviili ei ole vain herkkä ja pehmeä liha, vaan myös erittäin maukas kastike. Monet gourmet rakastavat tällaisia ruokia kastikkeen takia.Se voidaan valmistaa käymismaitotuotteiden perusteella, mikä sopii hyvin lihan ja vihannesten kanssa.
ainesosat:
- kaksi kananrintaa;
- kaksi sipulia;
- suuret porkkanat;
- viisi valkosipulinkynsiä;
- viisi lusikkaa smetanaa;
- 35 g jauhoja.
Keittämismenetelmä:
- Jäähdytetty liha leikataan yhtä suureiksi paloiksi. Leikkaa valkosipuli karkeasti, sekoita se lihaan ja suolakurkku yhdessä mausteiden kanssa.
- Syvässä kattilassa ohitamme sipulikuutiot ja laita sitten raastetut porkkanat, laita liha pariin minuuttiin ja ylikypsytä, kunnes kullanruskeita.
- Sekoita kulhoon hapankerma jauhojen kanssa, sekoita hyvin, jotta siinä ei ole paakkuja.
- Kaada kastike lihaan vihanneksilla, lisäämällä vähän vettä, hauta gulasi 10-15 minuutin ajan.
Tomaattikastikkeessa
Gulysi tomaattikastikkeella on erityisen maukasta. Tällainen liharuokia voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, olipa kyse sitten perunamuusista, riisistä tai pastasta.
ainesosat:
- 550 g siipikarjan filettä;
- yksi sipuli ja yksi porkkana;
- suuret hedelmät paprikaa;
- 65 ml tomaattiesettaa;
- kaksi ruokalusikallista ketsuppia.
Keittämismenetelmä:
- Leikkasimme siipikarjanlihan pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, porkkanat ja pippuri - nauhoiksi. Jotta guljašista tulisi mehukas ja kaunis samalla, älä käytä raastinta vihannesten pilkkomiseen.
- Joten miten kokki guljaasia. Siirrä ensin sipulit läpinäkyvään, sitten laita porkkanat.
- Kun vihannekset on kypsennetty, aseta liha ja lisää viiden minuutin kuluttua paprika.
- Pieneen kulhoon laitamme tomaattiesettaa, ketsuppia, kaada vähän suolaa ja pippuria, sekoita.
- Jos liha on tullut kultaiseksi, voit kaataa tomaattikastiketta ja kaksi lasillista vettä (liemi), hauduttaa lautasen 15 minuutin ajan.
Kananrintagulysaatti sienillä
Gulasi on käytännöllinen ja maukas ruokalaji. Samaan aikaan liha voidaan keittää erilaisilla kastikkeilla ja muilla aineosilla, esimerkiksi sienillä.
ainesosat:
- siipikarjan rinnat;
- iso sipuli;
- 280 g sieniä;
- lasillinen kermaa (smetanaa);
- lusikallinen jauhoja.
Keittämismenetelmä:
- Reseptissä voit käyttää enemmän sieniä, joista pidät. Ota tällöin samppanjoja, joita käytetään useimmiten ruoanlaitossa.
- Paista lihapalat syvällä pannulla kultaiseksi. Levitämme lihaa ja aloimme hienonnetun sipulin paistamisen, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Sitten laitamme siihen samppanjalevyt ja paistamme, kunnes neste haihtuu kokonaan. Ripottele niitä sitruunamehulla, jotta sienet eivät tummennu paistamisen aikana.
- Nyt palaamme liha pannuun, suola, pippuri, ripottele jauhoilla muutamassa minuutissa, sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu hyytymiä. Jää vain lisätä smetana ja hauduttaa guljaši viisi minuuttia kastikkeen keittämisen jälkeen. Jos kastike on liian paksu, laimenna se vedellä tai maidolla. Jos nestepohja, hauduta lautasen kunnes kastike on sakeutunut kokonaan.
Ruoanlaitto hitaassa liesissä
Riidat siitä, mitä gulasi on vielä kesken. Joku pitää sitä toisena ruokia, joku paksu lihakeitto. Mutta yksinkertaisille gourmereille tämä on pehmeää lihaa vihanneksilla ja herkullinen kastike, jonka panimme hitaan liesiin.
ainesosat:
- 420 g lintufilettä;
- yksi porkkana ja yksi sipuli;
- lusikallinen jauhoja ja sokeria;
- kaksi rkl tomaattipastaa;
- suolaa, mausteita.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kytke laitteen "kulhoon" lisäämän puhdistetun öljyn kanssa "Paista" -tila päälle.
- Ripottele sipuli jauhoilla, sekoita ja laita ohuet porkkanapavut. Sen jälkeen kun me olemme lihanneet lihapalat ja paistamme kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sekoita pasta erillisessä kulhossa makeutusaineella, suolalla, kaada pari ruokalusikallista vettä.
- Kastike yhdessä laakerinlehdet ja pippuripähkinät lähettävät kulhoon, sekoita, vaihda tila "muhennos" -ohjelmaan ja hauduta guljaši puoli tuntia.
Kermaisessa kastikkeessa
Kermaisessa kastikkeessa oleva guljassi on uskomattoman herkullinen ruokalaji. Tämän reseptin suhteen on parasta olla säästämättä juustoa ja ostaa yksi parhaista lajikkeista - parmesan.
ainesosat:
- 570 g kanafilettä;
- puoli sipulia;
- 165 ml kermaa;
- lusikka jauhoja;
- 65 g voita;
- 110 g parmesania;
- sekoitus paprikaa, suolaa.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa siipikarjanliha nauhoiksi ja paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa puhdistetussa öljyssä.
- Ennen jauhojen lisäämistä se on ruskistettava kuivassa kattilassa ja sekoitettava sitten muiden aineosien kanssa.
- Kerman kaatamisen jälkeen laita voi, lämmitä ja täytä raastettu Parmesan, lisää suola ja seos pippurilla, hauduta guljaši 15 minuutin ajan.
Mausteisessa valkosipulikastikkeessa
Tällä guljašireseptillä on hämmästyttävä tuoksu ja maku. Upea vaihtoehto perheen illalliselle.
ainesosat:
- 620 g lintufilettä;
- iso sipuli;
- viisi valkosipulinkynsiä;
- 65 ml tomaattiesettaa;
- maistaa kanaa, currya, valkosipulia ja adjikaa koskevia mausteita;
- sulanut ja puhdistettu öljy;
- vihreät.
Keittämismenetelmä:
- Pane kananpalot kulhoon, lisää mausteet, sekoita ja pane sivuun marinoimaan 15 minuutin ajan.
- Paista sitten marinoituja lihapaloja ruskeiksi ja levitä kulhoon.
- Sitten, kypsennä, kypsennä puoliksi sipulirenkaat ja kaksi hienonnettua valkosipulinkynsiä.
- Levitämme tomaattipastaa vedellä, kaada kasvikset ja laita liha viiteen.
- Lisää vielä vähän vettä, laita loput valkosipulinkynsi (ei kuorittu), laakerinlehti ja suola maun mukaan. Tomim-guljaasia 10 minuutin ajan, lisää lopuksi hienonnettuja vihreitä.
Guljašille tärkein asia on valita aineosat, jotka yhdistetään harmonisesti toisiinsa. Vain tällä tavalla on mahdollista valmistaa alkuperäinen ruokalaji paitsi perheelle, myös lomapöydälle.
