Keitetyt vihannessalaatit - vinaigrette - kaikki tietävät ja rakastavat. Se on hyvä milloin tahansa vuoden aikana, koska se koostuu täysin kohtuuhintaisista tuotteista, on helppo valmistaa ja erittäin maukas. Ja tämä ruokalaji on myös pelastus niille, jotka seuraavat lukua ja painoa: Voit tehdä siitä, että se sisältää vähintään vähän kaloreita, mutta antaa suurimman hyödyn keholle.

Kuinka monta kaloria on salaatissa?

 

Viinivihreeseen kuuluvat vihannekset: punajuuret, porkkanat, kurkut, kaali ja muut - eivät sisällä paljon kaloreita. Ja kypsennettäessä (tuoreita ruokia ei käytetä tähän, paitsi kaali joissakin resepteissä), ne menettävät myös osan kaloreista. Jotta voit valmistaa ruokavalion vinaigretteä (klassinen resepti herneineen on sen perusta), sinun on suljettava pois perunat ja tehtävä vähiten kastikkeella. Se voidaan valmistaa kolmen prosentin etikasta, jauhetusta pippurista, suolasta ja pienestä määrästä kasviöljyä. Tällaisissa olosuhteissa 100 gramman salaatin keskimääräinen kaloripitoisuus on 65 kcal. Ja jos otat yhden öljyn - korkeintaan 74 - 85 kcal. Osoittautuu, että saavutetaan ennätysminimi, joka on 35 kcal / 100 grammaa. Tätä varten keitetyt ja hienonnetut porkkanat, punajuuret, purkissa olevat herneet sekoitetaan yrtteihin, älä suolaa (tai vain tippaa), ja kefir, jonka rasvapitoisuus on alhaisin, lisätään kastikkeeksi tai sekoitetaan vähärasvaiseen raejuustoon. Joten sinun ei tarvitse huolehtia figuurista, mutta vartalohyödyt ovat suuret: astiassa on paljon mikroelementtejä ja vitamiineja.

Helpoin resepti

Klassinen viinivalmiste valmistetaan pääluettelosta, jota ilman salaatti lakkaa olemasta tämä erittäin viinivalmiste.

Hänelle tarvitsemme:

  • peruna (5 keskikokoista mukulaa);
  • iso sipulin pää;
  • kolme porkkanaa (suuria);
  • punajuuret (pari pientä tai yksi suurempi juurikasvi);
  • suolakurkku (voit myös peitattua tai suolakurkkua, riittää viisi);
  • vihreät purkitettuja herneitä (350 grammaa purkkia);
  • kasviöljy (kolmasosa lasista);
  • suola (voit tehdä ilman sitä).

Mitä teemme seuraavaksi?

  1. Pesemme vihannekset (sipulia lukuun ottamatta) perusteellisesti lialta ja keitä (suoraan kuoressa, sinun ei tarvitse suolata vettä).
  2. Otamme kaiken pois, kun haarukka alkaa helposti päästä juurikasveihin, mutta ei hajoa. (Juurikkaat keittävät pidempään kuin muut). Jäähdytä.
  3. Puhdistamme kuoren (se voidaan helposti poistaa), leikkaa kaikki keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi
  4. Älä unohda kuoreta sipulia, pilkkoa se. Teemme samoin kurkkujen kanssa (jos haluat, että salaatti on pehmeämpää eikä säröile hampaitasi, vapauta ne iholta).
  5. Keräämme kaikki syvään kulhoon tai kattilaan, kaada herneet, mausta öljyllä ja sekoita.
  6. Prosessi on valmis, voit asettaa osiin ja aloittaa syömisen.

Kun haluat salaatin värillisen, sinun on ensin sekoitettava kaikki vihannekset ilman punajuuria. Lisää sitten kasviöljyä leikattuihin punajuuriin ja lisää sitten vain se yleiseen koostumukseen. Jos laitat kaiken samanaikaisesti, viinituletti saa tasaisen tumman vaaleanpunaisen värin.

Sillillä pikantti maku

Usein kotiäidit lisäävät silliä klassiseen vinaigrettiin. Ensinnäkin se menee hyvin keitettyjen perunoiden ja punajuurien kanssa. Toiseksi se antaa maun omaperäisyydestä. Ja kolmanneksi, se tekee salaatista tyydyttävämmän.

Seuraavat komponentit on valmisteltava:

  • 200 - 250 grammaa perunaa, porkkanaa (keitetty);
  • 300 - 350 grammaa keitettyä punajuuria;
  • 200–250 grammaa hapankaalia ja vihreitä herneitä;
  • 150 - 200 grammaa suolakurkkua;
  • Silli (pala);
  • pieni sipuli;
  • pari vihreän sipulin höyheniä (koristeluun);
  • kasviöljy (voit "elää" aromin suhteen);
  • suola (valinnainen).

Silakan kanssa valmistettu vinaigrette valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Keittämisen vaiheet askel askeleelta:

  1. Kaikki vihannekset (keitetyt ja jäähdytetyt etukäteen) leikataan pieniksi paloiksi.
  2. Tee sama kurkkujen ja sipulien kanssa.
  3. Lisää vihannespaloittelu yhteiseen kulhoon.
  4. Avaa purkki herneillä, valuta suolavesi. Lisäämme herneitä vihannessekoitukseen.
  5. Purista kaali ylimääräisestä mehusta ja laita myös kulhoon (ensin hienonnettu).
  6. Oli kalan vuoro. Me purkamme sen, siemenistä vapaana, ja leikataan filee vihannesten koon kuutioiksi.
  7. Lisää salaatti, mausta öljyllä ja sekoita.
  8. Viimeinen kosketus - ripottele hienonnettuja sipulin höyheniä. Nyt voit palvella ruokaa pöydällä.

Voit keittää vihanneksia kerralla valitsemalla ne suunnilleen saman koon.

Porkkanat ja perunat voidaan laittaa yhteen pannuun. Punajuuri valmistetaan erikseen ja pidempään (hedelmän kovuudesta ja koosta riippuen).

Puff majoneesilla

 

Tämä on yksi vinaigretten muunnelmista, jolla on hieman epätavallinen konsistenssi ja pukeutuminen: kaikki komponentit hierotaan raastimella ja laitetaan kerroksittain, ja majoneesi toimii kastikkeena.

Reseptin toteuttamiseksi tarvitset:

  • 200 - 250 grammaa keitetyt punajuurikkaat;
  • sama määrä suolakurkkua ja tuoreita omenoita (parempi kuin vihreät, makeat ja hapan lajikkeet);
  • 150 - 200 grammaa sipulia ja keitetyt porkkanat;
  • pieni sipuli;
  • 300 - 350 grammaa keitettyjä perunoita;
  • 3 - 4 kovaa keitettyä munaa;
  • purkki purkitettuja vihreitä herneitä;
  • suola (valinnainen);
  • majoneesi.

Kun kaikki on koottu, siirrymme ruoanlaittoon.

  1. Keitetyt vihannekset ja munat, tuoreet omenat jalostetaan raastimessa pienillä soluilla.
  2. Kaada hienonnetut sipulit kiehuvalla vedellä. Noin viidentoista minuutin kuluttua tyhjennä neste ja pese sipulit kylmän virran alla.
  3. Kurkut muuttuvat pieniksi kuutioiksi.
  4. Laita tilavan salaattikulhon alaosaan kerros perunoita. Lisää ja peitä hieman majoneesilla.
  5. Seuraava on porkkana. Sitten taas kastike.
  6. Sitten vuorostaan ​​sipulit, herneet, kurkut ja munat (älä unohda rasvata jokainen kerros kastikkeella).
  7. Omenat kulkevat viimeisenä, ja yksi, ja kerros punajuuria on päällä.
  8. Annamme salaattiviinitetyn infuusiota varten ja yllättäen miellyttävästi vieraita.

Lisää merikaali

Katsotaan nyt, kuinka tehdä viinivihreästä vielä epätavallisempi. Tuoteluettelo on melko vaikuttava, mutta ne ovat kaikki saatavilla ja edullisia. Ja salaatti on jalo.

Se sisältää seuraavat aineosat:

  • kaali: suolakurkku (200 g) tai kuivameri (100 g) tai jäädytetty meri (0,5 kg);
  • suolatut tomaatit - pari;
  • keitetyt vihannekset - porkkanat (yksi suuri juurikasvi), punajuuret (ei liian suuret);
  • marinoidut marjat (puolukka, kirsikka tai luumu) - kaksi pöytää riittää. lusikat;
  • tilli, persilja (kirjaimellisesti pari vihreää oksaa);
  • yksi (kaksi mahdollista) suolakurkkua;
  • ripaus jauhettua inkivääriä ja vastajauhettua mustapippuria;
  • 60 - 80 g kalaa (purkisteltua lohta voi olla);
  • vihreät herneet (riittää kaksi tai kolme pöytää. lusikat);
  • ½ kuppi soijamajoneesia;
  • suola (makusi mukaan).

Alamme luoda kulinaarista ihmettä.

  1. Lisää pari lasillista kiehuvaa vettä kuivataksesi merilevää (hän ​​oli jo viettänyt noin kolme tuntia vedessä). Odotamme sen kiehuvan. Puhdistamme siivilässä. Jos käytämme jäätelöä, sinun on laskettava se litraan suolaista kiehuvaa vettä ja keitä kolme-viisi minuuttia. Sitten - siivilässä, saada hyvä lasi. Suolaliuoksesta puristettu valkoinen peitattu käyminen.
  2. Murskaa kala tai vaivaa haarukalla.
  3. Leikkaamme kaikki vihannekset: punajuuret ja porkkanat - kuutioiksi, kurkut tomaateineen - siistiä pieniä renkaita.
  4. Laitoimme ne syvään salaattikulhoon, siellä myös - kaali.
  5. Sitten lähetämme ruokia kalaa, herneitä, vihreitä. Älä unohda marjoja. Mausta mausteilla ja suolalla. Nyt majoneesin vuoro.
  6. Sekoita ja yritä. Herkullista!

Jos vihanneksia ei keitetä vedessä, vaan kääritään folioon ja paistetaan uunissa, kaikki hyödylliset aineet säilyvät niissä ja salaatti saa rikkaan maun.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: