Kuka sanoi, että vohvelikakku on välttämättä makea jälkiruoka? Se voi olla mitä tahansa - itsenäinen pääruoka ja välipala, hyvin, jälkiruoka, tietysti myös.
Aineellinen sisältö:
Vohvelikakkukakku tiivistetyllä maidolla
Aloitetaan kaikki sama makealta herkulliselta - suositulta vohvelikakusta, jossa on tiivistemaitoa. Saadaksesi maku lapsuudesta, paista kotitekoiset vohvelit itse. Mitä tuotteita tarvitaan tähän reseptiin?
- vehnäjauho ja rakeistettu sokeri - lasi yhtä ja toista;
- luonnollinen lehmävoi - 100 grammaa;
- smetana (rasva) - ½ kilogrammaa;
- raa'at munat - 2 kpl;
- saksanpähkinät - vähintään 150 grammaa;
- tiivistemaito (on parempi ottaa keitetty) - yksi purkki;
- leivinjauhe - tl.
Vaivaa ensin taikina. Sulata voi vesihauteessa. Odotamme, kunnes se jäähtyy.
Kaada se syvään kulhoon tai pannuun. Kaada rakeistettu sokeri, murta munat astiaan. Sisältö on muutettava tiheäksi valkoiseksi vaahtoksi, joten kytke mikseri päälle. Kun olet valmis, lisää lasillinen lämmintä vettä. Toisen kerran sinun täytyy sekoittaa varovasti lusikalla. Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa kokonaismassaan ja seulota. Ja sitten kaada hitaasti, ohut virta, irtotavaratuotteiden seos sokeri-munakoostumukseen. Taikinan tulee muuttua melko nestemäiseksi, ilman kerääntymiä. Siitä leipomme kultaiset vohvelit sähköisessä vohvelirautassa.
Nyt tee kerma. Vatkaa kondenssimaitoa ja smetanaa sekoittimella, kunnes rehevä kerma tulee ulos. Me häiritsemme hienonnettuja ja hiukan paistettuja pähkinöiden ytimiä. Voitele jokainen kakku makealla pähkinäisella koostumuksella ja kerätä kakku. Älä unohda rasvata yläosa ja sivut kermalla. Ja lähetä hetkeksi jääkaapissa liotamaan.
Turskakermalla
Kuten tiedät, kotitekoisista vohveleista valmistettu vohvelikakku vihannekekerroksella viittaa myös makeisiin jälkiruokiin. Mutta hän ei ole niin rasva kuin edellinen. Valmistamme kakkuja samalla tavalla kuin edellä on kuvattu.
Ja luoda kerma:
- raejuusto - ota 200 grammaa;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20 prosenttia - 100 grammaa;
- gelatiini - 10 gramman pussi;
- rakeistettu sokeri - ½ kuppi;
- vanilliini - tippa.
Täytä gelatiini heti lämpimällä vedellä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
Emaloituun astiaan yhdistämme raejuustoa, vaniljaa, rakeistettua sokeria ja kermaa. Muutamme kaiken homogeeniseksi koostumukseksi. Voit käyttää sekoitinta. Kaada gelatiini melkein valmiiksi kermaksi. Sekoita uudelleen, mutta nyt ilman fanaattisuutta, lusikalla.
Jätä massa rauhaan muutaman tunnin ajan - anna sen sakeutua. Kun kerma saavuttaa halutun konsistenssin, päällystämme ne kakkuilla ja lisäämme ne toisiinsa. Kakun sivut ja yläosa eivät myöskään jää huomiotta.
Jos tällainen voide näyttää tylsää, Voit lisätä siihen pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, suklaasiruja tai hienonnettuja kuivattuja hedelmiä ennen sakeuttamista. Lapset ovat innoissaan.
Asiakkaan resepti
Toinen vaihtoehto makealle vohvelikäsittelylle on käyttää vaniljakastike kakku. Tällaisella lisäaineella jälkiruoka tulee olemaan hyvä joka tapauksessa - ainakin omista leivotuista vohveleista tai supermarketista ostetuista vohvelikakuista. Mutta toisessa tapauksessa on huomattava etu - säästää aikaa.
Kuinka leipoa vohveleita, kerrottiin jo.
Jos niitä on varastossa, valmistamme vain kerman, joka sisältää:
- maito - puoli litraa;
- raa'at munat - kaksi kappaletta;
- voi - tarpeeksi 100 grammaa;
- rakeistettu sokeri - ½ kuppi;
- jauhot - 50 grammaa.
Vatkaa munat rakeisella sokerilla paremmin sekoittimella. Sokeri-muna-seos lähetetään vesihauteeseen. Muuten Jotkut suosittelevat vaniljakastikkeelle vain keltuaisten käyttöä. Voit kokeilla molempia menetelmiä ja päättää, mistä pidät parhaiten.
Kaada maito ohueseen virtaan ja vispilä pysähtymättä. Heti kun näemme, että seos alkoi kiehua, lähetämme jauhot. Teemme tämän huolellisesti, kaada heti sekoittimen siipien alle. Heti kun kerma on paksua, tasaista koostumusta, sammuta laite ja poista astiat uunista.
Kun kerma on täysin jäähtynyt, lisää siihen voita. Se on kylmä! Älä sulaa sitä! Ja anna jälleen sekoittimen toimia, kunnes tuotteesta tulee “kiiltävä”. Kaikki, voit levittää kerman ja tehdä kakun.
Askel askeleelta keittäminen suklaalla
Suklaa-holiksista voi nauttia vohveli ja suklaakakku. Ja vohvelien leipominen omilla käsillä ei ole välttämätöntä. Tarjoamme laajan valikoiman valmista puolivalmiita tuotteita eri valmistajilta.
Tarvitset tuotteita:
- kakut-vohvelit - ota kuusi kappaletta;
- suklaapatukka;
- voi - tarpeeksi 200 grammaa;
- rakeistettu sokeri - ½ kuppi riittää;
- maito - vähintään 100 grammaa;
- tomusokeri ja kookoshiutaleet - niin että se riittää sisustukseen.
Sulata ensin voi. Joku on mukava tehdä tämä vesihauteessa, ja joku asettaa potin suoraan polttimeen.
Odotamme, kunnes öljy lopulta kelluu. Ripottele rakeistettu sokeri suklaalla. Keitä voi-suklaa-ainetta viiden minuutin ajan unohtamatta sekoittaa. Kun massa on saanut miellyttävän tasaisen värin, poista. Odotamme "puolivalmiiden tuotteiden" jäähtymistä ja muuttuvan suklaakermaksi.
Voit aloittaa kokoamisen. Teemme tämän samoin kuin edellisissä resepteissä, emme säästä kermaa kustakin kakusta, yläosasta ja sivuista.
Suklaakakku-ilta on tarkoitus viettää jääkaapissa. Ja sitten koristele jauhesokerilla, kookoshiutaleilla ja lähetä pöydälle.
Tämä on mielenkiintoista:vohveli taikina
Täynnä lihaa ja sieniä
Jälkiruoista siirrymme “vakavampiin” ruokia, jotka voivat toimia täydellisenä ateriana. Napoleon kuuluu tähän luokkaan sienten ja kanan kanssa.
Hänelle tarvitset:
- vohvelikakut - 7 kappaletta;
- keitetyt kananrinnat - 200 grammaa;
- sipuli;
- keitetyt porkkanat - kaksi juurikasveja;
- samppanjat (marinoidut, mutta ei terävät) - purkki;
- kovaksi keitetyt munat, pari kappaletta;
- paprika;
- majoneesi ja mausteet;
- valkosipuli - vähintään kolme neilikkaa.
Jauha sienet ja sipulipää. Ne on paistettu hieman pannu-kasvisöljyllä - kirjaimellisesti kaksi tai kolme minuuttia. Heti kun kaikki neste on haihtunut, lisää hienonnettu kanaa, hyvin hienonnettua valkosipulia, suolaa ja valittuja mausteita sipuli-sieniseokseen. Lämmitä vielä minuutti.
Poista kuori paprikasta, poista siemenet, leikkaa ne niin hienoksi kuin pystymme. Tätä varten se oli helpompaa, voit lähettää pippuria mikroaaltouunissa kahden minuutin ajan.
Porkkanat ja munat johdetaan raastimella, jossa on keskipitkä solut: kukin komponentti hierotaan erilliseen kulhoon ja lähetetään siihen valkosipulin kynsi, jota on käsitelty valkosipulin kumilla.
Pääsy Napoleon-kokoonpanoon. Peitämme kaikki kakut majoneesilla.
Sitten noudatamme tiettyä järjestystä: ensimmäisessä - sienitäyte, toisessa - munat, kolmannessa - porkkana-valkosipulin seos. Toista kaikki uudelleen. Ja peitä seitsemäs kakku - se on jauhe yläosille ja sivuille, voideltu majoneesilla.
Valmiit vohvelikakut silakalla
Toinen alkuperäinen kakku - silakan kanssa - toimii loistavana välipalana. Prosessin nopeuden vuoksi emme tee itse vohvelikakkuja, vaan tuomme ne myymälästä.
Tarvitsemme:
- kakut - 7 kappaletta:
- sillifilee - 200 grammaa;
- samppanjat - vähintään 300 grammaa;
- sipulipäät - pari kappaletta;
- porkkana (keskipitkä);
- majoneesi (mieluiten kotitekoinen) - 200 grammaa;
- kova juusto - tarpeeksi 100 grammaa;
- vihreät.
Laita kalanfilee ja hienonnettu sipuli tehosekoittimen kulhoon. Shred. Sitten samalla tavalla prosessoimme vuorotellen: toisella sipulilla paistetut sienet, juusto, porkkanat. Laitamme viimeisen "holkkiin" ja lähetämme sen mikroaaltouuniin. Teho 900 wattia ja seitsemän minuuttia - ja saat sen.
On aika kerätä välipalakakku. Ensimmäinen kakku peitetään kerroksella sipulia ja silliä, toinen - sienillä ja sipuleilla, jotka eivät ole säästäviä, majoneesilla, kolmas kakku on piilotettu porkkanoiden alle ja se on majoneesin alla. Toista sekvenssi vielä yksi tai kaksi - niin kauan kuin täyttö riittää. Ylin kerros tulisi valmistaa porkkanoista majoneesilla. Täytä se paksusti raastetulla juustolla ja yrtteillä.
Täydellinen valmius tulee jääkaapissa olevan "levon" jälkeen. Ja mitä kauemmin kakku pysyy, sitä paremmin se leikataan.
