Uunissa leivottu ankka - 14 herkullista reseptiä

Ankanruoat ovat monipuolisia ja maukkaita siitä huolimatta, että he keittävät tätä lihaa harvoin. Voit valmistaa ruokaa kokonaan, osittain tai täyttämällä. Menestynein vaihtoehto on uunissa paistettu ankka.

Koko paistettu ankka

Jos et tiedä miten koko ankka leipoa, käytä ehdotettua keittovaihtoehtoa.

ainesosat:

• ankka - 2 kg;
• pippuria;
• kanakanta - 500 ml;
• sipuli - 2 kpl .;
• suola;
• selleri - 55 g juuria;
• porkkana - 1 kpl .;
• kerma - 50 ml;
• sipuli - 0,5 varsi purjo;
• punaherukkahyytelö - 2 rkl. lusikat;
• persilja - 1 juuri.

valmistus:

1. Leikkaa karkeasti vihannekset, selleri, persilja. Päällystä ruho pippurilla ja suolalla.
2. Laita ankka leivinpellille. Aseta viipaloidut ruoat ympärille. Kaada ruho kuumalla liemellä.
3. Laita kuumaan uuniin. Tila tarvitsee 220 astetta. Siihen mennessä se vie puoli tuntia.
4. Käännä tila 100 asteeseen ja hauduta astia neljä tuntia.

Keittäminen luumuilla

Rikas ja aromaattinen ruokia koristavat mitä tahansa tapahtumaa. Kuivatut luumut suositellaan liotettavaksi ennen keittoa.

ainesosat:

• mausteet;
• ankka - 2300 g;
• kasviöljy;
• Lavrushka;
• sipuli - 2 kpl .;
• suola;
• luumut - 250 g.

valmistus:

1. Pilko ruho. Kaada öljy paistinpannuun.Paista kevyesti lihapaloja. Pintaan tulisi muodostua kevyt kuori.
2. Heitä lavrushka. Hienonnettu sipuli. Ripottele mausteilla. Suolaan. Peitä ankka luumuilla. Peitä kansi.
3. Kuumenna uuni. Aseta tila 185 asteeseen. Aseta patapannu. Paista tunti.

Herkullinen ankka appelsiineilla

Ruoka omenoilla on kuuluisa ympäri maailmaa, mutta harvat ihmiset keittävät ankan appelsiineissa. Vaikka tämä ruokalaji on paljon maukkaampaa ja hienostuneempaa. Ruho sisältää paljon rasvaa. Siksi lävistä iho aika ajoin haarukalla keräämällä rasvaa erilliseen kulhoon.

ainesosat:

• ankka - 2300 g;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• makea viini - 1 rkl. lusikka;
• selleri - 2 petioles;
• mehu appelsiinista;
• oranssi - 2 kpl.

marinadi:

• mustapippuri - 0,5 tl;
• mehu appelsiinista;
• salvia - 1 tl;
• suola;
• mehu sitruunasta;
• Provencal yrtit;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Sekoita marinoinnin ainekset. Aseta ruho. Suolakurkku päivässä.
2. Pane ruho takaisin selkänojalla. Sekoita selleripetiinit appelsiiniviivoilla ja aseta ankan vatsaan.
3. Lähetä uuniin. Tässä tilassa tilan tulisi olla asetettu 190 asteeseen. Paista 2,5 tuntia.
4. Nyt on aika tehdä ankkakastike. Sekoita appelsiinimehu viinin ja hunajan kanssa. Kiehua. Massasta tulee yhtä paksu kuin siirappi. Kaada valmis, lievästi jäähdytetty ruho saatuun kastikkeeseen.

Tattari täytetty lintu

Ole hyvä perheellesi ravitsevalla ja ruokavalioastialla.

ainesosat:

• ankka - ruho;
• tattari - 1 kuppi;
• muna - 5 kpl. keitetty;
• suola;
• Provence-yrtit.

valmistus:

1. Raasta ruho yrtteillä ja suolalla. Keitä jauhot. Viipaloi munat.
2. Sekoita puuro munaviipaleiksi. Suola ja sekoita. Aseta ankka vatsaan.
3. Aseta ruho leivän päälle ja leipoa kaatamalla määräajoin rasvaa. Se vie puolitoista tuntia.

Omenoiden kanssa uunissa

Omena-ankka tulee maukkaampaa, jos leivot sen hihassa.

ainesosat:

• ankka - 1850 g;
• inkivääri - pala juuri;
• omena - 3 kpl;
• balsamietikka - 1 tl;
• suola;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• musta pippuri;
• öljy - 1 rkl. vihannes lusikka;
• sitruunamehu yhdestä hedelmästä.

valmistus:

1. Ota raastin ja pilota inkivääri. Kaada sitruunamehu. Kaada öljy ja hunaja. Kaada etikka, suola, ripottele pippuria ja sekoita.
2. Voitele ruho syntyvällä massalla. Viileä päivä.
3. Pilko omenat. Laita ankka vatsaan. Aseta ruho holkkiin, joka on sidottu reunoista ja lävistetty kolmeen mielivaltaiseen paikkaan.
4. Laita holkki leivinpellille. Paista kaksi tuntia (185 astetta).
5. Tarjoile omenat erikseen, makeuttamalla hiukkasillasi sokerilla.

Resepti siipikarjan foliosta

Haluatko saada esteettisen nautinnon? Keitä ankka uunissa foliossa.

ainesosat:

• pippuria;
• ankanruho - 1 kpl .;
• suola;
• majoneesi - 150 ml;
• raastettu valkosipuli - 7 neilikkaa.

valmistus:

1. Teurastaja ruho. Kaada suola majoneesiin ja mausta. Raasta lihapalat kastikkeella.
2. Kääri folioon. Siirrä uunilevylle. Paista kaksi tuntia.
3. Uunitila vaatii 180 astetta.

Kuinka keittää herkullinen ankka uunissa

Lihapaloja paistetaan nopeammin. Mausteilla maustetut ovat aromaattiset ja herkullinen.

ainesosat:

• ankka - 1750 g;
• suola;
• sekoitus paprikaa - 1 tl;
• Provencal yrtit - 1 tl;
• sinappi - 1 tl;
• majoneesi - 50 ml.

valmistus:

1. Teurastaja-ankka. Sekoita loput ruokia ja lisää ankkaviipaleisiin. Sekoita. Anna aikaa liotaa. Se vie ainakin tunnin.
2. Laita paistolevylle. Lähetä uuniin. Lämpötila nousi 175 asteeseen. Hauduta astiaa kahden tunnin ajan.

Mehukas täytetty riisilintu

Tämä variaatio on hyvä, koska sinun ei tarvitse valmistaa lisukkeita. Ihanteellinen viikonloppu tai loma.

ainesosat:

• muna - 5 kpl. keitetty;
• ankanruho - 1 kpl .;
• suola;
• majoneesi;
• pippuria;
• riisi - 2 kupillista keitettyä.

valmistus:

1. Pilko muna. Sekoita riisin kanssa. Kaada majoneesi. Suola ja sekoita.
2. Lisää pippuri majoneesiin. Suolaan. Sekoita ja raasta ruho. Aseta riisitäyte sisälle.
3. Laita paistolevylle.Paista uunissa. 180 asteen tila. Aika on kaksi tuntia.

Kuinka leipoa ankka hihassa

Hihassa liha on pehmeämpää ja pehmeämpää. Ja jos haluat yllättää maun loistolla, kokeile ankkaa kvittenillä.

ainesosat:

• ankka - 950 g;
• suola - 0,5 tl;
• kvitteni - 2 hedelmää;
• Provencal yrtit - 1 tl;
• pippuri - 0,5 tl;
• majoneesi - 50 ml;
• smetana - 50 ml.

valmistus:

1. Pilko ankka. Sekoita loput aineosat. Kaada ankanpalat. Aseta hienonnettu kvitteni vatsaan.
2. Sovita holkkiin. Purista reunat. Paista uunissa. 175 asteen tila. Aika on kaksi tuntia. Jos haluat, että palat ruskeutuvat, avaa hiha ja paista neljäsosa tuntia.

Perunoilla

Ankka uunissa perunoiden kanssa on hyvin yksinkertainen, mutta maukas ruokalaji.

ainesosat:

• suola;
• perunat - 1100 g;
• pippuria;
• ankka - 1300 g;
• majoneesi.

valmistus:

1. Viipaloi perunamukulat levyihin. Suolaan. Sekoita.
2. Pilko ankka. Kaada majoneesilla. Suolaan. Ripottele pippurilla. Sekoita.
3. Laita perunat leivinuunalle. Ripottele majoneesilla. Aseta ankkapalat.
4. Lähetä uuniin. Paista puolitoista tuntia. 180 asteen tila.

Peking-ankka

Tarjoiluun liittyy tarkka, kiehtova rituaali. Kun ravintolassa tarjoillaan erikoisuus, mehukas liha leikataan ohuiksi viipaleiksi edessäsi ja tarjoillaan herkullisella kermakastikkeella.

ainesosat:

• ankka - ruho;
• maissitärkkelys - 1 tl;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1 tl;
• vesi - 5 litraa;
• jauhettu valkoinen pippuri - 0,5 tl;
• sokerisiirappia -1 rkl. lusikka;
• Kiinalainen mauste ”viisi maustetta” - 2 tl;
• riisietikka - 1 tl.

valmistus:

1. Kun ruho on pesty, blotista se paperipyyhkeellä. Aseta vaijeriteline peitetyn folioastian päälle.
2. Kaada kastike siirappiin, lisää mausteet ja etikka. Sekoita ja raasta ruho. Sitten tärkkelyksen ja suolan seos tulee hieroa iholle.
3. Laita vaijeriteline ja laita leivinlevyllä viileäksi puolitoista päivää. Ruhon tulee kuivua kokonaan.
4. Kiehauta vesi ja kaada ruho molemmilta puolilta. Ota erityinen suutin, joka on tarkoitettu leipomiseen, ja istuta ankka.
5. Uunin tulisi olla jo lämmitetty (230 astetta). Paista työkappaletta tunnin ajan. Käännä ajoittain.
6. Alenna tila 150 asteeseen ja sitten vielä puoli tuntia. Poista ja kääri folio. Pidä neljäsosa tuntia.

Hunajamarinaadissa

Jos pidät ruokia hunajasta, suosittelemme tämän reseptin käyttöä.

ainesosat:

• pippuria;
• ankka - ruho;
• suola;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• sinappi - 1 rkl. rakeinen lusikka.

valmistus:

1. Sekoita sinappi hunajan ja suolan kanssa. Ripottele pippurilla. Sekoita.
2. Teurastaja ruho. Harjaa marinaadilla. Laita viileään paikkaan ja vaatia yötä.
3. Laita paistolevylle. Paista puolitoista tuntia. Uunitila Valitse 180 astetta.

Kuinka keittää lintu taikinaan?

Jos sinulla on aikaa keittää, voit keittää taikinan itse. Tarjoamme testissä nopeamman version ankasta ostetun puolivalmistuotteen kanssa.

ainesosat:

• keltuainen - 1 kpl;
• ankka - ruho;
• pippuria;
• leivonnaiset - pakkaus;
• suola;
• luumut - 220 g.

valmistus:

1. Poista luut ruholta, jotta saadaan kerros lihaa. Raasta suolalla. Ripottele pippurilla ja jauhaa.
2. Pilko kuivatut hedelmät. Laita muodostuminen. Kierrä telaa. Hyppysellinen hammastappilla.
3. Lähetä uuniin leipoa tunniksi.
4. Rullaa taikina ja pilkkoa. Sen tulisi olla kaistaleina kahden senttimetrin leveitä.
5. Päällekkäin rulla rullan taikina. Haista keltuaisella. Paista puoli tuntia, kunnes väri on ruskea.

Joulu-ankka uunissa

Monet sukupolvet ovat keittäneet tämän nimenomaisen ruoan perheissään.

ainesosat:

• ankka - 1 kpl .;
• suola - 4 tl;
• perunat - 11 kpl;
• hunaja - 5 rkl. lusikat;
• pippuria;
• hapan omena - 11 kpl .;
• sinappi - 1 rkl. lusikka;
• timjami - 3 oksat.

valmistus:

1. Jauhaa suola pippurilla. Yhdistä hunaja ja sinappi. Sekoita tuotteet. Saatu seos raasta ruho.
2. Jaa omenat paloiksi poistamalla ydin.
3. Täytä ruho ja aseta takaosa holkkiin.
4. Lisää timjami, solmi.
5. Paista neljäsosa tuntia. 200 asteen tila.Vaihda 150 asteeseen ja tummenna tunti.
6. Laita loput omenaviipaleet ja hienonnetut suolatut perunat leivinuunalle. Poista työkappale holkista. Laita keittolevylle ja kaada varattu rasva päälle.
7. Paista puoli tuntia.