Kurpitsa on yksi suosituimmista gourdeista, joka asiantuntijoiden mukaan on syksyn ruokalistan todellinen kuningatar. Mutta tämän yrtin hedelmiä käytetään paitsi Halloweeniin. Heistä valmistetaan usein herkullisia ja herkullisia kurpitsa-leivonnaisia. Lisäksi voit valmistaa tällaisia alkuperäisiä pannukakkuja eri tavoin.
Aineellinen sisältö:
Kurpitsapannukakkuja maidossa
Kuten tiedät, kurpitsapannukakut ovat amerikkalaisen keittiön ruokia. Nämä tuoksuvia ja erittäin kauniita pannukakkuja sopivat täydellisesti aamuteen juomiseen.
Klassisen reseptin mukaan niiden valmistukseen käytetään seuraavaa tuotesarjaa:
- 1 kuppi täysmaitoa (200 millilitraa);
- 2 munaa
- 35 - 40 grammaa voita;
- 200 grammaa vehnäjauhoa ja kurpitsamassaa;
- ripaus suolaa;
- 100 grammaa sokeria;
- 10 grammaa leivinjauhetta.
Menetelmä amerikkalaisten pannukakkujen valmistamiseksi:
- Kuori kurpitsa hedelmät ja leikkaa liha kuutioiksi.
- Aseta ne leivinuunalle ja lähetä uuniin, lämmitetty 200 asteeseen.
- Jauha jäähdytetyt massanpalat tehosekoittimella.
- Vatkaa munat erikseen syvässä kulhossa vispilällä sokerilla.
- Yhdistä ne kurpitsasoseen kanssa.
- Lisää sulatettu voi ja lyö tuloksena oleva seos.
- Kaada maito kulhoon. Toista sekoittamalla.
- Lopuksi, lisää irtotavarana aineosat (jauhot, suola ja leivinjauhe). Sekoita kaikki uudelleen.
- Paista pannukakut pannulla lisäämättä kasviöljyä. Tässä tapauksessa tulipalon tulisi olla pieni.
Tarjoile hunajalla tai vaahterasiirappilla otetut pannukakut. Vaihtoehtoisesti voit ottaa minkä tahansa hilloa, hilloa tai nestemäistä suklaata.
Keittäminen kefirillä
On toinenkin, ei vähemmän suosittu tapa. Monet kotiäidit tekevät kurpitsa-leivonnaisia kefirillä. Lounaskakut ovat herkullisia ja erittäin upeita.
Tässä tapauksessa suositellaan seuraavan reseptin käyttöä:
- 260 grammaa jauhoja;
- 250 millilitraa kefiiriä;
- 100 grammaa kurpitsamassaa;
- 50 grammaa sokeria;
- 2 raakaa munaa;
- ripaus suolaa;
- 6 grammaa ruokasoodaa;
- 50 grammaa mitä tahansa kasviöljyä;
- lievästi jauhettua kanelia (maun mukaan).
Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja näistä tuotteista:
- Leikkaa kurpitsaliha suuriksi paloiksi.
- Taita ne pannuun, lisää suolavettä ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Puhdista jäähdytetty pehmennetty tuote tavallisella murskaimella.
- Lisää kefiiri, lyö munat ja sekoita se hyvin.
- Lisää kaikki kuiva-aineosat samaan aikaan.
- Kaada kasviöljy valmiin taikinan joukkoon ja toista sekoittaminen.
- Pannukakkuja leivotaan myös hyvin kuumennetussa kuivassa pannulla.
Tällaiset pannukakut ovat erittäin maukkaita hillojen tai tuoreen smetanan kanssa.
Tämä on mielenkiintoista:miten keittää pannukakkuja
PP-ruokavalion resepti
Kurpitsapannukakut voidaan sisällyttää ruokavalioon, jopa ne, jotka seuraavat heidän figuuriaan. Tässä tapauksessa hyödyllinen on alkuperäinen, mutta hyvin yksinkertainen PP-resepti. Käännettynä tämä lyhenne tarkoittaa "oikeaa ravitsemusta".
Työtä varten tarvitset:
- 220 millilitraa täysmaitoa (tai vettä);
- 150 grammaa kurpitsasoseta;
- 1 raaka muna + 1 keltuainen;
- 125 grammaa maissi- ja kaurajauhoja;
- 6 grammaa soodaa;
- 50 grammaa sokeria;
- 35 grammaa oliiviöljyä (tai 20 grammaa sulatettua voita);
- 1 tl kanelia ja leivinjauhetta.
Teknologia ruokavalioleipien valmistamiseksi:
- Valmista ensin kurpitsahili millä tahansa tunnetulla menetelmällä.
- Lisää siihen maito, sokeri, muna keltuaisella ja valitut mausteet (kaneli) ja sekoita sitten kaikki huolellisesti.
- Lisää kuiva aineet (seulotut jauhot, leivin sooda ja leivinjauhe). Voita kaikki varovasti sekoittimella.
- Lisää oliiviöljy ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
- Pannukakkujen paistamiseen on parempi käyttää tarttumatonta pannua. Kaada taikina lusikalla. Paista aihioita molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Keitetyt tämän reseptin kanssa kurpitsan ruokavalion leivonnaiset ovat täydellinen aamiainen niille ihmisille, jotka todella pitävät paikkansa asianmukaisesta ravinnosta.
Lue myös:kefir-leivonnaisia
Rehevät kurpitsapannukakut
Pannukakkujen ulkonäkö riippuu niiden valmistuksessa käytettyjen lähdekomponenttien lukumäärästä.
Jotta kurpitsapannukakut osoittautuivat reheviksi ja ilmaviksi, päätuotteet on otettava seuraavassa suhteessa:
- 200 millilitraa maitoa;
- 300 grammaa kurpitsaa;
- 100 grammaa sokeria;
- 2 munaa
- ripaus suolaa;
- 2 rkl teetä leivinjauhetta;
- 40 grammaa voita;
- 300 grammaa jauhoja.
Rehevien pannukakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa:
- Ensin sinun täytyy valmistaa kurpitsa. Tätä varten massapalasia tulisi höyryttää 20 minuutin ajan. Tämän jälkeen jauhaa pehmennetty tuote tehosekoittimessa ja mittaa tarvittava määrä perunamuusia.
- Vatkaa munat vaahdossa sokerilla erikseen sekoittimella.
- Sekoita ne kasvissoseeseen lisäämällä sulaa voita.
- Kaada maito ruokaan ja toista sekoittaminen.
- Lisää mitattu määrä jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa maun mukaan. Taikinan konsistenssin tulisi olla hiukan ohuempaa kuin ranskalaisten. Hänen tulisi antaa seistä noin neljännes tunti.
- Paista pannukakkuja kuumalla ja täysin kuivalla pannulla molemmilta puolilta, kunnes letkujen pinta on ruskeantunut.
Valmiit tuotteet ovat pehmeitä, herkkoja ja erittäin reheviä.
Kuinka valmistaa ruokaa ilman maitoa
Kurpitsapannukakkuja valmistetaan joskus ilman maitoa. Nestemäisenä pohjana voit käyttää tavallista vettä. Muuten, tästä peräisin olevien leivonnaisten maku ei muutu.
Voit ottaa töihin:
- 150 grammaa kurpitsasoseta;
- 1 banaani
- ripaus kanelia;
- 1 muna
- 50 grammaa jauhoja ja vettä;
- 5 grammaa leivinjauhetta.
Tällaisten pannukakkujen valmistustekniikka on hiukan erilainen:
- Keitä kurpitsaliha ja hiero se sitten.
- Vatkaa munavalkuaiset erikseen tiheään vaahtoon.
- Hiero keltuainen banaanin lihan kanssa homogeeniseksi massaksi.Lisää sen jälkeen vettä, jauhoja leivinjauheen kanssa ja sekoita se hyvin.
- Lisää jo vaahdotetut proteiinit varovasti kokonaismassaan.
- Paista kypsennetystä taikinasta kuivia pannukakkuja lisäämättä öljyä. Paista aihiot molemmilta puolilta näyttävään, kultaiseen kuoreen.
On hyvä kaada tällaisia punaisia, tuoksuvia pannukakkuja hunajalla, samoin kuin mitä tahansa makeaa siirappia.
Munaton kurpitsapannukakku
Tarjoamme alkuperäisen version kurpitsapannukakkuista, jotka on valmistettu ilman munia.
Tässä tapauksessa tarvitset:
- 90 grammaa kaurajauhoa;
- 130 millilitraa kookosmaitoa;
- 1 keskipitkä banaani;
- 1 rkl (liukumäellä) leivottua kurpitsamassaa;
- 6 grammaa soodaa.
Paastoilnukat valmistetaan erittäin nopeasti:
- Ensin jauhaa hiutaleet sekoittimessa jauhoiksi.
- Mash kurpitsamassa ja banaani haarukalla.
- Lisää ne tehosekoittimen kulhoon, lisää maito ja lyö hyvin.
- Lisää sooda ja toista sekoitusprosessi uudelleen.
- Paista pannukakkuja kuumalla pannulla ilman öljyä. Levitä taikina lusikalla ja muodosta siisti pyöreä työkappale. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Valmiit pannukakut voidaan laittaa vain lautaselle ja kaada minkä tahansa makean kastikkeen kanssa.
Ruoanlaitto-vinkkejä
Jotta kurpitsapannukakut ovat maukkaita ja kauniita, sinun on otettava huomioon vinkit, joita kokeneet kokit voivat antaa aloitteleville kotiäidille:
- Lounaskakut ovat pehmeämpiä ja herkullisempia, jos leivotaan kurpitsamassaa uunissa tai keitetään pariksi. Raastettavia vihanneksia leikkuettaessa massa on rakeista eikä niin aromaattinen.
- Jos talossa ei ole uunia, voit käyttää kurpitsaa hitaalla liesillä tai mikroaaltouunilla.
- Vaihteeksi mitä tahansa hedelmiä (päärynät, omenat, banaanit ja muut) on hyvä lisätä taikinaan. Nämä tuotteet, kuten kurpitsa, murskataan.
- Jos lisäät taikinaan voita, ei kasviöljyä, leivonnaisissa on enemmän reikiä ja niiden väri osoittautuu kirkkaan kultaiseksi.
- Sekoitusprosessin tulisi olla lyhyt. Testin sujuvuutta ei tulisi saavuttaa. Sekoitin on kytkettävä pois päältä heti, kun kaikki palamat katoavat. Pitkäaikainen sekoitus johtaa gluteenin ei-toivottuun vapautumiseen. Tällä taikinalla on pieni nostovoima. Siitä tulevat pannukakut osoittautuvat ohuiksi ja eivät ole upeita.
- Pannukakkujen taikinaa ei voida säilyttää. Puolen tunnin sisällä leivinjauhe menettää toimintansa, eikä massa nouse.
Näiden yksinkertaisten sääntöjen vuoksi voit valmistaa herkullisia pannukakkuja nopeasti ja helposti.
