Korean tyyliset kukkakaali - 6 aitoa suolakurkkukaalia

Yhä useammin pöydälle ilmestyy uusia ruokia tavallisista tuotteista, mutta suolakurkkua erikoisella tavalla. Korean kukkakaali on juuri tämä vaihtoehto. Voit keittää sen vain muutamassa tunnissa ja täydellinen välipala ilahduttaa kaikkia vieraita.

Korean tyyliin marinoitu kukkakaali: todellinen resepti

Aiemmin tämä ruokalaji ostettiin valmiina myymälästä. Mutta nyt monet kotiäidit tajusivat, että lyhyessä ajassa voit keittää kaalia kotona, kuluttaen samalla paljon vähemmän rahaa.

Valitse vahvat päät, jotka ovat keskikokoisia ja vaaleita. Kukinnot tulee pakata tiiviisti. Voit tarkistaa tuoreuden painamalla sormella, niiden on oltava kovia. Jos haistat, kaalia ei kannata ottaa, se on ehdottomasti makuulla. Kaalin tuoreella päällä ei ole melkein hajua.

ainesosat:

• kukkakaali - 1500 g;
• porkkanat - 3 kpl;
• korianteri - 1 tl;
• sokeri - 120 g;
• vesi - 650 ml;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• jauhettu musta pippuri;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 50 g.

valmistus:

1. Erota kukinnot, valitsemalla tuoreet, vaurioituneet eivät käytä.
2. Laita kiehuvaan veteen. Liota muutama minuutti sulattamatta, muuten se tulee pehmeäksi ja ruuan maku pilaantuu. Ulos, jäähdytä vihannes.
3. Raasta porkkanat erityisellä korealaisella porkkanaraastimella.
4. Kaada sokeri normaalilla vedellä, suola.
5. Kaada auringonkukkaöljy, kiehauta.
6. Lisää etikka. Poista tuli.
7. Yhdistä porkkanat kukintoineen.
8. Ripottele pippurilla, korianterilla.
9. Kaada kuumalla marinaadilla. Viileä.
10. Vaadi pari tuntia jääkaapissa.

Pikaruoka välipala - askel askeleelta

Marinoimme kukkakaalia nopeasti ja helposti. Kokkiin vie vain neljäsosa tuntia. Ja tärkein etu on, että se voidaan hankkia tulevaa käyttöä varten. Alkuruoka on hyvin pidetty pitkään.

ainesosat:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kaali - 950 g;
• neilikka - 5 silmua;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kurkuma - 1 tl;
• Bulgariapippuria - 1 kpl .;
• Lavrushka - 1 lehti;
• vesi - 970 ml;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• merisuola - 2,5 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 100 ml omenaa;
• oliiviöljy - 45 ml.

valmistus:

1. Jaa kukinnot, leikkaa suureiksi paloiksi.
2. Jauha bulgariapippuri kuutioiksi.
3. Jauhaa porkkanat korealaisen porkkanaraastimen avulla.
4. Kaada sokeri ja suola kiehuvaan veteen, sekoita, kunnes kiteet ovat liuenneet.
5. Lisää laakerinlehti, neilikka, pippuri, kurkuma.
6. Kaada öljy, etikka. Sekoita.
7. Aseta kaali. Keitä muutama minuutti suljetun kannen alla.
8. Poista lämmöltä.
9. Lisää porkkanat pippurilla.
10. Sekoita, anna jäähtyä.
11. Siirto pankeihin. Säilytä jääkaapissa.
12. Voit käyttää sitä päivässä.

Sipulilla ja paprikalla

Talvikukkakaali on suosikki ruoka kylminä päivinä koko perheelle.

ainesosat:

• kukkakaali - 950 g;
• auringonkukkaöljy - 110 ml;
• porkkana - 260 g;
• etikka - 100 ml (9%);
• Bulgariapippuria - 320 g;
• sokeri - 90 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• jauhettu korianteri - 1 rkl. lusikka;
• kuuma pippuri - 1 kpl .;
• kardemumma - 0,5 tl;
• neilikka - 0,5 tl;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• vesi - 670 ml.

valmistus:

1. Irrota kaalin pää kukintojen avulla.
2. Keitä kiehuvassa vedessä muutama minuutti, jäähdytä.
3. Valmista erityinen raastin, raasta porkkanat.
4. Hioma valkosipulinkynsi.
5. Yhdistä valkosipuli ja porkkanat.
6. Jauha pippuri pieniksi nauhoiksi.
7. Kuuma pippuri - pieninä kuutioina.
8. Sekoita kaikki valmisruuat.
9. Ripottele korianteri, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, sekoita.
10. Täytä valmistetut purkit saadulla seoksella (steriloitu).
11. Kaada suola ja sokeri veteen.
12. Kaada etikka.
13. Keitä muutama minuutti.
14. Kaada tölkit, peitä kannet.

Sitruunamehulla kahdessa tunnissa

Upea välipala mausteisten ruokien ystäville.

ainesosat:

• kukkakaali - 470 g;
• vihreä sipuli - 2 höyhenä;
• suuret porkkanat - 2 kpl .;
• tilli - 15 g;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• kuuma pippuri - palko;
• korianteri - 15 g;
• oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
• korianteri - 1 tl;
• merisuola - 2 tl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• mehua puristettuna suuresta sitruunasta.

valmistus:

1. Kaada suola kiehuvaan veteen.
2. Erota kukinnat, laita nesteeseen.
3. Keitä 3 minuuttia, jäähdytä.
4. Hienonna vihannekset, kuuma pippuri.
5. Raasta valkosipuli.
6. Porkkanat - erityisellä raastuksella porkkanoita varten koreaksi.
7. Sekoita vihannekset.
8. Lisää kaali.
9. Ripottele korianterilla.
10. Kaada 60 ml liemeä, joka jää keittämisen jälkeen. Kaada sitruunamehu.
11. Kaada sokeri ja suola, keitä.
12. Kaada ruoka, sekoita.
13. Laita pussiin, laita jääkaappiin.
14. Kahden tunnin kuluttua voit auttaa itseäsi. Jos käytetään liian suuria kukintoja, se vie kolme tuntia.

Seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella

Tervetuliaisvieraana juhlapöydässä on suolakurkku. Kokeile tätä keittovaihtoehtoa ja vieraasi ovat tyytyväisiä.

ainesosat:

• kukkakaali - 6 kukintaa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy - 40 ml;
• seesaminsiemenet - 2 rkl. lusikat;
• riisi etikka - 1 rkl. lusikka;
• inkivääri on palanen juuri.

valmistus:

1. Kuumenna vesi, suola. Aseta valmistetut kaalin kukinnat, seistä tunnin ajan.
2. Sekoita etikka ja soijakastike.
3. Jauha valkosipuli, lisää etikkanesteeseen.
4. Inkiväärin ritilä, yhdistä valkosipulilla.
5. Kaada hunajaa.
6. Sekoita kaikki.
7. Paista seesaminsiemenet, lisää hiukan marinaadiin.
8. Laita kukinnat marinaadiin.
9. Jätä muutama tunti.
10. Ripottele seesaminsiemenillä.

Pikavaihtoehto tomaattimarinaadissa

Jos haluat miellyttää uutta, tuoksuvaa sukulaisia ​​tai odottamattomia vieraita, tämä vaihtoehto on sinulle.

ainesosat:

• kukkakaali - 1000 g;
• iso tomaatti - 2 kpl .;
• oliiviöljy - 170 ml;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• etikka - 120 ml (9%);
• keltainen paprika - 2 kpl .;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• mustapippuri - 4 hernettä;
• suola;
• kuuma pippuri - 2 palkoa.

valmistus:

1. Irrota kukinnot leikkaamalla jäljellä oleva tiheä kerros.
2. Pane kaali suolattuun kiehuvaan veteen, keitä kolme minuuttia.
3. Ulos, kuivata kukinnot.
4. Hioma valkosipulinkynsi ja tomaatit tehosekoittimessa.
5. Lisää öljyä.
6. Kaada sokeri.
7. Kaada etikka.
8. Mausta mausteilla. Sekoita.
9. Keitä se.
10. Lisää kukinnat, kestävät muutaman minuutin.
11. Kaada kuuma pankkien yli.
12. Tunnin kuluttua voit nauttia aterian.