Tässä jälkiruokassa maistuu tunnetuimman suklaapatukan maku, jossa on paljon maapähkinöitä ja paksu - paksu kerros suklaata. Viisi vaihtoehtoa Air Snickers -kakun valmistamiseksi antavat sinulle mahdollisuuden välittää sen ominaisuus tarkasti.
Aineellinen sisältö:
Klassinen resepti
Maailmankuulun suklaan tyypilliset makuvärit heijastuvat kahden kermakerroksen ja kolmen keksin kyllästymisestä, koristeltu paksulla kerroksella suklaalasia.
Tarvitset:
- 200 g voita;
- 130 g jauhoja;
- kaksi munaa;
- yksi tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 200 g krakkausyksikkö;
- 200 g maapähkinöitä;
- 180 g sokeria;
- puoli tl soodaa.
tekniikka:
- Erota proteiinit keksi taikinata varten ja lyö niitä 5 minuutin ajan. Kaada tämän jälkeen varovasti sokeria. Jotta vaahdotettu vaahto olisi vahvaa eikä pudota, sinun on lisättävä pieni ripaus suolaa proteiineihin piiskauksen alussa.
- Lisää keltuaiset ja jatka vispilämistä kymmenen minuutin ajan.
- Kun massa on tiivistynyt, se on saanut valkoisen värin ja tasaisen rehevän konsistenssin, kaada sooda, sammutettu etikan, sitruunamehun tai kiehuvan veden kanssa. Voit käyttää leivinjauhetta, 2 tl riittää.
- Kaada sekoittaen ja kaada vähitellen vehnäjauhoja. Jos seulotaan se etukäteen, hapolla rikastettu taikina muuttuu ilmaisemmasta ja rehevämmäksi. Se voidaan sekoittaa lusikkaan tai sekoittimeen. Jälkimmäistä käytettäessä vaahdotusaika on enintään puoli minuuttia.
- Pane taikina voideltuun muotoon. Paista 1 tunti 200 asteessa. Jotta valmis keksi ei aasi, uunia ei saa avata 15 minuutin kuluessa paistamisen päättymisestä.
- Poistamme kakun muotista ja jätä se yön yli, jotta se ei murene leikkaamisen aikana.
- Kerman valmistamiseksi paista maapähkinöitä paistinpannussa ilman öljyä, kunnes miellyttävä väri ja tuoksu ilmestyvät. Sekoita jatkuvasti niin, että se ei pala.
- Jäähdytä, kuori ja hankaa maapähkinöitä kämmenilläsi.
- Me rikkomme krakkausyksikön tai rullaamme sen kääntötapilla suoraan pakkaukseen.
- Vatkaa maitotiiviste pehmennetyllä voilla, sekoita maapähkinöiden ja krakkausyksiköiden kanssa. Jos kerma muuttuu pehmeäksi, laita se jääkaappiin.
- Leikkaamme keksin kolmeen osaan ja siirrymme kakun kokoonpanoon. Levitämme puolet kermasta alempiin ja keskimmäisiin kakkuihin. Kaada yläkakku sulatuneella suklaalla ja voilla tehdyllä suklaalla. Voit koristella kaikki reunat tai täyttää vain yläreunan suklaamakkojen muodostamiseksi. Koristele maapähkinöillä tai jauhesokerilla haluttaessa.
Aseta valmis kakku jääkaappiin. Mitä kauemmin se pysyy, sitä parempi se on kylläinen ja on paljon maukkaampaa.
Ruoanlaitto marengeella
Kakkujen taikinapippurilla valmistetut Cake Air Snickers -valmisteet valmistetaan 7,5 tunnin sisällä, ne ovat edustuskelpoisia ja maunsa suhteen hyvin samanlaisia kuin suklaa.
Tarvitset:
- 100 g jauhoja;
- 5 munaa;
- 4 munavalkuaista
- 430 g sokeria;
- 200 g voita;
- 200 g maapähkinöitä;
- 1 rkl. lusikallinen maissitärkkelystä;
- 1 rkl. lusikallinen kaakaojauhetta;
- 2 tl leivinjauhetta;
- ripaus vanilliinia;
- 1 tölkki keitettyä maitotiivistettä.
tekniikka:
- Pöytäkakkunkakkua varten lyö 250 g sokeria 4 proteiinilla vahvoihin piikkeihin. Peitä leivinkerros pergamenttiä ja aseta siihen proteiinimassi ympyrän muodossa. Paista kunnes kypsennetty.
- Keksitekstin valmistelemiseksi eristämme proteiinit keltuaisista ja lyömme ne 90 g: lla sokeria stabiiliin vaahtoon.
- Lyö viisi keltuaista erikseen samalla määrällä sokeria ja 50 g öljyä.
- Yhdistä proteiini-keltuainen massa ja lisää tärkkelyksen, vaniljan ja leivinjauheen kanssa sekoitetut jauhot.
- Kaada taikina muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa lämpötilassa 180 astetta 40 minuuttia.
- Jäähdytä keksi, leikkaa kahteen osaan ja liota sokeri- ja vesisiirapissa.
- Kerman valmistamiseksi lyö 150 g pehmennettyä voita purkilla keitettyä tiivistettyä maitoa.
- Hauta puolet keksistä puolikkaan kerman kanssa, ripottele runsaasti osaa maapähkinöistä, jotka on aiemmin paahdettu ja hienonnettu vieritystapilla.
- Top päälle marenteekakku, levitä jäljellä olevalla kermalla, ripottele pähkinöillä.
- Keksinnön jälkipuoliskosta puristetaan kaikki varovasti.
- Peitä suklaalla ja korista maapähkinöillä.
Jätä jääkaapissa kyllästämistä varten, aika on 3 tuntia.
Leivonnaisesta
Kotitekoinen kakku on tehty jokaisessa keittiössä tavanomaisista aineosista.
Tarvitset:
- kolme lasillista jauhoja;
- kuusi munaa;
- 250 g margariinia;
- 200 g voita;
- 3,5 kupillista sokeria;
- yksi tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 1 tl soodaa;
- 1 tl majoneesia;
- vanilliiniaromit;
- saksanpähkinöitä.
tekniikka:
- Lyhytaikaista leivonnaista varten erota keltuaiset proteiineista ja lyö ne 1,5 kupilla sokeria.
- Esittelemme sekoittaen, pehmennettyä margariinia, läikkynyttä soodaa, vaniljaa, jauhoja ja majoneesia.
- Vaivaa pehmeä taikina, jaa kolmeen osaan ja anna jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Vatkaa valkoiset vaahdoksi ja kaada 2 kupillista sokeria ohuena virtauksena.
- Poistamme taikinan jääkaapista. Pyöritä ensimmäinen osa ohuesti, laita 1/3 siitä proteiinimassasta ja tee piikit pitämällä lusikka ylös ja alas pintaan.
- Paista uunissa 30 minuuttia 160 asteen lämpötilassa.
- Toista samat vaiheet toisella ja kolmannella kakun kanssa.
- Kerman kohdalla lyö voita tiivistellä.
- Päällystämme ensimmäisen kakun puoli kermaa, ripottele pähkinöillä. Toimimme myös toisen kakun kanssa. Täytä kakku jäätelöllä sulatetusta suklaasta ja ripottele pähkinöillä.
Shortcrust-kakku on loistava idea juhlapöydälle tai viikonlopun teejuhliin koko perheen kanssa.
Maukas resepti:Kiovan kakku
Kakku "Air Snickers" hitaassa liesissä
Keittiöavustaja säästää aikaa kakun taikinan valmistuksessa, ja itse jälkiruoka kahdella kermalla voi osoittautua erittäin maukalliseksi ja tarjoukselliseksi.
Tarvitset:
- 200 g jauhoja;
- 80 g voita;
- 100 g tummaa suklaata;
- 100 g maapähkinöitä;
- 300 ml raskasta kermaa;
- viisi munaa;
- yksi lasi sokeria;
- 2 rkl.rkl maitoa;
- 2 rkl. rkl jauhettua sokeria;
- 2 tl leivinjauhetta;
- 2/3 tölkkiä maitotiivistettä;
- vanilliini.
tekniikka:
- Sulata suklaa höyryhauteessa ja lisää maitoa.
- Vatkaa vaniljan, sokerin ja keltuaisten kanssa.
- Vatkaa proteiinit erikseen, kunnes ne ovat vakaita.
- Sekoita suklaaseoksella.
- Kaada jauhetut jauhot, sekoitetut leivinjauheosiin.
- Voitele multicooker-kulho auringonkukkaöljyllä, ripottele jauhoilla ja laita taikina siihen.
- Aseta “Leivonta” -tila 50 minuutiksi, jäähdytä ja jaa kolmeen yhtä suureen osaan.
- Ensimmäisen kerman valmistamiseksi piiskaa 33-prosenttinen kerma määrän lisäämiseksi ja lisää jauhettu sokeri.
- Toista kermaa varten lyö pehmeä voi tiivistetyllä maidolla ja kaada murskatut paahdetut maapähkinät.
- Kakun kokoaminen. Voitele kaksi kakkua ensimmäisellä voivoiteella ja peitä ne myös sivulla.
- Peitä yläkakku toisella pähkinävoiteella.
- Kaada suklaatangosta valmistettu suklaajäännös, sulattu 120 ml: lla maitoa ja sekoitetaan paksuksi.
- Ripottele maapähkinöillä ja laita jääkaappiin tunniksi.
Suklaan ja maitotiivisteen kanssa
Kakun tekeminen suklaapatukan maulla vaatii vähän aikaa ja yksinkertaisimmat ainesosat:
- 300 g sokeria;
- 250 g jauhoja;
- 250 g voita;
- 150 g maapähkinöitä;
- kolme munaa;
- yksi tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 200 g suklaata.
tekniikka:
- Erota proteiinit keltuaisista ja jäähdytä.
- Hiominen keltuaiset 125 g voilla, kaada puoli lasillista sokeria, seulotut jauhot. Sekoita kaikki ja aseta jääkaapissa 30 minuutiksi.
- Peitä leivinkerros leivinpaperilla, laita siihen tasainen kerros jäähdytettyä taikinaa.
- Vatkaa proteiinit sokerin toisella puoliskolla vahvaksi ja levitä taikinan päälle.
- Paista yksi tunti 160 asteessa.
- Jaa valmis leipominen kolmeen kakkuun.
- Valmista kerma vaahdotetusta öljystä ja keitetystä maitotiivisteestä. Päällystä ne kaikkiin kakkuihin ja ripottele paahdettuja maapähkinöitä.
- Kaada kakku sulanut suklaalla. Ripottele loput pähkinät.
- Annetaan liota yön yli jääkaapissa.
Kaikki reseptit Air Snickers -kakun valmistamiseksi ovat sinun makuasi ja koristavat mitä tahansa pöytää.
