Kakku "Loki" - 6 herkullista askel askeleelta reseptiä

Kakku "Log" on erittäin suosittu kotitekoisten jälkiruokien ystävien keskuudessa. Yksi sen eduista on yksinkertainen keittoprosessi, joka on edullinen myös niille, jotka ovat vasta alkamassa ymmärtää kulinaarista taidetta.

Klassinen leivonnaisten kakku tiivistettyä maitoa

Klassisen reseptin mukaan valmistettu "loki" maistuu Napoleonilta. Tee siitä leivonnaisista - kotitekoisia tai kaupasta ostettuja. Jos taikinaa säilytettiin pakastimessa, se sulatetaan etukäteen.

Seuraavat ainekset valmistetaan kakun valmistukseen:

• 450 g leivonnaisia ​​(mieluiten hiivatonta);
• 300 g tiivistettyä maitoa;
• 300 g voita.

Vaihe vaiheelta:

1. Rullaa taikina siten, että saadaan suorakulmio, jonka paksuus on enintään 5 mm.
2. Siitä leikataan nauhat, joiden leveys on noin 1,5 cm.
3. Leivinpeite peitetään leivinpaperilla, liuskat asetetaan pienelle etäisyydelle toisistaan ​​ja lähetetään uuniin (200 - 220 ° C). 10-15 minuutin kuluttua Leivonnaiset ovat valmiita.
4. Pannu poistetaan uunista, jotta liuskat jäähtyvät.
5. Siirry voiteen valmisteluun. Vatkaa voi, lisää siihen tiivistettyä maitoa ja jälleen kaikki sekoitetaan hyvin homogeeniseksi konsistenssiksi.
6. Aseta 2 kerroksen pöydälle takertuva kalvo. Pieni kerma kermaa jaetaan sen päälle niin, että siihen mahtuu useita puffitikkuja. Tikkujen väliin tulisi jäädä pieni välys.
7. Kerma levitetään taas liuskoille. Ja niin muodostuu vielä muutama kerros.
8. Tuloksena tulisi olla tukkien muodossa oleva kakku, peitetty kokonaan kermalla kaikilla puolilla.
9. Se kääritään tiukasti kalvoon ja laitetaan jääkaappiin 10–12 tunniksi.

Helpoin tapa koristella kakkua: hienonna muutama suikaletäppää ja ripottele tällä murumestarilla sen jälkeen kun se on otettu jääkaapista.

Voit sisustaa makean ruuan omaperäisemmällä tavalla:

• raastettu suklaa;
• hienonnettu pähkinät;
• kookoshiutaleet;
• marjat, hedelmäviipaleet.

Yksinkertaistettu evästeresepti

Jos et halua leipoa, voit yksinkertaistaa tehtävää tekemällä "loki" -kakun evästeistä helpon reseptin mukaan.

Valmisteluun vaaditaan:

• 400 g tavallisia murokeksejä ("sokeri", "mansikka", "vuosipäivä");
• 100 g voita;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 2 rkl. l. kaakaojauhe;
• 100 g saksanpähkinöitä.

Koristeeksi:

• 1 munavalkuainen
• 1/3 kuppi jauhettua sokeria (ainesosan puuttuessa otetaan sokeri).

Vaihe vaiheelta:

1. Evästeet murskataan muruksiksi tai suuremmiksi paloiksi, kuten haluat.
2. Hienonnettu pähkinät lisätään maksaan.
3. Kaakao yhdistetään saatuun seokseen.
4. Laita sitten pehmennetty voi (se poistetaan jääkaapista etukäteen).
5. Viimeiseksi seokseen kaadetaan tiivistettyä maitoa.
6. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
7. Tulokseksi saatu tiheä seos levitetään maljalle, jolloin se muodostaa tukin.
8. Vatkaa proteiini jauhesokerilla paksuun tilaan.
9. Keitetyt jäätävät peittävät kakun.
10. Puhdista "Loki" jääkaapissa tunnin ajan.

Keksi taikina

Myös "Log" -kakku voidaan valmistaa keksikeksestä.

Koetta varten:

• 125 g sokeria;
• 100 g jauhoja;
• 4 munaa
• 1 tl leivinjauhe;
• 60 g voita;
• ripaus suolaa;
• 1 rkl. l. lämmin vesi.

Tarvittavaan kerrokseen ja koristeluun:

• 200 g jauhettua sokeria;
• 150 g pehmeää voita;
• 100 g tummaa suklaata.

Valmistele ensin taikina:

1. Oravat erotetaan keltuaisista.
2. Sokeri kaadetaan astiaan keltuaisten kanssa, tämä seos piiskataan sekoittimella. Massan tulisi keventyä ja tulla upea.
3. Pehmeä voi lisätään keltuaisiin ja sokeriin, sekoitetaan.
4. Kaada jauhoja, leivinjauhetta ja lämmintä vettä seokseen - ja taas, lyö kaikki perusteellisesti.
5. Siirry proteiineihin: ne lisäävät ripauksen suolaa ja vispilä kunnes ne ovat fluffiset (massan pitäisi saada valkoinen väri).
6. Vatkatut proteiinit siirretään maljoihin taikinan kanssa, sekoitetaan hyvin.
7. Ne peittävät leivinpaperin leivinpaperilla, levittävät taikinan sen päälle jakaen sen tasaisesti.
8. Keksi pidetään uunissa 180 ° C: ssa 10-12 minuutin ajan.
9. Uunista poistamisen jälkeen taikinan annetaan jäähtyä 3 minuutin ajan, jonka jälkeen ne alkavat rullaa sitä varovasti rullaksi (yhdessä leivinpaperin kanssa).

Keksi jätetään rullattuun tilaan ja alkaa valmistaa kermaa:

1. Sulata suklaa vesihauteessa.
2. Vatkaa voi ja lisää siihen jauhettua sokeria pieninä annoksina.
3. Sulatettu suklaa kaadetaan voi-sokeriseokseen ja jatketaan lyömistä tasaiseksi.

Erota kerma niin, että se riittää kerrokseen ja päällyskerrokseen.

Kierrä keksi auki, peitä tasaisesti kerroksella suklaakermaa. Käänny jälleen telaksi (jo ilman paperia). Kakun päälle asetetaan paksu kermakerros, koristetaan haluttaessa ja annetaan seistä jonkin aikaa.

Kermainen puuhirsikakku

"Kermainen tukki" on herkullinen herkku, joka valmistetaan ilman paistamista. Sen ainoa haittapuoli on, että kaikkia aineosia ei voi olla käsillä.

Kakun tarvitset:

• 400 g täysmaitoa;
• 70 g voita;
• 100 g hasselpähkinöitä;
• 400 g sokeria;
• 1 rkl. l. melassi;
• 70 g jauhettua sokeria.

Vaihe vaiheelta:

1. Pähkinöitä kuivataan hiukan uunissa ja murskataan murumiksi puhdistuksen jälkeen.
2. Kattilassa maito ja sokeri sekoitetaan.
3. Seos laitetaan keittämään, sitä sekoitetaan ajoittain. Massan värin tulee muuttua tummemmaksi.
4. Noin 20-25 minuutin kuluttua. lisää melassi astiaan. Keitä noin 10 minuuttia.
5. Saatu fondantti poistetaan lämmöltä, jäähdytetään hieman. Lisää siihen voita ja aloita vispilä. Tuloksen tulisi olla vaaleanruskea massa. Pieni määrä (noin 100 g) voidaan varata kakun koristamiseen.
6. Lisää pähkinät ja jauhettu sokeri fondanttiin, sekoita hyvin.
7. Voit muodostaa kakun kalvolle tai asettaa se muotoon, joka on aiemmin peitetty pergamentilla. Pidä jääkaapissa 4 tuntia.

Koristeeksi sinun tulee ottaa:

• 100 g tuhkaa;
• 40 g pehmeää voita.

Vatkaa voi voisilla, koristele kakku valmiilla kermalla. Voit käyttää pähkinöitä koristeluun.

Kahvin jälkiruoka

Polenan tavanomaista makua voidaan muuttaa hieman lisäämällä kahvia kermaan. Leivonnaiset, leivonnaiset, paistetaan samalla tavalla kuin klassisessa resepissä ilmoitetaan.

Kahvivoidelle tarvitset:

• 180 g pehmeää voita;
• 2 tl jauhettu kahvi;
• 200 - 250 ml maitotiivistettä.

Kaikki komponentit vaahdotettiin, minkä jälkeen ne muodostuvat tikkuista ja kermasta. Kahvin makuinen puu "Puu" kääritään takertuvaan kalvoon ja lähetetään kylmään paikkaan 10 tunniksi.

Kuinka keittää "koivun loki"

Kakku "Koivun loki" - alkuperäinen jälkiruokamuutos, jota pidetään suhteellisen yksinkertaisena valmistaa.

Otetaan testissä seuraavat komponentit:

• 3 munaa
• 2/3 kupillista sokeria;
• 3 kuppia jauhoja;
• 1 tl sooda;
• 2 rkl. l. hunajaa.

Kerman kanssa sinun on otettava:

• 2/3 kupillista sokeria;
• 300 g juustoa;
• 3-3,5 kupillista smetanaa.

Koristeeksi: pienet suklaanauhat tai raastettu suklaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Muniin lisätään sokeria ja hunajaa, sekoitetaan hyvin.
2. Lisää seuraavaksi sooda ja jauhot, vaivaa elastinen taikina.
3. Taikina jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan, rullataan suorakaiteen muotoon, leikataan korkeintaan 2 cm: n levyisiksi nauhoiksi (voit tehdä tämän suoraan leivinpellille).
4. Laita leivinlevylle leivinpaperia. Siihen asetetaan taikina: nauhat yrittävät olla liikkumatta lähellä toisiaan, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.
5. Pidä uunissa noin 6 minuuttia. lämpötilassa 220 ° C. Tainan tulee kevyempiä.
6. Leivinpelti otetaan ulos uunista. Valmiita sauvoja voidaan tarvittaessa lyhentää leikkaamalla niiden reunoja.
7. Valmistele sitten kerma, vispilä hapankerma sokerilla. Juustomassa lisätään seokseen, sekoitetaan paksuksi. Kerman on oltava tasalaatuista, jotta sitä voidaan kaataa.
8. Kakku voidaan muodostaa tarttuvalle kalvolle tai kalvolle (tai käyttää 2 tyyppisiä kääreitä kerralla). Kalvoon kaadetaan pieni kerma, tikut asetetaan päälle, kerma on taas niiden päällä - ja niin edelleen, kunnes kaikki ainekset ovat käytettyjä. Mailat on peitettävä kokonaan kermalla.
9. Hoito on muotoiltu tukkeiksi, kääritty folioon tai kalvoon. Pane kylmään paikkaan 8 tunniksi. Kun olet poistanut jääkaapista, koristele pitkillä suklaapaloilla tai levitä nauhat suklaasiruilla.