Jälkiruoka on minkä tahansa aterian lopullinen sointu. Tämä on kirkas nuotti, joka luo tunnelman ja muodostaa yleisen vaikutelman. Siksi jokainen kotiäiti pyrkii tekemään tästä ruuasta mielenkiintoisen, maukkaan ja epätavallisen. Mink of the Mole -kakku on ainutlaatuinen yksinkertaisuudestaan ja tekee vaikutuksen maun hienostuneisuudellaan. Tällainen hauska nimi liittyy jälkiruoan epätavalliseen ulkonäköön, joka muistuttaa myyrän taloa.
Aineellinen sisältö:
Klassinen minkkikakku banaaneilla ja raejuustolla
Klassinen resepti on yhdistelmä rikkaita suklaakuppeja, herkkyttä kermaista juustokermaa ja banaanin tuoreutta.
Tarvitset suklaakupun valmistamiseksi:
- 5 munaa;
- Lasillinen sokeria;
- Puoli lasillista jauhoja;
- Puoli lasillista kaakaota;
- 1 tl leivinjauhe.
Vatkaa munat sokerilla erilliseen astiaan. Tuloksena tulisi olla upea kevyt massa. Sekoita toisessa astiassa jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Lisää sitten kuivia aineosia varovasti muna-sokeriseokseen vispilällä tai silikonilastalla.
Varoitus! Sekoittimen käyttöä ei suositella kuivassa ainesosassa, koska se voi rikkoa testin ilmakehän.
Laita syntynyt keksi taikina muottiin. Se on ensin voideltava voilla. Paista keksi uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35-50 minuutin ajan. Keksin valmius määritetään vartaalla.Sen on oltava kuiva.
Vaikka keksit paistetaan, on mahdollista valmistaa juustokerma.
Välttämättömät ainesosat:
- Raejuusto 9% 300g;
- Kerma 33 - 35% 150 g;
- Jauhesokeria 3 rkl;
- Gelatiini 10 g;
- Suklaa maun mukaan.
Gelatiini on kaadettava kylmällä vedellä, kunnes se turpoaa kokonaan. Raejuustoa voidaan käyttää sekä tavallista että pehmeää (tahnamaista). Jos käytetään rakeista raejuustoa, se täytyy pyyhkiä seulan läpi tasaisen konsistenssin saamiseksi.
Vatkaa rasvakerma tuhkariinisokerilla, kunnes saadaan vahvoja piikkejä. Tuloksena saatu kermakerma sekoitetaan raejuustolla tasalaatuiseksi. Liuota turvonnut gelatiini vesihauteessa nestemäiseen tilaan ja lisää kermaiseen juustomassaseokseen. Haluttaessa kermaan voidaan lisätä suklaamurneja. Raasta se maito tai katkera suklaa.
Jäähdytä valmis kekski. Sitten on leikattava yläosa pois ja poistettava koko muru niin, että saadaan omaperäinen kulho. Laita banaani, joka on leikattu suuriksi paloiksi, pohjaan. Laita juustokerma päälle. Hioma jäljellä oleva murut muruiksi ja ripottele kakku päälle.
Kokoonpanon jälkeen kakku on tarpeen laittaa jääkaappiin vähintään 6-8 tunniksi, mieluiten yöllä.
Mink of the Mole -kakku banaaneilla on erittäin herkullinen ja houkuttelee kaikkia.
"Maulvurftorte" hitaassa liesissä
Mink of the Mole -kakku on myös toinen nimi, Maulvurftorte. Nykyään monet kotiäidit miettivät kuinka keittää tämä epätavallinen kakku multicookerissa.
Valmistuksessa ei ole kardinaalisia eroja. Ainoa ero on, että kekseä ei paistetaan uunissa, vaan monitoimikoneessa.
Suklaakeksiresepti ruoanlaittoon hitaassa liesissä:
- Jauhot 2 kupillista;
- Sokeri 2 kupillista;
- Muna 2 kpl;
- Kaakao 6,5 rkl;
- Sooda 1,5 tl;
- Maito 1 kuppi;
- Kasviöljy 1/3 kuppi;
- Kiehuva vesi 1 kuppi.
Vatkaa munat sokerilla, kunnes saat pörröisen massan valkoista. Lisää kasviöljy ja lasillinen maitoa siihen. Sekoita kaikki tasaiseksi. Sekoita kuivia aineosia erillisessä astiassa ja lisää ne sitten nestemäiseen massaan 3 vaiheessa. Sekoita kaikki varovasti vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kaada syntynyt taikina monitoimikeittimen kulhoon, joka on ensin voideltava öljyllä. Paista 60 minuuttia leivontatilassa.
Saksalaisen keittiön jälkiruoka kermalla
Niille, jotka eivät pidä juustoainemakua jälkiruodoissa, on olemassa useita vaihtoehtoisia reseptejä. Yksi niistä on saksalaisen keittiön kakku kermakerroksella.
Kermavoiteen valmistamiseksi tarvitset:
- Kerman rasvapitoisuus 33-35%, 500 ml;
- Jauhettu sokeri puoli lasia.
- Suklaalastuja.
Rasvakerma on jäähdytettävä hyvin. Aseta astiaan, lisää jauhesokeria ja lyö, kunnes kiinteät piikit näkyvät. Lisää sitten suklaasirut. Kerma on valmis. Kerman sakeuttamiseksi voit käyttää gelatiinia.
Varoitus! Jauhetun sokerin määrä tämän kerman valmistamiseksi on ehdollinen. Voit muuttaa sen määrää maun mukaan.
Moolikarttakakku Mascarpone: lla
Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto tämän jälkiruoan valmistamiseksi on resepti, jossa käytetään mascarpone-juustoon perustuvaa kermaa. Tämän reseptin ainutlaatuisuus on myös siinä, että tässä kerma on suklaata.
ainesosat:
- Mascarpone 500 g;
- Rasvakerma 500 g;
- Jauhesokeria puoli lasia;
- Tumma suklaa 100g.
Jäähdytetty kerma on kermavaahdotettu tuhkerilla, kunnes vahvat piikit ovat, ja sekoita varovasti mascarponeen.
Varoitus! Mascarpone-juustoa ei voi ruiskuttaa sekoittimella, kuten tämä voi johtaa öljyyn kerman sijasta.
Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää se kermaiseen juustoseokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Mansikoilla
Mole Mink -kakun hedelmätäyte voi myös vaihdella. Yksi mielenkiintoisista makuyhdistelmistä on tämän kakun valmistaminen mansikoilla.Kerma- ja keksireseptit pysyvät klassisina, mutta banaanien sijasta mansikat asetetaan keksi-kulhon pohjalle. Ensin keksit rasvataan kerroksella mansikkahilloa tai hilloa, mikä antaa jälkiruokalle tarvittavan makeuden. Tuoreiden mansikoiden marjat levitetään päälle ja sitten kermainen juustokerma.
Kuinka keittää kondensoidulla maidolla
Tiivistettyä maitoa tämän kakun valmistuksessa voidaan käyttää sekä kermassa että itse keksissä.
Resepti suklaan tiivistemaitokeksille:
- Jauhot 1,5 kuppia;
- Muna 2 kpl;
- Sokeri 1 kuppi;
- Maitotiiviste 200 g;
- Hapankerma 20% 1 kuppi;
- Sooda 1 tl;
- Kaakao 4 rkl;
- Etikka 2 tl
Vatkaa munat sokerilla, lisää maitotiiviste ja smetana. Sekoita kaikki tasaiseksi. Sekoita kuivat komponentit erillisessä astiassa ja lisää ne vähitellen nestemäiseen seokseen. Lisää lopuksi etikka ja sekoita kaikki uudelleen. Paista 180 asteessa 40 minuuttia.
Kermaresepti tiivistetyn maidon kanssa:
- Tiivistemaito 1 tölkki;
- Rasvakerma 500 ml.
Vatkaa kerma maitotiivisteellä tiiviin tiheyteen. Gelatiinia voidaan käyttää vakaampaan rakenteeseen.
Mole Mink Cake ilman banaaneja
Joskus herää kysymys, onko mahdollista valmistaa minkkikakku ilman banaaneja. Varma vastaus on ”kyllä”. Tämän ongelman ratkaisemiseksi on 2 vaihtoehtoa. Ensimmäisessä tapauksessa et voi yksinkertaisesti laittaa banaaneja kakkujen pohjalle. Tässä tapauksessa jälkiruoka koostuu vain suklaasekeksistä ja kermasta. Toisessa tapauksessa banaanien sijasta voit käyttää muita marjoja ja hedelmiä. Persikat, ananat, kirsikat, mansikat ja jopa vadelmat sopivat tähän hyvin.
Saksalaista alkuperää oleva kakku "Mink of a mol" on arvokas vieras pöydillä. Hänen helläisyytensä ja keveytensä ei jätä välinpitämättömiä vieraita. Se voi perustellusti tulla aterian kruununäyttöön.
