Luostarin Izba-kakku kirsikoilla, jonka nimi johtuu muistutuksestaan ​​hirsitalolle, on herkullinen jälkiruoka. Ja vaikka keittoprosessia ei voida kutsua nopeaksi ja yksinkertaiseksi, tuoreimpien herkkujen muodossa, jolla on erinomainen maku, tulos ylittää kaikki odotukset ja aiheuttaa yleistä kiitosta emäntälle kulinaarisista taitoista.

Klassinen kakku "Monastery izba" kirsikoilla

Kakku, jolla on herkkä ja hienostunut maku, houkuttelee jopa herkullisia gourmet.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • 700 g jauhoja;
  • pakkaus voita, joka painaa 250 g;
  • 850 ml smetanaa;
  • 150 g sokeria;
  • etikka vuotanut sooda;
  • ½ kg purkitettuja kirsikoita.

Keittämismenetelmä:

  1. Jauhot kaadetaan syvään astiaan seulan läpi.
  2. Objektiiviin tehdään liuku sulatettua voita varten.
  3. Lisää sitten 250 ml smetanaa, ⅓ ilmoitetusta sokerin ja soodan määrästä.
  4. Vaivataan melko tiukka taikina, josta tunnin jäähdytyksen jälkeen valmistetaan 17 identtistä osaa.
  5. Lautaset rullataan aihioista, joihin aiemmin siivilälle heitetyt kirsikat pinotaan koko pituudeltaan.
  6. Muodostetaan telat, jotka lähetetään uuniin paistamista varten.
  7. Kerma vaahdotetaan jäljelle jäävästä kermasta ja sokerista tehosekoittimella.
  8. Jäähdytetyt "tukit" laitetaan hirsitalon muodossa, peitetään prosessilla kermalla.
  9. Valmiina pidetty tupa asetetaan jääkaapissa 24 tunniksi.

Suklaajälkiruoka

Jotta kotitalouden jäsenistä saadaan vaikutelma kulinaarisista kyvyistään, on syytä valmistaa kotitekoinen kakku käyttämällä:

  • 800 g jauhoja;
  • pakkaus voita, joka painaa 250 g;
  • 850 ml smetanaa;
  • 250 g sokeria;
  • leivinjauhepussi;
  • 1 kg kirsikoita;
  • melkein koko suklaatanko.

Progress:

  1. Sulatuista voista, 250 ml hapankermaa ja viidesosa sokerista valmistetaan homogeeninen massa, johon kaadetaan jauhot ja leivinjauhe seulan läpi.
  2. Vaivaamisen ja jääkaapissa noin puolen tunnin ajan ollessa elastinen jauhokerros jaetaan 15 palloksi, jotka rullataan pitkänomaisten suorakulmioiden muodossa.
  3. Kirsikat asetetaan peräkkäin taikinan geometristen kuvioiden keskelle, minkä jälkeen tulevan "kota" "palkit" rullautuvat alas. Työkappaleet leivotaan 180 ° C: ssa uunissa noin 20 minuutin ajan.
  4. Jäähdytetyt rullit asetetaan aleneviin kerroksiin. Ensimmäinen on muodostettu viidestä kappaleesta, viimeinen "lokista" kotelon muodon luomiseksi.
  5. Kerros on kermavaahtoa ja kermavaahtoa.
  6. Suklaa sulatetaan ja levitetään kerman päälle koristeeksi.
  7. Ennen tarjoilua jälkiruoka liotetaan jääkaapissa.

Smetana

Toinen herkullinen variaatio jälkiruoan valmistuksessa kirsikalla ja smetalla.

tarvitaan:

  • 400 g jauhoja;
  • 120 ml kefiiriä;
  • 400 g kirsikoita;
  • 120 g voita;
  • 150 g sokeria;
  • 300 ml smetanaa;
  • pussi vanilliinia.

Toimenpidejärjestys:

  1. Yhtenäinen taikina sekoitetaan voisirut, seulotut jauhot, kefir ja kolmasosa sokerista.
  2. Elastisen rakenteen omaavaan elintarvikekalvoon kääritty jauhumassa lähetetään tunnin ajan kylmään.
  3. Taikinasta valmistetaan ohut ja melko pitkä suorakulmio, jonka keskellä kirsikat asetetaan peräkkäin.
  4. Rullausputket, jotka lähetetään uunilevyllä kypsennystä varten.
  5. Kun tuotteet ovat jäähtyneet, niistä muodostuu ”hirsitalo”, joka on voideltu happamalla kermakerroksella. Jälkimmäinen piiskataan sekoittimella jäljelle jäävästä kermasta, vanilliinista ja rakeistetusta sokerista.

Jäädytetyillä kirsikoilla

”Luostarimaja” on jälkiruoka, jota monet rakastavat paitsi suussa sulavien kappaleiden herkän maun lisäksi myös suhteellisen matalalla kaloripitoisuudella verrattuna muihin vastaaviin herkkuihin.

Kakun luomiseen tarvitset:

  • 400 g jauhoja;
  • pakkaus voita, joka painaa 250 g;
  • 1 litra smetanaa;
  • 450 g sokeria;
  • ½ pussi leivinjauhetta;
  • 400 g jäädytettyjä kirsikoita.

Valmistelun päävaiheet:

  1. Sulatettu kirsikka yöllä, asetettu siivilään.
  2. Pehmennetty voi vaahdottaa, minkä jälkeen astiaan lisätään 200 g sokeria.
  3. Kun seos on lisätty jatkuvasti sekoittaen, kaadetaan homogeeniseen massaan 200 ml smetanaa, jauhoja ja leivinjauhetta.
  4. Vaivattu taikina niiden jääkaapin poistamisen jälkeen, missä se "lepää" 2 tuntia, jaetaan 15 palloksi, joista kukin rullataan suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
  5. Suorakulmiot peitetään koko pituudelta keskiosassa kirsikoilla, minkä jälkeen ne taitetaan rullina ja paistetaan uunissa noin 20 minuuttia.
  6. Kun kakun pohja on jäähtynyt, siitä muodostuu ”lohkohuone”, joka rasvataan voiteella. Jälkimmäinen valmistetaan jäljelle jäävästä smetanasta ja sokerista, vaahdotettu sekoittimella.

Tiivistemaito käsitellä

Voit tehdä makeasta ”rakenteesta” kestävämpää käyttämällä keitettyä tiivistettyä maitoa. Vakiokoko Izba vaatii 400 g tuoksuvaa liimaa.

Vaaditaan myös:

  • 400 g jauhoja;
  • 200 g margariinia;
  • sama määrä voita;
  • 250 ml smetanaa;
  • kirsikka.

Kakun tekeminen:

  1. Jauhot seulotaan työtasolle, johon hienonnettu margariini ja smetana häiritsevät.
  2. Tuloksena oleva taikinan pallo asetetaan 60 minuutiksi kylmään, ja tämän ajan kuluttua jaetaan osiin.
  3. Kaikki taikinapalat rullataan suorakulmioiden muodossa, joihin kirsikat asetetaan niin, että valmistetaan "tukit".
  4. Tuotteita leivotaan uunissa 15 minuutin ajan 200 ° C: ssa.
  5. Kerma valmistetaan piiskaamalla voita ja maitotiivistettä.
  6. "Tukit" on pinottu astiaan, jolla on luisti, joka pitää hyvin kiinni ja on päällystetty kermaisella massalla.
  7. Kakku lähetetään liotamaan jääkaapissa.

Leivonnaisesta

On mahdotonta välittää sanoin nautintoa, joka saa maistellessaan niin ilmavaa ja aromaattista jälkiruua kuin ”Luostarin kota”.

Jotta voit kääntää reseptin elämään, sinulla tulisi olla käsillä:

  • 200 g margariinia;
  • 200 g voita;
  • 500 g jauhoja;
  • 1,2 l smetanaa;
  • 250 g sokeria;
  • ½ pussi leivinjauhetta;
  • 800 g purkitettuja kirsikoita.

Suoritusmuoto:

  1. 1 litra smetanaa kermataan ¾: sta ilmoitetusta sokerimäärästä, joka muunnetaan jauheeksi ilmaiseksi konsistenssiksi.
  2. Sitten pehmennetty öljy sekoittuu sekoittimen kanssa kermaiseen massaan.
  3. Jäljelle jäävästä kermasta, margariinista, ¼ sokerista, jauhoista ja leivinjauheesta vaivaa murokeksi taikina, jota jäähdytetään jääkaapissa noin tunnin ajan.
  4. Putkia varten rullattiin 15 palloa joustavasta kerroksesta suorakaiteen muotoisen pohjan alle.
  5. Kirsikat asetetaan geometristen muotojen keskelle koko pituudelta, minkä jälkeen jo kierretyt rullat leivotaan uunissa.
  6. Kun "tukit" ovat jäähtyneet, niistä muodostuu mäki kotelon muodossa, joka on maustettu runsaasti aiemmin valmistetulla smetalla.

Alla Kovalchukin "luostarimaja"

Alla Kovalchukin mukaan kirsikkajälkiruoka voidaan luoda korkeintaan tunnissa.

Tämän on helppo tarkistaa valmistamalla vain:

  • 500 g voita;
  • 500 g jauhoja;
  • 850 ml smetanaa;
  • 200 g jauhettua sokeria;
  • 30 ml sitruunamehua;
  • ½ kg purkitettuja kirsikoita.

Keittämisen perusvaiheet:

  1. 200 g voita jauhetaan jauhojen kanssa, minkä jälkeen lisätään 250 ml smetanaa ja vähän sokeria.
  2. Puoli tuntia taikina lähetetään kylmään ja jaetaan sitten tasaisiin osiin, jotka rullataan 25 cm pitkiksi suorakaiteina.
  3. Kirsikat ilman nestettä asetetaan taikinaan peräkkäin, minkä jälkeen jo putkessa rullatut ”tukit” lähetetään leipomolevylle 180 ° C: seen, kunnes ne ovat kullanruskeita.Kerman rehevän valmistamiseksi lisätään sitruunamehua, kun valmistetaan kermamaiseksi kermaksi happeakermaa, jauhemaista sokeria ja voita.
  4. Jäähdytetyt "tukit" asetetaan astiaan pienenevällä tavalla, kuten jo on kuvattu.
  5. Jokainen kerros, mukaan lukien yläosa, peitetään paksulla kermakerroksella.
  6. Kyllästämistä jatketaan jääkaapissa vähintään 12 tuntia.

"Monastic kota" - hieno herkku, joka ilmestyi kerran juhlapöydälle, on kunkin juhlan kohokohta.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: