Hunajakakku - 9 reseptiä

Venäjällä aterian lopussa oli tapana tarjoilla herkkuja, joihin sisältyy hunaja. Keisarinna Elizabeth ei pitänyt tästä aineosasta. Tuomioistuimen kokit, jotka tiesivät tämän, jotta ne eivät pääse suosioon Hänen Majesteettinsa suhteen, eivät koskaan valmistaneet herkkuja hunajanektarilla. Eräänä päivänä palvelukseen tuli uusi leipomokokki. Hänelle ei ilmoitettu keisarinna maun mieltymyksistä. Hän valmisti tarjoushapan kermakastikkeella tarjoilun hunajakakkuista. Kokeiltuaan keisarinna oli tyytyväinen. Kun sain selville koostumuksen, olin yllättynyt siitä, että siinä oli hunajaa. Nuori kokki palkittiin ja kakkua kutsuttiin "hunajakakkuksi".

Hunajakakku - klassinen resepti maidon vaniljakastikkeella

Tämä kaupasta ostettu jälkiruoka tulee usein kuivien kakkujen tai öljyisen kerman kanssa. Syömisen jälkeen herkut, tulee pettymys. Siksi on kakun valmistuksen arvoinen käyttämällä klassista hunajakakkureseptia, jossa kevyt vaniljakastike imee kakut varovasti.

Maukas resepti: vaniljakastike hunaja kakkua

ainesosat:

• jauhot - 700 g.
• voi - 90 g;
• muna - 6 kpl;
• sokeri - 190 g;
• sooda - 3 tl;
• vodka - 3 tl;
• hunaja - 6 tl;
• tärkkelys - 4 tl kermaa;
• maito - 750 ml kermalle;
• voi - 430 g kermaa;
• muna - 2 kpl. kerma;
• jauhot - 7 rkl. l. kerma;
• sokeri - 185 g kermaa.

valmistus:

1. Taikina keitetään vesihauteessa. Ota kaksi säilytysastiaa, joista yhden tilavuus on pienempi, ja sen tulisi mahtua suureen ja olla vedessä.
2. Kaada sokeri pieneen astiaan, laita voi. Aseta suureen kulhoon.
3. Aja munat kulhoon. Sekoita haarukalla.
4. Poista pieni astia. Kaada munat, kaada hunaja ja vodka. Sekoita.
5. Laita takaisin. Kaada ruokasoodaa.
6. Sekoita. Neste muuttuu valkoiseksi ja on yli kaksi kertaa.
7. Kaada kulhoon.
8. Siivilöi jauhot.
9. Kaada nesteeseen. Vaivaa taikina.Rakenteeltaan se osoittautuu elastiseksi. Rullaa palloksi.
10. Leikkaa kahdeksaan yhtä suureen osaan.
11. Rullaa palloja.
12. Ripottele pöytä jauhoilla. Rullaa pallo ohutta kerrosta.
13. Siirrä uunilevylle. Ei tarvitse voidella.
14. Aseta uuniin.
15. Paista neljä minuuttia 180 asteessa. Ota heti pois, kun ruusuinen sävy ilmestyi. Poista kakku nopeasti pannulta, muuten se tulee kuivaa ja murenee.
16. Toista toimenpide niin monta kertaa, että aihioita on.

Kerman valmistelu:

1. Kaada jauhot, sokeri ja tärkkelys lämmönkestävään astiaan. Sekoita. Aja munat. Beat.
2. Aseta vesihauteeseen. Kaada maitoa, jolloin on vaikeaa sakeutua.
3. Jäähdytä massa. Prosessin nopeuttamiseksi voidaan laittaa kylmään veteen.
4. Laita öljy kulhoon, lämmitä mikroaaltouunissa pienellä teholla. Viileä. Lämpötilan tulisi olla huoneenlämpöinen.
5. Kun kerma on jäähtynyt, sekoita öljyyn.
6. Laita kulho veteen.
7. Täysin jäähdytetty kermarasvakakut ja koko kakku.
8. Leikkaa reunat tasaiseksi ja anna rasvan kermalla.
9. Murskaa romut kätesi, laastissa tai tehosekoittimessa.
10. Ripottele jälkiruoan pinta.

Kakun tekemiseksi täydelliseksi on välttämätöntä rullata kakut mahdollisimman hienosti, ja kerman on päinvastoin oltava erittäin paksu.

Ruoanlaitto resepti smetanaa

Paljon hunajan leipominen ei ole välttämätöntä. Komponenttien pienestä koostumuksesta huolimatta saadaan aromaattisia, maukkaita kakkuja, joilla on rikas hunajamaku.

ainesosat:

• jauhot - 550 g;
• rakeistettu sokeri - 310 g;
• voi - 150 g;
• munat - 2 kpl;
• sooda - 1,5 tl;
• hunaja - 3 rkl. lusikat;
• luumut - 110 g kermalle;
• smetana - 700 g kermaa;
• rakeistettu sokeri - 225 g kermalle.

valmistus:

1. Ota pieni pannu, aseta hunaja, voi, sokeri.
2. Laita astiat vesihauteeseen, lämmitä. Pitäisi tulla yhtenäinen väri. Laita sooda. Seiso vielä minuutin. Prosessiin liittyy jatkuva sekoittaminen.
3. Poista liesi, lyö munat ja lyö ne heti. Toimi nopeasti, muuten ne hitsautuvat.
4. Siivilöi jauhot, kaada nesteeseen. Hieroa.
5. Pane kylmään. Hanki se puolen tunnin sisällä.
6. Rullaa makkaraa taikinasta. Tee kahdeksan leikkausta. Se osoittaa yhdeksän osaa, joista pallot rullata.
7. Vedä jokainen pallo. Saat erittäin ohut taikina.
8. Ota halutun koon muoto ja leikkaa halutun halkaisijan omaava ympyrä.
9. Aseta muodostuma muottiin.
10. Paista viisi minuuttia uunissa 180 asteessa. Poistu lomakkeesta heti.
11. Toista toimenpide kahdeksan kertaa.

Kerman valmistelu:

1. Kermakäyttöön on käytettävä korkearasvaista happeakermaa.
2. Pane se kulhoon, lisää sokeria. Beat sekoittimella.
3. Huuhtele luumut, pilkkoa. Pane massaan.
4. Päällystä kaikki kakut kerroksittain. Kun kakku on koottu, jaa jäljellä oleva kerma koko pinnalleen.
5. Hioma romut murskaiksi. Ripottele kakku. Hunaja kakku smetana on valmis.

Kahvilla ja suklaakermalla

Jos haluat hunajakakun, mutta tavallinen kerma on kyllästynyt, valmista herkku kermaisella massalla, joka sisältää kahvia.

ainesosat:

• jauhot - 750 g;
• muna - 3 kpl;
• sokeri - 240 g;
• sooda - 2,5 tl;
• voi - 50 g;
• hunaja - 4 g;
• pikakahvi - 6 tl;
• tiivistetty maito - 450 g kermalle;
• pikakahvi - 4 tl. kerma;
• rasvakerma - 750 g kermalle;
• tumma suklaa - 250 g lasistossa;
• voita lasite - 70 g;
• rasvakerma - 250 ml lasiteelle.

valmistus:

1. Tee vesihaute. Aseta pieneen astiaan hunaja, voi, sokeri, kahvi, munat, sooda.
2. Sekoita. Kiertyä viisi minuuttia. Kaada lasillinen seulottua jauhoa. Sekoita vispilä.
3. Kaada jäljellä oleva määrä jauhoja. Hieroa.
4. Leikkaa taikina niin, että yhdeksän kappaletta tulee ulos. Kierrä pallot.
5. Laita lautaselle. Peitä pyyhe.
6. Jätä puoli tuntia.
7. Vedä jokainen pallo. Sinun pitäisi saada ympyrä, jonka paksuus ei ylitä kolme millimetriä. On parempi valmistaa kaikki kakut kerralla, koska ajan mittaan taikina kuivuu ja siitä tulee vaikea rullata.
8. Leikkaa valssatusta taikinasta ympyrä, joka on yhtä suuri kuin muotin halkaisija.
9. Aseta uuniin. Leipoa.Kun yläosa on punainen, hanki se heti ja aseta se tasaiselle alustalle.
10. Paista kaikki osat 180 asteen lämpötilassa.

Kerman valmistelu:

1. Kuumenna kaksi ruokalusikallista kermaa. Yhdistä kahviin. Sekoita. Kahvin pitäisi liueta täysin. Viileä.
2. Vatkaa kermaa, kunnes saadaan rehevä, paksu massa. Lisää kahvi ja maitotiiviste.
3. Sekoita sekoittimen minimitila.
4. Kerää kakku rasvaamalla kakut ja laittamalla ne kerroksittain.
5. Keitä kerma keitetty kerma, lisää suklaa ja voi. Viileä. Harjaa kakun koko pinta silikoniharjalla.

Keitetyllä kondensoidulla maidolla

Vaikein asia kakun valmistuksessa on kakkujen valmistelu. Kakkujen keittäminen ja paistaminen vie aikaa. Mutta tulos on sen arvoinen.

ainesosat:

• jauhot - 720 g;
• sokeri - 320 g;
• voi - 150 g;
• muna - 4 kpl;
• hunaja - 6 tl;
• sooda - 1,5 tl;
• keitetty tiivistetty maito - 600 g kermalle;
• voi - 320 g kermaa;
• pähkinä - 120 g kermalle;
• kyllästysmaito - 150 ml.

valmistus:

1. Leikkaa öljy ja laita astiaan. Kaada sokeri, kaada hunaja.
2. Aseta vesihauteeseen. Kaada ruokasoodaa. Tuotteet muuttuvat valkoisiksi, määrä lisääntyy. Poista polttimesta.
3. Viileä.
4. Aseta munat, lyö.
5. Kaada seulotut jauhot nesteeseen. Hieroa.
6. Leikkaa yhdeksäksi kappaleeksi. Kierrä palloiksi.
7. Rullaa. Leikkaa ympyrä.
8. Ota haarukka ja pilkko taikina. Valmista aihiot. Taikina paistetaan nopeasti ja aseta seuraava kakku heti ajan menettämiseksi.
9. Aseta uuniin. Lämpötila 180 astetta. Keitä viisi minuuttia kustakin osasta.
10. Jauhaa pähkinät ja yksi kuori ja käytä koristeeksi.

Kerman valmistelu:

1. Kerman valmistamiseksi tarvitset pehmeää öljyä, sillä se kannattaa viedä se jääkaapista etukäteen. Lisää sekoittimeen lisäämällä maitotiivistettä. Beat. Massan tulisi valkaista ja sakeutua.
2. Kyllästä jokainen kakku maidolla ja rasvaa kermalla. Kun kaikki osat on koottu, rasvaa kermalla ja ripottele murut pähkinöillä.
3. Puhdista kylmässä.

Turskakermalla

Hunajakakut sopivat hyvin raejuustokerman kanssa.

ainesosat:

• jauhot - 750 g;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 5 rkl. lusikat;
• sooda - 1,5 tl;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 750 g;
• hunaja - 5 rkl. lusikat;
• voi - 6 tl;
• vanilliini - 1 pussi kermaa;
• smetana - 250 g kermaa;
• raejuusto - 1000 g kermaa;
• sitruunan kuori kermalle;
• sokeri - 300 g kermaa.

valmistus:

1. Siirrä hunaja pannuun, odota, kunnes vesi kiehuu.
2. Lisää sokeri, vesi, sooda.
3. Kun massaa on lisätty, odota, kunnes se muuttuu kylläiseksi oranssiksi. Tämä prosessi vie noin kaksi minuuttia.
4. Poista liesi.
5. Pane voi. Sekoita. Viileä.
6. Kaada seulotut jauhot osiin lisäämällä ja sekoittamalla taikinaa vähitellen. Jauhot saattavat tarvita enemmän tai vähemmän. Se tuottaa elastisen massan, joka ei tartu käsiisi.
7. Pane pannuun, peitä. Varaa puoli tuntia.
8. Rullaa makkara. Jaa seitsemään yhtä suureen osaan. Rullaa palloja.
9. Rullaa jokainen pallo kerrokseksi. Lähetä johdonmukaisesti uuniin. Lämpötila 180 astetta. Paista kunnes vaalean ruusuinen pohja.

Kerman valmistelu:

1. Ota seula. Ohita juustomassa. Kaada sokeri, vanilliini. Lisää smetana, kuori.
2. Sekoita. Jos saadaan kuiva massa, lisää lisää smetanaa.
3. Kerää kakku ja rasvaa kukin kakku kermalla. Leikkaa reunat halutun muodon saamiseksi. Ripottele hienonnettuja karsittuja jälkiruokia.

Keittäminen kakku hitaassa liesi

ainesosat:

• jauhot - 300 g;
• smetana - 600 ml;
• sokeri - 150 g;
• muna - 4 kpl;
• vanilliini;
• hunaja - 4 rkl. lusikat;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• kerman sakeutusaine - 10 g;
• jauhe - 4 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Jotta kakut menestyisivät, käytä munia, ei jääkaapista. Kaada sokeri niihin, lyö. Massa kasvaa kolme kertaa, ja rakenteesta tulee rehevä ja sileä.
2. Sulata hunaja. Voit käyttää vesihaudetta tai kiehumatta, lämmitä liesi. Viileä. Lisää muna-massaan. Beat.
3. Kaada leivinjauhe ja jauhot.
4. Taikina osoittautuu kuin pannukakku. Kaada multicookerin kulhoon, esiöljytty.
5. Ota leivontatila käyttöön. Keitä 50 minuuttia.Älä avaa kansia, jotta taikina ei laskeudu.
6. Viileä.

Kerman valmistelu:

1. Viileä smetana, laita kulhoon.
2. Lisää jauhe, sakeutusaine, vanilliini.
3. Beat.
4. Ota pitkä veitsi. Leikkaa keksi siten, että saadaan kolme kuorta.
5. Voitele jokainen osa. Leikkaa reunat. Murskaa ylimääräinen ripottelemalla jälkiruoka.

Hunajakakku vaniljakastikkeella

Vaniljakastikejälkiruoka on vaniljamakuinen ja moitteettoman makuinen, se tulee erityisen hellävarainen, kohtalaisen makea.

Maukas resepti:vaniljakastikehunaja

ainesosat:

• jauhot - 450 g;
• hunaja - 4 tl;
• sokeri - 250 g;
• voi - 100 g;
• muna - 3 kpl;
• sooda - 1 tl.
• vanilja - 1 palmu kermalle;
• maito - 400 ml kermalle;
• sokeri - 75 g kermalle;
• jauhot - 40 g kermaa;
• keltuainen - 4 kpl. kermalle.

valmistus:

1. Pane öljy, hunaja, sokeri lämmönkestävään astiaan. Kuumenna kiehuvaksi minimaalisella lämmöllä.
2. Sekoita munat, sekoita seoksen kanssa.
3. Kaada jauhot. Vaivaa pohja.
4. Leikkaa viiteen osaan.
5. Rullaa.
6. Paista uunissa 180 asteen lämpötilassa.

Kerman valmistelu:

1. Lisää vanilja lämmitettyyn maitoon, lisää puoli sokeria. Sekoita kiehuvaksi sekoittaen massaa jatkuvasti.
2. Yhdistä sokeri ja keltuaiset erikseen.
3. Hanki vanilja maidosta. Kaada keltuaiset.
4. Keitä sekoittaen. Sakeutumisen jälkeen poista se lämmöltä.
5. Viileä. Beat.
6. Voitele kakut. Kerää kerroksittain.
7. Jääkaapissa kuusi tuntia.

Kuinka tehdä kakku pannulla?

Tämä keittomenetelmä ei muuta jälkiruoan makua, mutta nopeuttaa keittoprosessia.

ainesosat:

• jauhot - 310 g;
• sokeri - 350 g;
• sooda - 1 rkl. lusikka;
• munat - 3 kpl;
• hunaja - 3 rkl. lusikat;
• suola;
• voi - 35 g;
• sokeri - 320 g kermaa;
• sitruuna kerma;
• smetanatuote - 750 g kermalle.

valmistus:

1. Sulata voi.
2. Sekoita se sokerilla. Kaada hunaja, lisää sooda.
3. Liota vesihauteessa, sekoittaen satunnaisesti.
4. Sekoita, lisää munat, lisää massa tiheyteen.
5. Keitä kolme minuuttia.
6. Lisää höyrytetty jauho ja suola pariksi, taikina taikina.
7. Jaka saadaksesi yhtä monta segmenttiä.
8. Peitä pyyhkeellä, jätä puoli tuntia.
9. Rullaa vuorostaan.
10. Kuumenna pannu, paistamalla jokainen osa peräkkäin.

Kerman valmistelu:

1. Raasta sitruuna.
2. Sekoita smetana sokerin ja sitruunan kanssa.
3. Päällystä jokainen pala.

Resepti laihalle niitylle

Tämä leivonnainen sopii niille, jotka seuraavat paastopäiviä.

ainesosat:

• jauhot - 300 g;
• sokeri - 15 g;
• vesi - 250 ml;
• hunaja - 6 tl;
• vanilliini - 2 tl;
• rusinat - puoli lasia;
• leivinjauhe - 2 tl;
• pähkinät - puoli kuppia;
• auringonkukkaöljy - 125 ml;
• suola.

valmistus:

1. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle. Liota kahdeksan minuutin ajan, kuivaa.
2. Paahdettua sokeria. Kaada vettä. Fry. Viileä.
3. Sekoita vanilja, suola, hunaja ja öljy. Kaada karamelli. Sekoita.
4. Kaada jauhot, leivinjauhe. Se tulee massa, kuten smetana.
5. Lisää pähkinät ja rusinat massaan.
6. Siirrä keittoastiaan.
7. Järjestä uuni. Lämpötila leipomiseen 180 astetta.
8. Keitä tunti.