Alkuperäinen Barbie-kakku tekee lasten lomasta todellisen tapahtuman. Kaksi yhdessä - herkku + lelu tuovat tyttöä iloa, ja jos kakku on valmistettu henkilökohtaisesti laadukkaista kotitekoisista tuotteista, tämä on kaksinkertainen nautinto kaikille juhlan osallistujille.

Kuinka tehdä kakku Barbie-nukkena

Idea epätavallisesta herkusta on yksinkertainen: kakun tärkein koriste-elementti on todellinen Barbie-nukke, joka työnnetään keskeltä pörröiseen "hameen", joka koostuu useista kermasta kerrostetuista kakkuista. Erilaiset sokerikorut ja monimutkaiset kermasta tai mastiksista tehdyt yksityiskohdat lisäävät syötäväksi yhdessä hienostuneisuuden ja uskottavuuden kanssa.

Kiinnitä huomiota kakun kokoamisen tärkeisiin vivahteisiin:

  1. Paista kakkuja kerralla, joiden halkaisijat ovat erilaiset, jotta ne asetetaan pyramidin muotoon. Toinen tapa: paista 1 tai 2 korkeaa kakkua ja leikkaa ne pituussuunnassa haluttuun määrään kerroksia.
  2. Mikä tahansa pohjalle tarkoitettu taikina: keksi, vaniljakastike, murokeksi tai leivonnaiset.
  3. Levitä valmiin kakut kermalla ja kerää diaksi, jätä jääkaappiin yön yli liotakseen ne.
  4. Aamulla työskentele Barbie-kakun kohdistamisessa omilla käsilläsi ja leikkaa se pyöristetyn pyramidin tai pallonpuoliskan muodossa. Mashi trimmeri haarukalla ja käytä sitä rasvojen ja rakojen voitelemiseen.
  5. Kakun koon tulee vastata nukkekorkeutta, jotta tarvittavat mittasuhteet otetaan huomioon.
  6. Jos suunnittelet pienen kakun, sinun on valittava näihin tarkoituksiin sopiva nukenukke (ilman alaosaa) tai löydettävä malli lelusta, josta voit irrottaa vartalon.
  7. Kun käytät koko nukkea, sen alaosa on käärittävä kiinnityskalvolla, jotta muovi ei pääse kosketuksiin valmiin tuotteen kanssa.
  8. Tee kakkujen pyramidin keskelle reikä, jonka halkaisija on pyöreä ja johon lisäät Barbie.
  9. Koristele kakku oman maun ja valitsemasi reseptin mukaan.

Kermaisesta kakku "Barbie-nukke" tytölle

 

Tämä on tuotteiden kannalta edullisin vaihtoehto ja helppo toteuttaa, jopa aloittelevat makeiset keittävät sen. Tarvitset:

Keksille:

  • 6 munaa;
  • 2/3 Art. sokeri;
  • 1 rkl. jauhot;
  • vanilliini - 1 pakkaus;
  • rasva voitele muotti.

Tärkeää! Suurella kakun kanssa tuotteiden lukumäärä on laskettava.

Charlotte-voivoide:

  • 3 rkl. maito;
  • 3 rkl. sokeri;
  • 3 munaa;
  • 0,5 kg voita (hyvä laatu - ei levitys!).

Vihje! Poista ruoka jääkaapista muutama tunti ennen keittämistä, jotta sen lämpötila olisi sama. On suositeltavaa leipoa keksi etukäteen, jotta se voi "levätä" 5-6 tuntia ennen kokoamista.

  1. Vatkaa munat vaahtoon lisäämällä vähitellen sokeria. Vatkaamisen lopussa laita vanilliini seokseen.
  2. Kun massa on muuttunut vaaleaksi, paksuudeksi ja homogeeniseksi (sokeri on liuennut kokonaan), lisää seulotut jauhot 2-3 annoksena sekoittaen varovasti.
  3. Voitele leivin astia rasvalla ja ripottele kevyesti jauhoilla, laita keksioseos siihen. Paista uunissa 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia avaamatta kaapin ovia ensimmäisten 20 minuutin ajan.
  4. Leikkaa jäähdytetty keksi kerroksiin vahvalla langalla tai ohut pitkä veitsi.
  5. Kerman keräämistä varten pannu, jonka pohja on paksu ja kuumenna maito siinä.
  6. Lisää sokeri ja anna seoksen kiehua.
  7. Toisessa kulhossa lyö munat hyvin ja kaada munan kuumaa maito-sokerisiirappia ohutta virtausta pysäyttämättä lyömistä.
  8. Kun kaikki on sekoitettu, laita kattilat seoksen kanssa vesihauteeseen ja lämmitä hitaasti, kunnes seos paksenee, estäen sitä kiehumasta. Kylmässä.
  9. Vatkaa pehmennetty voi sekoittimessa lisäämällä saatu seos vähitellen siihen. Sekoittamisen jälkeen laita kerma jääkaappiin 1-1,5 tunniksi, jonka jälkeen voit siirtyä kakun kokoonpanoon.
  10. Ennen tuotteen sisustamista, päällystä sen pinta ohuella kermalla ja jäähdytä uudelleen. Käytä erimuotoisia ja -kokoisia makeissuuttimia, jotta kakun pinta muodostuisi kauniisti.

Tee se itse mastiksilla

Tärkein ero reseptin ja edellisen välillä on tapa koristella valmis kakku. Yksi varoitus: jos haluat käyttää muita vaihtoehtoja, tiedä sitten, että mastiksin sisustus ei ole yhteensopiva märien voiteiden kanssa, mikä tarkoittaa, että smetana, maitokerma tai kermavoide eivät toimi, tarvitset vain öljyä.

Vaihtoehto: tee kakun tiheä päällyste pehmennetyllä voilla, jotta vältetään mastiksin kosketus kerman kerroksesta.

Mastic-resepti

  • 200 g vaahtokarkkeja;
  • 250 g jauhettua sokeria;
  • 100 g maissitärkkelystä;
  • 2 rkl. l. voita;
  • 1-2 tl sitruunamehu.

Jos tarvitset erivärisiä mastiksia, kirjoita ruokavärit reseptiin mikroaaltouunissa lämmittämisen vaiheessa. Kuiva - laimenna ensin pienessä määrässä vettä. Älä lisää paljon maalia - niistä mastiksista tulee vähemmän taipuisa.

  1. Pane kulhoon vaahtokarkkeja, sulatettua voita ja sitruunamehua, laita mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Ilma marshmallow-viipaleet kaksinkertaistuvat ja muuttuvat pehmeiksi. Sekoita seosta tasaiseksi.
  2. Siivilöi tuotossokeri ja tärkkelys hienon seulan läpi. Lisää heihin kuuma vaahtokarkkeja-sokeriseos ja vaivaa mastiksia. Vaivaa, kunnes massa lakkaa tarttumasta käsiin.
  3. Kääri mastiksia tarttuvaan kalvoon ja jätä puoli tuntia.

Mitä etsiä mastiksilla työskennellessä:

  • Kun aloitat mastiksin käytön, jäähdytä tuote jääkaapissa ja vielä paremmin - pakastimessa.
  • Pohjusta “hame” pinta erittäin huolellisesti - mastiksista näkyy pienimmätkin kohoumat.
  • Käytä mastiksimassan valmistukseen hienoimmalla jauhettua sokerijauhetta, muuten kerros repeytyy sokerinjyviä rullattaessa.
  • Jäähdytetty mastiksi on valettu huonosti aikaisemman kimmoisuuden palauttamiseksi, aseta se 1 minuutiksi. mikroaaltouunissa.
  • Rullaa mastiksimassa tärkkelykseen tai jauheeseen.
  • Kanna suuria tai pitkiä fragmentteja käärimällä ne kääntötappiin.
  • Liimaa kaikki pienet osat vedellä - 1-2 tippaa harjalla, ei enempää.

Barbiekakun sisustusjärjestys mastiksista:

  1. Vedä ensin nukkean syötävä “korsetti”.
  2. Leikkaa valssatusta mastiksista pitkä kapea nauha, jossa kampasimpukoita reunan ympärillä - tämä on ”mekon” alaosa. Kiinnitä se kakun pohjaan ja aseta se tasaisilla haaruilla.
  3. Tee iso ympyrä “pukeutumisen” pohjalle (R = etäisyys pyramidin yläosasta sen pohjaan). Laita ympyrä kakun päälle - istuen tasaisesti yläosaan ja muodostaen taitokset alaosaan.
  4. Ylähameiden määrä, pituus ja väri riippuvat toiveistasi.
  5. "Hame" ja "korsetti" -maskin liitos mastiksin, sokerihelmien tai muiden pienten syötävien korujen hihnalla.

Tämä on vain yksi vaihtoehto mastiksilla koristeltuun kakkuun, mutta mikään ei estä sinua olemasta luovaa ja suunnittelijaosaajaa.

Perustuu suklaakakkuihin

Tietysti, jos lisäät muutama lusikka kaakaojauhetta keksin taikinan reseptiin, saat jotain “suklaata”, mutta tee se toisin: käytä voiskeksissä luonnollista suklaata ja käytä varsinkin tavallista tummaa katkeraa palkkia, jolla on korkein kaakaopavun pitoisuus, mitä löydät. . Ja et tule katumaan sitä!

Joten tarvitset:

  • 0,5 rkl. jauhot;
  • 100 g voita;
  • 0,5 rkl. sokeri;
  • 4 munaa
  • 1 pakkaus vanilliini (5 g);
  • 1 baari (100 g) tummaa suklaata;
  • 10 g leivinjauhetta.

Kuumenna uuni ennen työn aloittamista, seulota jauhot leivinjauheella ja erota proteiinit keltuaisista.

Seuraava järjestyksessä:

  1. Sekoita pehmeä voi ja vanilja.
  2. Murtuta suklaatanko viipaleiksi ja aseta astiat sen kanssa vesihauteeseen, sulaa nesteeseen ja jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan.
  3. Sekoita suklaa voin ja vaniljan kanssa.
  4. Lisää suklaamassassa sekoittaen yksi kerrallaan, keltuaiset.
  5. Beat jäähdytetyt proteiinit kunnes tiheä vaahto.
  6. Lisää vähitellen jauhot suklaa-voi-seokseen, vaivaa huolellisesti.
  7. Sekoita proteiinivaahto massaan pieninä erinä.
  8. Nyt on aika rasvata kakku muotti rasvalla, pölyttää se jauhoilla ja laittaa suklaateippi siihen.
  9. Paista 180-200 ° C: ssa puoli tuntia.

Luonnollisen suklaan vertaansa vailla oleva tuoksu ilmoittaa sinulle keksin olevan valmis. Tee kakkukerroksen kerma makusi mukaan: hellä - maidon vaniljakastike, yksinkertainen - maitotiiviste, gourmet - kermavaahdosta. Barbiekakkujen sisustus on valmistettu voikermasta tai mastiksista käyttämällä yllä olevia tekniikoita.

Syötävä kuva

Erityinen tytöille tarkoitettu kakku voidaan valmistaa käyttämällä ruokapaperia - vohvelia tai sokeria, johon levitetään piirros suosikkihahmosi kanssa.

Kiinnitä ensin syötävä kuva ohuen mastiksikerroksen substraattiin käyttämällä erityistä ruokageeliä tai vodkaa. Tee kaikki kuivilla käsillä, koska vahingossa juuttunut pisara kosteutta voi pilata kuvan.

Tasoita ruokapaperin pinta varovasti kämmenellä tai erikoisraudalla, jotta siinä ei ole kuplia. Rajaa mastiksin ulkonevat reunat tarkalleen syötävän kuvan ääriviivat pitkin. Siirrä osat leivinpaperille ja anna kuivua enintään päivän.

Sitten voit siirtyä kakun lopulliseen suunnitteluun. Muista, että mastiksin ei tule joutua kosketuksiin märien pintojen kanssa, siksi tuotteen pintakerroksen päällystämiseen käytä vain öljypohjaisia ​​voiteita. Levitä tuotteen reunoja pitkin ganache-tippoja tai kermakoristeita käyttämällä tähtiä sisältävää makeisusuutinta.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: