Ihanteellinen kakku - 7 kotitekoista reseptiä

Hunajakakut ovat yksi yleisimmistä leivonnaisten tyypeistä, joita kotona valmistetaan. Heistä ihanteellinen kakku on kunniapaikka. Jälkiruoan suosio selitetään helposti. Edullinen tuotevalikoima tekee ruoasta ravintolan arvoisen.

Klassinen resepti

Ainesosat Koostumus:

• 2 pakkausta voita 200 g kukin (lisäksi vaaditaan 50 g margariinia taikinaa kohti);
• 3 munaa
• 1 rkl. lusikka hunajaa;
• 1 kuppi sokeria
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• leivinjauhe tai etikkaa sisältävä etikka;
• jonkin verran suolaa;
• 2 kuppia jauhoja.

Voit käyttää margariinia kakkujen valmistukseen. Vain 100% voi sopii kermaan lisäämättä mitään kasviskorvikkeita.

Keittämismenetelmä:

1. Klassinen resepti, joka kertoo kakun valmistamisesta, suosittelee höyrysaunan käyttöä. Siinä tulisi höyryttää lievästi munat, sokeri ja voi.
2. Lisää sulatettuun massaan hunaja, suola maun mukaan ja sammuta soodalla. Pidä pari noin 10 minuuttia sekoittaen koostumusta jatkuvasti, jotta se ei pala.
3. Lisää ilmoitettu määrä jauhoja koostumukseen ja lämmitä lisäksi vielä 5 minuuttia.
4. Heti kun lämpötila sallii, jaa höyry taikina 6 osaan ja laita ne jauhoilla sirotellelle pinnalle. Kaikkien kuuden osan on oltava samankokoisia.
5. Muotoile kakku kustakin kohdasta kääntötapin avulla ja paista sitä uunissa noin 10 minuuttia 150 asteen lämpötilassa.
6. Vatkaa tiivistetty maito voin kanssa. Tämän avulla voit saada kerman.
7. Anna paistettujen kakkujen jäähtyä hiukan ja tee niistä tasaiset reunat leikkaamalla veitsellä levyn muotoinen.
8. Voitele jokainen kerros kermalla ja jätä huoneenlämpötilaan, jotta kakut muuttuvat pehmeämmiksi ja saavat rikkaan maun.
9. Koristele kakku suklaalla, marjoilla, kookospähkinällä tai muilla saatavilla olevilla aineosilla.

Pähkinöillä

Klassinen jälkiruokaresepti voidaan monipuolistaa ottamalla käyttöön uusia ainesosia. Mielenkiintoinen vaihtoehto, joka on vakiintunut kotiäidien keskuudessa, on ihanteellinen kakku saksanpähkinöillä.

Ainesosat Koostumus:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa (se on ensin keitettävä);
• 200 g kuorittuja pähkinöitä;
• 1 sitruuna;
• 4 munaa
• vanilliini veitsen kärjessä;
• 50 ml rommia;
• 70 g hunajaa;
• 230 g jauhoja;
• ripaus ruokasoodaa;
• lehmäkermasta valmistettu voipaketti;
• 250 g sokeria.

Alkoholi resepistä voidaan sulkea pois. Sitten lapset voivat syödä kakkua.

Kakun kustannusten vähentämiseksi saksanpähkinät voidaan korvata maapähkinöillä.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä munat hunajan, sokerin ja alkoholin kanssa sekoittimeen yhdeksi massaksi.
2. Hioma pähkinät muruksiksi ja jaa nämä kaksi.
3. Sekoita puoli kananmunanmunat ja vaniljavanilja munaseokseen.
4. Siivilä tarvittava määrä jauhoja valmistettuun taikinaan osiin ja sekoita hyvin.
5. Paista jaetun muotin avulla saadusta koostumuksesta 3 kakkua. Aikaisemmin leivontaastiat on voideltava öljyllä ja vuorattu leivinpaperilla. Arvioidut paistamisparametrit ovat 20 minuuttia ja 180 astetta.
6. Vatkaa keitetty tiivistetty maito erikseen voin ja toisen annoksen pähkinöiden kanssa. Lisäksi voit lisätä tehosekoittimessa jauhettua sitruunomassaa.
7. Kohdista ja viileä kakut runsaalla rasvalla voivoiteella. Niiden on myös peitettävä kakun yläosa ja sivu.
8. Koristele kaakaolla tai suklaalla.

Ruoanlaitto Georgian kielellä

Ainesosat Koostumus:

• 1 epätäydellinen lasi jauhoja;
• 3 munaa
• 3 tl konjakkia;
• 150 g jauhesokeria ja tavallista sokeria;
• 2 rkl. rkl kiehuvaa vettä;
• leivinjauhe;
• 2 vakioöljypakkausta;
• 8 rkl. lusikat pikakahvi;
• 150 g jauhettuja pähkinöitä (mieluiten saksanpähkinöitä).

Keittämismenetelmä:

1. Liuota puolet kahvin normista kiehuvaan veteen.
2. Yhdistä puolet voista sokerilla ja lisää munat vähitellen seokseen.
3. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa koostumukseen.
4. Kaada kahvia sekoitettuihin komponentteihin, kaada puolet pähkinöistä ja vaivaa tulevan kakun pohja.
5. Tuloksena saadusta testistä paista uunissa 2 identtistä kakkua ja anna niiden jäähtyä.
6. Liota kakkuja konjakin kanssa.
7. Keitä erikseen 2 rkl. ruokalusikallista jäljellä olevaa kahvia vettä, sitten jäähdytä.
8. Yhdistä öljy sekoittimella, jossa on jauhetta ja kahvia. Lisää loput pähkinät.
9. Päällystä jäähdytetyt kakut kaikilta puolilta kermalla ja anna kakun muutamaksi tunniksi kyllästämistä varten.

Kakku "Mies ihanteellinen"

Makea rakastajia löytyy myös ihmiskunnan vahvoista puolista. Yksi heidän suosikki jälkiruokia pidetään ihanteellisena mieskakkua.

Ainesosat Koostumus:

• 4 munaa
• vaniljasokerin pakkaaminen;
• 4 rkl. rkl hunajaa;
• 3 kuppia jauhoja;
• 1 tl sooda- ja pöytäetikkaa;
• kourallinen kuorittuja pähkinöitä (budjettivaihtoehdossa voit käyttää maapähkinöitä, plus 100 g kermaa);
• 1,5 kupillista sokeria (plus 2 tl kyllästämistä);
• 50 ml konjakkia;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 1 pieni kuppi erittäin vahvaa kahvia;
• 200 g voita;
• 50 g raastettua suklaata ja pähkinöitä koristeeksi.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä munat makeisiin aineosiin, kunnes ne muodostavat yhden rakenteen.
2. Siivilöi jauhot sinne, lisää ruokasoodaa ja pähkinän muruja. Vaivaa taikina sekoitetuista aineosista.
3. Jaa saatu taikina kahteen identtiseen osaan ja paista kukin kakku uunissa erikseen. Leivontaparametrit ovat 40 minuuttia ja 180 astetta.
4. Tarkista kakun valmius keksien leipoteknologialla - pitkällä ottelulla tai hammastikulla.
5. Valmiit ja hieman jäähdytetyt kakut leikataan lisäksi vielä 2 osaan.
6. Kuumenna voi kevyesti, kaada siihen tiivistetty maito ja lyö sekoittimella. Lisää pähkinämurut kermaan ja laita kylmään 10 minuutiksi.
7. Sekoita kahvi konjakin kanssa ja liota kakkukakut.
8. Jokainen jäähdytetty kakku joka puolelta tulee voidella runsaasti kermalla ja laittaa ne toistensa päälle tasaiseen kasaan.
9. Koristele yläosa raastetulla suklaalla ja maapähkinöillä.
10. Pane valmis miespuolinen ihanteellinen kakku jääkaappiin 2 tunniksi.

Hunajahoito

Ainesosat Koostumus:

• 1 tl vuotanut soodaetikkaa;
• 3 kupillista jauhoja (voi tarvita vähän vähemmän);
• 3 kananmunia (plus yksi lisää kermalle);
• 1 rkl. lusikka hunajaa;
• 50 g margariinia;
• 200 g voita;
• pieni pussi vaniljasokeria;
• 250 g sokeria (lisäksi tarvitset saman määrän sokeria kermaan);
• ½ kuppimaitoa.

Keittämismenetelmä:

1. Liuota höyrytetyt munat, hunaja, margariini ja sokeri.
2. Lisää sooda ja höyry 10 minuutin ajaksi.
3. Lisää 2/3 jauhoja ja lämmitä vielä 5 minuutin ajan unohtamatta sekoittaa ajoittain koostumusta;
4. Poista vesihauteesta ja lisää loput jauhot välittömästi ja vaivaa taikinan lopullinen koostumus.
5. Rullaa 6 kakkua - tulevan kakun perusta. Ne voivat olla minkä tahansa samanmuotoisia (ympyrä, neliö, kolmio jne.).
6. Paista jokaista kakkua erikseen, kunnes se on ruskistunut.
7. Yhdistä munat sokerilla sekoittimella, kunnes kiteet katoavat. Kaada määritetty maidon määrä ja sekoita.
8. Aseta alhaisella lämmöllä ja sekoita kuplia sekoittaen satunnaisesti. Sitten viileä.
9. Vatkaa pehmennetty voi erillisessä kulhossa ja lisää vähitellen kylmä munaseos pysäyttämättä sekoitinta. Haluttaessa vaniliinia voidaan lisätä.
10. Anna jäähdytetyille kakkuille tasainen muoto. Tämän prosessin jälkeen jäljelle jääviä romuja ei tule heittää, vaan hienonnettua.
11. Voitele jokainen kakku kermalla kaikilla puolilla ja laita kasaan. Tuotteen sivut on erityisen välttämätöntä voidella, muuten kakku on reunoilla kuiva, koska suurin osa kermasta virtaa väistämättä keskusosaan.
12. Koristele kakun yläosa murulla jäljellä leikkaamisen jälkeen.

Vaiheittainen resepti Andy Chefiltä

Kuuluvat kulinaariset gurut eivät lopeta yrittämistä tehdä muutoksia klassiseen Ideal Cake -reseptiin. Yksi tuloksista tähän oli Andy Chefin porkkanakakkuresepti. Jälkiruoan keittäminen on parempi edellisenä päivänä, koska testi vaatii aikaa vaatia.

Ainesosat Koostumus:

• 275 g porkkanaa;
• 400 g sokeria;
• 4 munaa
• 340 g jauhoja;
• 245 g kasviöljyä;
• ripaus soodaa;
• 1 tl muskottipähkinää;
• 80 g pähkinöitä ja 50 g sokeria pähkinäkaramellin valmistukseen;
• 150 g päärynää ja 50 g sokeria kakun täyteaineen luomiseksi;
• 3 appelsiinia ja 40 g sokeria kuoren täyteaineella;
• 1,5 tl kanelia.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kakun kuiva ainekset (jauhot soodalla ja mausteilla).
2. Vatkaa kasviöljy sokerilla sekoittimella. Maun parantamiseksi suositellaan, että puolet sokerin normista korvataan ruskealla lajikkeella. Vaahtimisajan tulisi olla noin 3,5 minuuttia.
3. Lisää munat vähitellen.
4. Lisää valmistettu kuiva seos ja vaivaa koostumus.
5. Raasta erikseen porkkanat, purista se ylimääräisestä mehusta ja laita taikinaan.
6. Paista raa'at pähkinät pannulla (jos ne olivat alunperin paahtamatta).
7. Sekoita sokerilla ja sulaa hitaalla tulella. Pidä niitä siellä, kunnes pähkinät peitetään kiiltävällä lasilla. Sen jälkeen voit laittaa ne silikoni muottiin kiinteyttämistä varten.
8. Leikkaa kuoritut päärynät pieniksi kuutioiksi, peitä sokerilla ja keitä vähän tuleen. Voit tarvittaessa lisätä 1 rkl. lusikallinen vettä tai viiniä. Keitä hedelmiä minuutin ajan ja aseta siivilä.
9. Poista kuori appelsiineista kuorijan avulla. Leikkaa kuori nauhoiksi ja keitä kolme kertaa, tyhjennä vesi aina. Tämä poistaa katkeruuden. Purista mehu yhdestä appelsiinista, joka on kaada kuoreksi sekoitettuna sokerin kanssa. Keitä massaa muutama minuutti ja valuta tarpeeton kosteus seulan läpi. Leikkaa sen jälkeen olki 2 cm pitkiksi paloiksi.
10. Lisää porru, taikina päärynät ja pähkinät (jätä muutama jyvä koristeeksi). Kaada massa heti 3 identtiseen muotoon ja laita lämmitettyyn uuniin.Leivontaparametrit ovat 35 minuuttia - 1 tunti, lämpötila 155 astetta. On huomattava, että taikina nousee paistamisen aikana voimakkaasti, joten lomakkeiden täyttö on mahdotonta yli puolella.
11. Poista valmiit kakut uunista, anna niiden hautua 5 minuutin ajan ja kääri ne sitten tarttuvaan kalvoon. Poista yön yli kylmässä.
12. Leikkaa sen jälkeen kakkuista ulkonevat yläosat ja rasvaa Ideal-kakku klassisella kermalla kaikilta puolilta. Laita kakut kasaan.
13. Koristele pähkinöillä ja suklaahahmoilla.

Kakku "Naisideaali" kirsikoilla

Ainesosat Koostumus:

• 0,5 kg kirsikoita;
• brandy;
• 6 proteiinia ja 12 keltuaista;
• 200 g voita;
• 200 g kaakaota;
• 6 rkl. rkl sokeria ja jauhoja;
• ½ kuppi sokeria + 1 rkl. lusikallinen jauhoja kermaa varten;
• ½ kuppi maitoa;
• pieni pakkaus vaniljasokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Tyhjennä kirsikat ja kaada konjakki ainakin päivää ennen keittämisen aloittamista. Peitä astia ja aseta kylmään.
2. Vatkaa lämpimät oravat ripauksella suolaa kunnes paksu vaahto. Lisää heihin 3 rkl. rkl sokeria.
3. Asetetaan erikseen keltuaiset ja jatketaan sitten sekoittimen työtä lisäämällä 3 rkl. rkl sokeria.
4. Yhdistä proteiinit ja keltuaiset silikonilastalla, siivilöi jauhot kaakaon kanssa niihin. Sekoita varovasti.
5. Kaada taikina kuumuutta kestäviin astioihin, jotka on peitetty pergamentilla. Muotin halkaisija voi olla 0 - 20 - 24 cm. Uuni on valmis.
6. Vatkaa munankeltuaiset kermaksi, lusikallinen sokeria ja vaniljaa. Kaada lämmin maito, seuloa Art. lusikallinen jauhoja ja kaakaota.
7. Höyryytä kerma kunnes se on sakeutunut. Anna sen muuttua huoneenlämpöiseksi.
8. Poista keksi, käännä se vaijeritelineen ja paina kevyesti alas. Anna jäähtyä.
9. Vatkaa voi sokerilla tasaiseksi ja yhdistä vaniljakastikkeeseen.
10. Leikkaa kevyellä kevyellä paisuneella päällä. Poista massa keksistä. Hio tuloksena oleva muru.
11. Lähetä murut kermaan.
12. Poista neste kirsikasta ja anna seistä seulassa kuivua varten. Sitä ei tarvitse kaataa, se vaaditaan kyllästämiseen.
13. Kaada 3 rkl kirsikka-konjakkia 100 ml: aan. rkl sokeria.
14. Lisää kirsikat kermaan keksillä.
15. Liota vähän kakkuja alkoholilla. Siirrä täyte keksin alakerrokseen. Peitä kermaisella päällä ja tasoita kakun yläosa käsillä.
16. Pane kakku kylmään 4 - 5 tunniksi. Koristele suklaafondilla. Ihanteellinen naisten kakku kirsikalla on valmis.

Ideaalikakun valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja, ja melkein kaikki niistä eroavat radikaalisti koostumuksen komponenteista. Yksi asia pysyy kuitenkin muuttumattomana - vaniljakastikkeen kuvaamaton maku yhdessä keksin kanssa.