Jos haluat piristää ja makeuttaa elämää, kun ikkunan ulkopuolella on sumua, kosteutta ja tummuutta, riittää, kun valmistat alkuperäisen leivonnaiset. Mieti klassista Black Prince -kakkureseptia ja sen muunnelmia, jotka auttavat sinua saavuttamaan suunnitellun tavoitteesi.

Klassinen kakku "Musta prinssi"

Alkuperäinen resepti sisältää:

  • 3 munaa;
  • 610 g rakeistettua sokeria;
  • sama määrä jauhoja;
  • 160 g kaakaojauhetta;
  • ½ leivinjauhetta pienessä pakkauksessa;
  • pussi vanilliinia;
  • 150 ml maitoa;
  • 220 g levitettä;
  • 800 g smetanaa;
  • 25 g sakeutusainetta;
  • 150 ml kermaa;
  • 1,5 suklaata.

Progress:

  1. Syvässä astiassa sekoittimen avulla muodostetaan vaahdotettu munien ja ½ sokerikiteiden seos, jonka jälkeen kaakao, leivinjauhe, vanilliini kaadetaan, maito lisätään ja margariinipalat lähetetään.
  2. Höyrysaunan sisältö saatetaan kiehumaan ja pannaan syrjään.
  3. Kun taikinan pohja on jäähtynyt, kaadetaan jauhoja annoksittain astiaan, taikina vaivataan.
  4. Joustavasta massasta valmistetaan 10 yhtä halkaisijaltaan olevaa kakkua, joita leivotaan noin 7 minuutin ajan 200 ° C: ssa.
  5. Hapankerma vaahdottaa jäljellä olevan sokerin kanssa lisäämällä sakeuttamisainetta.
  6. Kaikki testikerrokset voidellaan kermalla, joka lähetetään kylmään 10-12 tunnin ajaksi muodostuneen kakun muodossa.
  7. Määritetyn ajan kuluttua valmistetaan kerma- ja suklaapalojen lautaselle jäätäminen, jonka tulisi olla tasaista.
  8. Tulokseksi saatu massa kaadetaan liotettuun hoitoon.

Kun kuorrutus on jäähtynyt, kakku voidaan tarjoilla pöydälle.

Yksinkertainen resepti kefirille

Kefiirissä oleva ”musta prinssi” kakku on hämmästyttävä leivonnainen mestariteos, jossa on huokoinen keksi taikinan rakenne ja painoton kermalisä.

Suorittamista varten vaaditaan:

  • 250 ml kefiiriä;
  • 180 g jauhoja;
  • sama määrä sokerikiteitä;
  • muna;
  • 30 g kaakaota;
  • leivinjauhe pussi;
  • 150 g smetanaa;
  • 100 g kondensoitua maitoa;
  • 15 g sakeutusainetta.

Luomismenetelmä:

  1. Suurten kulhojen kanssa sekoitetaan kefiiriä, munia ja rakeistettua sokeria, joihin viimeisen liuottamisen jälkeen lisätään kaakaojauhetta, leivinjauhetta ja jauhoja.
  2. Homogeeninen taikina kaadetaan tulenkestävään astiaan, joka asetetaan kuumaan uuniin (180 °) 45 minuutiksi.
  3. Keksi jäähtyy ja puolittaa.
  4. Kondensoituneesta maidosta, smetasta ja sakeuttimesta sekoittimen avulla luodaan kerma, jolla jokainen kakku peitetään.

Koristeeksi voit käyttää suklaasiruja yhdessä jauhetun sokerin kanssa, mikä tekee sisustuksesta kontrastin.

Kondensoidulla maidolla

Makeahampaat, jotka pitävät suklaan herkkuista, ilahduttavat maitotiivistettä.

osat:

  • 2 munaa
  • 300 g rakeistettua sokeria;
  • 200 g jauhoja;
  • 150 g kaakaojauhetta;
  • 5 g hiottua etikka soodaa;
  • 80 ml maitoa;
  • 250 g voita;
  • 200 g smetanaa;
  • tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa.

Toimintaohjelma:

  1. Munakomponentti lyödään ⅔-sokerikiteistä vahvoihin ”piikkeihin”.
  2. Pienessä astiassa smetana sekoitetaan ½ kaakaon kanssa, minkä jälkeen ne lisätään muna- massaan.
  3. Jauhot annostellaan ja sitten sammutettu sooda lähetetään.
  4. Taikinasta saadaan kaksi kuori, jota leivotaan 180 ° C: ssa noin 15 - 20 minuuttia.
  5. Kerma vaahdottaa kondensoidusta maidosta ja 200 g painoisesta voipakkauksesta.
  6. Jäljelle jäävistä aineosista valmistetaan lasite: renkaan päälle pannaan maidon, sokerin ja kaakaon kanssa haudutettu pannu, jonka sisältöä keitetään 3 minuutin ajan ja täydennetään pala voilla.
  7. Jäähdytetyt leivonnaiset jaetaan kahteen osaan, jonka jälkeen jokainen osa peitetään kermalla.
  8. Jälkiruoka on lasitettu.

Kun valmistat taikinaa, voit lisätä hiukan jauhettuja pähkinöitä, mikä antaa makeisille erityisen pikaniteetin.

Kakku "Musta prinssi" hitaassa liesissä

Nykyaikaisen keittiölaitteen avulla voidaan luoda yksinkertainen, mutta erittäin maukas herkku ilman vaikeuksia.

Tarvittavat komponentit:

  • 3 munaa
  • 300 g rakeistettua sokeria;
  • niin paljon jauhoja;
  • 500 ml kefiiriä;
  • 5 g hiottua etikka soodaa;
  • 30 g kaakaojauhetta;
  • tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
  • 400 g paksu smetana.

valmistus:

  1. Vakiokaavion mukaan taikina vaivataan: kefiiri, kaakaojauhe, sooda ja seulotut jauhot lähetetään ”pörröiseen” muna-sokerimassan.
  2. Homogeeninen massa asetetaan keittiökoneen rasvattuun astiaan.
  3. Jälkimmäinen asennetaan leivontaohjelmaan 70 minuutiksi.
  4. Keksi-leivonnaiset jaetaan kolmeen paksuun kakkuun, jotka rasvataan runsaasti kermaisella massalla kondenssimaitoa ja smetanaa, jotka on murskattu ilmavuudeksi.

Täällä hoitoon ei ole paljon kermaa, joten et voi pelätä lisätä sen määrää.

Jälkiruoka hillolla

Yksinkertainen jälkiruokaresepti ei vaikuta makeisten maun hienostuneisuuteen, jonka luomiseksi otetaan:

  • 200 ml kefiiriä;
  • 10 g soodaa;
  • muna;
  • 150 g sokeria;
  • 200 g tummaa hilloa;
  • 400 g jauhoja;
  • 200 g smetanaa ja tiivistettyä maitoa;
  • ½ baaria suklaata.

Suorituksen perusvaiheet:

  1. Soda kaadetaan kefir-kulhoon.
  2. Kun reaktio tapahtuu viiden minuutin kuluttua, kaadetaan sokeri, munat viedään sisään ja hillo lasketaan.
  3. Sekoittamisen jälkeen kaadetaan jauho sisältöön.
  4. Taikina kaadetaan tulenkestävään muotoon, joka lähetetään uuniin 40 minuutiksi, kuumennetaan 180 ° C: seen.
  5. Hapankermasta ja maitotiivisteestä valmistetaan ilmavoide sekoittimella, joka peittää keksi, joka on jaettu kolmeen kerrokseen.

Perinteisesti jotkut suklaat käytetään koristeeksi herkkuja.

Keittäminen smetanaa

Hapankerman "Musta prinssi" kakku on uskomattoman "suklaata", jos valmistat:

  • muna;
  • 260 g sokeria;
  • 200 g jauhoja;
  • 100 g kaakaota;
  • 3 g soodaa;
  • pala voita;
  • 250 g smetanaa;
  • ½ suklaata.

Toimenpidejärjestys:

  1. Kulhossa sekoitetaan ensin 200 g jauhoja ja sokeria, ½ kaakaota, soodaa, minkä jälkeen kuivaan seokseen lisätään ⅔ smetanaa, muna ja vähän esisulatettua voita.
  2. Taikina vaivataan ja lähetetään tulenkestävään muotoon, jossa sitä leivotaan noin 40 minuutin ajan kuumassa uunissa (180 °).
  3. Jäljelle jäävä kaakao, smetana, sokeri sekoitetaan metallikulhoon.
  4. Säiliö lähetetään tuleen, jossa sisältöä keitetään noin 5 minuutin ajan.
  5. Valmis kakku jaetaan kolmeen osaan, joista kukin maustetaan lämpimällä kermalla.
  6. Kerättyä jälkiruokaa liotetaan noin 2 tuntia ja tarjoillaan pöydässä.

Koristele jälkiruoka ennen tarjoilua suklaasiruilla.

Epätavallinen marenki-herkku

Jos klassinen resepti vaikuttaa liian yksinkertaiselta, sitä voidaan parantaa hieman.

Suorittaaksesi tämän muunnelman tarvitset:

  • 3 munaa
  • 300 g sokerikiteitä;
  • 250 g smetanaa;
  • 200 g jauhoja;
  • 30 g kaakaota;
  • 5 g soodaa ja suolaa;
  • 200 g voita;
  • tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
  • ½ tölkkiä tavallista maitotiivistettä.

Vaiheittainen luominen:

  1. Yksi muna ja 2 keltuaista, ⅔ rakeistettu sokeri, smetana, sooda, jauhot ja kaakaojauhe muodostavat kekseille homogeenisen massan, jota paistetaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen enintään 40 minuutiksi.
  2. Jäähdytetty kakku jaetaan kahteen osaan.
  3. Jäljelle jäävät proteiinit, ensin stabiiliksi vaahdoksi, valmistetaan sekoittimella, jossa on suolaa, ja sitten sokerikiteillä tiheään valkoiseen massaan.
  4. Marenki pohja jaetaan muodossa, jossa kakku leivottiin, ja lähetettiin kuivumaan 30 minuutin ajan 170 ° C: seen.
  5. Ilmavoide valmistetaan öljypalasta ja kahden tyyppisestä maitotiivisteestä.
  6. Tuote kootaan seuraavassa järjestyksessä: keksi, kerma, marenki, kerma, keksi, kerma.

Parempien kyllästysten vuoksi poikkeuksellinen herkku tulisi lähettää kylmään koko yön.

Kirsikalla

Ennen kuin keität "Musta prinssi" -kakkua tämän reseptin mukaan, sinun pitäisi hankkia:

  • 3 munaa
  • 600 g sokerikiteitä;
  • 150 g kaakaojauhetta;
  • 150 ml maitoa;
  • 220 g margariinia;
  • 600 g jauhoja;
  • leivinjauhepussi;
  • 200 g tuoreita kirsikoita;
  • 800 ml smetanaa;
  • 20-30 g sakeutusainetta.

Jälkiruoka valmistetaan seuraavasti:

  1. Munat lyödään puoli sokeria.
  2. Lämmin maito kaadetaan munaan ja margariinilasut häiritsevät.
  3. Kulhon sisältö saatetaan kiehumaan muutaman vuoden ajan, minkä jälkeen jauhot ja leivinjauhe kaadetaan astiaan.
  4. Elastinen taikina vaivataan, josta tulisi saada 10 ympyrää vastaavasta kapasiteetista halkaisijan paistamiseen.
  5. Leivonta 200 ° C: ssa vie enintään 7 minuuttia.
  6. Kerma valmistetaan jäljelle jäävistä sokerikiteistä, smetasta ja sakeutusaineesta.
  7. Kirsikat sulatetaan ja vedetään takaisin siivilässä siten, että lasi on ylimääräistä nestettä.
  8. Yhdestä kakusta luodaan murua, ja loput kerätään kasaan.
  9. Jokainen kerros päällystetään kermalla, johon levitetään muutama kirsikka.
  10. Kakku on koristeltu sienikakun kanssa ja lähetetään kylmään 10 tunniksi.

Liian monta kirsikkaa ei tule laittaa: niiden tulisi antaa maulle vain kevyttä pikaniteettiä.

Black Prince -kakku on loistava tapa hemmotella rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla kuluttamatta paljon aikaa ja energiaa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: