Leppäkerttukakku - 6 reseptiä kuinka tehdä kaunis ja herkullinen kakku omilla käsillä

Leppäkerttukakku voi olla erinomainen tilaisuus kerätä ystäviä teetä tai kauan odotettua jälkiruokaa lasten lomalle. Lautasen eri variaatiot ovat mahdollisia: mastiksista, kermasta tai makeisista, mutta joka tapauksessa se on miellyttävä yllätys rakkaillesi. Herkku voidaan tarjoilla lämpimillä juomilla tai jäähdytetyllä limonadilla.

Leppäkerttu mastiksista

Mastic on universaali kulinaarinen materiaali, jota voidaan käyttää koristelemaan jälkiruokia mistä tahansa aiheesta, ja Leppäkerttu ei ole poikkeus.

Se vaatii:

• vehnäjauho - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• tumma suklaa - 100 g;
• voi - 200 g;
• ruoan värjäys (punainen) - 5 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• sitruunamehu - 6 ml;
• tiivistetty maito - 200 g;
• Marshmallow-makeiset - 120 g;
• hunaja - 30 g.

 

Keittämismenetelmä:

1. Vaahdota valkoiset ja keltuaiset erikseen sokerilla. Sekoita molemmat massat. Yhdistä ne jauhoihin.
2. Peitä pyöreä muoto pergamentilla, kaada taikina ja laita uuniin 180ºC: seen puolen tunnin ajaksi.
3. Vatkaa sulatettu voi ensin sekoittimella, sitten maitotiivisteellä.
4. Jaamme keksin vaakasuoraan kolmeen osaan, voitele kerma kerrosten välillä ja päälle. Jätä jääkaapissa 3 tuntia. Kuumalla veitsellä annamme sille soikean muodon.
5. Marshmallowit sitruunamehulla pehmentävät mikroaaltouunissa. Yhdistä se vähitellen jauheen kanssa, vaivaa kuten tavallinen taikina.
6. Laimme syrjään pienen kappaleen mastiksia sivuun - teemme silmät siitä. Annamme loput värin väriaineella.
7. 20 minuutin kuluttua rullaa punainen mastiksi ja peitä se kakkuun. Me katkaisimme ylimääräiset osat. Hammastikulla piirtämme siivet.
8. Sulata suklaa hunajalla, jäähdytä yksi tunti. Rullaa kerros seosta. Leikkaa kasvot ja mustat ympyrät pois.Teemme silmät valkoisesta mastiksista. Laitamme kaikki osat paikoilleen ja kiinnitämme ne vedellä.

Kotitekoinen kermajälkiruoka

Itse arvostava emäntä on aina ilo esitellä vieraille kaunista kotitekoista kakkua.

Menestyäksesi tarvitset:

• voi - 400 g;
• tiivistetty maito - 350 g;
• vehnäjauho - 400 g;
• rakeistettu sokeri - 230 g;
• smetana - 100 g;
• leivinjauhe - 5 g;
• kananmunat (proteiinit) - 2 kpl;
• puhdistettu vesi - 40 ml;
• ruokaväri (musta ja punainen) - 5 g kukin.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita voi (250 g), sokeri (120 g), smetana, jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina. Kuljetamme sen lihahiomakoneen läpi ja paistamme "makkaraa" uunissa 15 minuutin ajan 200 ºC: ssa.
2. Vatkaa jäljellä oleva sulavoi tiivistellä.
3. Jauhaa valmis leivonnainen muruiksi ja yhdistä kerman kanssa, siirrä kulhoon puolipyörän muodossa ja lähetä jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
4. Valmistamme siirappia sokerista ja vedestä. Kaada se vaahdotettuihin oraviin ja sekoita.
5. Seos jaetaan 3 osaan, joissa 2/3 maalataan punaisella, 1/3 mustalla.
6. Otamme kulhon jääkaapista, laitamme jäädytetyn taikinan ja koristele se värillisellä kermalla luomalla leppäkertun ulkonäön.

Keittämistekniikka Olga Matvey

Aina on parempi valmistaa ruokalaji kokeneen kokin todistettujen reseptien mukaan. Olga Matvey päätti jakaa mielenkiintoisen vaihtoehdon.

Tuotelista:

• suklaakuppi - 1 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl .;
• sokeri - 100 g;
• tiivistetty maito - 300 g;
• voi - 200 g;
• punainen mastika - 200 g;
• musta mastika - 200 g;
• puhdistettu vesi - 50 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaamme valmiin keksin ensin horisontaalisesti kolmeen osaan. Jaa sitten leipomo pystysuunnassa niin moniin osiin: yksi iso puolipyöreä, yksi pienempi ja jäljellä olevat osat.
2. Päällystämme kaksi suurta osaa sokerin ja sitruunamehun seoksella.
3. Vatkaa sulatettu voi ja tiivistetty maito tehosekoittimella.
4. Hioma jäljellä oleva kekski muruihin ja yhdistä kahdella ruokalusikalla kermaa.
5. Päällystämme kakut lopulliseen kermaan molemmilta puolilta. Levitä leppäkertun vartalo ja pää. Jäähdytä jääkaapissa 3 tuntia.
6. Viimeistele murun ja kerman seoksella kakun muoto siten, että se on pyöreämpi kaikilta puoliltaan.
7. Rullaa kummankin värin mastiksia. Valmistamme sarvet punaisesta ja peitämme suurimman osan keksistä. Mustasta muodomme useita ympyröitä ja koristamme pienemmän keksin.
8. Keräämme kaikki osat yhteen ja kiinnitämme ne vedellä.

Lue myös:kakku resepti "Count ruins"

Leppäkerttu

Suklaan ystävät voivat kokeilla ladybug-kakkua jäätymällä tästä tuotteesta.

Hän tarvitsee seuraavat tuotteet:

• kananmunat - 8 kpl;
• rakeistettu sokeri - 2 lasia;
• vehnäjauhot - 2 kupillista;
• valkoinen suklaa - 2 laattaa;
• ruokaväri (musta ja punainen) - vastaavasti 5 ja 10 g;
• pyöreät evästeet - 2 kpl .;
• voi - 400 g;
• tiivistetty maito - 300 g.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa 4 munaa ja puoli sokeria. Lisää sitten puoli jauhoja ja lyö myös.
2. Paista kakku tästä taikinasta esikuumennetussa paistinpannulla öljyllä.
3. Valmistamme toisen kakun ainesosien toisesta osasta.
4. Leikkaamme aihiot kahteen osaan vaakatasossa.
5. Voista ja kondensoidusta maidosta valmistetaan kerma, ruoskaamalla tuotteita tasaiseksi.
6. Voitele kaikki kakut ja laita ne kakkuun.
7. Sulatamme suklaata vesihauteessa. Maalaamme pienen osan mustalla, loput punaisella.
8. Täytä kakku punaisella suklaalla ja piirrä pään ja pisteet mustalla mustalla. Teemme silmät evästeistä.

Vaiheittainen resepti Irina Khlebnikovalta

Irina Khlebnikovan epätavallinen resepti sisältää useiden kerrosten luomisen hyytelöstä, jogurtista ja keksistä.

Täydellinen luettelo komponenteista näyttää tältä:

• vehnäjauho - 80 g;
• kananmuna - 1 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 120 g;
• smetana - 170 g;
• kaakaojauhe - 15 g;
• leivinjauhe - 5 g;
• rommin olemus - pari tippaa;
• pähkinät - 50 g;
• juomajogurtti - 600 ml;
• gelatiini - 20 g;
• kirsikka - 200 g;
• hyytelö - 1 paketti;
• puhdistettu vesi - 200 ml.

 

Keittämismenetelmä:

1. Voitele muoto öljyllä ja ripottele murskattuja pähkinöitä.
2. Vatkaa sokeri ja muna. Lisää 120 g smetanaa ja essentsia, sekoita.
3. Viimeisessä kierroksessa rullaa jauhot, leivinjauhe, kaakao ja saatetaan taikina homogeenisuuteen.
4. Laita loput pähkinät taikinaan, häiritse. Paista kakkua 180ºC: n lämpötilassa puoli tuntia.
5. Voitele kakku runsaalla smetalla.
6. Yhdistä jogurtti gelatiinin kanssa, anna 20 minuutin.
7. Levitämme kakun lautaselle tarjoilua varten. Aseta makeisrenkaan koko ja aseta puoli kirsikoita.
8. Vatkaa sekoitusjogurtilla 15 minuuttia, levitä se marjoille. Jäljellä olevat kirsikat jaetaan jogurtin massan päälle. Poistamme työkappaleen jääkaapista, kunnes se jähmettyy.
9. Liuotamme hyytelön veteen pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Kaada heille kakku. Täydellisen jähmettymisen jälkeen malja on valmis.

Leppäkerttu tee-se-itse-makeisilla

Tämä jälkiruokavaihtoehto houkuttelee erityisesti lapsia, koska se on kirkas ja värikäs.

Varmista keittämistä varten seuraavat ainesosat:

• kananmunat - 6 kpl;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• vehnäjauho - 160 g;
• tärkkelys - 30 g;
• vaniljasokeri - 20 g;
• tiivistetty maito - 350 g;
• voi - 200 g;
• makeisten lasite (suklaa) - 100 g;
• kirsikkamehu - 1/2 kuppi;
• eriväriset dražeet - 150 g;
• kermavaahto - 1 pakkaus.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa keltuaiset vaniljan ja sokerin kanssa sekä valkoiset erikseen. Sen jälkeen yhdistämme molemmat massat. Lisää tärkkelys ja jauhot, vaivaa taikina.
2. Paista kekseä ​​170ºC: ssa noin 40 minuuttia.
3. Vatkaa maitotiiviste ja pehmeä voi. Pieni osa siitä sekoitetaan mehulla, loput lasiteella.
4. Jaamme valmiin keksin vaakasuoraan 3-4 osaan. Seuraavaksi jakaa kakut pystysuunnassa puoliksi. Yhdestä osasta teemme pienen pään. Muusta muodostuu siipi.
5. Voitele kakut jäätelöllä. Hän peittää myös päänsä.
6. Siipi voidellaan kirsikkamehukermalla. Teemme silmät dražeista ja koristamme siipiä. Voiteella piirtämme hymyn ja siipien leviämisen.

Tärkeitä neuvoja ja vinkkejä

Seuraavien sääntöjen noudattaminen antaa sinun olla todella ylpeä lopputuloksesta:

1. Keksien leipominen omilla käsilläsi on ehdottomasti tarkistettava sen valmius. Otamme ottelun, lävistämme kakun sen kanssa. Jos se on raakaa, se on taikinassa, jos se on kuiva.
2. Gelatiini jäätyy paremmin, jos otat sitä enemmän kuin valmistaja suosittelee.
3. Jos mastiksia on liian kovaa ja vaikeaa käsitellä, voit pehmentää sitä mikroaaltouunissa.
4. Käytämme kirsikkakirsikoita. Tämä auttaa välttämään epämukavuutta jälkiruokaa syöessä.
5. Vatkaa munat pitkään, kunnes kestävä vaahto, ja voi tiivistettynä - maltillisesti. Liiallinen altistuminen voi aiheuttaa tuotteiden paksunemisen liiaksi.

Leppäkerttukakku on win-win-versio juhlallisesta jälkiruoasta, joka on valmistettu luonnontuotteista. Kun olet oppinut tällaisen reseptin, voit unohtaa ikuisesti myymälän paistamisen.