Ohut pannukakut hiivareikillä - 7 reseptiä

Monet ihmiset uskovat, että hiivalla keitetyt leivonnaiset ovat aina rasvaisia, ja me kiirehdimme vakuuttamaan sinulle tästä! Suosittelemme, että tutustu useisiin resepteihin siroista, ohuista pannukakkuista, joissa on hiivareiät! Mikään ei ole herkullisempaa ja kauniimpaa kuin tällainen teen herkku.

Ohuet letut, joissa on reikiä hiivassa ja maidossa

Jos kokki pannukakkuja tuoreessa maidossa, ne osoittautuvat erittäin punaisiksi, kauniiksi ja makuiseksi. Jos lisäät vähemmän sokeria, voit täyttää ne jauhelihalla tai haudutetuilla vihanneksilla. Tällaiset pannukakut ovat yleensä erittäin maukkaita syödä ilman täyttöä. Upota ne vain hilloon, maitotiivisteeseen tai smetanaan!

ainesosat:

• puoli litraa maitoa rasvapitoisuudesta;
• 50 grammaa levitettä tai voita;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• tl nopeaa hiivaa;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• ripaus suolaa;
• kaksi munaa;
• vähän soodaa;
• kolme suurta lusikkaa sokeria.

Sodaa tarvitaan taikinan kevyeksi tekemiseen, koska se kovenee lisäämällä munia. On ehdottomasti sammutettava sooda hapolla, mutta voit käyttää vain leivinjauhetta.

valmistus:

1. Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Joten taikina nousee nopeammin ja saa erittäin hyvää. Kuumenna puoli lasillista maitoa, sen lämpötilan tulisi olla noin 38 astetta. Älä ylikuumenna, jos lämpötila on liian korkea, elävät organismit kuolevat hiivassa! Mutta myös kylmässä nesteessä hiiva ei toimi.
2. Kaada puoli valmistettua sokeria, hiivaa, vähän jauhoja lämmitettyyn maitoon. Sekoita, poista lämmitys 15 minuutin ajan. Tänä aikana hiiva alkaa toimia, taikinaan muodostuu vaahto.
3. Sekoita munat, suola, sooda, sokeri, voi (on parempi sulattaa se etukäteen) ja jauhot. Vaivaa taikina.
4. Lisää jäljellä oleva maito erissä, vaivaa taikina joka kerta.
5. Lisää lopussa kasviöljy. Tämä aineosa on valinnainen, mutta sen avulla voit kypsentää paljon reikiä sisältäviä pannukakkuja!
6. Anna taikinan tunti ja puoli. Sen täytyy nousta, vaahtoa.

Ennen kypsennystä sinun on lämmitettävä pannu oikein, rasvata pienellä määrällä auringonkukkaöljyä, leipoa ensimmäinen pannukakku. Lisäksi pannu ei tarvitse voitele, taikinassa olevan öljymäärän riittää. Ensimmäinen pannukakku paistetaan maksimilämpötilassa, minkä jälkeen se voidaan vähentää keskipitkäksi.

Lenten resepti vedessä

Kasvissyöjät ja paastolaiset arvostavat tätä reseptiä. Pannukakut ilman maitoa saatu ei niin punainen, mutta näyttää silti maukas. Koska taikinassa on hiivapitoisuutta, valmistamme paitsi avoimia leivonnaisia ​​myös erittäin tyydyttäviä, mikä on paastoamisen kannalta tärkeää!

ainesosat:

• puoli litraa vettä;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• ripaus suolaa;
• sokeri - navigoi makuusi;
• tl nopeaa hiivaa;
• tl leivinjauhetta tai vähän soodaa, joka on sammutettava etikalla;
• 4 rkl kasviöljyä.

Tässä soodaa käytetään jälleen taikinan pehmentämiseen. Ensimmäisessä tapauksessa munat tekivät siitä raskaampia, tässä reseptissä - vesi, maidon puute.

Keittämällä vähärasvaisia ​​pannukakkuja:

1. Kuumenna puoli lasillista vettä, laita lusikallinen sokeria, nopeahiiva, ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita, pidä lämpimänä 20 minuuttia. Jos taikina nousi vähän, odota vielä 10–15 minuuttia.
2. Seuraavaksi lähetä taikinaan suolaa, sammutettua soodaa tai leivinjauhetta, valinnaisesti sokeria, jauhoja, vähän vettä. Sekoita. Taikinan tulee olla paksu. Kaada jäljellä oleva vesi.
3. Lisää öljy, sekoita hyvin. Anna taikinan lämmittää puolitoista tuntia, peitä kansi tai polyeteeni.
4. Aluksi paksua taikinaa vaivataan siten, että pala ei muodostu. Tietysti voit kaataa jauhoja veteen, mutta tällä tavalla otat taikinan pidempään, rikkoen möykkyjä.
5. Kuumenna pannu, kuten edellisessä tapauksessa, kevyesti öljyä - ensimmäistä pannukakkua varten. Seuraavaksi tulipalo on vähennettävä. Sekoita taikina hyvin ennen jokaisen pannukakun paistamista.

Tarjoile vähärasvaisia ​​pannukakkuja vedessä hilloa käyttäen. Voit täyttää ne haudutetuilla tai keitetyillä vihanneksilla, tuoreilla marjoilla tai omenoilla.

Keittäminen kefirillä

Kefiri taikinasta valmistettujen leivonnaisten maku, et sekoita toisten kanssa! Erittäin pehmeät, uskomattoman raa'at, ohuet reikäiset pannukakut keräävät koko perheen teetä! Voitele jokainen valmis sulatettu voi, ja maku muistuttaa lapsuudestasi, kun rakkaasi isoäitisi hoiti hänen pannukakkujaan!

Komponentit:

• puoli litraa kefiiriä (voit ottaa lasillisen smetanaa, sekoita se lasilliseen vettä, jos kefiiriä ei ole);
• kaksi munaa;
• kaksi suurta lusikkaa sokeria;
• ripaus suolaa;
• sooda (tässä tapauksessa sammuttamista ei tarvitse, kefiirissä ja hapankermissa on happoa, joka neutraloi alkalin);
• kaksi lasillista jauhoja;
• tl hiivaa;
• kolmasosa lasista kasviöljyä.

Tarvitsemme täytteen, jos haluat täyttää pannukakkuja:

• raejuusto;
• tilli;
• jonkin verran suolaa;
• vähän smetanaa, jotta juustomassasta tulee mehukas.

Keittäminen pannukakkuja:

1. Älä säästä aikaa taikinan valmistukseen, taikina osoittautuu siis paljon paremmaksi! Laimenna lusikallinen sokeria, hiivaa puoli lasi kefiiriä. Lisää lusikallinen jauhoja, sekoita vispilällä niin, että siinä ei ole palaja. Kefirissä taikina nousee nopeasti, 10–15 minuuttia riittää.
2. Vatkaa munat, laita suolaa, lisää sokeria (valinnainen), sooda. Sekoita.
3. Syötä jauhot, sitten jäljellä oleva kefir, öljy.
4. Jätä taikina 1-1,5 tunniksi lämpimäksi.
5. Paista pannukakut kuumalla pannulla.

Ohuiden pannukakkujen salaisuus paistamismenetelmässä. Kaada taikina vain keskiosaan ja jaa sitten taikina koko pohjaan kääntämällä kattilaa pyöreällä liikkeellä. ei sinun täytyy kaataa paljon taikinaa heti pohjaan, jotta letkut muuttuvat paksuiksi.

Kalliolettuja leivonnaisia ​​hiiva ilman munia

Ilman munia, voit myös keittää herkullisia pannukakkuja, jotka osoittautuvat vähemmän joustaviksi, ovat erittäin pehmeitä, heikkoja. Pöytäleikien leivonnaisten paistaminen ilman munia on hiukan vaikeampaa, koska ne yrittävät murtua käännettäessä. Hieman kärsivällisyyttä, taitoa ja kaikki toimii.

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• puoli litraa maitoa / kefiiriä;
• kaksi lasillista (ilman liukua) jauhoja;
• sokeri ja suola maun mukaan;
• h. l. hiiva;
• Art. l. voita levitä;
• kolmasosa lasista auringonkukkaöljyä.

valmistus:

1. Valmista taikina yllä olevien reseptien mukaisesti.
2. Sekoita kaikki kuivat ainesosat taikinaan, kaada sitten loput maito tai kefir.
3. Lisää esisulatettu voi, auringonkukkaöljy.
4. Anna taikinan nousta tunnin tai puolen ajan, sekoita sitten hyvin vispilällä.
5. Paista pannukakut saman periaatteen mukaisesti kuin jokaisessa edellä kuvatussa resepissä.

Ei soodaa lisätty

Vaikka käytät munia resepissä, soodan lisääminen ei ole välttämätöntä. Ohut hiiva-letkut ovat joustavampia, mutta vähintään yhtä maukkaita ja ruusuisia kuin soodalla.

Ainesosat vaaditaan:

• kaksi lasillista maitoa / kefiiriä;
• lasi, jossa on mäkeä jauhoja;
• h. l. hiiva;
• suola ja sokeri;
• kaksi munaa;
• 50 grammaa voita tai levitettävää;
• kolmasosa lasista auringonkukkaöljyä.

valmistus:

1. Valmista taikina puoli lasillista maitoa / kefiiriä, hiivaa, lusikallinen jauhoja ja vähän sokeria.
2. Murenna munat, lisää suola, sokeri, jauhot ja sulatettu voi / levitä. Sekoita sitten käytetyn nesteen jäännösten kanssa.
3. Kaada öljy taikinaan, sekoita, peitä muovipussilla tai kansi, anna nousta.
4. Sekoita taikina ennen paistamista, vispilä. Joten hanki lisää reikiä! Sekoita taikina ennen jokaisen pannukakun paistamista.

Keitetyt pannukakut keitetyllä vedellä

Choux-leivonnaiset ovat tavallista herkempiä, mutta sinun täytyy hieman säätää! Jos et ole liian laiska kerran ja keität ohuita vaniljakastike-pannukakkuja, joissa on reikiä hiivassa, käytät tätä reseptiä uudestaan ​​ja uudestaan!

Tämä on mielenkiintoista:pannukakku taikina - resepti

Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:

• kolme lasillista vettä;
• kaksi lasillista maitoa;
• 500-600 grammaa jauhoja;
• neljäsosa kupin auringonkukkaöljyä;
• kolme munaa;
• pakkaus kuivaa hiivaa;
• sooda - tahdon mukaan.

valmistus:

1. Erota puoli jauhoja, kaada kiehuva vesi siihen ohutvirtaisesti, sekoita jatkuvasti. Kiehuva vesi on kaada kaksi lasillista. Sekoita hyvin, anna jäähtyä.
2. Laimenna hiiva, lusikallinen sokeria lasiin hieman lämpimää vettä ja lähetä haudutut jauhot, jotka ovat jo jäähtyneet 35-37 asteeseen. Peitä, anna nousta 15 minuutin ajan.
3. Lisää jäljellä olevat jauhot (mieluiten seulotut), lasi lämmitettyä maitoa, sekoita sekoittimella, peitä, anna tunnin.
4. Lisää loput maito, munat, suola, sooda (täytyy sammuttaa), voi. Anna seistä vielä 30–40 minuuttia.
5. Paista pannukakkuja hyvin kuumennetussa pannussa.

Hapanmaitonpannukakut

Jos sinulla on hapanmaitoa, älä heitä sitä. Se tekee upeita pannukakkuja! Ja tuote ei katoa, ja tee teelle, valmista herkullisia keittämiä.

Valmista puoli litraa hapanmaitoa:

• puolitoista kuppia seulottua jauhoa (se voi viedä vähän enemmän, katso testin johdonmukaisuus alla)
• kaksi kananmunaa;
• vähän soodaa (älä sammuta, happamassa maidossa on happoa);
• suola ja sokeri;
• tl nopeaa hiivaa;
• 30 grammaa voita, kolmasosa lasista - auringonkukka.

valmistus:

1. Valmista taikina kypsennyksestä, ripaus sokeria ja lusikallinen jauhoa maidosta, jonka määrä on puoli lasia. Anna sen olla 10-12 minuuttia.
2. Lisää munat, kaikki kuivat ainesosat, sulatettu voi, sekoita hyvin vispilä.
3. Kaada jäännökset maitoa, auringonkukkaöljyä, vispilä vispilä, jätä 1 tunti.
4. Vatkaa taikina uudelleen hyvin, paista ohuet pannukakut kuumassa pannulla.

Lounaskakut ovat runsas ja maukas herkullinen tee.Jokaisella kotiäidillä on yksi suosikki resepti ruoanlaittoon, mutta silti kannattaa kokeilla muita keittomenetelmiä! Tarjoimme yksinkertaisia ​​ja suosittuja reseptejä ohuthilnujen valmistamiseksi hiiva-aineella, joista reikät varmasti ilmenevät, ja ruoanlaitosta tulee kuin pelkistyksellisiä brodeerattuja lautasliinoja! Bon ruokahalua!