Kefiirissä olevat ohuet pannukakut sopivat hyvin täyteaineisiin, mutta ne ovat sinänsä hyviä. Tässä tarkastellaan viittä keittovaihtoehtoa: tavanomaisen reseptin mukaan, erilaisilla lisäaineilla - kiehuva vesi, maito, kuohuvesi ja vähärasvainen, ilman munia. Valinta jää kokkiin.
Aineellinen sisältö:
Kefiirirunkoisia reikiä
Leivoaa ohuita pannukakkuja reikäisellä kefirillä, tarvitsemme:
- kefir - yksi litra;
- munat - kolme kpl;
- sokeri - neljä rkl. l .;
- suola - yksi tl;
- jauhot - viisitoista rkl. l. dioilla;
- kasviöljy - kolme tl;
- voi - 50 g.
Kuinka valmistaa:
- Aseta munat, sokeri ja suola syvään kulhoon, sekoita ja lyö sitten.
- Lisää kefir, sekoita vielä kerran.
- Lisää jauhot, sekoita hyvin. Paksuus taikinan tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa.
- Leipomme pannukakkuja kuumassa paistinpannissa sen jälkeen, kun olemme rasvanneet ne öljyllä.
Huomaa, että pannukakut taikinassa on parempi käyttää kefiriä, jonka viimeinen käyttöpäivä on lähellä loppua. Tänä aikana käyminen lisääntyy, ja pannukakut ovat herkempiä ja herkkiä.
Asiakkaan pannukakut
Vaniljakastikkeiden salainen komponentti on kuuma vesi. Täyttämällä sen pannukakku taikinaan, saamme epätavallisia pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä, ohuella, ruokahaluisella ja reikillä.
Mitä me otamme:
- kefir, jauhot ja kiehuva vesi - yksi lasi kukin;
- munat - kaksi kpl;
- kasviöljy - kolme rkl. l .;
- suola - puoli tl;
- sokeri - kaksi rkl. l.
Kuinka valmistaa:
- Vatkaa munat vaahtoon asti, kaada suola.
- Lisää sekoittaen jatkuvaan sekoitukseen kiehuvaa vettä seokseen (vaahdon tulisi muodostua jälleen).
- Lisää kefir varovasti, hitaasti.
- Kaada jauhoja sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää sokeri, lisää öljyä.
- Paista hyvin kuumennetussa pannulla.
Kiehuva vesi auttaa taikinaa tulemaan homogeeniseksi, ja leivonnaiset - hellävaraisia, mutta vahvoja.
Kefiirillä, lisäämällä maitoa
Jos keität pannukakkuja ei pelkästään kefiiristä, vaan myös maidosta, saat ilmavaa taikinaa ja ihania ohuita, herkkyydettyjä aukkoja.
Mitä me otamme:
- kefir - puoli litraa;
- maito - yksi lasi;
- jauhot - yksi ja puoli lasia;
- munat - kaksi kpl;
- sokeri - kaksi rkl. l .;
- suola - puoli rkl. l .;
- sooda - yksi tl;
- kasviöljy - kolme rkl. l.
Valmistusjärjestys:
- Kefir (mieluiten lämmin) sekoitetaan suolan ja sokerin kanssa.
- Lisää munat seokseen, lyö.
- Kaada jauhot, vaivaa kuten pitäisi, kunnes sileä.
- Kuumenna maito kuuma, lisää taikinaan, sekoita.
- Paista kuumassa paistinpannussa, joka on voideltu öljyllä.
Kefiirillä ja maitoilla varustettuja leivonnaisia voi tarjoilla hilloilla, hunajalla, smetalla, voilla, erilaisilla täyteaineilla, joista voit tehdä pannukakkarullan tai piirakan.
Lean ilman munia
Jos aiot tehdä pannukakkuja, eikä jääkaapissa ole enää munia, voit keittää pannukakkuja ilman tätä komponenttia.
Mitä me otamme:
- kefir - yksi ja puoli lasia;
- jauhot - kolme neljäsosaa lasista;
- sooda - puoli tl;
- suola - puoli tl;
- sokeri - kaksi rkl. l .;
- kasviöljy - kaksi rkl. l. (taikinassa) + kuinka paljon tarvitaan paistamiseen
Kuinka valmistaa:
- Lämmitämme puolet kefiiristä, lisäämme soodaa, jauhoja, suolaa ja sokeria, kuten pitäisi, sekoita homogeeniseen massaan.
- Lisää loput kefiristä, sekoita uudelleen.
- Lisää öljy, sekoita ja vaadi noin viidentoista minuutin ajan.
- Paista hyvin kuumennetussa pannulla.
Sellaisia pannukakkuja ei tietenkään voida kutsua kokonaan laihaiksi, koska resepti sisältää kefiiriä. Paaston tiukimmat kannattajat voivat valita reseptin ilman munia, veteen.
Kuohuveden resepti
Luuletko kuinka miellyttää ja yllättää sukulaisia? Käsittele niitä alkuperäisillä pannukakkuilla kefirillä ja kivennäisvedellä.
Mitä otetaan:
- kefir - kolme lasia;
- kivennäisvesi - yksi lasi;
- munat - neljä kpl.
- jauhot - yksi ja puoli lasia;
- suola - puoli tl;
- sooda - kolmasosa tl.
Kuinka valmistaa:
- Vatkaa munat, lisää tarvittaessa sokeria.
- Lisää kefir ja mineraalivesi, lyö hyvin.
- Lisää jauhot, suola ja sooda, lyö huolellisesti, kunnes tasainen.
- Paista hyvin kuumennetussa pannulla.
Kefiiri-pannukakut kivennäisvedellä ovat epäilemättä mahtavia ja maukkaita.
Huomautus emäntälle:
- kefiirillä valmistetun taikinan, ulkonäön tulisi olla paksumpaa kuin maidon kanssa tehdyn;
- on suotavaa ottaa kaikki komponentit huoneenlämpötilassa;
- siivilöi jauhoja, leivonnaiset muuttuvat upeaksi;
- on parempi lisätä jauhoja nesteeseen kuin nestemäisiä jauhoihin, on kätevämpää vaivata taikina;
- paista vain todistetulla pannulla (on parempi valita valurauta tai erityinen pannukakku), kefirin taikina on tahmeampi;
- taikina palaa nopeammin, joten pannukakut tulisi leipoa keskilämmöllä;
- Ennen ensimmäistä käyttöä paista uusi pannu suolaa.
Kefirin ohuille pannukakkuille on monia reseptejä jokaiselle maulle, yksinkertaisesta ja nopeasta alkuperäiseen, pitkäkestoiseen ja monikomponenttiseen vaihtoehtoon.
Kokeile, valitse, fantasioi. Bon ruokahalua!
