Tämä suosittu italialainen jälkiruoka on rakastettu niin lapsille kuin aikuisille. Totta, monet kotiäidit poistavat sen valikostaan pelkääessään valmistella herkkua suurella määrällä munia, joille ei suoriteta lämpökäsittelyä. Itse asiassa on olemassa mielenkiintoisia reseptejä, joiden avulla voit kokata herkkua ilman tätä ainesosaa.
Aineellinen sisältö:
Klassinen munavapaa tiramisu-resepti
Voit ottaa pikakahvia jälkiruokaksi ja valmistaa sen etukäteen, jotta juoma jäähtyy siihen mennessä, kun hoitokerrokset kerätään. Lisäksi 0,5 rkl. vahva kahvi, käytetty: 1 g vanilliinia, puoli palkkia tummaa suklaata, 160 g keksejä, 1 rkl. raskasta kermaa, kaakaokerrosta, 2,5 rkl. jauhesokeria, 240 g mascarponea, 25 ml mitä tahansa kahvijuomaa.
- Matalalla nopeudella erityinen tehosekoittimen suutin piiskaa kerman kermajuuston, jauheen, vaniljan ja kerman kanssa. Tuloksena on paksu ja erittäin herkkä kerma.
- Kyllästämistä varten voimakas makea kahvi sekoitetaan alkoholijuoman kanssa.
- Evästeet upotetaan nopeasti kahvipitoiseen liuosliuokseen sokeripuolen kanssa ja asetetaan laajaan muotoon liotetun osan ollessa ylöspäin. Seuraavaksi kerros kermaa kerrostetaan.
- Evästeet ja kermainen voi taas.
- Hoito lähetetään jääkaappiin.
Jälkiruoka on koristeltu raastetun suklaan ja kaakaon seoksella.
Ei lisätty alkoholia
Tällaisen herkuttelun avulla, jopa suosikkikeittiön pöydälläsi, voit tuntea olosi kalliissa ravintolassa. Ilman raakaa munaa ja alkoholijuomaa voit hoitaa turvallisesti myös pienimmät perheenjäsenet. Se koostui: 170 g evästeitä "Naisten sormet", 2 pientä. ruokalusikallista vanilliinia, 110 ml. vastavalmistettu jäähdytetty kahvi, neljäsosa kuppia sokeria, 450 g suolatonta pehmeää kermajuustoa, 720 ml kermavaahtoa, 2 mal. rkl kaakaota.
- Puoli hiekkaa, kahvia ja 1 pieni.lusikallinen vanilliinia sekoitetaan. Tulokseksi saatu liuos kaadetaan leivonnaisia, jotka on kerrostettu kerroksena evästeinä.
- Vatkaa erillisessä kulhoon juusto, loput hiekkaa ja jäljellä oleva vanilja, kunnes paksu ja ilmava. Seuraavaksi seokseen lisätään kermaa ja toistuva lyöminen suoritetaan.
- Suurin osa seoksesta levitetään keksi "sormille" ja peitetään jäljellä olevilla evästeillä, jotka myös kaadetaan kahvin päälle.
- Jälkiruoka suljetaan muun kerman ja kaakaon kanssa.
Hoito puhdistetaan jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Munaton tiramisu kermalla ja maskarponella
Herkullinen italialainen Mascarpone-kermajuusto on hieno tapa kyseessä olevaan reseptiin. Klassisessa versiossa se yhdistetään aina piiskaamiseen tarkoitettuun raskaan kerman kanssa. Tämän maitotuotteen (170 ml) ja juuston (470 g) lisäksi käytetään seuraavaa: 90 g jauhettua sokeria, 16 keksikeppiä, 2 suurta lusikkaa Amaretto-viinaa, 1 rkl. vasta keitetyt erittäin vahvat kahvit.
- Kylmä kerma vaahdotetaan sekoittimella. Jauhemaista sokeria lisätään heihin jatkuvasti, kunnes tuote loppuu. Kaikki prosessissa käytetyt välineet on myös jäähdytettävä.
- Kun massa on lyöty ei-kiinteisiin piikkeihin, voit sekoittaa juuston huolellisesti siihen siirtämällä silikoniluskaa ylhäältä alas.
- Kahvi sekoitetaan alkoholiin, jonka jälkeen kaikki molemmin puolin olevat evästeet upotetaan vuorotellen tuloksena olevaan liuokseen. Sinun on tehtävä tämä nopeasti.
- Laajassa muodossa olevalla evästekerroksella puolet kermasta levitetään ja jakautuu tasaisesti koko pintaan. Sitten taas mennä keksikepit ja kermainen massa.
Jää jäljelle koristaa tiramisu kermalla ja mascarponella ilman raastettua kaakaomunaa tai suklaata ja lähettää jääkaappiin.
Mansikka jälkiruoka resepti
Jäljempänä julkaistulla reseptilla on kaksi etua kerralla - nopeus ja omaperäisyys. Se sisältää: 230 g tuoreita mansikoita, 120 g savoyardiä, 210 g mascarponea, 70 g jauhesokeria, 40 g sokeria, pari viipaletta maitosuklaa, 1 rkl. rasvakerma.
- Tuoreet marjat yhdistyvät rakeistettuun sokeriin ja muuttuvat smoothieksi.
- Tiramisu-kerma mansikoilla valmistetaan juustosta, kermasta ja jauheesta. Komponentit vain lyövät hyvin.
- Evästeet muuttuvat pieniksi muruksiksi.
- Kaikki aineosat on asetettu kerroksittain kerroille: sienikakku - mansikan sose - kerma. Kerroksia toistetaan, kunnes tuotteet loppuvat.
Jäädä vain ripottaa herkkua millään tavalla hienonnetulla suklaalla ja lähettää se jäähtymään.
Keittäminen ilman munia kirsikoilla
Maukkaan herkullisuuden vuoksi voit ottaa tuoreina siemenettömiä kirsikoita sekä hilloa. Tärkeintä on, että kokonaiset marjat pysyvät massassa (1 lasi). Kirsikoiden lisäksi sinun on valmistettava: 480 g mascarponea, 260 g keksejä, 1 rkl. raskasta kermaa, 410 g rakeistettua sokeria, kuppi vahvaa kahvia, kaakaota.
- Kermavaahdotetaan pitkään sokerilla, kunnes se paksenee. Seuraavaksi kermajuusto laitetaan massaan ja prosessi jatkuu, kunnes tasainen kerma on kupissa.
- Muotin pohja rasvataan pienellä määrällä kermaista juustoa. Kerros evästeitä lähetetään ylhäältä ja raot täytetään kirsikkamarjoilla. Seuraava on puoli kermaa. Kerrokset toistetaan.
- Jälkiruoka menee jääkaappiin.
Ennen tarjoilua herkku ripustetaan runsaasti kaakaolla.
Kuinka tehdä tiramisu-kerma ilman mascarponea ja munia?
Kermajuuston löytäminen myytäväksi voi olla hankalaa. Varsinkin pienissä kaupoissa. Jos mascarpone ei ollut käsillä, tämä ei ole syy kieltäytyä valmistamasta herkullisinta italialaista jälkiruokia. Tuotteista, jotka sinun täytyy ottaa: 20 kpl. Evästeet "Naisten sormet", 1 rkl. tuorejäähdytetty kahvi, 480 ml kermaa, ruoskaamista varten, 3 rkl. luonnollinen mehiläinen hunaja, kaakao.
Tämä on mielenkiintoista:tiramisu kotona
- Ensin kermahunaa hunajalla vaahdotaan paksuksi.
- Kahviin liotetut evästeet asetetaan kiinteässä muodossa.
- Ensimmäiseen kerroskeksekeppiin asetetaan puoli kerma-hunajakermaa. Sitten jälleen jaettiin evästeet ja lumivalkoinen massa.
- On suositeltavaa, että tiramisu seisoo jääkaapissa koko yön.
Ennen tarjoilua herkku herätetään kaakaolla suodattimen läpi.
