Tilapian pääasiallinen elinympäristö on Itä-Afrikka, samoin kuin muut trooppiset ja subtrooppiset leveysasteet. Venäjällä kalat ilmestyivät vasta muutama vuosikymmen sitten, ja niitä kasvatetaan tällä hetkellä erityisesti varustetuissa lampissa. Tämän makean veden asukkaan liha syödään keitetyssä, paistetussa tai leivotussa muodossa. Joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukalliseksi. Tässä osassa tarkastellaan 7 tilapian reseptiä taikinaan.

Tilapia-filee taikinassa pannulla

Tässä osassa tarkastellaan klassista reseptiä tilapiafileen valmistamiseksi taikinapannulla.

Taikinan luomiseksi tarvitset sellaisia ​​komponentteja, jotka perustuvat 2 kg kalaan:

  • 2-3 munaa;
  • 50 ml maitoa;
  • muutama rkl jauhoja;
  • mausta kala;
  • jauhe mustapippuria ja suolaa.

Kuinka paistaa kalaa taikinassa pannulla:

  1. Leikkaamme tilapian jaettuihin osiin, lisäämme hieman suolaa ja jätämme lautaselle.
  2. Vatkaa munat laajaan kulhoon, kunnes muodostuu kiinteä vaahto.
  3. Suola munaseos, kaada pippuri ja mausteet kalalle, lisää maito ja sekoita.
  4. Lisää jauhoja vähän, pysähtymättä toimimaan vispilällä. Sen määrä ilmoitetaan suunnilleen, hiukan enemmän voidaan tarvita. Tärkeintä on, että taikina on paksu ja viskoosi.
  5. Kasta kalat paloiksi taikinassa, levitä kuumalle pannulle ja paista.

Varoitus! Voit sijoittaa tilapian pannuun vasta, kun öljy on lämmennyt kunnolla ja kuplat alkavat erittyä. Jos teet tämän aikaisemmin, nestemäinen taikina tarttuu pohjaan, mikä pilaa ruuan ulkonäön.

Paista uunissa juustot taikina

Vieläkin helpompaa kuin paistaminen pannulla, se keittää tilapiaa taikinauunissa.Voit tehdä tämän muokkaamalla klassista reseptiä hieman lisäämällä juustoa ruokalajiin.

Tällaisia ​​tuotteita vaaditaan:

  • 3 kg tilapiaa (ruho tai filee);
  • pari munia;
  • muutama rkl smetanaa;
  • hiukan jauhoja;
  • kova juusto;
  • kuivatut vihannekset;
  • suola ja mausteet;
  • pergamenttipaperin leipominen.

Kuinka keittää tilapiakalaa uunissa:

  1. Leikkaamme ruhon paloiksi, ja jos se on filettä, jaa se 3-4 osaan.
  2. Hiero kalaa suola- ja mausteseoksella, anna sen kastua. Sitä ei myöskään ole syytä suolata paljon, koska taikinaan lisättävä juusto sisältää tätä maustetta huomattavan määrän. Jos yliarvostat, kalasta tulee syötävää.
  3. Teemme juustomurut käyttämällä raastinta pienillä soluilla.
  4. Vatkaa munat smetalla, lisää sitten vihreät ja murskattu kova juusto, sekoita vispilä tai haarukka.
  5. Kaada taikina halutun konsistenssin kanssa jauhoilla. Sen tulisi olla paksumpaa kuin taikina, jota käytetään paistamaan tilapiaa pannulla.
  6. Laitoimme pergamenttipaperin leivinpellille, rasvaa se kasviöljyllä.
  7. Levitämme kalanpalat päälle, upottamalla ne ensin valmistettuun koostumukseen.
  8. Poistamme astiat esilämmitettyssä uunissa 20-25 minuutin ajan.

Muistiinpanoon. Voit keittää tämän lautasen toisella tavalla lisäämättä juustoa taikinaan ja ripottamalla niitä tilapian paloille, jotka leviävät leivin levylle ja taikinaan kastetut.

Mehukas kala taikinassa oluen kanssa

Uskomattoman tarjouksena on paistettu tilapia, jos sitä keitetään olutta taikinaan. Juominen luoda taikina on parempi ottaa kevyitä lajikkeita ilman tarpeettomia hajusteita ja lisäaineita.

Tällaisia ​​tuotteita vaaditaan:

  • 2 kg kalaa;
  • lasillinen olutta;
  • muna;
  • jauhot;
  • ripaus currya;
  • paprika;
  • suola ja jauhettu paprikajauhe.

Kuinka tehdä ruokalaji:

  1. Leikkasimme tilapian, joka pestiin viileässä vedessä, suolan ja kesannoimme.
  2. Vatkaa muna mausteilla ja kaada sitten olut ohutvirtaisena.
  3. Käyttämällä jauhoja, tuomme koostumuksen haluttuun konsistenssiin, niin että se on viskoosinen.
  4. Sekoita taikinaa, kunnes ainoa pala ei ole jäljellä.
  5. Upota kala taikinaan, paista kuumalla pannulla.

Tilapian keittäminen on parempi asettaa keskipitkäksi, koska voimakkaalla kuumentamisella se palaa, ja jos se on heikko, se on liian pitkä paistaa.

Upeassa taikinassa kivennäisvedellä

Mineraali taikina on kevyt ja erittäin upea, kun taas kala on täysin paistettu, mutta pysyy pehmeänä ja hellävaraisena. Nestemäisen taikinan luomiseksi sinun on otettava erittäin hiilihapotettu vesi, merkillä ei ole merkitystä.

Toimiaksesi tarvitset näitä tuotteita:

  • useita kappaleita tilapiafilettä;
  • 2 munaa
  • 100 ml kivennäisvettä;
  • jauhot;
  • suola ja mausta.

Kuinka keittää kalaa mineraaliveden testissä:

  1. Leikkaa tilapiafileet paloiksi, suola ja hiero mausteilla.
  2. Vatkaa munat kulhoon, kaada kivennäisvesi.
  3. Kaada jauhot taikasta paksua ja viskoosia, sekoita.
  4. Upota kalanpalat puolikasteiseen koostumukseen ja paista sitten pannulla.

Neuvoston. Lisää taikinaan lisää pehmeyttä lisäämällä muutama ruokalusikallinen lehmänmaitoa koostumukseen.

Tilapia paistettu valkosipulin taikina

Joku uskoo, että maustetut mausteet soveltuvat paremmin lihaan ja siipikarjaan kuin kalaan. Mutta siitä huolimatta, monet rakastavat tilapiaa paistettuina valkosipulin taikinassa.

Tarvitset sellaisia ​​tuotteita ruuan luomiseen:

  • 3 kg kalaa;
  • 2 munaa
  • muutama rkl smetanaa;
  • valkosipulinkynsi;
  • kuivatut vihannekset;
  • jauhot;
  • suola ja mausta.

Kuinka keittää kalaa:

  1. Leikkaamme tilapian jaettuihin osiin, lisäämme hieman suolaa.
  2. Vatkaa munat suolalla ja mausteilla, lisää valkosipuli ja kuivatut yrtit puristimen läpi.
  3. Lisää smetana, sekoita huolellisesti.
  4. Kaada oikea määrä jauhoja viskositeetin lisäämiseksi taikinaan.
  5. Upota kalanpalat taikinaan ja paista pannulla.

Paras lisuke tällaiseen ruokaan on keitetty, paistettu tai perunamuusia.

Yksinkertainen leivonta uunissa

Kun keittiössä ei ole aikaa luoda monimutkaista taikinaa ja viulua pitkään aikaan, voit keittää tilapiaa uunissa yksinkertaisimmalla tavalla.

Tämä edellyttää seuraavia tuotteita:

  • useita kalafileen paloja;
  • puoli sitruunaa;
  • muna;
  • leipäseos;
  • suola- ja kalamausteet;
  • pergamenttipaperi.

Kuinka keittää ruokalaji:

  1. Leikkaa kala, suola ja mausta mausteilla, kaada sitruunamehu.
  2. Vatkaa muna, kunnes se loistuu laajaan kulhoon, kaada leivoseos tasaiselle levylle.
  3. Laitoimme pergamenttipaperin leivinpellille, liota se öljyyn.
  4. Upota tilapianpalat ensin munaan, rullaile sitten hienonnoissa ja levitä leivinuunalle.
  5. Paista kalaa esilämmitettyssä uunissa noin 20 minuuttia.

Neuvoston. Jotta tilapia ei tarttuisi pergamenttiin, älä säästä kasviöljyä ja liota paperia huolellisesti sen kanssa.

Kala taikina majoneesilla

Majoneesin perusteella saadaan hieno taikina kalalle - pehmeä, ilmava ja hellä.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

  • 2 kg kalaa;
  • pari munia;
  • 100 - 120 g majoneesia;
  • jauhot;
  • suolaa ja mustapippuria.

Kuinka keittää ruokalaji:

  1. Leikkaa kala, ripottele suola ja mausteet.
  2. Yhdistä munat majoneesiin, lyö.
  3. Lisää vähitellen jauhoja, sekoita taikina viskoosiksi.
  4. Upota tilapianpalat taikinaan, paista kuumennetussa pannulla.

Paistettua kalaa voidaan tarjoilla haudutettujen vihannesten, haudutettujen riisin tai tuoreiden salaattien kanssa.

Taikinaan valmistettu Tilapia kypsennetään nopeasti ja se osoittautuu aina uskomattoman maukalliseksi. Tällainen yksinkertainen ja ravitseva ruoka sopii paitsi päivittäiseen lounaaseen tai illalliseen myös kuumana ateriona juhlapöydälle.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: