Terpug - millaisia kaloja? Monet ihmiset kysyvät tällaisia kysymyksiä nähdessään hänet kaupan tiskiltä. Kalalla on maukasta ja rasvaista lihaa, minkä vuoksi rasppia käytetään laajalti ruoanlaitossa. Paista kalat vain arvottaaksesi. Käytä Terpugia toisten kurssien valmistamiseen ja keitä myös herkullisia korvia.
Aineellinen sisältö:
Terpug - millainen kala tämä on?
Terpug on Terpugov-perheeseen kuuluva saalistuskala, jota esiintyy merialtaissa. Kalat voivat kasvaa jopa metrin pituisiksi ja saada painoa jopa 18 kiloa, mutta yksilöitä, joiden massa ylittää harvoin kaksi kiloa, on myynnissä.
Raspin makua verrataan arvokkaisiin lohilajeihin. Kaloja, joiden rasvapitoisuus on keskipitkä, tästä syystä se sisältyy erityyppisiin ruokavalioihin.
Levitetään talvella, matalassa syvyydessä, lähellä rantaa. Naaraat sijoittavat munat kiviin, ja urokset vartioivat sitä, kunnes paista ilmestyy.
Terpugin hyödyt ja haitat keholle
Kalalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja ravitsemusterapeutit suosittelevat raspin käyttöä ruokavalion aikana.
Hyödyllisiä ominaisuuksia:
- sisältää sinkkiä, joka auttaa vähentämään pahan kolesterolin määrää kehossa;
- arginiini, joka on osa sitä, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja poistamaan myrkyllisiä aineita maksasta, parantamaan haavat;
- tyydyttyneet rasvahapot parantavat sydänjärjestelmän toimintaa;
- jodi antaa sinun normalisoida kilpirauhanen;
- sisältää rikkiä, joka auttaa kehoa torjumaan haitallisia bakteereja ja ylläpitämään haluttua veren hyytymisen tasoa;
- fosforipitoisuuden takia elimistö nopeuttaa aineenvaihduntaa ja estää kariesta;
- rikas proteiinilähde, joka on koko organismin rakennusmateriaali;
- rauta tyydyttää verisolut hapella ja lisää hemoglobiinitasoa;
- säännöllisellä käytöllä kaloilla on myönteisiä vaikutuksia hermostoon ja henkiseen toimintaan;
- vähäkalorinen, siksi sopiva käytettäväksi ylipainon kanssa;
- auttaa parantamaan kynsien, hampaiden, hiusten, ihon kuntoa.
Älä käytä:
- lisääntynyt kilpirauhasen toiminta;
- maha-suolikanavan sairaudet;
- lisääntynyt mahalaukun happamuus;
- joilla on taipumus allergioihin;
- imettävät naiset.
Hyötyjen maksimoimiseksi ja ravinteiden säilyttämiseksi suositellaan raspin höyryttämistä tai paistamista.
Rasvainen kalakorva
Huomioi ostaessasi henkilön ulkonäkö. Ruhon on oltava kiinteä ilman halkeamia tai vaurioita. Pinta on joustava, ja kidukset ovat puhtaita ja hajuttomia. Vain korkealaatuiset kalat voivat tehdä herkullisen korvan.
ainesosat:
- pippuria;
- rasppi - 550 g;
- peruna - 3 kpl;
- suola;
- porkkana - 1 kpl .;
- persilja - 20 g;
- sipuli - 2 kpl .;
- Lavrushka - 2 lehteä;
- riisi - 0,4 kuppia.
valmistus:
- Pilko perunat. Heitä kuutiot veteen. Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja lähetä perunoihin. Suolaan. Kaada riisiä ja keitä ruokia, kunnes puoli on kypsennetty.
- Leikkaa pestyt kuoritut kalat paloiksi ja lähetä vihanneksiin.
- Hienonna sipuli. Lisää liemeen ja keitä, kunnes kala on valmis.
- Heitä lavrushka ja pippuria. Joten korva ei saa terävää jälkimakua, saat viiden minuutin kuluttua laakerilevyt.
- Lisää hienonnettu vihreät ja peitä. Vaadi ilman tulta seitsemän minuutin ajan.
Paista foliossa uunissa
Tuoksuva, terveellinen ruokalaji, joka sopii koko perheelle. Kalaliha on hellä ja mehukas.
ainesosat:
- pippuria;
- rasppi - 1100 g;
- suola;
- sipuli - 2 kpl .;
- tilli;
- sitruuna - 2 kpl.
valmistus:
- Puhdista ja suolet ruho. Raasta suolalla ja pippurilla. Ripottele sitruunamehulla.
- Leikkaa sipuli renkaiksi ja aseta tilli vatsassa.
- Laita folio leivinuunalle. Aseta ruho. Tee selästä leikkeet, joihin sinun on asetettava sitruunaympyrät. Peitä kala kalvolla.
- Lähetä uuniin. Paista noin tunnin ajan. 180 asteen tila.
Kuinka muhentaa herkullisesti vihanneksilla
Voit nopeasti ruokkia perhettäsi upealla, maukkaalla ja terveellisellä ruoalla, jota kaikki arvostavat.
ainesosat:
- suola;
- rasppi - 2 ruhoa;
- sipuli - 1 kpl .;
- kasviöljy;
- Bulgariapippuria - 1 kpl .;
- kalan mausteet;
- vesi - 0,5 kupillista;
- porkkanat - 2 kpl .;
- smetana - 200 ml;
- jauhot - 0,5 kupillista.
valmistus:
- Puhdista ja suolet ruhot. Leikkaa pää ja huuhtele. Leikkaa neljään osaan.
- Ripottele suolaa ja mausteita. Hieroa. Rullaa jokainen siivu jauhoina.
- Aseta kuumaan keittoastiaan voin kanssa. Paista kunnes kullanruskeita. Siirrä lautaselle.
- Hienonna sipuli. Raasta porkkanat. Pilko pippuri. Paista vihannekset pannulla. Lisää kalat ja kaada smetana.
- Kaada vesi ja suola. Peitä ja peitä puoli tuntia vähimmäislämpötilassa.
Höyrytetty hitaassa liesi
Kevyt ruokalaji, joka sopii mainiosti niille, jotka aikovat keittää höyrytettyä merikalaa ensimmäistä kertaa. Valmista ruokalaji yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.
ainesosat:
- vesi - 1,5 kupillista;
- rasppi - 650 g filettä;
- tilli - 45 g oksia;
- kalamausteet;
- suola;
- sitruuna - 0,5 kpl.
valmistus:
- Kaada vettä kulhoon. Aseta kori. Rikkoa tillinvarret ja aseta korin pohjalle.
- Leikkaa filee. Suola ja ripottele mausteilla. Ripottele sitruunamehulla.
- Laita koriin. Sulje kansi. Ota höyrytila käyttöön. Aseta ajastin puoli tuntia.
Täytetty rasppi uunissa
Terpug on lihainen kala, jolle on ominaista pieni määrä luita. Jos et tiedä miten keittää uunissa, suosittelemme kalan täyttöä riisin ja sienten kanssa. Tuotteet sekoittuvat täydellisesti ja täydentävät toisiaan.
ainesosat:
- paprika - 1 kpl .;
- rasp - ruho;
- kasviöljy;
- riisi - 55 g;
- musta pippuri;
- sienet - 350 g;
- suola;
- majoneesi;
- sipulit.
valmistus:
- Poista ruho. Sisäpuolet poistetaan. Huuhtele. Leikkaa evät.
- Päällystä ruho pippurilla ja suolalla. Raasta majoneesilla. Varaa puoli tuntia.
- Keitä riisinjyvät. Viileä.Suola ja sekoita.
- Jauha sienet. Aseta paistinpannu öljyllä ja paista. Pilko pippuri, pilkota sipuli. Lisää pannuun. Suola ja ripottele pippurilla. Sekoita ja paista.
- Sekoita paistettu seos riisiin. Aseta vatsaan.
- Laita ruho leivän päälle. Paista uunissa tunnin ajan. 190 asteen tila.
Kotitekoinen savustettu kala
Tässä resepissä opit keittämään kuuma savustettu rasppi. Sen jälkeen et voi ostaa savukalaa kaupasta, koska kotitekoinen tuote on paljon maukkaampaa.
ainesosat:
- tuore rasppi - 1100 g;
- suola;
- sitruuna;
- jauhettua pippuria.
valmistus:
- Leikkaa pää ruhon päältä ja poista sisäsivut. Huuhtele ja kuivaa.
- Ripottele suolalla ja pippurilla. Hieroa. Ripottele sitruunan mehu ja vaati kolme tuntia jääkaapissa.
- Pidä tunti ilmassa. Ruhon tulee kuivua.
- Jotta kala ei muutu katkeraksi eikä menetä makuaan, käytä tupakoinnissa vain omenasahajauhoa, joka on asetettava savukammion alaosaan.
- Aseta rasppi vaijeritelineelle ja laita savukammioon. Jos keität useita ruhoja kerralla, aseta se niin, että kalat eivät kosketa toisiaan. Sulje kansi.
- Tupakoi kala puoli tuntia. Puhdista ennen tarjoilua ihon ruho, joka valmistuksen aikana saa katkeraan maun.
