Lihapullot tomaattikastikkeessa - 6 reseptiä

Tomaattikastikkeessa olevat lihapullit ovat erittäin aromaattisia, suussa sulavia ja harmonisia ruokia, koska kastike antaa lihalle maun ja tyydyttää jauhelihan mehukyvyydellä. Jotta kastike olisi vielä maukkaampaa, on parempi lisätä kotitekoista tomaattipastaa tomaattipastarin sijasta ja liemi veden sijasta.

Klassinen resepti lihapullille tomaattikastikkeessa

Tämän ruoan maku on tuttu monille lapsuudesta asti. Lihapullot valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti, mutta ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä.

Tarvitset:

• 150 g jauhelihaa;
• 250 g jauhettua sianlihaa;
• 50 g riisiä;
• 1 vakio sipuli;
• 2 pientä tomaattia;
• 100 g tomaattipastaa;
• 100 g 15-prosenttista smetanaa;
• 40 ml kasviöljyä;
• 200 ml kylmää vettä;
• 10 g kuivattua basilikaa;
• suola, muut mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto resepti.

1. Sipuli kuoritaan ja kuutioidaan, paistetaan öljyssä.
2. Riisiä keitetään 10-12 minuutin ajan.
3. Yhdistä molemmat jauhelihat, jäähdytetty riisi, suola, paistaminen.
4. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pienet lihapullot. Ne puhdistetaan kylmässä neljänneksen tunnin ajan.
5. Valmista kastike. Pestyt tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä nahojen poistamiseksi niistä. Lisää tehosekoittimessa sosevihannekset perunamuusesta, lisää smetana, ostettu tomaattipasta, vesi, suola.
6. Tomaatti-smetana-massa kaadetaan kattilaan ja keitetään kiehuvaksi. Kun kastikkeen pinnalle ilmestyy kuplia, puolivalmiit tuotteet lasketaan siihen ja 10 minuutin kuluttua basilikaa ja muita mausteita lisätään toivomusten mukaan. Ruoka keitetään puoli tuntia.

Hyödyllisiä neuvoja: Jotta lihapullot tuoksuvampia, jauhelihaan voit lisätä 150 g sieniä.

Varsovan resepti

Tämän ruoan hienon maun salaisuus on oliivikastikkeessa ja savustetuissa makkarassa.

Vaadittavat tuotteet:

• 350 g jauhettua kanaa;
• 50 g riisiä;
• 1 keskipitkä porkkana;
• 100 g rasvaa smetanaa;
• 150 g tomaattipastaa;
• 40 ml paistoöljyä;
• 250 ml naudanliha- tai kanaliemi;
• 100 g savustettuja makkaroita (tai makkaroita);
• 10 täytetyn oliivin;
• suola ja mausteet tarpeen mukaan.

Keittämistekniikka askel askeleelta.

1. He pesevät riisin, täyttävät sen kiehuvalla vedellä ja keittävät 10 minuuttia.
2. Kuori porkkanat, hienonna tai hiero.
3. Yhdistä jauhekana, puolivalmistettu riisi, porkkanat, suola. Lihapullot on valettu tästä koostumuksesta.
4. Aihiot paistetaan pannulla molemmin puolin noin 4 minuutin ajan.
5. Kastiketa varten leikkaa makkarat ja oliivit mahdollisimman hienoksi. Ne sekoitetaan lihaliemellä, tomaattikastikkeella, vähän suolaa.
6. Kastike saatetaan kiehuvaksi kattilassa, sitten lihapullot lasketaan siihen ja haudutetaan 30 minuuttia.

Kana lihapullia tomaattikastikkeessa

Tätä tekniikkaa käyttäen valmistettu ruokalaji nauttii ehdottomasti kaikista aromistaan, mehukyvyydestään ja pikariteetistaan. Lisäksi uunissa tomaattikastikkeessa olevat lihapullit ovat terveellisempiä kuin pannulla paistetut.

Vaadittavat komponentit:

• 1 kg jauhettua kanaa;
• 180 g valkoista riisiä;
• 1 muna
• 2 pientä porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 30 g jauhoja;
• 250 ml vettä;
• 50 g tomaattipastaa;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• 15 g tilliä ja persiljaa;
• suola;
• sekoitus mausteita, joista valita (basilika, timjami, paprika, korianteri).

Keittovaiheet.

1. Pestyä riisiä keitetään, kunnes se on puoliksi kypsynyt (10-12 minuuttia), sitten jäähdytetään siivilässä.
2. Ravista muna, sekoita se jauhelihan, keitetyn riisin, mausteiden, suolan kanssa.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja porkkanat.
4. Kuumenna öljy pannulla ja kaada siihen jauhoja sekoittaen jatkuvasti estämään möykkyjen muodostuminen. Kun jauhoilla on kultainen sävy, lisää siihen sipulia ja jatka paistamista vielä 3 minuuttia. Levitä porkkanat ja siirrä pehmeäksi.
5. Lisää paahtamiseen vettä, tomaattipastaa ja mausteita. Kaikki keitetään 3 minuutin ajan.
6. Muodostuneet kanan lihapullot asetetaan voideltuun muotoon ja paistetaan 200 asteessa 15 minuutin ajan.
7. Puolivalmiit lihapullot kaadetaan valmistetulla kastikkeella, ripotellaan hienonnettuja yrttejä ja jatketaan leipomista 180 asteessa vielä 15-20 minuuttia.

Hyödyllisiä neuvoja: kastikkeen paksuntamiseksi voit kaataa siihen 20 g maissitärkkelystä.

Kalan lihapullit tomaattikastikkeessa

Näiden lihapullien keittämiseksi on parempi ottaa valkoisia kaloja: turskaa, kummeliturskaa, ahventa, pollockia. Nämä tyypit ovat vähäkalorisia, joten ruokalaji sopii kaikille, jotka noudattavat ei-tiukat ruokavaliot.

ainesosat:

• 400 g kalafilettä;
• 1 kesäkurpitsa;
• 1 muna
• 1 pieni sipuli;
• 2 tomaattia;
• 100 g tomaattipastaa;
• 250 ml liemeä naudanlihassa;
• 100 g smetanaa;
• 5 g sokeria;
• 25 ml paistoöljyä;
• suola ja mausteet tarpeen mukaan.

Ruoanlaitto resepti.

1. Kalafilee vieritä lihamyllyssä sipulien kanssa.
2. Kuorittu kesäkurpitsa hierotaan keskimmäiselle raastimelle.
3. Sekoita jauhekalat, kesäkurpitsa-sose, muna, suola. Pienet kotletit on valettu.
4. Puolivalmiita tuotteita tulisi paistaa pannulla öljyllä molemmin puolin 2 minuutin ajan.
5. Kuorittu porkkana hierotaan, tomaatit, joissa ei ole ihoa, muutetaan lietteeksi (upotettavalla sekoittimella tai murskaamalla). Yhdistä vihannekset, lisää smetana, tomaattipasta, sokeri, laimenna liemi, suola.
6. Tuloksena oleva koostumus saatetaan kiehumaan ja kalan lihapullot lasketaan siihen. Ruoka keitetään 25 minuuttia.

Itävaltalainen resepti

Näiden lihapullien keittoteknologiaan sisältyy enemmän kaloreita jauhelihaa ja ei-perinteisiä ainesosia kastikkeeseen.

Se vaaditaan:

• 150 g jauhettua sianlihaa;
• 150 g jauhettua lammasta;
• 1 muna
• 50 g riisiä;
• 8 kuoppalaista luumua;
• 1 paprika;
• 2 tomaattia;
• 1 porkkana;
• 150 g rasvaa smetanaa;
• 300 ml lihaliemettä;
• 150 g tomaattipastaa;
• 30 ml kasviöljyä;
• suola, korianteri.

Keittovaiheet.

1. Riisiä keitetään, kunnes melkein kypsennetty ja viileä.
2. Forcemeat valmistetaan lammasta, sianlihaa, riisiä, munia. Kaikki suola ja sekoita huolellisesti.
3. Muodosta pienet lihapullot. Ne paistetaan öljyssä molemmin puolin.
4. Luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, pestään sitten hanan alla ja hienonnetaan.
5. Pippurit, tomaatit, porkkanat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
6. Vihannekset, luumut, tomaattipasta, smetana sekoitetaan, kaadetaan liemillä, suolataan ja maustetaan korianterilla.
7. Paistettuja lihapullia hauduta valmiissa kastikkeessa noin 30 minuuttia.

Ruoanlaitto resepti

Tällä tavalla valmistetut tomaattikastikkeessa riisin kanssa tehdyt lihapullot houkuttelevat niitä, jotka välttävät paistettuja ruokia.

Vaaditaan:

• 500 g jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa yhtä suuressa osassa;
• 70 g riisiä;
• 1 vakio sipuli;
• 1 muna
• jauhettu musta pippuri, suola;
• 50 g tomaattipastaa;
• 50 g smetanaa;
• 20 g jauhoja;
• 700 ml vettä.

Keittämistekniikka.

1. Riisiä kypsennetään vain 8 minuuttia. Kun se jäähtyy, yhdistä hienonnettu sipuli, jauheliha, muna, mustapippuri, suola.
2. Lihapullot rullataan jauhelihasta ja pannaan monitoimikoneen kulhoon.
3. Sekoita kastike varten jauhot veteen, lisää tomaattipasta, smetana.
4. Saatu kastike täytetään lihapullilla (niiden on oltava täysin suljettuja).
5. Ruoka keitetään yhden tunnin ajan "muhennos": lla.

Tomaattikastiketta kaatamalla lihapullot sopivat täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Niitä voidaan tarjota pastaa, kasvispata, makeuttamattomat viljat, perunat.