Monien aikuisten unelma on toistaa kotona unohtumattoman, tuoksuvien lihapullien unohtumaton maku kastikkeella kuten päiväkodissa. Tällaiset runsas lihapullot on erittäin helppo valmistaa seuraamalla askel askeleelta reseptiä.
Aineellinen sisältö:
Klassisia lihapullia kastikkeella, kuten lastentarhassa uunissa
Tämä on perinteinen resepti herkkien, mehukkaiden lihapullien valmistamiseksi riisin kanssa. Niitä voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa tai voit syödä vain leipää - koska lihapallot ovat niin herkullisia!
- Keitä 200 grammaa riisiä.
- Kuori kaksi sipulia ja pilkkoa ne hienoksi. Voit raastaa tai jauhaa tehosekoittimessa.
- Leikkaa 500 grammaa sianlihaa paloiksi, jauhaa sitten jauhatuskoneeseen.
- Vatkaa muna, kaada muna massa jauhelihaan. Lisää yksi hienonnettu sipuli massaan.
- Lisää suola maun mukaan.
- Sekoita keitetty riisi ja jauhettu sianliha.
- Muokata jauhelihasta pienet lihapallat-lihapullot. Kostuta ne säännöllisesti kylmällä vedellä, jotta sianlihaa ja riisiä ei tarttuisi käsiisi.
- Rullaa saadut pallot jauhoina.
- Paista lihapullot esilämmitettynä pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Paista toinen sipuli.
- Raasta yksi iso porkkana karkealla raastimella. Paista se sipulilla.
- Lisää yksi ruokalusikallinen tomaattipastaa vihanneksiin. Maun mukaan voit suolata tai pippuria kasvisseokseen.
- Nyt valmistamme maitokastiketta. Kuumenna ja sekoita 250 ml maitoa ruokalusikallisen jauhojen kanssa. Vatkaa seos, lisää siihen kaksi ruokalusikallista smetanaa. Sekoita kaikki huolellisesti: seoksessa ei saa olla kokkareita!
- Sekoita maitokastiketta paistettujen vihannesten kanssa.
- Laita lihapullit leivinpellille ja kaada ne maitokastikkeen ja vihannesten seoksella.
- Pane lihapallat kastikkeeseen uuniin puoleksi tunniksi 180 asteen lämpötilassa.
Keittäminen jauhetusta kanasta hitaassa liesissä
Voit keittää lihapullia paitsi sianlihasta, myös kanaa. Tässä ruokavaliossa on vähemmän rasvaa, ja se on hyödyllisempää keholle paitsi lapsille, myös aikuisille.
- Keitä etukäteen puoli lasillista riisiä.
- Pilko 300 grammaa kanaa. Jauha jauhamassa.
- Jauhaa esikuorittua sipulia.
- Sekoita sipuli ja jauheliha.
- Raasta karkeat porkkanat kuten sianlihan lihapullot ja paista hienonnetulla sipulilla.
- Vatkaa jauhemuna. Sekoita jauheliha, keitetty riisi, vihannesseos. Suolaa ja pippuria.
- Muodosta lihapallot saadusta seoksesta.
- Lihapullot voidaan kastaa leipäpalloihin tai jauhoihin niin, että pallojen muoto ei kärsi kypsennyksen aikana.
- Laita lihapullot leivinpellelle, laita uuniin 15 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.
- 2 rkl jauhoja kaada 250 ml lämmintä vettä. Lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa ja tomaattipastaa. Vatkaa ja sekoita.
- Poista leivinastia lihapullien kanssa uunista, kaada lihapallat kastikkeella. Palauta lihapullot uuniin ja keitä noin tunti.
Riisinvapaa resepti
Voit nauttia aromaattisista lihapullista päiväkodissa ilman riisiä. Siksi ei ole väliä, onko häntä löydetty kotona. Lisäksi lihapullit ilman riisiä ovat sopivia niille, jotka eivät yksinkertaisesti pidä tästä viljasta.
Maukas resepti:jauhetut lihapullot
- Pese ja pilkkoa 800 grammaa sianlihaa huolellisesti.
- Esikuoritut suuret perunat leikataan neljään osaan.
- Jauhaa kolme valkosipulinkynsiä.
- Vie perunat, sianliha ja valkosipuli lihamyllyn läpi.
- Lisää raastettu porkkana jauhelihaan.
- Vatkaa muna. Sekoita jauhelihan kanssa.
- Suola ja pippuri maun mukaan, lisää mausteet.
- Soka lihapullot ja rullaa ne jauhoihin.
- Paista lihapalloja kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Nyt alamme keittää kastike.
- Hioma kynsi valkosipulin ja sipulin kanssa. Paista ne öljyssä, joka on jäljellä lihapullien paistamisen jälkeen.
- Laimenna 2 rkl tomaattipastaa puoli litraan vettä. Paista seos sipulilla.
- Lisää suosikki maustesi kastikkeeseen. Esimerkiksi pieni punainen jauhettu pippuri lisää mausteita ja miellyttäviä mausteita kastikkeeseen.
- Hauduta kastike pannulla noin 7 minuuttia. Kaada sitten lihapullot ja lähetä uuniin.
- Astia valmistetaan 180 asteen lämpötilassa noin puolen tunnin ajan.
Herkullisia lihapullia tomaattikastikkeella kuin lastentarha
Keitä lihapalloja tavanomaisen reseptin mukaan.
- Sulata pannulla 65 grammaa voita. Kaada vähän jauhoja ja paista seosta, kunnes vaahto tulee esiin, poista paistetut jauhot sitten uunista.
- Keitä 450 g smetanaa erillisessä kattilassa samalla tavalla. Sekoita se sitten paistettuihin jauhoihin.
- Lisää seokseen kolme ruokalusikallista tomaattipastaa ja 400 ml vettä.
- Kaada kastike keittolevylle ja lähetä lihapullot leipomaan uunissa 200 asteessa puoli tuntia.
- Keittovaihtoehto kermakastikkeessa
- Noudata yksinkertaisia ohjeita, niin että lapsuudesta lähtien tutulla ruoalla on epätavallinen kermainen maku.
- Itse lihapullien resepti ei juurikaan eroa perinteisestä: liha ja sipuli hienonnetaan, toinen sipuli ja raastetut suuret porkkanat paistetaan pannulla. Mutta munia ja riisiä ei tarvitse lisätä.
- Suurimmat erot ovat kastikkeessa. Sen valmistamiseksi tarvitset 260 ml vähärasvaista kermaa ja 350 g vähärasvaista smetanaa. Sekoita ne, lisää suola ja mausteet maun mukaan. Lisää kastike lihapulliin ja hauduta yhdessä noin puoli tuntia.
Tarjoaan jauhettu kalaruokia
- Hioma 550 grammaa kalafilettä lihajauhimessa tai tehosekoittimessa.
- Lisää kalaan mausteeksi kolme raastettua valkosipulinkynsiä ja yrttejä.
- Suolaa ja pippuria.
- Raasta 80 grammaa juustoa, sekoita jauhelihan kanssa. Lisää kaksi kananmunaa.
- Tee pienet lihapullot ja rullaa ne jauhoihin. Älä unohda kostuttaa käsiäsi ajoittain kylmällä vedellä, jotta täyte ei tartu niihin.
- Sekoita 220 ml vähärasvaista smetanaa 50 ml: aan vettä. Voit lisätä vähän suolaa.
- Kaada kastike lihapullot ja lähetä uuniin, jossa 200 asteen tilassa ruokalaji tulisi paistaa puoli tuntia.
Naudanlihapullot
Herkulliset naudanlihapullot eivät eroa keittämisestä sianlihasta. Ota vain 750 grammaa jauhettua naudanlihaa sianlihan sijasta, muuten noudata ensimmäisen perinteisen lihapalloreseptin ohjeita.
Älä pelkää kokeilla ja etsiä suosikkimakuasi. Lisää lavrushka tai punainen paprika astiaan, tiputa vähän sitruunamehua, ja lapsuudesta tutut lihapallot kimaltelevat uusilla makuilla.
