Pastajuustokastikekastike on uskomattoman maukas ja rikas kastike ruoalle, joka tekee siitä mielenkiintoisen maukas. Samanaikaisesti tunnettujen perinteisten versioiden lisäksi on myös monia muita reseptejä, jotka sinun tulisi tutustua erikseen.
Aineellinen sisältö:
Klassinen makaroni-juustokastike
Kermaisen juustokastikkeen saamiseksi ei tarvitse olla erityisiä keitto-taitoja, koska se on erittäin helppo tehdä.
Vaadittavat tuotteet:
- mausteet maun mukaan;
- 50 grammaa jauhoja;
- 400 millilitraa maitoa;
- 0,1 kg juustoa;
- 60 grammaa voita.
Keittoprosessi:
- Lämmitä pannu, aseta jauhot siihen ja paista sitä kirjaimellisesti minuutin ajan. Lisää sitten öljy, sekoita ja pidä kunnes kullanruskea.
- Kaada siellä maito ja jatka keittämistä sekoittaen seosta jatkuvasti niin, että jauhot eivät muodosta paakkuja.
- Heti kun kastike alkaa paksua, mausta se mausteilla ja lisää juustoraastettuun juustoon. Odotamme sen täydellistä liukenemista ja poistamme valmis kastike uunista.
Ruoanlaitto resepti smetanaa
Smetana- ja juustokastike ei ole huonompi kuin klassisen reseptin mukaan valmistettu, mutta se ei ole niin rasvainen, koska se on keitetty ilman öljyä.
Välttämättömät ainesosat:
- pieni purkki smetanaa;
- mausteet maun mukaan;
- kaksi rkl jauhoja;
- 150 grammaa juustoa.
Keittoprosessi:
- Aseta sopiva astia liesiin, lämmitä sitä miedolla lämmöllä ja laita siihen smetana ja jauhot.
- Sekoita kaikki hyvin ja lisää raastettu juusto.
- Sekoita seosta jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi, juuston tulee sulaa kokonaan.
- Ripottele koostumusta valituilla mausteilla, lämmitä vielä minuutin ja poista se lämmöltä.
Keittäminen kermalla ja juustolla
Voit myös tehdä toisen vaihtoehdon - kermasta ja juustosta. Osoittautuu erittäin rikas kastike, jolla on herkkä maku.
Vaadittavat tuotteet:
- mausteet maun mukaan;
- 100 grammaa juustoa;
- puolitoista tl jauhot;
- 250 millilitraa kermaa.
Keittoprosessi:
- Kaada kerma pieneen kattilaan ja laita se matalalle lämmölle. Lämmitä kerma, mutta älä kiehauta.
- Kaada niihin esijyväinen juusto ja sekoittamalla kastike jatkuvasti. Odota, kunnes juusto on liuennut ja seos muuttuu homogeeniseksi.
- Laitamme mausteet mieleiseemme (esimerkiksi vähän mustapippuria ja suolaa) ja lisäämme myös jauhoja. Sekoita koostumus jälleen kerran ja keitä, kunnes kastike saavuttaa halutun tiheyden. Poista sitten ja tarjoile pastojen kanssa.
Kermajuusto Pastajuustokastike
Vaadittavat tuotteet:
- mausteet maun mukaan;
- 300 grammaa kermajuustoa (myös kolme juustot ovat sopivia);
- yksi iso lusikallinen tomaattiesettaa tai ketsupia.
Keittoprosessi:
- Tämän kastikkeen valmistamiseksi sinun on järjestettävä vesihaude sulattaakseen sulatettua juustoa siihen. Voit tietysti yrittää tehdä sen mikroaaltouunissa tai vain kattilassa, mutta ensimmäinen vaihtoehto on menestyvämpi.
- Heti kun juusto muuttuu nestemäiseksi, laita mausteet, sekoita koostumus ja lisää tomaattiposee tai ketsuppi. Kuumenna kastike homogeenisuuteen, keitä vielä muutama minuutti ja poista. Tankkaus valmiina palvelemaan.
Maidon kanssa
Tankkauksen ainesosat:
- lasillinen maitoa;
- kaksi rkl jauhoja;
- 20 grammaa voita;
- 50 grammaa juustoa;
- mausteet valinnainen.
Keittoprosessi:
- Lämmitämme pannu, lisää siihen öljyä ja odota sen muuttuvan nestemäiseksi. Kaada siellä jauhoja ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
- Heti kun tämä tapahtuu, kaada maito ja katso, että kastike alkaa paksua.
- Pane valitut mausteet, keitä minuutti ja täytä raastettu juusto. Sekoita sekoittamalla se vähitellen viimeisen lisätyn aineosan täydelliseen liukenemiseen.
- Sen jälkeen sidos voidaan poistaa ja kaata pasta.
Yksinkertainen ja nopea resepti
Niille, jotka kiirettä tai eivät halua sotkea, on yksinkertainen, nopea resepti kastikkeelle.
Vaadittavat tuotteet:
- mausteet mieleiseesi;
- 100 grammaa juustoa;
- 60 grammaa smetanaa;
- 0,1 litraa kermaa;
Keittoprosessi:
- Kuumenna kerma, mutta jotta ne eivät kiehu, lisää heihin juustoraaste ja sekoita massaa, kunnes juusto on täysin sulanut.
- Kun kastike on tasalaatuista, mausta se valitsemillasi mausteilla, lisää smetana, vispilä kevyesti vispilällä ja poista lämmöltä.
- Tarjoile pastakastike sen ollessa vielä kuuma.
Kuinka tehdä amerikkalainen
Vaadittavat tuotteet:
- 30 grammaa jauhoja;
- 0,2 kg juustoa;
- 230 millilitraa maitoa;
- kolme ruokalusikallista voita;
- mausteet mieleiseesi mukaan.
Keittoprosessi:
- Pane ilmoitettu määrä öljyä mihin tahansa lämmitykseen soveltuvaan astiaan ja anna sen sulaa kokonaan.
- Kaada sitten jauhot ja sekoita niin, että massa tulee ulos kuin ikään kuin kokkareita.
- Lämmitä maitoa erikseen vähän ja kaada edellisen vaiheen seokseen sekoittaen aina ainesosia, muuten kastike ei muutu yhtä homogeeniseksi kuin sen pitäisi olla.
- Pidä sidos takalla, kunnes se alkaa paksua. Kaada mausteet (esim. Suola, pippuri ja muskottipähkinä sopii hyvin).
- Raasta juusto mieluiten ohuella raastimella, jotta se sulaa nopeammin. Lisää se kastikkeeseen ja sekoita vielä vähän.
- Peitä saatu pastakastike. Sen jälkeen voit heti tarjota heille tai leipoa astian uunissa juustokuoren alla.
Makaroni-pekoni-juustokastike
Tankkauksen ainesosat:
- 50 grammaa pekonia;
- 250 grammaa juustoa;
- muut mausteet valinnaiset;
- lusikka jauhoja;
- 0,2 litraa kermaa.
Keittoprosessi:
- Muuta pekoni pieniksi tikkuiksi ja myrkytä se pannulla tai paistinpannulla. Sen tulisi tulla hieman ruusuinen.
- Kaada jauhot, sekoita ja kaada sitten kerma.
- Odotamme kerman lämpenemistä, mutta samaan aikaan ne eivät kiehu, ja täytämme esijyväisen juuston.
- Kypsennä kastike matalalla lämmöllä, kunnes juusto on täysin liuennut, ripottele mausteilla makuusi mukaan ja heti kun massa on saavuttanut halutun tiheyden, poista se ja tarjoa pasta.
Makaroni kermajuustokastikkeella on todella maukasta, mutta samalla hyvin yksinkertaista. Jos et ole koskaan keittänyt ruokia tällaisella lisäaineella, ota mieluummin yhden ehdotetuista resepteistä.
