Juustokakku - 14 reseptiä

Juustokakkua voidaan valmistaa monien erilaisten reseptien mukaan - valmiista ja kotitekoisista taikinoista, puffista ja rehevästä, runsaslihaisista lisäaineista tai tarjouksellisemmasta, raejuustosta. Tarjoamme valikoiman erilaisia ​​vaihtoehtoja sen valmistamiseksi, joista voit valita vain yhden, joka vetoaa sinulle.

Klassinen juustokakku uunissa

Klassinen puolikuppinen juustokakku koostuu seuraavista aineosista:

• munat - pari pala
• leivinjauhe - ½ teetä. l .;
• smetana 15-20% - 100 g;
• majoneesi - 3 taulukkoa. l .;
• fetajuusto - 75 g;
• kova juusto - 100 g;
• öljy;
• ripaus suolaa.

Yksinkertaisen juustokakun valmistaminen:

1. Sekoita majoneesi ja smetana munien kanssa, lisää huolellisesti vispilä, suola ja sekoita uudelleen.
2. Siivilöi kuivat komponentit seulan läpi ja sekoita muna-smetana-seokseen. Taikina tulee, jos ei rasvaista smetanaa.
3. Jauha juusto (molemmat tyypit) raastimella, jolla on suuri suutin. Voit haluttaessa suolata täytteen, varsinkin jos juusto ei ole kovin suolainen.
4. Valmistamme leivonta-astian, voitelemalla sen öljyllä. Piirakan kokoaminen on erittäin helppoa, kuten lihassa: levitämme täyte ja levitä taikina päälle.
5. Lämmitämme uunin ja paistamme lautasen 25-30 minuutin ajan 200 asteessa.

Whip resepti

Tämän ruoan valmistus vie muutaman minuutin valmistusprosessissa. Jää vain odottaa, kun se paistetaan.

Resepti on seuraava:

• kefiiri - 1 rkl;
• munat - pari kappaletta;
• jauhot, perustuen konsistenssiin (alustavasti 1 ½ rkl).

Täyttämistä varten tarvitset 200 grammaa juustoa ja savustettuja makkaraa. Sekä vihanneksia, yrttejä ja mausteita - omasta tahdostaan.

Juustokakun keittäminen askel askeleelta:

1. Kefiiri yhdistetään munien kanssa, suolataan hieman. Esittelemme jauhoja, kuten myös sammutettua soodaa. Taikina tulee ulos kuin rasvainen smetana.
2. Jauhaa juusto ja leikkaa makkarat. Voit lisätä myös paistettuja sieniä, tomaatteja ja paprikapaloja. Laitamme kaiken tämän taikinaan ja sekoitamme.
3. Levitämme taikinan leivänmurilla tai jauhoilla siroteltuun muotoon. Paista 20-30 minuuttia 180ºС: n lämpötilassa. Halukkuuden määrää kakun päällä oleva kultainen kuori.

Leivonnaisten juustokakku

Leivonnaisten juustokakku voidaan valmistaa valmiiksi valmistetusta kotitekoisesta taikinasta tai ostaa supermarketista.

Piirakkaan kiloa taikinaa tarvitset:

• kova juusto - 200 g;
• fetajuusto (valinnainen) - 300 g;
• munat - pari pala.

Vaiheittainen prosessikuvaus:

1. Hieromme erillisessä astiassa kumpaakin tyyppistä juustoa, ajame pariin munaa ja yhden proteiinin (keltuainen peittämään leivontaan) niitä.
2. Mausta taikina mausteilla ja yrtteillä.
3. Rullaa yksi taikinalevy ja laita se valmistettuun muotoon muodostaen sivun reunoista.
4. Levitä juustotäyte tasaisesti.
5. Toinen arkki myös rullataan ja peitetään sillä koko piirakka. Tässä vaiheessa voit haaveilla leikkaamalla taikinasta esimerkiksi erilaisia ​​hahmoja tai liuskoja.

Peitämme yläosan vaahdotetulla keltuaisella ja laitamme uuniin puolen tunnin ajaksi 180 asteeseen.

Kefir-taikina

Kefir-taikinasta tehdyllä piirakalla on ilmava rakenne ja epätavallisen suuvesimaku.

Tarvitset puoli litraa kefiriä:

• jauhot - 0,3 kg;
• munat - pari kappaletta;
• puoli pakkausta öljyä;
• leivinjauhe;
• ripaus suolaa.

Täytteen valmistelu:

• Feta - 250 g;
• keitetyt munat - kappaletta 5;
• nippu sipulin nuolet;
• suola, paprikaseos.

Kefir-taikinaan perustuvan juuston leivonnan valmistusvaiheet:

1. Aloitetaan täyttö. Leikkasimme juuston pienemmäksi, kolme munaa raastimeen ja hienomme sipulin hienoksi. Sekoita sipuli munarakkuloiden, suolan kanssa ja murskaa pippurilla.
2. Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa. Vatkaa munat, suola ja lisää kuiva seos. Seuraavaksi esittelemme kefirin ja gheen, saatetaan seos homogeenisuuteen.
3. Kaada osa taikinasta valittuun muotoon, jaa sitten täyte ja levitä juusto päälle.
4. Peitä juusto- ja munaseos jäljellä olevalla taikinalla, murskaa ja laita uuniin 40–45 minuutiksi leipoaaksi 180ºС: seen. Kefiiri piirakka on valmis!

Maukas pita piirakka juustoa

Pita piirakka juustolla on epätavallinen vaihtoehto juustokakun valmistukseen. Viime aikoina se on kuitenkin saanut yhä enemmän suosiota.

Perus: pita

200 grammaa kovaa juustoa:

• Feta - niin monta;
• joukko viheriöitä.

täyte:

• munat - pari kappaletta;
• kefiiri - 60 ml
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Juustokakku pitaleipässä valmistetaan seuraavasti:

1. Valmistele ensin täyte: jauhaa juusto ja fetu ajattele haarukalla, pilkota vihannekset. Sekoita sisältö huolellisesti.
2. Täyttämiseksi sinun on lyödä munat, samalla kun lisäät kefiria öljyllä.
3. Valmistelemme lomakkeen piirakan leipomiseksi, levitä pitaleipä kerroksittain, rasvaamalla jokainen täyte. Pitaleivän reunojen tulisi olla muodon ulkopuolella.
4. Levitämme kolmanneksen täyteaineesta ensimmäiseen pitaan, aseta reunat ja rasvaa täyteaineella. Joten tee jokaisen kerroksen kanssa. Lopussa voit täyttää kakun jäljellä olevalla täyteaineella ja ripottele haluttaessa vihreitä tai seesaminsiemeniä.

Uunissa 180 ° C: ssa lähetämme leipomaan 20 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Pannulla

Uskotaan, että kattilassa piirakka kypsennetään nopeimmin. Ja sen valmistamiseksi suosittelemme alla olevan reseptin käyttöä.

Paistetun kakun tuotteet:

• jauhot - 4 taulukkoa. l .;
• yksi keskimmäinen muna;
• smetana - 4 pöytä. l.

Runsas täyttö:

• kana iso rinta;
• kinkku - 170-200 g;
• kova juusto - 150 g;
• pehmeä juusto - 300 g;
• tuoreet vihannekset;
• punaiset tomaatit - 2 keskikokoista.

Nopean piirakan keittäminen pannulla:

1. Pohjaksi voita smetana munalla, kaada jauhot.
2. Levitämme taikinan kuumennetulle pannulle ja päälle täyte. Samanaikaisesti juustoa tulisi olla enemmän (juusto on jauhettava karkealla raastimella).
3. Paista piirakkaa kannen alla, kunnes se on kypsennetty.

Hitaassa liesi

Hitaassa keittimessä oleva juustokakku kypsyy riittävän nopeasti ja tulee rehevä ja erittäin hellä.

Tarvitsemme lasin vehnäjauhoja:

• ruisjauho - ⅓ st .;
• munat - kappaletta 5;
• leivinjauhe;
• putki majoneesia;
• kova juusto - 150 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuoreet vihannekset;
• mausteet.

valmistus:

1. Kolme juustoa raastimessa, anna valkosipulin kulkea puristimen läpi, hienonna vihannekset hienoksi ja yhdistä valkosipulin kanssa. Sekoitamme kaiken tämän yhden munan kanssa, lisäämme ja pippuria.
2. Koetta varten lyö loput munat majoneesilla, lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe. Taikinan konsistenssi osoittautuu kuin pannukakku.
3. Öljymme multicooker-kulhoon ja laitamme siihen puolet taikinasta ja sitten täyte. Kaada kakku muun taikinan kanssa.
4. Asetimme “Leivonta” -tilan tunniksi ja 10 minuutiksi.

Keittämisen jälkeen poista kakku ja anna sen jäähtyä vaijeritelineellä.

Ruoanlaitto savustetulla lihalla

Tuoksuva, erittäin maukas kakku saadaan lisäämällä savustettua lihaa.

Taikina koostuu:

• jauhot - 1,5 rkl;
• maito - ¼ st .;
• voi - 100 g;
• munat - 2 yksikköä;

täyte:

• kova juusto - 200 g;
• savustetut lihat - 150 g;
• munia on kaksi tai kolme.

Savustetun juustokakun keittäminen on seuraava:

1. Erota keltuaiset proteiineista ja lisää ensin seulottuihin jauhoihin. Esittelemme myös pehmeää voita ja suolaa. Lisää jauhot annoksittain, vaivaa taikina.
2. Leivontaastia peitetään kevyesti sulatetulla tai kasviöljyllä, laita taikina siihen.
3. Täyttämistä varten hienonna hienoksi savustetut lihat, kolme juustoa raastimessa. Sekoita puoli raastettua juustoa savustetun lihan kanssa ja laita täyte taikinaan.
4. Vatkaa munat ja sekoita juuston toisen puolikkaan kanssa. Peitä piirakka muna-seoksella.
5. Lämmitämme uunin 180 asteeseen ja paista kakkua uunissa 35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Fancy juusto ja sipulipiirakka

Juusto- ja sipulipiirakka tulee samanaikaisesti erittäin yksinkertaista ja maukasta. Upea illallinen koko perheelle.

• jauhot - 2 rkl;
• smetana - 6 pöytä. l .;
• margariini - 250 g;
• sooda - ½ teetä. l .;
• jalostettu juusto - 5 yksikköä;
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• muna - 2 yksikköä.

Juuston ja sipulipiirakan valmistus:

1. Sekoita jauhot testiä varten margariinin, soodan ja smetanan kanssa. Työkappaleen tulee olla pehmeää ja muovista. Lähetämme taikinan levätä jääkaapissa.
2. Puhdistamme sipulin, leikkaa hienoksi ja paista öljyssä.
3. Kolme juustoa karkealla raastimella ja sekoita sipulien kanssa. Aja munat täyteeseen, sekoita uudelleen.
4. Jäähdytetty taikina jaetaan kahteen osaan. Jokainen rullaa hiukan vieritystapilla, mutta yksi hiukan enemmän, jotta muotoon asetetun muodon ollessa se olisi sivuja korkeampi.
5. Levitämme yhden osan muottiin ja jaamme täyte tasaisesti päälle. Taikinan toinen osa suljetaan piirakka, purista reunat hyvin ja kääri sisään.

Lämmitämme uunin 200 asteeseen ja paistamme kakkua 40-45 minuuttia.

Lisättynä raejuustoa

Juusto ja juustokakku saattavat tulla uskomattoman herkullisia ja tuoksuvia. Ehdotamme sen valmistamiseksi alla olevaa reseptiä.

Tämä on mielenkiintoista:Ossetian piirakka

Taikina:

• jauhot - 2 rkl;
• valua. öljy - 100 g;
• suola - pari hyppysellinen;
• leivinjauhe - 1 tee l .;
• muna on suuri.

Täyte piirakassa on seuraava:

• raejuusto - 250 g;
• smetana - ½ rkl;
• kova juusto - 250 g;
• useita lempityyppisten vihannesten tyyppejä (tai sekoituksia);
• jauhettu pippuri, suola.

Keittämällä herkät leivonnaiset täyttämällä vaihe vaiheelta:

1. Taikina komponenteista vaivaamme pohjan.
2. Täyte valmistetaan jauhamalla pestyt vihreät ja yhdistämällä sitten raejuustoon. Suuret kolme juustopalaa ja lähetä mökeille yrttejä. Suola, pippuri, mausta smetalla ja sekoita.
3. Muotoon laitamme puolet taikinasta, sitten siellä on täyttö, joka suljetaan muun taikinan kanssa.

Paista uunissa 200 asteessa 35-45 minuuttia, kunnes herkullinen ruusuinen ilme tulee.

Juustokakku valmistajalta Julia Vysotskaya

Juustokakun komponentit:

• voi - 100 g;
• vähärasvainen raejuusto - 200 g;
• kova juusto - 200 g;
• seulotut jauhot - 250 g;
• munat - 4 kpl. (2 testiä ja 2 täyttöä varten);
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola - 1 tee l .;
• leivinjauhe - 1 tee l .;
• vihreät valinnaiset.

Kypsennä yksinkertainen juusto piirakka Julia Vysotskaya:

1. Tainan valmistamiseksi lyö ensin voi-muna-seosta, kunnes massa on hellävarainen ja vaalea.
2. Sitten lisäämme kuivat komponentit nestemäiseen massaan, vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin.
3. Seuraava vaihe on täyttö. Noin kolme juustoa, sekoita saadut juustolasut munien ja raejuuston kanssa, sekoita kaikki huolellisesti. Jos lisäät vihreitä, se on huuhdeltava, tahrattava paperipyyhkeillä, leikattava ja sisällytettävä juustotäytteeseen.
4. Voitele muoto öljyllä ja levitä taikina sen pohjaa pitkin. Levitä seuraavaksi tasaisesti täyte ja tasoita lastalla tai lusikalla.
5. Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia.

Runsas leivonnaiset sieniä

• jauhot - 150 g;
• leivinjauhe - 1 tee l .;
• kova juusto - 200 g;
• maito - 150 g;
• muna - 3 kpl;
• mikä tahansa kasviöljy - 50 g;
• tilli - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola;
• samppanjat - 300 g;
• jauhettua pippuria.

Vaihe vaiheelta kuvaus valmisteesta:

1. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, raastettu juusto, maito, munat ja voi valmistaa taikina. Vatkaa hyvin tehosekoittimella.
2. Huuhtele samppanjat, leikkaa viipaleiksi, paista, suola ja pippuri, sekoita
3. Leikkaa tai pilkota valkosipulinkynsi hienoksi. Leikkaa vihannekset mahdollisimman hienoksi. Sekoita kaikki taikinaan ja sekoita lusikalla.
4. Peitä muotti öljytyllä pergamentillä ja kaada taikina siihen.
5. Paista kakkua 190 asteessa 35–40 minuuttia.

Ossetian juustokakku yrtteillä

Kakku taikina:

• jauhot - 2 rkl;
• kefiiri - 250 g;
• pala öljyä;
• kuivahiiva - 7 g;
• suola - ½ teetä l.

Piirakan täyttö:

• 150 g suluguni- tai fetajuustoa;
• 50 g sipulia;
• 50 g tilliä;
• 50 g pinaattia;
• 100 g smetanaa;
• siivu öljyä.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Yhdistä hiiva ja kefiiri lasissa, sekoita kevyesti ja jätä hetkeksi sivuun käymisprosessiin.
2. Yhdistä jauhot ja suola laajaan kulhoon, kaada ghee ja kefir hiivan kanssa heille. Vaivaa taikina käsin ja anna sen lämmetä tunnin tai kahden ajan nousta.
3. Täyttämistä varten raasta juusto ja pilko pienemmät tuoreet yrtit. Mausta smetalla ja pehmeällä voilla, sekoita hyvin.
4. Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi ja taita täyte keskelle tasoittamalla se tasaisesti. Kerää seuraavaksi täytteen reunat keskelle ja peitä ne. Kakun paksuuden ei tulisi olla yli 2 cm.
5. Paista kakkua kuumassa uunissa jopa 15 minuuttia - kunnes kultainen kuori tarttuu.

Kakku voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Georgian perinteinen piirakka Achma

Tämän tyyppiselle kakkuille on ominaista, että taikina on esikeitetty. Siksi ennen ruoanlaiton aloittamista on valmistettava kaksi leveää alumiinikulhoa tai pannua kylmällä vedellä ja kiehuvalla vedellä.

Taikina:

• 2 munaa
• 1 teetä l. oliiviöljy;
• 15 pöytä. l. jauhot;
• pari lusikkaa vettä

täyte:

• 500 g suluguni / fetajuustoa / ossetiikka- tai Adyghe-juustoa / mozzarellaa (useita tyyppejä voidaan sekoittaa);
• pakkaus rasvaöljyä.

Vaiheittainen kuvaus keittoprosessista:

1. Valmistamme taikinan edellä mainituista tuotteista. Jauhoja tulisi lisätä pieninä annoksina - kaikkia niitä ei välttämättä tarvita tuotteen tyypistä ja sen lajista riippuen. Kun työkappale tulee pehmeäksi, mutta ei liian tiheäksi ja joustavaksi, rullaa taikina palloilla, kääri se kalvoon ja jättää sen lepäämään puoli tuntia.
2. Hiero juusto kulhoon.
3. Leikkasimme taikinan suunnilleen yhtä suureksi 7-8 osaksi, sitten rullaa kerros kummastakin. Oikea kakku tulee hyvin ohut, kun taas sen koon tulisi olla 3-4 cm suurempi kuin lomakkeen koko. Laitamme kaikki kerrokset tarjottimelle, kaatamalla ne jauhoilla, jotta ne eivät tarttu toisiinsa.
4. Sulata voi ennen lisäämistä täyteaineeseen höyryhauteessa. Kaada muutama suuri lusikka juustoon ja sekoita hyvin. Jätä loput luomaan kerrostettu achma piirakka.
5. Voitele muoto yhdellä gheellä. Levitämme siihen kerroksen raakaa (ei keitettyä!) Taikinaa ja peitä se runsaasti gheellä harjalla.
6. Laskemme toisen kerroksen siistillä asteittaisilla liikkeillä kiehuvaan veteen.Taikina tulisi laittaa aaltoon - jotta se ei tarttuisi toisiinsa. Kun vesi kiehuu uudelleen, se tulisi poistaa nopeasti puulusikalla siivilässä ja siirtää sitten jääveteen.
7. Muutaman sekunnin kuluttua poista taikina manuaalisesti ja aseta märän kerroksen päälle muottiin. Öljytty.
8. Toista keittäminen vielä kahdella taikinalevyllä. Levitä puoli täytettä tasaisesti seuraavalla kerroksella. Keitä sitten vielä muutama taikinalevy. Aseta täytteen jäänteet viimeisen viimeisen kerroksen päälle. Jokainen on öljytty. Viimeisen viimeisen taikinakerroksen tulisi pysyä kosteana. Kääri reunat sisäänpäin. Leikkaa piirakka 4, 6, 8 osaan ja täytä palat jäljellä olevalla öljyllä.
9. Leivomme uunissa 200 asteessa 30–40 minuuttia, kunnes ruskehtava-kultainen kuori ilmestyy.

Kun taikina asetetaan kerroksittain, se voi repiä tai pinota epätasaisesti. Tämä ei ole pelottavaa - tällä tavoin piirakka kääntyy sisäpuolelle harjakattoisella, kerroksellisella rakenteella.