Juustokakut - terveellinen ja herkullinen aamiainen, välipala tai jopa jälkiruoka. Karamellikuori, pehmeä ja hellä juustomassa, uskomattomat lisäaineet smetanan tai hillojen muodossa ovat todellinen ilo lapsille ja aikuisille. Tarjoamme kypsennä raejuustopannukakkuja uunissa kuten lastentarhassa, sekä opimme tämän ruoan salaisuudet.
Aineellinen sisältö:
Klassiset juustokakut uunissa, kuten päiväkodissa
Itse asiassa juustokakut "uunissa" valmistetaan perinteisellä tavalla. Tuotteet paistetaan kevyesti öljyssä pannulla (kunnes ne ovat kullanruskeita), ja vasta sitten ne lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Joten he ovat erityisen lempeitä ja upeita.
Taikinaan tarvitaan seuraavat aineosat:
• raejuusto - puoli kiloa;
• munat - 2-3 kpl;
• sitruunan kuori ja mehu;
• sokeri - puoli lasia;
• ripaus suolaa;
• vehnäjauho (jauheeksi);
• manna (noin 4 rkl);
• vanilliini tai vaniljasokeri.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Voit turvallisesti ottaa rasvaisen raejuustoa, murena, kuivaa. Hienoimmalle tekstuurille - se jauhetaan seulan läpi, mutta vaikka et tee tätä, ruokalaji osoittautuu silti erittäin maukalliseksi.
2. Lisää raejuustoon kaikki ainesosat paitsi jauhot.
3. Sekoita kaikki perusteellisesti. Sen tulisi osoittautua olevan kohtalaisen tiheää juustomassaa. Jos otat sen ruokalusikallisena - minkään ei pitäisi levitä.
4. Jätä taikina sitten enintän 15 minuutiksi, jotta manna on turvonnut hieman.
5. Tämän ajan kuluttua voit alkaa muodostaa.
6.Täällä on useita taktiikoita: rullaa taikina kevyesti jauhoina, rullaa siitä paksu makkara, leikkaa pieniksi aluslevyiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä, rullaa uudelleen jauhoina ja aloita heti paistaminen. Tai voit muodostaa juustokakkuja vuorotellen käsiisi - tehdä pallo, rullaa jauhoiksi, tasoittaa paistinpannulla.
7. Jos aiot keittää useita annoksia ruokia, ensimmäinen vaihtoehto on kätevä pienelle määrälle juustokakkuja - toinen. Valinta on sinun.
8. Tortillat paistetaan nopeasti melko korkealla kuumuudella.
9. Sitten 12-15 minuutin ajan uunissa (200 astetta).
Resepti mannassa
Jos yrität valmistaa raejuustopannukakkuja tuorejuustosta mannasuurilla, tuskin halua kokeilla, koska juuri tämän viljan kanssa ne osoittautuvat erittäin lempeiksi, ja jopa aloittelija voi keittää ne. Ainesosaluettelo on sama kuin edellisessä reseptissä.
Lue myös: raejuustopannukakkuja mannassa
Ja alla on joitain temppuja ruoanlaittoon:
1. Testiä varten suodatetaan hyvin suodatettu raejuusto (esimerkiksi eilen). Muussa tapauksessa, mitä nestemäisempiä se on, sitä suurempi on todennäköisyys, että tuote leviää pannulla ja sinun on lisättävä mannaa tai jauhoja. Ja tämä tiivistää kakkujen hellävaraista juustomaista tekstuuria.
2. Lush juustokakut saadaan lisäämällä leivinjauhetta taikinaan.
3. On erittäin tärkeää kääriä jokainen tortilla jauhoina välittömästi ennen paistamista. Tämän avulla voit muodostaa kuoren eikä anna tuotteen sumentua.
4. Paistamisen aikana on tarpeen pyyhkiä astia joka toinen kerta ja tyhjentää öljy, koska jauhot palavat ja nokea muodostuu tuotteisiin.
5. Heti paistamisen jälkeen raejuusto on sulanut ja nestemäinen sisällä, siksi on parempi, että ruokalaji tarjoillaan hieman jäähdytettynä.
Keittäminen leivonnaisissa
Jos joudut valmistamaan juustokakkuja suurelle yritykselle, sinun tulee tehdä tämä uunin muodoissa. Se on paljon nopeampaa, mutta ei yhtä maukasta. Tavanomaiset metalli- tai silikonimuotit vaaditaan. Koetta varten (20 juustokakkua):
• maatilan raejuusto - 600 grammaa;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - maun mukaan;
• vaniljasokeri;
• manna - noin 5 rkl. lusikat;
• ripaus suolaa.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Kaikki komponentit on sekoitettava huolellisesti. Jätä taikina sitten muutamaksi minuutiksi niin, että manna paisuu.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja valmista muotit (jos ne ovat metalleja, rasvaa sitten voilla).
3. Laita taikina muotteihin ja paista myrkky (vähintään 20 minuuttia). Valmius voidaan määrittää sillä, että päällä on kultainen kuori.
4. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.
5. Erittäin maukasta vadelmahilloa, kirsikkahilloa, smetanaa ja tietysti tiivistemaitoa.
Yksinkertaiset juustokakut uunissa, kuten päiväkodissa
Itse asiassa juustokakkujen keittäminen tuntuisi paljon helpommalta. Tämä on hyvin tavallinen ruokalaji, melkein yksi komponentti. Lisäksi kotiäidit onnistuvat tekemään juustokakut mahdollisimman yksinkertaisia - lisäämättä munia. Siten yksinkertaisin resepti sisältää seuraavat komponentit:
• raejuusto - 500 grammaa;
• sokeri - puoli lasia;
• jauhot - 3-4 rkl. lusikat;
• ripaus suolaa.
Samanaikaisesti menestyksen salaisuus on näiden komponenttien tarkasti säädetyssä suhteessa ja oikeassa raejuustossa, koska jos otat vähärasvaista ”nuorta” juustoa, jossa on paljon vettä, ruokas ei välttämättä toimi edes ammattilaiselle.
Lisää rusinat ja kuivatut aprikoosit leivontaan
Monet ovat yhtä mieltä siitä, että mikään ei sovellu juustokakkuihin paremmin kuin rusinoita. Jostain syystä tällainen yhdistelmä on herkullinen, harmoninen ja jopa jotenkin kotoisin kaikille, jotka rakastavat tätä ruokaa. On erittäin tärkeää huuhdella ja liottaa rusinoita 10–15 minuutin ajan kuumassa vedessä. Kun se paisuu - dekantoi vesi ja lisää kuivatut hedelmät taikinaan.
Samanlaiset toimenpiteet suoritetaan kuivattujen aprikoosien ja muiden kuivattujen hedelmien kanssa. Tuotteiden herkkyyden säilyttämiseksi liota kuivattuja aprikooseja, luumuja tai esimerkiksi kuivattuja kirsikoita ja lisää sitten taikinaan. Perustana voit käyttää klassista versiota.
Kuinka valmistaa ruokaa ilman munia
Munajuustokakut ovat hyviä, mutta voit keittää niitä lisäämättä tätä komponenttia. Joten heistä tulee kaikkein tarjouksia.
Tämä on mielenkiintoista:ruokavalio juustokakku resepti
tuotteet:
• korkearasvainen raejuusto (noin 400 grammaa);
• sokeri - 2 rkl (maun mukaan);
• jauhot - 2 rkl taikinassa ja upotettavaksi;
• kasviöljy.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Sekoita raejuusto kaikki ainesosat.
2. On erittäin tärkeää lisätä sokeria vähimmäismäärään, koska se liukenee nopeasti ja muuttuu siirappiksi. Jälkimmäinen tekee taikinasta nestemäisen ja vaikeuttaa paistamisprosessia.
3. Oikea koostumus on, kun raejuusto ei tartu käsiisi.
4. Sitten sinun täytyy rullata taikina jauhoiksi, rullata siitä makkara ja leikata aluslevyiksi. Trimmitä jokainen tuote, ripottele jauhoilla ja aloita paistaminen.
5. On tärkeää, että astia lämpenee hyvin paistaessaan keskilämmöllä, koska tuotteet palavat nopeasti. Älä anna periksi tai häiritse juustokakkuja, vaan odota, kunnes pohja on ruskistunut ja juustokakku on hyvin tarttuva.
6. Käytä riittävä määrä öljyä.
7. Jos taikina leviää, tarkoittaa enemmän rullan jauhamista.
Smetana
Hänen kanssaan on tapana tarjota raejuustopannukakkuja, mutta kilpailun ulkopuolella on tietenkin juustojuustoa tiivistemaitoa. Herkullinen raejuusto ja silkkinen kerma - tämä on täydellinen yhdistelmä. Hapankermaa voidaan muuten käyttää myös taikinan komponenttiin, jos juusto ei ole tarpeeksi rasvaa.
Tämä on mielenkiintoista:juustokakut ilman jauhoja - resepti
Resepti on seuraava:
• rakeinen raejuusto - 300 grammaa;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• manna - 3-4 rkl. lusikka.
• sokeri - yhtä paljon;
• vanilliini.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Kaikki aineosat sekoitetaan.
2. Laita yksi suuri muoto tai useita pieniä muffinssipulloja.
3. Lähetä hyvin esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes kullanruskeita.
Kaikenlaiset hillo, erityisesti mansikka tai vadelma, ovat sopusoinnussa syrnikin kanssa. Ne tekevät ruoasta makeamman, koska kuten yleensä, ne eivät lisää paljon sokeria tuotteisiin. Ruoka tarjoillaan myös jauhesokerilla. Bon ruokahalua!
