Juustokakut - 11 herkullista ruoanlaittoreseptiä

Juustokakut - resepti, joka auttaa kotirouvia, jotka haluavat ruokkia perheelleen maukkaan ja terveellisen aamiaisen aamulla. Tämä ruokalaji soveltuu iltapäivä- ja välipalaksi. Erilaisia ​​nykyisiä keittovaihtoehtoja voi yllättää kotitalouksista ainakin päivittäin.

Raejuustopannukakut - klassinen resepti

Klassisen reseptin mukaiset juustokakut - tämä on yksinkertainen ruokalaji, joka on ihanteellinen aamiaiseksi. Kaikkien hyödyllisten aineiden lisäksi, joita elin saa raejuustosta, tällä herkullisuudella on myös yksi lisäkohta: se on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Avain menestykseen tässä asiassa on erinomainen raejuuston laatu ja resepti, joka on todistettu vuosien varrella.

Täydellisen klassisen juustokakun ainesosien osuudet ovat seuraavat:

• 350 g rasvapitoista raejuustoa;
• 3 ensimmäisen luokan munaa;
• 80 g sokeria;
• 4 g suolaa;
• 160 g jauhoja taikinaan ja upottamiseen;
• 50 ml öljyä (puhdistettu auringonkukansiemenistä) sopii paistamiseen.

Keittoprosessi askel askeleelta:

1. Jauhaa munat suolalla ja sokerilla tilavassa astiassa (kulho, pannu tai salaattikulho). Emäs on tarpeen lisätä, koska tämä aineosa voi edullisesti varjostaa juustomassaa.
2. Sen jälkeen raejuusto lähetetään kulhoon. Aikaisemmin sinun ei tarvitse pyyhkiä sitä seulan läpi tai keskeyttää sekoittimella. Lisäksi ei ole syytä vaivata sitä voimakkaasti haarukalla tai lusikalla sekoittaen. Tässä tehtävä on: säilyttää juustomassat taikinassa. Viimeiseksi taikinaan lisätään jauhoja. Jauhojen määrä riippuu munien koosta, raejuuston rasvapitoisuudesta ja kosteudesta, joten sitä voidaan tarvita, hieman enemmän tai vähemmän kuin reseptissä ilmoitetaan. Klassisten juustokakkujen taikinan ei tulisi olla liian viskoosi tai kuiva rakenne, se tulisi kerätä palamaan.
3. Muodosta saadusta seoksesta muotti pieniä litteitä kakkuja, joiden paksuus on noin 1,5 cm ja jotka paistetaan pannulla kuumalla öljyllä. Varmista, että ruusuiset juustokakut pannulta tulisi antaa makuulle useita minuutteja kertakäyttöisestä paperipyyhkeestä. Tämä poistaa ylimääräisen öljyn.
4. Tarjoile tällainen juustomassa kermavaahtoa, hunajaa, maitotiivistettä, hilloa tai vain jauhettua jauhettua sokeria.

Ruoanlaitto lisäämällä mannaa

Kun juustokakkujen pääaineosa on valittu, ongelma nousee melkein aina esiin: ota kuiva - raejuusto tulee kovaa, ota märkä - se vie paljon jauhoja ja juustoaine maistuu. Tietenkin on parempi antaa etusija rasvaiselle kotitekoiselle raejuustolle ja ratkaista ylimääräisen kosteuden ongelma lisäämällä mannaa.

Lisää materiaaleja: raejuustopannukakkuja mannassa

Tässä resepissä tarvitset:

• 400 g raejuustoa;
• 2 kananmunia;
• 80 g sokeria;
• 3 g suolaa;
• 5 g leivinjauhetta;
• 80 g mannaa;
• 90 g vehnäjauhoja;
• keittoöljy.

Kuinka keittää raejuustoleipäkakkuja mannassa:

1. Ensimmäinen vaivatusvaihe on sama kuin klassisten juustokakkujen kanssa. Hioma munat suolalla ja sokerilla, lisää raejuusto. Nyt erot alkavat. On välttämätöntä täyttää manna, sekoittaa massa huolellisesti ja jättää se yksin ja passiiviseksi 20 minuutiksi, jotta mannasuuroja imee ylimääräisen kosteuden.
2. Tämän jälkeen leivinjauhe lähetetään taikinaan, massa on jälleen sekoitettava ja jätettävä vielä viideksi minuutiksi. Lisää sitten vähitellen jauhoja, taikina taikina taikinaan.
3. Muodostetaan tortillojen muodossa olevat aihiot juustomassasta ja paista ne herkulliseksi karamellikuoreksi pienessä määrin öljyä.

Ilmavat ja rehevät juustomassan valmistajat uunissa

Uunin juustokakkuilla on useita etuja verrattuna kasvisöljyllä valmistettuun astiaan. Heidän joukossaan - vähäkalorisempi leivonta, jopa ruoanlaitto kääntämättä sivulta toiselle, enemmän juustokakkuja, jotka voidaan keittää kerralla.

Keittoprosessissa käytetään juustoja:

• 300 g raejuustoa;
• 1 kananmuna;
• 50 g jauhettua sokeria (voidaan korvata sokerilla);
• 5 g leivinjauhetta (tai sammutettua soodaa);
• 90-120 g jauhoja.

Leivontajärjestys:

1. Tuhkaa muna jauhesokerilla tai sokerilla, lisää raejuustoa, vaivaa sitä vähän haarukalla ja sekoittaen, kaada leivinjauhe, sekoita uudelleen. Tämän jälkeen siivilöi jauhot ja vaivaa pehmeä juustomassa.
2. Kerää taikina ruokalusikalla, muodosta siitä pallot, kumpikin rulla jauhoina ja aseta valmisteltuun leivinlevylle lisäämällä heille hieman litistettyä kakkua.
3. Neljänneksen tunnin kuluttua uunissa 180 asteessa juustokakkuihin ilmestyy pirteä kuori, ja ne ovat valmiita.

Omenoilla

Juustokakkujen maun rikastamiseksi monet kotiäidit lisäävät vaniljaa ja rusinoita taikinaan, mutta näiden tuotteiden lisäksi vain ruuan maku voi olla rikkaampi. Raastettu omena tekee leivonnaisista herkempiä, maukkaampia ja omaperäisempiä. Makea ja hapan omena soveltuvat parhaiten lisäämiseen juustomassaan.

Luettelo koostumuksen kaikista komponenteista:

• 300 g raejuustoa;
• 70-80 g makeaa ja hapanta omenaa;
• 1 muna
• 50 g sokeria;
• 50 g jauhoja;
• 3 g kanelia;
• 3 g suolaa;
• keittoöljy.

Vaivaaminen ja paistaminen:

1. Yhdistä raejuusto, muna, sokeri, kaneli, suola ja jauhot yhdessä kulhossa. Sekoita perusteellisesti lusikalla ja vaivaa taikina taikina.
2. Poista kuori pestystä omenasta ja raasta se. Voit käyttää laitetta isoilla tai pienillä reikillä. Sekoita se nopeasti taikinaan, kunnes raastettu omena on tummennut.
3. Muodosta raejuustopannukakut omena-juustomassasta ja paista ne kuumalla pannulla pienellä määrällä öljyä, kunnes tarjous on pehmeä. Tarjoile kuumana tai viileänä. Molemmissa tapauksissa ruokalaji on erittäin maukas.

Suklaa-juustomassajuustokakut

Tätä herkkua voidaan jo kutsua hienoksi jälkiruokaksi, koska nestemäinen suklaatäyte on piilotettu rapean ja hellävaraisen juustot taikinan alle.Tällaisen ruuan valmistaminen on hiukan monimutkaisempi kuin mikään muu vaihtoehto, koska muokkaamiseen kuluu enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Suklaatäytteisten syrnikkien valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g raejuustoa;
• 1 kananmuna;
• 50 g voita;
• 50 g sokeria;
• 3-4 g suolaa;
• 100 - 130 g jauhoja;
• 50 g tummaa suklaata;
• hajuton öljy paistamiseen.

Keitä seuraavalla tavalla:

1. Vaihda taikina raastetusta raejuustosta, pehmeästä voista, suolasta, sokerista, jauhoista ja munista. Suklaa (on parempi ottaa lautanen, sitä on helpompi murskata), hienonna 2 x 3 cm: n paloiksi.
2. Muovaa litteästä juustomassasta taikinapesukakut. Piilota pala suklaata kahden litteän kakun väliin, sido reunat käsillä ja rullaa juustokakku jauhoiksi.
3. Keittämisen viimeinen vaihe on paistaminen pannulla. Tulipalon tulee olla keskipitkä. Juustokakut tulisi tarjoilla, kun täyte on nestemäistä. Tämä ruokalaji on täysin omavarainen, joten se ei tarvitse ylimääräisiä kastikkeita.

Uuniton ruokavalion resepti

Upea upea raejuusto voidaan keittää lisäämättä jauhoja. Niiden leipomiseen käyvä massa osoittautuu nestemäiseksi, kuten pannukakkujenkin kohdalla, joten on kätevää leipoa niitä cupcake- tai muffinssipullossa. Silikonimuotit, joita ei tarvitse öljyttää, ovat ihanteellisia. Valmiit juustokakut voidaan helposti poistaa niistä.

Tämän aterian ruokavaliovalmisteen koostumus ilman jauhoja on seuraava:

• 200 g raejuustoa;
• 2 munaa
• 60 g sokeria;
• 100 g smetanaa;
• 50 g sulatettua voita;
• 60 g mannaa;
• 7 g leivinjauhetta;
• vaniljasokeri maun mukaan.

Progress:

1. Siirrä kaikki komponentit sopivan kapasiteetin astiaan ja sekoita vispilä tai sekoittimella suuttimen kanssa taikinan vaivaamiseksi homogeeniseksi massaksi.
2. Täytä muotit syntyvällä taikinalla ja laita ne uuniin, kuumennettuna 180-200 asteeseen. 20-30 minuutin kuluttua ruokavaliojuustokakut ovat valmiita.
3. Jäähdyttämisen jälkeen poista leipomotuotteet tölkeistä ja niitä voidaan tarjoilla erilaisilla täyteaineilla.

Munia ei lisätty

Juustomassa taikinassa olevat munat ovat sitovan aineen roolia, mutta jopa ilman niitä voit keittää kurvisia juustokakkuja, jotka eivät hajota pannulla. Tietenkin koko tulos riippuu raejuuston laadusta. Jos se valmistetaan palmurasvalla, voit unohtaa herkulliset juustokakut.

Pieni testi on tehtävä sen määrittämiseksi, sopivatko raejuustot raejuustoleipäkakkujen valmistukseen pannulla. Laita kuumalle paistinpannulle pieni pala raejuustoa, jos se on paistettu, sitä voidaan käyttää. Ja jos se vaahtoaa ja sulaa, leviää paistinpannuun kuten jäätelö, juustokakut eivät toimi siitä.

Tuorejuustotuotteet ilman munia:

• 360 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 5–12%;
• 10 g sokeria;
• 30 g jauhoja taikinaan ja vähän lisää upottamiseen;
• 3 g suolaa;
• keittoöljy.

Keittoprosessin algoritmi:

1. Laita kaikki taikinatuotteet syvään kulhoon ja sekoita. On erittäin kätevää käyttää reikien avulla työntävää perunamuusia tähän tarkoitukseen.
2. Sinun pitäisi saada taikina, joka ei tartu käsiisi. Siitä muodostuu paksu makkara, joka leikataan samanpaksuisiksi aluslevyiksi.
3. Rullaa tomaattilevyt jauhoina ja paista kuumassa öljyssä, kunnes karamelli on ruskistunut keskilämmöllä. Tarjoile kuumana tai kylmänä.

Rusinoilla ja saksanpähkinöillä

Upea lisäys, joka monipuolistaa klassisia juustokakkuja, ovat rusinat ja saksanpähkinät. Tämä raejuustovaihtoehto houkuttelee sekä lapsia että aikuisia. Kun olet valmistellut tämän maukkaan ruuan kerran, voit rakastua siihen ikuisesti.

Ainesosaluettelo ja määrä ovat seuraavat:

• 500 g raejuustoa;
• 100 g rusinoita;
• 100 g saksanpähkinän ytimiä;
• 2 munaa
• 75 - 100 g rakeistettua sokeria;
• 80 g jauhoja;
• 7 g vaniljasokeria;
• 3 g suolaa;
• voi tai kasviöljy paistamiseen.

Kulinaaristen prosessien sekvenssi:

1. Huuhtele ja höyrystää rusinoita 5-10 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Hioma pähkinäydin, murskaamalla ne kääntötapilla ja paista kuivassa pannulla.
2. Jauhaa munat sokerilla (vanilja ja tavallinen), suolalla.Lisää raejuusto, rusinat ja pähkinät. Sekoita kaikki, seulota jauhot ja vaivaa taikina huolellisesti.
3. Rullaa massasta, joka osoittautui juustokakkujen muodostumiseksi tavanomaisella tavalla, rulla ne jauhoiksi ja paista öljyssä, kunnes on pehmeä.

Maidon resepti

Tietoja raejuustoleipäkakkujen keittämisestä erittäin kosteasta raejuustosta on jo kuvattu edellä. Ja nyt kotiäidit pystyvät selvittämään salaisuuden, kuinka valmistaa herkullisia raejuustoleipäkakkuja kuivatusta juustomassasta. Ratkaisu tässä tilanteessa on maitojuustokakkujen resepti. Muuten, maitoa testiä varten voidaan käyttää sekä tuoreena että jo hapana. Juustokakut ovat yhtä maukkaita.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• 500 g raejuustoa;
• 250 ml maitoa;
• 3 kananmunia;
• 150 g sokeria;
• 180 g vehnäjauhoja;
• 3 g suolaa;
• 1 g vaniljajauhetta;
• keittoöljy.

Keittämisen vaiheet:

1. Kaada taikina vaivaavaan kulhoon raejuustoa maidon kanssa ja jätä puoli tuntia. Lisää sitten loput tuotteet ja vaivaa taikina. Tähän on kätevää käyttää käsisekoitinta. Jos teet tämän käsin, sinun tulee jauhaa taikina kulhon seiniin.
2. Levitä raejuustopannukakut esilämmitettyyn pannuun ja paista molemmilta puolilta kaunis karamellikuori. Tällaisten juustokakkujen keittäminen on melko todellista ilman öljyä, jos astia on tarttumaton.

Makeuttamattomat juustokakut yrtteillä

Suurimmalle osalle syrniki liittyy kaikenlaisiin resepteihin jälkiruokaan tai ainakin kohtalaisen makeaan juustomassa. Mutta tämä ruokalaji ei välttämättä ole makea, ja tuoreet vihannekset koostumukseltaan vain lisäävät lopputuloksen hyötyä.

Makeuttamattomalle juustomassalle on otettava:

• 600 g raejuustoa;
• 30 g vihreää sipulia;
• 30 g tilliä;
• 1 muna
• 80 g jauhoja;
• 4 g mustapippuria;
• 4 g sitruunapippuria;
• 4 g suolaa;
• 18 g valkosipulia kuljettiin puristimen läpi (valinnainen);
• leipäjauhot ja paistoöljy.

Keittäminen vaiheittain:

1. Pane muna, raejuusto, suola ja mausteet yhteen. Jauha homogeeniseksi massaksi. Lisää sitten hienonnettu viheriö, sekoita ja siivilöi sitten jauhot.
2. Vaivaa vähän tahmea ja löysä taikina. Voit tehdä siitä kakkuja, jotka paistamisen jälkeen paista jauhot kuumassa öljyssä.
3. Lyhyen tauon jälkeen valmiin juustokakut paperipyyhkeellä, ne voidaan tarjoilla pöydälle, täydennettynä smetalla.

Lvivissä

Perinteinen rusinoilla ja sitruunankuoreella valmistettu ja suklaakerroksella päällystetty Lviv-juustokakku varjoittaa juustokakun ja voi väittää olevansa juhlapöydän pääjälkiruoka, ja sen hyödyllinen koostumus puhuu vain tämän ruuan puolesta.

Lisää materiaaleja:Lviv-juustokakku

Mistä Lvivissä valmistettu juustokakku on:

• 500 g rasvaa raejuustoa;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 4 munaa
• 130 g voita;
• kuori yhden sitruunan;
• 50 g rusinoita;
• 30 g mannaa;
• 90 g smetanaa;
• 50 g kaakaojauhetta.

paistaminen:

1. Vatkaa munankeltuaiset sekoittimella, jossa on 150 g kiteistä sokeria erikseen proteiineista, lisää niihin 100 g huoneenlämpöistä öljyä, mannaa, rusinoita ja sitruunasta poistettu kuori. Kaikki sekoitetaan hyvin.
2. Sekoita raejuusto hienoverkkoisen seulan läpi seokseen ja lyö seosta sekoittimella noin puoli minuuttia. Vatkaa valkoiset sekoittimella rehevään vaahtoon ja sekoita ne vähitellen lusikkaan taikinaan.
3. Siirrä tarjous taikina suorakaiteen muotoon ja paista jälkiruoka 180 asteessa. Se vie 40 minuutista yhteen tuntiin.
4. Keitä jäätäminen 30 g: sta voista, 50 g: sta sokeria, smetanaa ja kaakaojauhetta. Päällystä jäähdytetty syrnikin molemmilta puolilta kuumalla jäätymällä. Seiso jälkiruoka viisi tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua.