Sianliha hitaassa liesissä - 18 herkullista reseptiä

Sianlihan keittämistä hitaassa liesissä pidetään yksinkertaisimpana prosessina, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä. Kodin avustajan avulla voit vaivattomasti tarjota herkullisen ja runsasta ruokaa koko perheelle illalliselle. Valitut reseptit lihan leipomiseksi ja paistamiseksi auttavat sinua tekemään oikean valinnan.

Ranskalainen paistettu sianliha hitaassa liesi

ainesosat: 340 - 360 g sianlihaa, 2 kpl. perunat, sipulit, tomaatit, 3 rkl. l. klassinen majoneesi, 140 g juustoa, suolaa, mausteita.

1. Liha leikataan viipaleiksi, suolataan, ripotellaan mausteilla.
2. Sianliha siirtyy laitteen kulhon pohjaan, öljytty. Sipulirenkaat asetetaan päälle.
3. Seuraavaksi asetetaan ohuimmat perunaympyrät ja tomaattiviipaleet sekä iho. Ne sirotellaan suolalla.
4. Jää vielä rasvata tuotteet majoneesilla mausteilla ja peittää suurella määrällä raastettua juustoa.

Ruoka valmistetaan leipomo-ohjelmassa vähän alle tunniksi.

Resepti lihalle kuivatut hedelmät

ainesosat: kiloa sianlihaa, 2 kpl. porkkanat ja sipulin nauriit, 90 g kuivattuja aprikooseja ja täytekuivia luumuja, suola, paprikaseos, 2 rkl. l. kaikki ruoste. öljyä, 2 monta lasillista vettä.

1. Sisäfilee hienonnettu yhtä suureiksi paloiksi. Kaikki luetellut vihannekset myös hienonnettu.
2. Ensin sipulit ja juurikasvihannekset paistetaan, kunnes laitteen kulho on pehmeää sopivassa tilassa öljyllä.
3. Sianliha on heille tarkoitettu. Keittämistä jatketaan vielä 7 - 9 minuuttia. Lopulta tuotteet ovat suolattuja ja pippuria.
4. Pestyt ja hienonnetut kuivatut hedelmät kaadetaan kulhoon.Kaadetaan suolaista kuumaa vettä. Jos aiot hankkia lautasen ilman kastiketa, nesteen määrää voidaan vähentää kahdesti.
5. Sitten laite sulkeutuu ja astia haudutetaan sopivassa ohjelmassa 70 minuutin ajan.

On maukasta syödä tuoksuvaa sianlihaa minkä tahansa puuron kanssa, mureisesta tattarista vanhimpaan spelttiin.

Sianliha pilaf hitaassa liesi

ainesosat: monikuppinen kuiva vilja, 340 g massaa, yksi pieni. lusikka suolaa ja mausteita pilafille, sipulipää, porkkana, 2 rkl. l. kaikki ruoste. öljyä.

1. Ensin pienet lihaviipaleet asetetaan laitteen kulhoon.
2. Ne peitetään hienonnetulla vihanneksella, mausteilla, suolalla.
3. Tuotteet täytetään öljyllä.
4. Pitkäjyväinen esipesty riisi jaetaan päälle.
5. Jää vielä kaada 2 rkl. kuuma suolainen keitetty vesi.
6. Pilaf sianlihan kanssa hitaassa liesissä kypsennetään erityisessä tilassa 65 - 75 minuuttia.

Jotta ruuan maku olisi tyydyttyneempi, voit esitäyttää vihannekset ja liha öljyssä. Totta, tämä lisää kaloreita, mutta joskus voit hemmotella itseäsi.

Tuoksuvia sianlihan kylkiluita perunoiden kanssa

ainesosat: 6 - 7 perunan mukulaa, sipulia, porkkanaa, kiloa sianlihan kylkiluita, 420 ml puhdistettua vettä, suolaa, pippuria.

1. Kylkiluut ilman kalvoja ja suoneita leikataan osittaisiksi viipaleiksi. Niitä paistetaan pienessä määrin kasviöljyä paistamismuodossa 17 - 25 minuuttia kaikista puolista.
2. Kun kylkiluut ovat kypsyneet, kaadetaan heitetyt vihannekset (paitsi perunat). Paistamista jatketaan vielä 6-7 minuuttia.
3. Jää vielä lisätä perunakuutioita, suolaa, pippuria kulhoon, kaada tuotteet kuumalla vedellä (noin 400 ml).
4. Sekoittamisen jälkeen astia jätetään hitaaseen keittimeen hauduttamaan 50 minuutin ajan.

Valmiit kylkiluut sirotellaan hienonnettuja yrttejä ja tarjoillaan vieraille.

Siankyljykset taikinassa

ainesosat: 730 g sianlihaa, 1 tl. hieno suola, 2 rkl, 4 valkosipulinkynsiä, 3 rkl. l. smetana, puoli lasillista jauhoja ja murumuruja, mausteita.

1. Liha (niska, lapaluu tai reisi) leikataan ohuiksi viipaleiksi ja lyö hyvin pussiin. Tuloksena olevat palat kuivataan paperipyyhkeillä ja puhdistetaan ylimääräisestä rasvasta. Niiden optimaalinen paksuus on 1 - 1,54 cm. Älä lyö lihaa liian ohuesti, muuten liha menettää mehunsa.
2. Sianlihaa hierotaan suolan ja mausteiden seoksella. Lihakulho peitetään pussiin ja puhdistetaan puoli tuntia viileässä.
3. Vatkaa yhdessä kulhossa munat smetalla. Ne ovat suolattuja.
4. Jauhot ja leivänmurut kaadetaan kahteen muuhun kulhoon.
5. Jokainen paloiteltu murskataan ensin jauhoihin, upotetaan sitten muna-smetana-massaan. Viimeiseksi ne peitetään muruksilla.
6. Tällä hetkellä öljy lämpenee monitoimikoneessa leivonta- tai paistamistilassa. Sillä valmistetaan kahonen puolelta valmistetut paloja.

Paistamisen aikana laitteen kansi pysyy auki.

Tattari

ainesosat: 330 g sianlihaa, 360 g tattaria, puoli litraa kiehuvaa vettä, 2 sipulia, suolaa, aromaattisia yrttejä.

1. Pienet kuutiot sianlihaa kaadetaan “älykkään potin” kulhoon yhdessä sipulikuutioiden kanssa. Monitoimitila on aktivoitu (120 astetta).
2. Vihanneksia sisältävää lihaa keitetään 10 minuutin ajan.
3. Seuraavaksi tuotteille asetetaan pestyt rouvat. Mausteita ripottele päälle, suolaa. Kaatamalla kiehuvaa vettä.
4. Tattari sianlihan kanssa hitaassa liesissä keitetään samassa tilassa 25 minuuttia, mutta jo 100 asteen lämpötilassa.

Herkku tarjoillaan pöydälle tuoreilla vihanneksilla.

Sianlihaharmonia juustolla

Tuotteen koostumus: kilo porsaan sisäfileetä, 110 g juustoa, ripaus paprikaa, 5 hammasta. valkosipuli, suola.

1. Sisäfilee on jaettu kahteen suureen osaan. Jokainen niistä on leikattu haitariksi. Lovia ei tehdä loppuun asti. Tuloksena olevien kappaleiden paksuus on noin 1,5 - 1,7 cm.
2. Valkosipulinkynsi johdetaan puristimen läpi, hierotaan suolalla, paprikalla. Sianlihaa hierotaan tällä seoksella.
3. Juusto leikataan paksiksi viipaleiksi. Ne työnnetään "haittaan" lihapalan väliin.
4. Jokainen lihapala peitetään kalvolla, sijoitetaan kaksoiskattilaan ja keitetään sopivassa tilassa 70 minuutin ajan. Tässä tapauksessa pari lasillista vettä tulisi kaataa monitoimikoneeseen.

Siksi sianliha on hienossa liesissä leivottu, erittäin mehukas ja pehmeä.

Haudutettu sianliha smetana-tomaattikastikkeessa

Ainesosat: 1 kg lihaa, 2 kpl sipulia, lasi rasvaista smetanaa ja yhtä paljon lämmintä vettä, 1/3 rkl. pasta tomaatista, 2 rkl. l. ensimmäisen luokan jauhot, pippuri, 1 mal. lusikka rakeistettua sokeria.

1. Laitteen sopivassa ohjelmassa sipulien ohuita puolirenkaita paistetaan, kunnes ruokahalu on ruskea.
2. Liha on hienonnettu paloiksi, ripotettu jauhoilla. Sitten se menee keulaan. Tuotteita paistetaan yhdessä, kunnes sianlihaviipaleet ovat ruusuisia.
3. Vesi, suola, sokeri, tomaattipasta, smetana, pippuri yhdistetään. Kastike kaadetaan lihaan. Astia katoaa kannen alla 60 - 70 minuutin haudutusohjelmassa. Hänen ei tarvitse häiritä prosessissa.

Valmis haudutettu sianliha tarjoillaan herkullisella pastaa, vihanneksia ja mahdollisia kuivia viljoja.

Paista vihanneksia

Ainesosat: kiloa savustettua sianlihaa, sama määrä perunoita, tomaattia, paprikaa, sipulia, suolaa, aromaattisia yrttejä, joukko tuoreita yrttejä. Seuraavassa kuvataan, miten paistettua sianlihaa voi valmistaa perunoiden kanssa älykkäässä pannussa.

1. Sianlihan kylkiluut leikataan pieniksi paloiksi, asetetaan laitteen kulhoon ja täytetään puoli lasillista kuumaa vettä. Lisätty suolaa, aromaattisia yrttejä. Astia haudutetaan 20-25 minuutin ajan kannen alla.
2. Kaikki hienonnetut vihannekset lisätään lihaan. Sielle kaadetaan vielä puoli lasillista suolaista vettä.
3. Massa sammuu jälleen saman ajan.

Hitaassa liesissä keitetyt sianlihan kasvikset tarjoillaan illalliseksi runsaasti tuoreita yrttejä.

Sianlihan sellu, paistettu hitaassa liesissä

Ainesosat: 830 g sianlihaa, 3-5 valkosipulinkynsiä, mausteita ja suolaa maun mukaan.

1. Rasvainen kokonainen lihapala pestään, pyyhitään paperipyyhkeillä.
2. Valmistettu sianliha hierotaan valittujen mausteiden, suolan, murskatun valkosipulin seoksella. Voit käyttää myös sinappia, adjikaa tai soijakastiketa.
3. Liha asetetaan leipopussiin ja asetetaan laitteen kulhon pohjalle.
4. Leivontaohjelma aktivoidaan 80 - 90 minuutiksi.

Valmis liha voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

Perunalaatikko lihaa

Ainesosat: 430 g perunaa, kiloa jauhettua sianlihaa, 90 g juustoa, sipulia, 2 munaa, suolaa, mausteita.

1. Täyte sulataan. Sipulia lisätään siihen, hienonnetaan tehosekoittimella puurotilaan. Kaadaan myös suola ja pippuri.
2. Juusto ja perunat hankaavat karkeasti. Sekoitetaan raakamuniin, suolaan.
3. Laitteen kulhossa, joka on voideltu millä tahansa kasviöljyllä, perunaseos levitetään kahteen kerrokseen. Niiden välissä on lihatäyte.
4. Hoito paistetaan 45 - 55 minuuttia sopivassa tilassa.

Kattila viipaloidaan annoksittain ja tarjoillaan illalliseksi erilaisilla kastikkeilla.

Soijakastikkeessa

ainesosat: kiloa sianlihaa, 3 rkl. l. klassinen soijakastike, puoli sipulia, tuoretta valkosipulia maun mukaan, suola, 1 rkl. keitetty vesi.

1. Liha leikataan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, minkä jälkeen se kaadetaan klassisella soijakastikkeella hienonnetulla valkosipulilla. Pippuri lisätään. Suolaa käytetään makuun. Mutta yleensä se riittää jo soijakastikkeessa. Massa marinoidaan viileässä 17 - 20 minuutissa.
2. Sianliha siirtyy laitteen kulhoon. Öljyä ei tarvitse lisätä.
3. Hoito menee hauduttamiseen sopivassa tilassa, 65 - 75 minuuttia.

Jos sianliha on signaalin jälkeen kovaa, anna sen hautua vielä 20 minuuttia. Ja seistä vielä puoli tuntia ennen tarjoilua.

Porsaan kaula provence-yrtteillä

Ainesosat: 720 g sianlihan kaulaa, 40 ml soijakastike, 5 rkl. l. majoneesi, 1 rkl. l. makea sinappi, 4 - 5 valkosipulinkynsiä, 2 ripausta jauhettua Provence-yrttiä, suola.

1. Klassinen soijakastike ilman lisäaineita kaadetaan kulhoon. Siihen lisätään majoneesia (voit ottaa oliivia), samoin kuin makeaa sinappia ja hienonnettua valkosipulia. Provensaaliset yrtit ja hieno suola lisätään marinaadiin maun mukaan. Ehkä häntä ei tarvita ollenkaan soijakastikkeen takia.
2. Sulatettu sianlihan kaula hierotaan pyyhkeellä, jonka jälkeen se hierotaan huolellisesti marinaadilla. Jäännösneste kaadetaan lihan päälle. Sianlihaa laitetaan jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Mutta on parasta jättää kaulasi marinoitua koko yön.
3. Seuraavaksi liha kääritään kestävään folioon. Päällyste on kiinnitetty tiukasti niin, että mehu ei vuoda ulos.
4. Suunnittelu on asetettu multicookerin kuivaan kulhoon.
5. Leivontatila aktivoidaan 45 minuutiksi.
6. Sitten laitteeseen kaadetaan vähän vettä ja “sammutus” kytketään päälle samaksi ajaksi.

Valmiit lihat taitetaan ja leikataan viipaleiksi. Saman järjestelmän mukaan voit keittää kebabia hitaassa liesissä.

Sianlihan sormet (vääntö)

Tuotteen koostumus: kiloa sianlihaa, suolakurkkua, 130 g suolattua sianlihaa, 2 rkl. kuumaa vettä, suolaa, ripaus muskottipähkinää ja mustapippuria.

1. Sianliha leikataan ohuiksi, leveiksi viipaleiksi. Jokainen niistä pahoinpidelään, suolattiin, ripotettiin pippurilla ja muskottipähkinällä.
2. Täyte valmistetaan pekonista, leikataan hyvin pieniksi paloiksi (ilman ihoa) ja pienoiskuutioiksi marinoituja kurkkuja.
3. Saatu seos levitetään valmiille lihapaloille. He rullautuvat siististi.
4. Kääritetyt ”sormet” sidotaan langoilla, jotta ne eivät menetä muotoaan kypsennyksen aikana.
5. Frying-ohjelmassa vartalo kypsennetään 14-16 minuuttia. Lihavalmisteet tulisi rusketa molemmilta puolilta.
6. Seuraavaksi tuotteet laitetaan kulhoon, kaadetaan vedellä ja suolalla ja haudutetaan tiukan kannen alla vielä puoli tuntia.

Jäännös on poistettava herkullisessa mausteisessa rullina kastetut langat ja tarjoillaan illalliseksi.

Koko pala sianlihakinkkua hunajan ja sinapin kanssa

Ainesosat: kilo porsaan sisäfileetä, 4 - 6 hammasta. tuoretta valkosipulia, 4 rkl makeaa sinappia, 2 rkl. l. hunaja, suola, maustesekoitus.

1. Valmistettu kokonainen lihapala tulisi täyttää valkosipulilla. Tätä varten tehdään miniatyyrileikkaukset sianlihaan. Neljäsosaa valkosipulinkynsiä työnnetään niihin.
2. Lihapala hierotaan myös molemmin puolin suolalla ja mausteilla.
3. Sinappi sekoitettuna hunajaan. Sianlihaa hierotaan tällä massalla. Lihan tulisi seistä marinaadissa muutama tunti.
4. Työkappale siirretään laitekulhoon. Sammutustila aktivoidaan 180 minuutiksi.

Prosessissa liha muuttuu aika ajoin.

Porsaan Azu hitaassa liesissä

Tuotteen koostumus: 720 g rasvaista lihaa, 2 sipulia, suolaa, puoli litraa lämmitettyä vettä, mausteita, 2 hapankurkkua, valkosipulia, 5 rkl. l. pasta tomaatista.

1. Sianliha hienonnetaan keskimääräisiksi viipaleiksi ja keitetään molemmilla puolilla ohjelmassa "Paistaminen", kunnes kullanruskea.
2. Pienet sipulipalat vuotavat sianlihaan. Ruoka paistetaan yhdessä yhdessä 6-7 minuutin ajan.
3. Tomaattitahnat asetetaan kulhoon. Mausteinen suolavesi vuotaa ylhäältä. Lihan tulee olla riittävästi nestettä peittämään liha kokonaan.
4. Jää vielä lisätä olkikurkkua ja hienonnettua valkosipulia.
5. Kanssa alla olevassa ”muhennos” -ohjelmassa ruokaa keitetään 60 - 70 minuuttia.

Keittoaikaa lisätään tarvittaessa vielä 30 - 40 minuuttia.

Ananasliha keitetyt kerroksittain

ainesosat: 1 kg lihafilettä, 130 - 150 g juustoa, mausteita, puoli lasillista klassista majoneesia, ripaus korianteria, suolaa, purkki purkitettuja ananaksia, valkosipulia.

1. Valkosipuli (sen määrä säädetään maun mukaan) hierotaan hienon raastin päälle ja yhdistetään samalla tavalla murskatun juuston kanssa. Massaan lisätään koko ananaksista ja majoneesista valmistettu siirappi.
2. Hedelmät itse jätetään renkaiksi. Jos viipaleet ovat erittäin paksuja, ne leikataan lisäksi.
3. Sianliha viipaloidaan, maustetaan korianterilla, valitaan mausteilla, hierotaan suolalla.
4. Voitetussa ”älykkään potin” kulhossa tuotteet asetetaan kerroksittain: liha - ananas - juustomassa. Ne toistetaan, kunnes tuotteet loppuvat. Viimeisen on oltava juustomassa.

Hauduttamiseen tarkoitetussa tilassa maila hidastuu 100 - 120 minuuttia. Jos perhe ei pidä lihasta, jolla on makea maku, kastikkeessa oleva siirappi tulisi korvata puhtaalla vedellä.

Ruoanlaitto guljaasia

Ainesosat: 830 g lihamassaa, 2 sipulipää, porkkana, 4 rkl. l. smetana, lasillinen lientä, 2 rkl. l. ketsuppi, suola, 2 rkl. l. jauhoja, pari lusikkaa akuuttia adjikaa, ripaus paprikaa.

1. Valmis liha leikataan kuutioiksi. Sitten se suolataan ja ripotellaan jauhoilla.
2. Paistamismuodossa kaikki mielivaltaisesti pilkotut vihannekset keitetään monitoimikoneissa ruskistumiseen saakka. Sitten heitetään lihajauhoja jauhoina. Paistamista jatketaan vielä 3-4 minuuttia.
3. Jäljellä on lisätä smetana, suolainen lieme, ketsuppi, adjika ja paprika. Ainesosat sekoitetaan varovasti. Voit maistaa mitä tahansa suosikkimausteitasi.
4. Sianlihaa, hitaassa liesihauteessa, haudutetaan kannen alla 80 - 90 minuutin ajan.

Veden ja ketsupin sijasta voit käyttää paksua tomaattimehua tai tuoreiden mehukkaiden tomaattien soseta.