Maailman eri maiden, mukaan lukien kiinalaiset, ruokia ovat jo kauan voittaneet paikan venäläisten mausteisten ruokien ystävien pöydällä. Sianliha makean hapan kastikkeessa ananaksilla sisältää houkuttelevan yhdistelmän erilaisia makuja. Ruoanvalmistajat, kuten hanhi, omena, kana ja appelsiinit, varmasti pitävät hapanmakuisesta sianlihasta.
Aineellinen sisältö:
Sianlihan perusresepti makea-hapan kastikkeessa ananasta
Erilaisista saatavissa olevista lähteistä löydät monia menetelmiä sianlihan keittämiseen ananasilla. Tietäen perusreseptin, voit haaveilla turvallisesti tästä aiheesta. Voit esimerkiksi lisätä suosikki vihanneksia lihaan tai mausteisiin ja mausteisiin.
Perusreseptin hallitseminen tarvitset:
- sianlihamassa - 0,5 kg;
- purkissa purkitettuja ananaksia - 300 g;
- Soijakastike - 2 rkl. l .;
- tomaattikastike - 3 rkl. l .;
- maissitärkkelys - 2 rkl. l .;
- auringonkukkaöljy - 50 ml.
Vaihe vaiheelta:
- Huuhtele sianliha (voit ottaa kappaleen ilman luuta, esimerkiksi selkäfileetä), huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi, jotka voidaan kätevästi syödä kiinalaisilla syömäpuikoilla. Tämä on noin 2x2 cm. Mitä pienempi viipale, sitä nopeammin sianliha kypsyy!
- Aseta liha syvään kulhoon (kulhoon) ja peitä yläosa maissitärkkelyksellä tai korvaa se perunalla. Rullaa palat tärkkelyksessä niin, että ne peittävät sen kokonaan.
- Kuumenna suuri paistinpannu korkealla kuumuudella ja kaada öljy. Paista sianliha annoksittain molemmilta puolilta, jotta palat ruskistuvat kaikilta puolilta.
- Pane liha lautaselle.
- Kaada ananasmehu purkista, soija- ja tomaattikastikkeet puhtaalle astialle. Keitä 1-2 minuuttia.
- Pane lihaviipaleet tuloksena olevaan kiehuvaan nesteeseen ja hauta noin 15 minuuttia maltillisella kuumuudella kannessa peittämällä.
- Kun olet laskenut vähän lihaa, lisää ananaspaloja pannulle.Sekoita kaikki ja laita pienimmän tulen yli 5-7 minuutiksi.
- Tarjoa valmiin ruuan kanssa keitettyä riisiä.
Keittäminen liha taikina
Klassisen reseptiä muistuttavan pehmeän, mehukkaan sianlihan valmistamiseksi voit esitäyttää hienonnetut lihanpalat taikinaksi.
Tätä varten tarvitset:
- luuton sianliha - 0,3 kg;
- palat purkitettu ananas - purkki;
- hunaja - 2 tl;
- sitruuna;
- soijakastike - 200 ml;
- vehnä tai muu jauho - 0,2 kg;
- tärkkelys (maissista tai perunasta) - 1 tl;
- leivinjauhe - 1 jälkiruoka lusikka;
- juomavesi - 1 rkl. l .;
- paprika - 1 kpl.
- 1 sipulipää;
- oliiviöljy - 1 rkl. l.
Vaihe vaiheelta:
- Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi.
- Pane tunniksi marinadeksi hunajaa, sitruunamehua ja soijakastiketa.
- Kun liha on suolakurkkua, pilko pippuri ja sipuli (olki ja renkaat).
- Yhdistä taikina tärkkelys, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita seos vedellä ja öljyllä. Saatu taikina sekoittuu hyvin.
- Suola liha marinaadiin, sekoita, rullaa palat taikinaksi.
- Paista viipaletta kuumassa öljyssä olevassa paistinpannassa 5-6 minuutin ajan molemmilta puolilta kuoren muodostamiseksi. Taikinaan paistettu liha ei menetä mehukasuuttaan hauduttaessa.
- Laita valmis liha kankaalle tai lautasliinaan, joka imee ylimääräisen rasvan.
- Paista samalla pannulla sipulia ja paprikaa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Pane liha siihen, kaada jäljellä oleva marinaatti ja hauduta puoli tuntia keskilämmöllä.
- Lisää ananat pannun lopussa tai tarjoillaan.
Tämä on mielenkiintoista:kuinka kuorita ananas
Paprikalla
Lihan valmistamiseksi makea-hapan kastikkeessa, jossa on ananaksia ja vihanneksia, perusaineeseen lisätään seuraavat ainesosat:
- Bulgariapippuria - 2 kpl .;
- porkkana - 1 kpl .;
- viinietikka (voidaan korvata omenalla) - jälkiruoka lusikka;
- ripaus sokeria;
- tomaattimehu (kastikkeen sijasta) - 200 ml.
Vaihe vaiheelta:
- Liota hienonnettu liha soijakastikkeen ja tärkkelyksen seoksessa 15-20 minuutin ajan.
- Pilko pippuri ja porkkanat kaistaleina, paista. Aseta ensin paistettu porkkana ja sen jälkeen pippuri. Muutaman minuutin kuluttua laita niille viipaletta ananaksia. Paista vihanneksia ja hedelmiä noin 5 minuutin ajan.
- Paista liha kunnes kuori.
- Lisää sianliha- ja ananasvihannekset sianlihaan ja jatka hauduttamista kaikki yhdessä lisäämällä tomaattimehua, vähän etikkaa ja sokeria. Keitä noin puoli tuntia, kunnes liha on valmis.
Uuni makea-hapan kastikkeessa ananasta uunissa
Sianliha-mitalien leipomiseksi makea-hapan kastikkeessa uunissa tarvitset:
- vähärasvainen sianliha ilman suonia ja luita - 0,5 kg;
- purkitettu ananas purkissa - 1 purkki;
- soijakastike - 150 g;
- jauhot - 1 rkl. l .;
- peruna- tai maissitärkkelys - 1 rkl. l .;
- paprika - 1 kpl .;
- tomaatti - 1 kpl .;
- ketsuppi;
- porkkana - 1 kpl .;
- omena- tai viinietikka - 1 rkl. l.
Vaihe vaiheelta:
- Leikkaa liha medaljoneiksi, lyö, kaada marinadi osasta soijakastiketta (100 ml), kaikki jauhot ja tärkkelys.
- Leikkaa pippuri, tomaatti (kuorinta), porkkanat. Paista porkkanat pippurilla, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää niihin tomaatti, ananas ja hauduta vielä 5 minuuttia.
- Paista liha kaikista puolista. Laita paistolevylle.
- Pane vihannekset paistettuihin pihveihin, kaada kaikki ketsupilla, sokerilla ja etikkakastikkeella, lisää loput 50 ml soijakastike ja pidä uunissa 180-200 °: ssa 10-15 minuuttia.
Kuinka tehdä ruokaa kiinaksi
Sianlihan keittäminen makeassa ja hapan kastikkeessa kiinan kielellä on yhtä helppoa kuin aiemmat ruokia.
Tätä varten tarvitset:
- sianliha ilman suoneita ja luita - 0,4 kg;
- purkitettu ananas purkissa - 1 purkki;
- 1 kananmuna;
- soijakastike - 100 ml;
- paprika - 1 kpl .;
- maissitärkkelys - 1 rkl. l .;
- tomaattipasta - 50 g;
- etikka (9%, voi olla omena) - 2 tl;
- suola - maun mukaan;
- vähän sokeria;
- vihreät.
Vaihe vaiheelta:
- Kuutioitu sianliha puoli tuntia laittaa marinointiin. Sekoita soijakastike sekoitettuun munaan.
- Leikkaa tässä vaiheessa paprika kuutioiksi.
- Tee kastike sekoittamalla ananassiirappia, pastaa, etikkaa, suolaa ja sokeria.
- Paista tärkkelyksessä rullattua lihaa, kunnes se on murskattu.
- Kaada keitetyt kastikkeet sianlihaan, laita pippuri- ja ananasviipaleet. Anna hautua 15-20 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
Ei monimutkaiset sianlihan reseptit makea-hapan kastikkeella auttavat monipuolistamaan ruokavaliota ja miellyttämään kotitaloutta kiinalaisella illallisella.
