Sianliha potissa uuniperunoiden kanssa - 7 reseptiä

Sianliha potissa, jossa on perunat uunissa, ei ole vain herkullista liharuokia, vaan todellinen kulinaarinen luominen, luotu antiikin venäläisen keittiön perusteella. Katso, kuinka yksinkertaista ja helppoa voit muuttaa kodin illallisesta runsas ravintolajuhla.

Uuni kattilassa perunoiden ja vihannesten kanssa uunissa

Tuoreilla vihanneksilla valmistettu liha, joka on sisustettu savi- tai keraamisilla astioilla, on yksi suosituimpia ja aina halutuimpia ruokia.

Ainesosat Koostumus:

• porkkanat, naurisipulit - 1 kpl .;
• perunat - 4 kpl;
• nuori munakoiso;
• vähärasvainen öljy;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl;
• tomaatit, paprikat - 2 kpl .;
• sianliha (käytämme vähärasvaista lihaa) - 300 g;
• vihannekset, mausteet.

Keittoprosessi:

1. Puhdista ja huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti. Poistamme “siniset” kärjet, jaamme sen aluslevyillä, jotka leikkaamme kahtia. Sikiön katkeruuden poistamiseksi laita se syvälle kulhoon, ripottele suolaa, jätä se puoli tuntia sorron alla. Kaada prosessin lopussa tumma neste, tyhjennä munakoisopalat paperipyyhkeillä.
2. Leikkuu porkkanat oljilla, pilko perunat karkeasti, paprikat (ilman siemeniä) nauhoiksi. Päänahka tomaatit, pidä 2 minuuttia puhtaassa vedessä, poista iho ja aseta vihannekset pieniksi viipaleiksi. Hioma valkosipuli puristimessa.
3. Pesemme sianlihan hyvin, kuivaamme sen lautasliinoilla. Leikkaa liha lihaan erikseen, paista öljyssä sipulilla kuutioina, kunnes kullanruskeita.
4. Jakaamme tuotteet savisäiliöihin kerroksittain: perunat, lihapalat, paprikat, porkkanat ja tomaatit. Mausta valkosipulilla ja suolalla, ripottele hienonnettuja yrttejä.
5. Kaada juomakelpoinen vesi / lieme kattiloihin ja lähetä ne uuniin 60 minuutiksi (200 ° C).

Tarjoamme tyylikkäästi pöydän ja herkullisen illallisen, joka on alun perin koristeltu ruukuissa. Kaikki on kuin ravintolassa!

Marinoituja kurkkuja

Käytä mukana toimitettua reseptiä saadaksesi pikantti mausteruokia. Älä katkaise sitä!

Tuotelista:

• kotitekoinen smetana - 400 g;
• vähärasvainen sianliha - 1 kg;
• marinoidut kurkut (pienet) - 10 kpl;
• perunat - 700 g;
• suola, suosikki mausteet.

Valmistusjärjestys:

1. Pese hyvin pala, joka ei ole kovin rasvaista lihaa. Leikkaa se nauhoiksi, yhdistä ohuiksi viipaleiksi viipaloituihin suolakurkkuihin. Paras vaihtoehto on käyttää todistettua laatua olevaa kotitekoista suolaamista. Maustamme ruuan ainesosat mausteilla ja suolalla, sekoita kaikki huolellisesti.
2. Puhdistamme juurekset, leikataan kuutioiksi.
3. Käsittelemme ruukut kotitekoisella smetalla, jaamme lihakoostumuksen kurkkuineen säiliöiden päälle ja laitamme perunapaloja siihen. Levitä loput käynyt maitotuotteet päälle.
4. Laitoimme astiat komponenttien kanssa 50 minuutin ajan uuniin, paistamme sen kiinni t 190 ° C: ssa.

Älä edes epäile sitä - tuloksena olevan ruoan maku yllättää miellyttävästi vaativimmankin gourmetin.

Kuinka valmistaa ruokaa samppanjoilla

Sieniruoat ovat klassinen venäläisen keittiön ruokia, varsinkin jos ruokahaluinen ruokalaji keitetään uunissa.

Tuotelista:

• vähärasvainen öljy;
• sipulit - 2 kpl .;
• paksu smetana - 300 g;
• jauhot - 30 g;
• vähärasvainen sianliha - 700 g;
• perunan mukulat - 500 g;
• sienet - 600 g;
• luumut - ½ kuppi;
• mausteet.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kuori perunat, jaa mukulat melko paksuihin kerroksiin.
2. Leikkaa esikäsitelty liha pieniksi paloiksi, paista ne vaaleanpunaiseksi, järjestä ruukuihin. Pippuri ja suola tuote.
3. Olemme valmistaneet perunoita sianlihassa. Kaada astian komponentit pienellä määrällä pullotettua vettä peittämällä lihakerros nesteellä. Kokoonpano valmis, uuni lämmitetty (200 ° C). Lähetämme ruokaa uuniin 30 minuutiksi.
4. Siihen saakka vapauta sipuli kuoresta, silppu puolirenkaat, passer pehmeäksi. Lisää jauhot, sekoita kaikki huolellisesti, kuumenna koostumusta vielä 3 minuuttia.
5. Paista erillisessä kulhoon, kunnes kypsennetyt, kuoritut, viipaloidut sienet, yhdistä ne sipuliin ja luumuihin, paloitellut pieniksi paloiksi.
6. Saatu seos levitetään savi-astioihin, kaada kotihapankermaa, jatka leivontaa vielä 30 minuuttia.

Jätä valmis sianliha hapankerman, perunoiden ja sienten kanssa ruukkuihin uuniin - anna sen jäähtyä hieman. Sen jälkeen tarjoamme ruuan pöydälle.

Sianliha kattilassa perunoiden ja smetanan kanssa

Juurikasvihanneksilla keitetyt lihakeraamisissa astioissa käyvät erityisen maukkaita yhdessä makean kotitekoisen smetanan kanssa.

Ainesosaluettelo:

• paprikat, tomaatit - 2 kpl .;
• porkkanat, naurisipulit - 1 kpl .;
• perunan mukulat - 400 g;
• sianliha - 600 g;
• tuore smetana - 100 g;
• Provencal yrtit, mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaamme pestyn lihan pieniksi paloiksi, mausta ne tuoksuvilla yrtteillä. Suola tuotteet, anna 40 minuutin ajan imeytyä mausteiden aromiin.
2. Puhdistamme vihannekset, hieromme porkkanat hienoksi, pilko paprikat ja sipulit, pilko tomaatit, pilko perunat karkeasti.
3. Asetamme osan sipulirenkaisista savilaatikoihin, asetetaan sianlihaosat niihin ja asetetaan sitten perunakerrokset, porkkanat, pippurinauhat, tomaattiviipaleet. Viimeistele astian kokoonpano jäljellä olevalla sipulilla. Älä unohda mausteta ateriaa suolalla.
4. Levitämme smetanaa ruukkuihin, lisäämme 100 ml juomavettä tai liemiä, lähetä ruukut uuniin 50 minuutiksi.

Ripottele tuotteita haluttaessa prosessin lopussa juustolastuilla, kypsennä sitten vielä 10 minuuttia avoimessa muodossa, kunnes ilmeinen kuori tulee.

Tomaattikastikkeessa

Erittäin yksinkertainen ruokalaji, joka valmistetaan herkällä tomaattikastikkeen jälkimaulla, joka ei vain anna lautaselle mausteisia muistiinpanoja, vaan myös varmistaa sen ulkonäön kauneuden.

 

Tarvittavat komponentit:

• paprikat - 3 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• vähärasvainen öljy;
• perunat - 10 kpl;
• porkkanat;
• purjovarsi;
• sianliha - 600 g;
• tomaattikastike - 120 ml;
• mausteet;
• smetana (ei kovin öljyinen) - 200 g;
• kypsät tomaatit - 2 kpl.

Keittämistekniikka:

1. Pese sianlihafilee, leikkaa pieniksi viipaleiksi, pyyhkäise lautasliinoilla. Murskaa porkkanat ympyröiksi. Paista maljan molemmat komponentit, kunnes muodostuu vaaleanpunainen kuori.
2. Jaamme kuoritut perunat pieniksi paloiksi ja keitä pannulla voin kanssa, kunnes mukuloiden osat ovat ruskeantuneet. Laitamme puolet koostumuksesta ruukuihin, päälle asetamme liha- ja porkkana-annokset.
3. Lisää nyt loput perunat, hienonnettu purjo, sipuliksi viipaloitu puolirenkaisiin, kaakaota paprikaa (ilman siemeniä) ja viipaletta kypsiä tomaatteja. Mausta ruokia suolalla.
4. Sekoitamme tomaattikastiketta ja smetanaa kulhoon, kaada ruukkujen sisältö saatuun koostumukseen, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tuoksuvia kuivattuja yrttejä. Lisää enintään 50 ml kiehuvaa vettä jokaiseen astiaan.

Paista sianlihaa vihanneksilla ja tomaattikastikkeella 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kotityylinen paisti

Esitetyn ruuan pääkomponentti on aina mehukas liha. Kaikki muut komponentit seuraavat vain herkullisia sianlihaviilejä herkullisessa gastronomisessa "matkassa".

Ainesosat Koostumus:

• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• perunat (ei kovin suuret) - 6 kpl;
• liemi (juomavesi) - 400 ml;
• sipuli pää;
• tuore liha - 500 g;
• suola, laakerinlehdet, mausteet, mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Pestään sianliha, jaetaan se enintään 4 cm: n paloiksi, maustetaan aromaattisilla mausteilla. Suola tuote, aseta se osittain keraamisiin ruukkuihin.
2. Puhdistamme vihannekset. Leikkaa porkkanat pyöreiksi paloiksi, lähetä ne lihalle. Tätä seuraa suuriksi kuutioiksi pilkottu peruna, sitten kerros sipulia, joka on pilkottu puolirenkaisiin. Kiinnitämme valkosipulin puristimen läpi, aseta astiaan laakerilevylle.
3. Kaada jokainen kerätty koostumus liemellä siten, että neste peittää tuotteet korkeintaan perunakerroksen. Lähetämme ruukut puolentoista tunnin ajan uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen.

Kotitekoinen paisti on valmis. Herkkä ja erittäin mehukas liha osoittautui erityisen maukalliseksi. Lautasen erinomainen suorituskyky!

Uunirasiat sianlihaa, perunoita ja juustoa

Katsotaanpa mitä juustolla on valtava vaikutus, joka lisätään klassisen reseptin komponenttien peruskoostumukseen.

Tuotelista:

• kypsä tomaatti;
• naurisipulia - 2 kpl .;
• porkkanat;
• perunat (mieluiten pienet mukulat) - 600 g;
• vihreät paprikat - 2 kpl .;
• sian sisäfilee - 800 g;
• Hollantilainen juusto (toinen kova lajike voi olla) - 250 g;
• mausteet ja mausteet.

valmistus:

1. Jaamme lihan pieniksi paloiksi, laita tuote ruukuihin.
2. Käsittelemme kuorittuja vihanneksia: leikkaamme sipulit renkaiksi, jaamme tomaatin ohuiksi viipaleiksi, pilkkoa perunat kuutioiksi ja järjestämme paprikat nauhoiksi.
3. Lähetämme vihannesmassan sianlihaan, asettamalla ruuan komponentit seuraavassa järjestyksessä: sipulit, porkkanat, juurikasviipaleet, tomaattiviipaleet, paprikoiden osat. Lisää tuotteisiin haluttu määrä suolaa.
4. Kaada 1/3 kupillista suodatettua vettä keramiikkaan. Kaada annoksia juustolastuja, laita astiat 40 minuutiksi uuniin (180 ° C). Älä unohda, että sianliha perunaa ja juustoa, kuten muut ruokia, koristeltu kattilassa, kypsennetään suljettuna. Muutoin lautasen yläosa kuivataan ja menettää mehukkaan laadun.

Otamme pois hiukan jäähdytetyt ruukut uunista ja nautimme upeaa ateriaa herkullisella ja herkullisella kuorella.

On edullista keittää sianlihaa uunissa käyttämällä esitettyjä menetelmiä molemmilta puolilta, koska tämä runsas ja maukas ruokalaji on erittäin epätyypillinen ja erittäin tyylikäs. Ei ole häpeä kutsua ystäviä tällaiseen juhlaan - siellä on jotain ylpeää!