Luumut eivät ole vain kuivattuja hedelmiä. Tämä on todellinen hivenaineiden ja vitamiinien varasto, jotka auttavat kehoamme parantamaan immuunisuutta ja aineenvaihduntaa. Kevyesti savustetun aromin ja makean ja hapan maun ansiosta se sopii erinomaisesti erilaisten ruokien valmistukseen. Joten, luumuja sisältävä sianliha on erittäin pehmeä, vähähappinen ja pikantti tuoksu.
Aineellinen sisältö:
Uunissa paistettu sianliha luumuilla
Nykyään sianliharuokia valmistetaan usein rentoksi tai juhlalliseksi menuksi. Tällainen liha voidaan valmistaa erilaisilla vihanneksilla, mausteilla, tarjoillaan minkä tahansa lisäruokien kanssa. Monet kotiäidit valitsevat leipomisen kaikista jalostusvaihtoehdoista - sianliha on maukas eikä ole niin haitallista kuin paistettaessa. Voit leipoa lihaa, jolla on erilaisia aineosia, mutta mielenkiintoisin niistä on luumut. Kuivattu luumu antaa ruokalle hienostuneen ja herkän maun.
ainesosat:
- sianliha - 1,3 kg;
- kuivattu luumu - 180 g;
- soijakastike - kaksi rkl;
- sinappinsiemenet - kaksi lusikkaa;
- majoneesi - neljä lusikkaa;
- pippuria, suolaa.
Keittämismenetelmä:
- Otamme kokonaisen lihan sisäfileen ja teemme siihen leikkauksia, muodostaen massasta jotain kuin haitarin. Mausta mausteilla, laita kuivatut hedelmät "taskuihin".
- Valmistamme marinadi majoneesista, soijakastikkeesta ja sinapista. Kaada liha seoksella ja anna muutaman tunnin.
- Laitoimme liha kuivattujen hedelmien kanssa kulinaariseen holkkiin ja haudutaan uunissa 40 - 45 minuuttia, lämpötila - 180ºС
Kuinka herkullisesti laittaa sianlihaa hitaaseen liesiin
Aasialainen keittiö on antanut meille monia reseptejä lihan valmistamiseksi makeilla ja hapanilla hedelmillä.Ja tänään meille ei enää tunnu oudolta käyttää yhteensopimattomia aineosia ruoanlaitossa, koska sen seurauksena liha on todellinen herkku. Tarjoamme sinulle nopea resepti sianlihaa kuivattujen luumujen kanssa hitaassa liesissä.
ainesosat:
- sianliha - 1,2 kg;
- kuivatut luumut - 280 g;
- porkkana;
- sipuli pää;
- sitruunamehu - lusikka;
- valkosipulinkynsi;
- Dijon-sinappi - lusikka;
- oliiviöljy - kaksi rkl;
- konjakki - 70 ml;
- suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa sianliha kuutioiksi ja mausta ne mausteilla.
- Kaada öljy, konjakki ja sitruunamehu erilliseen kulhoon, laita sinappi, hienonnettu valkosipulinkynsi ja mausta. Sekoitamme kaiken ja kaada saatu sianliha marinaadilla. Anna liota.
- Multikookerin kulhoon laitettiin sianlihan tikut marinaadilla. Kaada sipuli ja hienonnetut porkkanat renkaisiin, laita kuivatut hedelmät ja kytke “Stewing” -tila päälle tunniksi. Hitaassa liesissä haudutettua luumua, sianliha osoittautuu erittäin pehmeäksi ja melkein sulaa suussa.
Yksinkertainen resepti pannulla
Kaikille liharuokien ystäville suosittelemme erilaisia reseptejä sianlihan ja luumujen keittämisessä. Ja vaikka et todellakaan pidä kuivattuista hedelmistä, on silti kannattavaa järjestää tällainen kulinaarinen kokeilu. Kuivatuilla luumuilla ei ole pistävää hajua, ja se on erittäin maukasta, ja liha, jolla on tällainen ainesosa, on hellä ja mehukas.
ainesosat:
- 500 g sianlihaa;
- 150 g luumuja;
- sipuli;
- porkkanat;
- 5 g tuoretta inkivääriä;
- lusikallinen soijakastike;
- lusikallinen sitruunamehua (omenasiideri etikka);
- lasi liemiä (vettä);
- mausteet, öljy.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa sianliha kuitujen yli senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Voimme lihaa, suolaa, pippuria, rullame jauhoina ja paistamme korkealla lämmöllä viiden minuutin ajan.
- Leikkuu porkkanat ja sipulit puolirenkaisiin ja passé erikseen alhaisella lämmöllä 5 - 7 minuutin ajan.
- Keitämme lihaa luumuilla marinaadissa. Yhdistä tähän soijamausteet, sitrusmehu ja hienonnettu inkivääri.
- Sekoita vihannekset sianlihan kanssa, täytä kastikkeella, lisää lieme (vesi), peitä ja hauduta 20 minuuttia.
- Valuta luumut kiehuvalla vedellä ja leikkaa kahteen osaan, laita se sianlihaan vihannesten kanssa ja jätä se tuleen vielä 10 minuutiksi.
Sianliha rullaa luumujen kanssa
Niille, jotka ovat löytäneet ainutlaatuisen sianlihan ja kuivattujen hedelmien yhdistelmän tai yrittävät oppia jotain uutta, tarjoamme keittää liharullat kuivattujen luumujen kanssa. Tämä ruokalaji on ihanteellinen perheelle tai juhlalliselle juhlalle.
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- kuivatut luumut - 70 g;
- juusto - 70 g;
- luonnollinen rasvajogurtti - puoli kuppia;
- mausteita.
Keittämismenetelmä:
- Jauhaa luumut pieniksi paloiksi. Jos se on liian tiheä, liota se kiehuvassa vedessä. Juusto johdetaan hienon raastimen läpi.
- Sekoita jogurtti juuston ja luumujen kanssa, lisää mausteet. Tämä on täyttö.
- Leikkaamme lihan paloiksi (kuten paloiksi), mausta mausteilla, levitä täyte niiden päälle ja käännä se rulliksi.
- Otamme leivonta-astian, laitamme siihen sianliharullat, kastele jogurtti ja ripottele juustoa. Keitämme ruokaa 35 minuuttia, lämpötila - 180ºС
Tämä on mielenkiintoista:sianliharuokia
Leipoa ruukuissa
Nykyään kyllästyneet keramiikkaastiat ovat saaneet toisen elämän. Kauniissa astiassa haudutettu liha ei ole vain maukas, vaan myös säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Ruuan keittäminen ei vie paljon vaivaa ja aikaa, minkä seurauksena sinulla on runsas ja suussa sulava astia, jolla on alkuperäinen tarjous pöydälläsi.
ainesosat:
- ½ kg sianlihaa;
- kourallinen kuivattuja luumuja;
- lasillinen smetanaa;
- sipuli;
- kolme oksa tilliä;
- lihamausteet;
- paprika, suola, punainen kuuma pippuri maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
- Dice sianlihaa, mausta mausteilla ja anna 20-25 minuutin.
- Pane potin alaosaan sipulit kuutioiksi, sitten pieni karsko ja kaada 50 ml vettä. Laita sianlihan palot, päälle hienonnettu tilli ja jäljellä olevat kuivatut hedelmät.
- Viimeinen kosketus on smetana ja pieni tilli.Peitämme kattilat kansilla ja lähetämme uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.
Pähkinöillä
Sianliha luumuilla ja saksanpähkinöillä on mahdollisuus ruokkia vieraita sydämellisesti. Yksinkertaisista ja edullisista tuotteista voit valmistaa todella juhlallisen herkuttelun. Ota ruoanlaittoa varten parempaa tuoretta tai tuoretta lihaa, jotta ruokalaji muuttuisi pehmeäksi ja mehuksi.
ainesosat:
- kiloa sianlihaa;
- kuusi saksanpähkinöitä;
- 130 g kuivattua luumua;
- suola, pippuri, korianteri.
Keittämismenetelmä:
- Jauhaa kuivatut luumut ja pähkinät. Sianlihassa teemme ei liian syviä leikkauksia pitkin ja avaamme sen kuin kirja.
- Ripottele liha suolalla, pippurilla ja mausta korianterilla. Leikkauksissa asetamme luumujen ja pähkinöiden täyte. Keräämme lihan, sitoa se tiukasti lankalla ja laita muottiin. Lähetettiin uunissa 40 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa.
- Uunissa paistettu sianliha ja luumuja sisältävä uuni sopii hyvin erilaisiin kastikkeisiin. Ota esimerkiksi mehu, joka on jäljellä paistamisen jälkeen, kaada se astiaan, lisää 180 ml kuivaa valkoviiniä ja keitä viisi minuuttia. Kaada sen jälkeen 300 ml kanaa ja laita kaksi rkl sinappia. Keitä sitä matalassa kuumassa kymmenen minuuttia, poista sitten liesi, lisää vähän voita ja sekoita.
- Leikkaa lopullinen liha annoksittain, levitä salaatinlehdille ja kaada keitetyt kastike päälle.
Maukas resepti:porsaankyljykset pannulla
Sianlihan guljassi luumulla
Monet kotiäidit kokkivat guljaasia perinteisen reseptin mukaan, jossa liha paistetaan vihannesten kera ja haudutetaan tomaattipastalla ja vedellä. Ja jos olet kyllästynyt tähän keittomahdollisuuteen, niin meillä on erityisesti sinulle resepti sianlihaa, luumuja ja tomaattikastiketta.
ainesosat:
- 500 g sian sisäfileetä;
- purjot;
- kaksi keskipitkää porkkanaa;
- kourallinen kuivattuja luumuja;
- enintään puoli litraa lihaliemettä;
- kaksi rkl tomaattipastaa;
- lusikka jauhoja;
- kaksi persiljan oksaa;
- suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
- Leikkasimme sianlihan kuutioiksi, leipomme jauhoiksi ja paistamme hyvin kuumennetussa öljyssä, kunnes kullanruskeita.
- Siirrä hienonnettu sipuli erikseen.
- Levitä liha sipulilla paksuissa astioissa olevaan astiaan ja laita tomaattikastike. Paista ainesosat kevyesti, laita luumut, kaada liemi ja hauduta sianlihaa 40 minuutin ajan, kunnes se tulee pehmeäksi.
- Pane sen jälkeen hienonnettu porkkana ja mausteet, hauduta tuotteita vielä 10 minuutin ajan, ripottele hienonnettuja yrttejä ja sammuta minuutin kuluttua. Jätä valmis astia kannen alle niin, että guljaši on hyvin infusoitunut.
Keittäminen juustolla uunissa
Tänään keitämme sianlihankyljyksiä, mutta ei sienillä ja sirotella juustoon, kuten aiemmin, vaan kuivattuilla hedelmillä ja Mozzarellalla. Tällaisen täytteen alla oleva liha on erittäin mehukas ja maukas.
ainesosat:
- 700 g sianlihaa;
- 350 g luumuja;
- kolme sipulia;
- 120 g Mozzarella-juustoa;
- suola, pippuriseos, oliiviöljy.
Keittämismenetelmä:
- Kaada luumut kuumalla vedellä ja leikkaa sitten kahteen osaan.
- Leikkasimme sipulit puolirenkaisiin ja paistamme ne kevyesti oliiviöljyssä.
- Leikkaa sianliha paloiksi, lyö ja mausta mausteilla.
- Voitele leipomarkki öljyllä, laita siihen liha, jonka päälle jaamme sipulit ja sitten luumut. Peitä kaikki kalvolla ja laita uuniin 20 minuutiksi.
- Sitten otamme astian pois, poistamme folion, ripottele sianliha raastetulla Mozzarellalla ja paistamme vielä 15 minuuttia, lämpötila - 180ºС
Sianliha ja luumut ovat täydellisessä harmoniassa keskenään. Kuivattu luumu antaa lihalle savustetun maun ja mausteisen aromin. Ja lisäksi luumujen lisäksi voit käyttää muita kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi kuivattuja aprikooseja.
